如何挑选莲藕简单
莲藕是日常生活中的一种常见蔬菜，平时挑选的时候是有很多小窍门的，比如观察莲藕的体积、颜色、孔数等，好的莲藕是黄白色的，且粗细比较均匀，藕节越长，口感越好。
挑选莲藕技巧
1、观察莲藕颜色
莲藕是生长在泥土里面的，在刚刚挖出来的时候颜色并不是很白的，会有一点的软黄色，这样的莲藕还是纯天然的，品质更好一些。
2、观察莲藕的体积
平时在挑选莲藕的时候不需要只选择粗的，一定要选择那些粗细比较均匀的，这种莲藕是刚刚成熟的，且水分很充足，又细又短的品质就不太好。
3、孔数合适的
最后，在挑选莲藕的时候，需要观察其孔数，具体可以根据自己的烹饪方式选择七孔或者是九孔的莲藕。
莲藕怎么吃
莲藕是一种常见的蔬菜，它的做法也是很多的，比如可以做成浇汁藕盒、鱼香藕片、莲藕香菇丸子、莲藕油条、清炒莲藕、雪梨莲藕羹等多种，其中富含钙、磷、铁、维生素、蛋白质等成分，有着润燥止渴、清心安神的作用。
莲藕属于凉性还是热性
藕生性属寒，具有清热解暑的功效。莲藕中富含多种营养物质，因此对于许多人都十分有益，尤其是对于老人，儿童，妇女，对于体质较弱的人群，以及营养不良的人，还有就是一些高血压者，缺铁性贫血，大量缺血的人，藕是十分有益的食品。
莲藕的功效与作用 有何禁忌
一、功效作用：1、清热解暑。藕生性属寒，具有清热解暑的功效。2、通便健胃。多吃藕具有促进消化的功效，有效促进肠道的蠕动，有效改善食欲不振，提升胃口。3、益血生肌。藕中含有大量营养物质，富含铁，钙等元素，还富含很高的植物蛋白，能有效地提高人体的免疫力，长期食用有益于身体健康。二、相关...
大骨头莲藕汤的正确做法
注意事项:1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。2、骨头买的时候闻一下，夏天容易变质，买的时候要小心。3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。拓展:常吃筒骨能...
如何做炝炒秋藕,促进肠胃蠕动促进消化,好吃新鲜呢?
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有关于莲藕的诗句
"藕断丝连"呀!太神奇了! (4)莲藕微甜而脆,可生食也可做菜。 我们食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。另外,莲藕的药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。 用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者...
鲜美又营养的骨头汤,一次喝三碗都不够,莲藕排骨汤怎么做?
提前准备食物：莲藕，排骨，味精，姜片，白胡椒粉，米酒 在与各位共享具体方法以前，先给大家一下排骨的挑选，排骨有前座，后排座等许多类型，假如用于煲汤得话，最好是挑选前座，由于前面的口感非常嫩，骨骼尤其的粗大，拥有非常好的出汤实际效果，最适宜用于煮汤了，而后排座则合适拿来清炖。莲藕得话...
荷花怎么变成藕?
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描写莲藕的诗句
谢田贤良送莲藕（宋·姚勉）京陌尘埃渴肺肠，藕莲分惠带湖香。羡君一叶穿花底，醉吸荷筒月露凉。莲藕花叶图（元·吴师道）玉雪窍玲珑，纷披绿映红。生生无限意，只在苦心中。莲藕付庖人煮熟以进因戏成之（明·范景文）曾笑圆方竹，而今煮藕丝。不教冰漱齿，空想雪流澌。莼菜能加豉，晶盘也...
曾经吃过一道菜,就是藕里放入大米,蒸出来切片,放糖很好吃的,不过不知道...
准备材料：莲藕 500克、红枣50克、糯米80克、红糖 150克、蜂蜜30克 1、糯米洗干净，用冷水浸泡4个小时。2、莲藕洗干净去皮。3、从莲藕的一头，切下2厘米左右。4、将糯米灌入藕孔。边灌边用筷子插，直至灌满。5、将切下来的藕原封接合，用牙签固定。6、糯米藕放入压力锅。7、放入红枣。8、放入...
怎么炒藕丁
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逯养刻免： 巧选莲藕(1)要选择两端节细、中间圆润又笔直、敲 起来声音厚实的.(2)要选择淡茶色、有刺、、没有伤痕的.(3)要选择泥土较少的,因为有泥巴不但分 量相对较重,而且不好清洗,处理起来会很费工夫.(4)整个孔都泛黑则表示很不新鲜,不可购买.
赤峰市15987904268： 如何选藕 - ？
逯养刻免： 判别藕的老嫩有个很简单的办法,就是用指甲在藕身上划一划,肉质脆嫩藕一般一划就破,而仅划出浅浅一道痕的,就是老藕了.而看颜色也能帮助选藕:嫩藕一般色较白,老藕则色深,近紫褐色.一是闻气味,正常藕块有新鲜的香气,无异常味道,“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道.二是看外表,普通藕块表面多附有泥沙,且具粗糙感,而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润.
赤峰市15987904268： 藕怎么挑选 莲藕怎么洗干净 - ？
逯养刻免： 一:切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了,买莲藕时要注意,要买两头封死的,里面没有泥.二:将藕节切去后用刀将藕皮刮去,然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿,最后用水冲一冲即可.三:孔内残泥极细,附着较牢,冲洗难净,小孔要用鹅毛插入刷除即可.四:用一要细铁丝,一头绑上棉花或纱布,用未绑的一头先穿过孔,在水中擦洗就行了. 新鲜的莲藕洗干净后用保鲜袋包装后放入保鲜层中进行保鲜存放.还有一种方法比较适用清洗藕上的泥,选择大小适当的容器,把藕放进去后,加清水,以把藕浸没水中为宜,每隔1~2天换凉水一次,可保鲜1~2个月.
赤峰市15987904268： 如何挑选好的藕? ？
逯养刻免： 在挑选藕的时候,一定要注意, 黑、有鼻味的藕不宜食用.应该挑选外皮 呈黄褐色,肉肥厚而又白的,不要选用那些伤、 烂,有锈斑、断节或者是干缩变色的藕.
赤峰市15987904268： 如何挑选好的食用莲藕? ？
逯养刻免： 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白 的.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕 容易变黑,切面的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切 口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右.
赤峰市15987904268： 如何选购莲藕? ？
逯养刻免： 莲藕通常分为4节,长度为1.5米左右, 鲜嫩味美.顶部比较嫩,底部太老咀嚼不烂, 太嫩没有嚼头,所以中间部分最为好吃.因 此,应选购那些藕节没有损伤、粗短肥大、表 面鲜嫩的莲藕.
赤峰市15987904268： 莲藕要怎样选购呢? ？
逯养刻免： 藕节粗且短 藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳. 藕节间距长. 藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软. 外形要饱满 莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕.
赤峰市15987904268： 莲藕的选购技巧是什么? ？
逯养刻免： 藕节间距长 藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软. 带有湿泥土 没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周.内外皆无伤
赤峰市15987904268： 莲藕要怎样选购和储存? ？
逯养刻免： 选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第 二节藕最好. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而 白的.如果发黑,有异味,则不宜食用. 储存时,先将莲藕洗净,放入容器中,再加 满清水浸没过藕,每隔一到两天换水一次.
赤峰市15987904268： 怎样选购和保存莲藕? ？
逯养刻免： 选购莲藕时,要选择切口处水嫩新鲜,表面光泽,无伤痕、无褐变现象,而且每节之间的距离 长且粗,藕孔小的.如果藕孔中带红或出现茶色黏液,就表示已经不新鲜了.保存鲜藕的方法,先把藕洗净,然后选择适当的容器,把藕放进去后,加清水:隹没过藕,每隔 天换水一次,可保鲜1个月.
