莲藕的功效与作用 有何禁忌
芦根有清热生津、除烦、止呕、利尿的功效。
脾胃虚寒者忌服芦根。藕生食清热生津，凉血止血；熟食补益脾胃，滋阴养血。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕。产妇也最好不要吃。
莲藕在我们当然生活中可是一种大家都很喜爱的食材，煎炒炸炖，制作方式多样，它的味道不仅很不错，而且莲藕还有很多的功效，清热凉血，止痛止泻，健脾开胃，真是好处多多呢！
莲藕性冷淡是的，有清热凉血功能，可用于发烧的治疗莲藕甘甜多汁，对热渴、出血、咯血、出血者尤其有益。莲藕有清热凉血，止痛止泻，健脾开胃同时，它也可以止血散瘀，对人体出现的气血不足，气血郁结,有着很好的调理作用. 但是莲藕的食用也有很多需要注意的地方。那吃莲藕的禁忌有哪些呢？
1.黄豆藕食相配，两者不能一起吃。大豆富含铁，而莲藕含有大量纤维素，会影响人体对铁的 吸收，所以最好不要一起吃。
2. 猪肝和莲藕不能一起吃。藕中含有纤维素，纤维素会与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，从而减少人体对这些元素的吸收。
3. 莲藕和萝卜不能一起煮。莲藕和白萝卜都很凉。它们对人体有害，特别是对女性。冬天他们不能一起吃饭。
4. 切掉的莲藕不能直接存放。如果不马上煮，切好的莲藕不能直接放在砧板或盘子上。切好的肉要贴上塑料薄膜，放进冰箱保存，因为切好的肉很容易变黑腐烂，所以不能吃。
5. 生藕不适合脾虚、胃寒、腹泻者食用。生莲藕的性质比较冷。如果身体又热又生气，吃生藕片对身体有好处。但对于脾胃不好，容易腹泻的人来说，生吃莲藕会加重肠胃的负担，难以消化，进而容易加重感冒。
6. 黑臭莲藕不可食用，不是每一种莲藕都适合做生食。有些莲藕中含有姜黄虫，容易引起姜黄虫病。可以选择红藕、白藕和麻藕生吃。
所以知道了这么多关于莲藕的禁忌，大家在生活中一定要切记哦！一定要吃的健康，吃的营养。
一、功效作用：
1、清热解暑。藕生性属寒，具有清热解暑的功效。
2、通便健胃。多吃藕具有促进消化的功效，有效促进肠道的蠕动，有效改善食欲不振，提升胃口。
3、益血生肌。藕中含有大量营养物质，富含铁，钙等元素，还富含很高的植物蛋白，能有效地提高人体的免疫力，长期食用有益于身体健康。
二、相关禁忌：
藕生性偏寒，尤其是对于产妇而言，不宜过早食用，另外就是对于一些脾胃消化不好的人，生吃藕不利于消化，反而会导致弊端的产生。
扩展资料：
中国人讲究一个中庸之道，就是说，凡事都要有一个度，太过了不好，太少了也不好，讲究的是中间的一个度。就拿饮食来说，一种食材也有它的一个最佳食用度，有的就适合少吃，吃多了反而会带来不良的反应，量变到一定程度就会引起质变，可能原本对身体有益的食物，吃的太多了反而对身体有害。
食物还讲究一个搭配食用，有的食物之间的成分也许会相互发生反应，产生一些有害的物质。平时注意饮食的搭配，谨防食物中毒以及慢性中毒。
参考资料来：人民网—莲藕好处这么多，但这类人不建议吃
莲藕的功效和食用禁忌分别是：
一、功效：
1、清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
3、益血生肌：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
二、食用禁忌：
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
参考资料来源：百度百科—莲藕
参考资料来源：人民网—藕怎么样吃最健康 食用时应注意以下禁忌
莲藕具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物等营养素及钙、磷、铁等多种矿物质。中医学认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾。
但是需要注意的是，藕性偏凉，产妇不宜过早食用，一般产后1～2周再吃藕比较适宜。藕生吃清脆爽口，但碍脾胃，消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
扩展资料：
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。
参考资料来源：人民网——莲藕生吃和熟吃 功效各不同
功效与作用：益血生肌、抗衰老、清热凉血，止血散瘀、美容祛痘、通便止泻、健脾开胃
吃莲藕的禁忌1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕2、忌用铁锅烹饪莲藕3、切过的藕不宜直接存放
4、大豆与莲藕不宜同吃5、产妇不宜太早吃莲藕6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
晋董奥美： 功效与作用:益血生肌、抗衰老、清热凉血,止血散瘀、美容祛痘、通便止泻、健脾开胃 吃莲藕的禁忌1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕2、忌用铁锅烹饪莲藕3、切过的藕不宜直接存放 4、大豆与莲藕不宜同吃5、产妇不宜太早吃莲藕6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
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晋董奥美： 藕粉含淀粉过多,而且多数藕粉都极甜,不宜过多食用,肥胖者更应少食.肥胖者可以选择一些无糖的或者少糖的藕粉来吃. 吃藕粉的方法也很简单,不需要太多的步骤,即冲即食型藕粉无需用温开水预凋,冲入开水后,搅拌至半透明状即可食用. 大豆与莲藕不能一起吃,因为大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕一起吃,因为纤维素会影响人体对铁的吸收.猪肝与莲藕食物也不能一起吃,这样会降低人体对这些元素的吸收.
