鲜美又营养的骨头汤，一次喝三碗都不够，莲藕排骨汤怎么做？

教你做莲藕排骨汤，方法简单，怎么做清淡不油腻，好喝又营养呢？~

对于喜欢美食的朋友，这道莲藕排骨汤必定会尝试着在家里做一下，毕竟这样能够和家人一同分享这道好喝的汤羹。下面就来说说这道家常美食的做法，简单易学，看完做法就明白，喜欢这道美食的朋友可以看看。
首先来说说制作莲藕排骨会用到哪些家中常备的食材。最主要的食材便是莲藕和排骨，两者的用量等量即可。其他的配料会用到大葱、姜块、食盐、鸡精、料酒。因为这道汤比较清淡，而莲藕自己就能提供一定的香甜的味道，因此其他的调味料不需要加入太多。

第一步：先将买回家的莲藕处理干净，去掉莲藕皮，之后将其切成藕片，不过注意不要太薄，稍微厚实一些，煮出来其实吃起来口感更好。切好的藕片冲洗一下，随后控干水分，暂时先放在一旁待用。随后将大葱和姜块准备好，清洗干净后，将两种配料食材切成葱段和姜片。
第二步：准备排骨，将买回家的排骨先用水冲洗干净，随后剁成小块排骨，注意安全，别切到手指了。之后要拿出家里干净的锅，然后倒入清水后加热煮开，水烧开煮沸之后，将已经切好的小排骨放入沸水中焯一遍，撇掉沫渍。随后捞出控干水分。

第三步：准备好家中的炒菜锅，倒入食用油，油热之后先将葱段和姜片放入锅中爆炒，炒出香气之后，直接将焯过水的排骨块放入锅中，翻炒一下，炒制的过程要加入料酒、食盐、鸡精，主要这些调味料不用加入过多，否则会影响排骨本身的鲜美滋味。随后向锅中倒入适量的开水，并将莲藕放入其中，稍微煮一下，之后将汤和料一同倒入炖锅里。用大火煨煮，等汤煮开之后，将火调小再煮上一个小时，这样一锅香浓的莲藕排骨汤就做好了。

这道莲藕排骨汤，做法简单，适合在家里做，当然最好是空闲的时候来做比较合适。一碗汤下肚，清淡不油腻，好喝又营养。家人喝了一定会非常高兴。

懒人版莲藕汤，用电饭锅也能熬出来。

日常日常生活人们会喝到各式各样的汤，从古至今，汤是中国人十分钟爱的一种食材。每一餐饭大家都注重四菜一汤，因此 许多人去吃东西的情况下基本上是离不了汤这类美食的，汤的品种多种多样，营养成分又美味可口，老少咸宜，特别是在湖北一带，基本上每一个家里的饭桌都离不开它，她们爱喝汤水也会熬汤，今日为各位共享的这个特色美食便是湖北的一道知名特色美食，它便是莲藕排骨汤。

莲藕排骨汤主要是用莲藕和排骨熬料而成的，做出来的制成品味儿浓醇，吃一口莲藕尤其的软糯，而排骨口味淡不油腻感，在国内各地遭受了我们的一致五星好评，坚信很多人都做了这道汤，但真实做的好吃又营养成分的人却非常少，下面就给各位共享一下莲藕排骨汤的最好作法。

提前准备食物：莲藕，排骨，味精，姜片，白胡椒粉，米酒

在与各位共享具体方法以前，先给大家一下排骨的挑选，排骨有前座，后排座等许多类型，假如用于煲汤得话，最好是挑选前座，由于前面的口感非常嫩，骨骼尤其的粗大，拥有非常好的出汤实际效果，最适宜用于煮汤了，而后排座则合适拿来清炖。莲藕得话我们要挑选糯藕，糯藕的色调非常黑，而吃下去的口味很软糯，用于熬汤最好不过了。

最先大家必须将排骨清理洁净以后切割成小块，随后凉水入锅开展绰水。在锅中添加二块姜片来除腥提鲜，开大火烧开以后再煮2分钟，在煮的历程中需要立即撇起锅中的白沫子，那样可以合理的除去排骨的腥味儿，排骨焯焯水以后要放进清水中清洗整洁，随后置放一旁预留。

解决好排骨以后再将莲藕清理整洁，削皮以后切割成小块，放进清水中清理一下，随后倒入盆里，添加清水和少量的食用盐，手洗10分钟，添加食用盐可以合理的避免莲藕空气氧化而发黑，还可以为莲藕提升底味。手洗整洁以后，用清水再清洗一下，沥干水份预留。

搞好这种准备工作以后，下面就可以逐渐烹调了，锅中倒进多一点的油，油烧以后放入姜片和排骨，将排骨中的水份炸干，添加适量的米酒煸炒出清香味，随后将排骨盛出去预留。

将鲜姜切一片放进压力锅中，随后倒进排骨，添加适量的水，水的量一定要未过排骨，先开大火烧开，再转文火抑制20分钟，时间到了以后，将解决好的莲藕小块也放入锅中，开走红煮一个小时上下就可以起锅了。一道浓醇美味可口营养成分丰富的莲藕排骨汤就制做完成了。

之上便是与各位共享的莲藕炖排骨汤的最好作法了，爱喝汤水的朋友何不依照以上作法试着一下，炖出来的汤品位浓鲜香，对人体具有非常好的滋补养生作用，家里有老年人和小孩的小伙伴们快点儿学来吧。

先你需要将排骨用水焯一下，将里面的血水全都抽出来之后呢，将排骨放凉备用，莲藕洗净之后用高压锅把排骨和莲藕里面再放上胡萝卜一起高压锅压制40分钟放入盐花椒面等其他佐料就可以了。

准备好莲藕，将其切成小块，将排骨清洗干净，然后将排骨用热水焯一下，捞出以后放入锅中，加入水，放入姜片，放入调味品，住一段时间以后，可以将莲藕放入，等待煮熟以后可以放入一些盐。

首先要将莲藕切成片，然后再将莲藕放入锅中，将排骨放入锅中，倒入适量的水，放入葱，姜蒜熬制半个小时左右。

准备好莲藕和排骨，洗干净食材，把食材切成小段，放入锅里加入水，盐，酱油，盖上盖子，放火上就行了。

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