莲藕属于凉性还是热性

莲藕属凉性还是热性？~

莲藕生吃为凉性,经过烹调颜色转为黑褐色时,属性就转为温性,因此连莲藕最好煮过才食用。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。　莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。

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莲藕生食，能清热润肺凉血
在秋季时节，天气干燥，很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘。这时如将鲜藕压榨取汁饮用，便可缓解这些问题。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解之症。
支气管炎、咳嗽不止时，可饮用藕汁。藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对慢性咽炎咽干咽痒、痰少而带血丝及声音嘶哑，亦有良好效果。
高热且口渴严重，为热盛伤津，此时饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。
这里要提醒的是，鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以脾虚胃寒者、易腹泻者，不宜生食。
莲藕熟吃，可健脾开胃
老年人多脾胃虚弱，常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑。将莲藕熬粥食用，也益于消化吸收。此外，藕中含有丰富的维生素K，有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。
挑选莲藕，你得看外表
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，宜煲汤或蒸。
白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，用于生食、凉拌、榨汁、炒者口感更佳。
麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多，宜煲汤或蒸煮炖。烹饪藕时不要用铁锅，否则藕会变成黑色。
参考资料：人民网---荷莲一身宝，秋藕最补人

凉性。\x0d\x0a1莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。\x0d\x0a2味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效

藕生性属寒，具有清热解暑的功效。

莲藕中富含多种营养物质，因此对于许多人都十分有益，尤其是对于老人，儿童，妇女，对于体质较弱的人群，以及营养不良的人，还有就是一些高血压者，缺铁性贫血，大量缺血的人，藕是十分有益的食品。

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不适合吃藕的人群

其实，藕生性偏寒，尤其是对于产妇而言，不宜过早食用，另外就是对于一些脾胃消化不好的人，生吃藕不利于消化，反而会导致弊端的产生。

不过，中国人讲究一个中庸之道，就是说，凡事都要有一个度，太过了不好，太少了也不好，讲究的是中间的一个度。就拿饮食来说，一种食材也有它的一个最佳食用度，有的就适合少吃，吃多了反而会带来不良的反应，量变到一定程度就会引起质变。

可能原本对身体有益的食物，吃的太多了反而对身体有害。食物还讲究一个搭配食用，有的食物之间的成分也许会相互发生反应，产生一些有害的物质。平时注意饮食的搭配，谨防食物中毒以及慢性中毒。

参考资料来源：人民网——莲藕好处这么多，但这类人不建议吃

莲藕是寒性的。

莲藕具有很高的营养价值，但它是一种冷食，所以应重视其搭配。

从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾开胃、补血生肌、止泻的功效。与滋阴润燥、补中益气猪肉、素肉配伍，能为人体提供丰富的营养，具有滋阴养血、健脾和胃的功效。适用于治疗疲劳、乏力、消瘦、干咳、口渴等。健康的人可以补中益气，益气固本。

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莲藕的营养价值

1、强健胃粘膜。维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血。预防贫血，协助肝脏的运动。

3、改善肠胃。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4、止血。莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

参考资料来源：人民网-莲藕性寒搭配要注意 莲藕和什么一起吃最好？

莲藕在生吃的时候是凉性的，具有凉血、散瘀、止血、化痰以及清热解渴等作用，对于肺炎、肺结核、肠炎以及脾虚下泄等病症有一定的疗效。一般身体虚弱的人十分适宜食用莲藕，而产妇则不能太早吃，须得产后一到两周再食用。

莲藕由生做熟之后会从凉性变为温性，而熟的莲藕也就失去了生藕消淤清热的功效，转变为有益脾胃，能够养胃滋阴同时还有益血、止泻的作用。女性经常食用熟藕能够调血、补血，起到调节面色的效果。 

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

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饮食宜忌

宜

莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。

莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。

莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。

莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。

藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。 

莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕+鳝鱼：两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

忌

莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。

烹饪指导

1. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

2. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%8E%B2%E8%97%95/479872?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-莲藕">百度百科-莲藕

莲藕是人们吃得非常多的一种食物，这也是被公认的一种健康食品，比如现在很多人出现了便秘的情况，长期便秘的人食欲会非常差，人的情绪也容易变得烦躁，肤质也会变得非常差，这时候不妨可以多吃莲藕，这是因为莲藕里面富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助治疗便秘问题，下面介绍莲藕的属性。

莲藕是凉性还是热性？

1、莲藕是凉性的吗

从中医的角度来看，莲藕性凉，味甘，入心、脾、胃经，属于寒性的食物，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻等多种功效，适合温热性体质的人食用。
2、莲藕是酸性还是碱性
莲藕从营养学的角度来看，莲藕属于碱性食物，莲藕中含有很多的铁、钙、磷等多种矿物质，莲藕经过消化之后，多种矿物质成分使得代谢物质呈碱性。
3、什么人不适合吃莲藕
1.莲藕性寒，因此，从中医的角度上来说，寒性体质，凉性体质的人不适合食用莲藕，尤其是生莲藕。
2.莲藕含有很多的淀粉成分，因此，肥胖的人和糖尿病患者不适合过多食用莲藕。
3.莲藕属于寒性的食物，小孩和经期的女性不适合食用过多的莲藕。
4、莲藕的营养价值
莲藕可谓营养丰富，100g莲藕中含有热卡17大卡，碳水化合物1.5g，脂肪0.5g，蛋白质2.9g，纤维素1.2g，维生素A1.6g，维生素C52mg，胡萝卜素0.9g，钙质30mg，铁1mg，磷26mg，食用莲藕具有保肝明目，预防骨质疏松，益气养血等作用功效。
5、吃莲藕的注意事项
1.莲藕含有很多的多酚氧化酶，在切开之后会很快的氧化变色，因此，莲藕在切开之后需尽快的用盐水、醋水浸泡。
2.莲藕中也含有很多的分类物质，在用铁锅烹饪之后会和铁离子发生反应，会使莲藕变色，因此，莲藕需要用砂锅烹饪。

连藕是大家吃得十分多的一种食材，这也是被认可的一种身心健康食品，例如如今很多人出现了便秘的状况，经常便秘的人胃口会十分差，人的情绪也非常容易越来越心烦，皮肤类型也会越来越十分差，此刻何不能够多吃连藕，这是由于连藕里边含有甲基纤维素，可以推动肠胃蠕动，协助治疗便秘问题，下边详细介绍连藕的特性。
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莲藕是凉性还是热性？
连藕是性凉还是性热？
1、连藕是性凉的吗
从中医学的视角看来，连藕性凉，味甘，深入人心、脾、肝胆经，归属于寒凉的食材，具备清热解毒、生津止渴、散血、散瘀、健脾、健脾开胃、治腹泻等多种多样作用，合适温湿热体质的人服用。
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莲藕是凉性还是热性？
2、连藕是酸碱性还是偏碱
连藕从药理学的视角看来，连藕归属于碱性食品，连藕中带有许多 的铁、钙、磷等多种多样矿物，连藕历经消化吸收以后，多种多样矿物成份促使新陈代谢物质呈偏碱。
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莲藕是凉性还是热性？
3、什么样的人不宜吃连藕
1.连藕寒性，因而，从中医学的视角上而言，虚寒体质，性凉身体素质的人不宜服用连藕，尤其是生连藕。
2.连藕带有许多 的木薯淀粉成份，因而，肥胖症的人与糖尿病人不宜过多服用连藕。
3.连藕归属于寒凉的食材，小孩子和生理期的女士不宜服用过多的连藕。
4、连藕的营养成分
连藕可以说营养丰富，100g连藕中带有热卡17卡路里，碳水化合物化合物1.5g，人体脂肪0.5g，蛋白2.9g，甲基纤维素1.2g，维生素D1.6g，维他命C52mg，胡罗卜素0.9g，优质蛋白质30Mg，铁1mg，磷26mg，服用连藕具备护肝清目，防止骨质疏松，益气补血等功效作用。
5、吃连藕的常见问题
1.连藕带有许多 的多酚氧化酶，在割开以后会迅速的空气氧化掉色，因而，连藕在割开以后需尽早的用食盐水、醋侵泡。
2.连藕中也带有许多 的归类物质，再用炒锅烹制以后会和亚铁离子产生反映，会使连藕掉色，因而，连藕需要用石锅烹制。

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江城哈尼族彝族自治县14774925068： 莲藕属于热性还是凉性？
鲜敬先友： 藕性偏凉.

江城哈尼族彝族自治县14774925068： 藕是凉性的还是热性？
鲜敬先友：凉性的.

江城哈尼族彝族自治县14774925068： 莲藕热性还是凉性？
鲜敬先友： 凉性