家庭自制泡白菜的做法大全
大白菜泡菜的简单做法窍门如下：调料：食盐适星、姜适量、蒜7颗、水适量、辣椒粉200克、鱿鱼标香150毫升、白糖1大勺做法如下：1、将白菜从中间劈开2、把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间3、加入40度左右的温水，并莫过白菜，用重物压住(嘻嘻，我用的矿泉水瓶在里面加满水)PS：腌制—宿，转天洗掉盐分，尝—下是不是还咸，直至尝起来不咸为止4、糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制5、用勺子一直搅拌，如果看糯米粉干了就加入水并转小火继续熬制6、熬制3，4分钟差不多，成粘稠状即可，放凉7、辣椒粉加入晾凉的糯米糊8、再加入雨露9、搅拌均匀(如图所示的状态即可)10、加入姜末，蒜末，还有洋葱丝11、然后将苹果插成丝12、加入适量白糖13、搅拌均匀并放置5分钟14、将沥干水分的白菜放在盘子上15、手带—次性手套抓起—把拌匀的步骤1316、均匀的擦在白菜叶上17、然后再放下上面的叶子均匀的擦上料18、使每一个的白菜叶儿上都擦上聊19、放在密封的罐子里，放置1天左右就可以吃了，当然放置的时间稍微长一点味道就好吃哦
原材料白菜，5000克；食盐50克；白米醋，200克；辣椒干丝，10克。
作法
（1）去半心大白菜，太阳下晒3-4天，除掉表面叶，清洗，控干水份。
（2）将白菜割开，开水中略烫一下，然后在凉水中太凉，控干水份。
（3）将大白菜一层层码在缸中，各层加少量盐，码好后上面吊物，随后引入沸水，吞没大白菜，置放阴凉的地方，约20天待酸酸的时就可以。
作法2
酸白菜
大白菜5000克，朝天椒100克，盐500克，姜片250克，白醋1000克。
将大白菜去黄叶清洗切割成条，晾至风干，放进坛中，添加调味品翻拌，腌约2天就可以。
作法3
原材料
白菜一棵、红萝卜1个、芝麻25克、虾露20克、盐100克、辣椒面50克、小米椒5个、糖100克、水500克。
作法
1、白菜、胡萝卜切丝，白芝麻炒出香味预留;
2、将全部原材料倒进真空泵桶内，放进挡板，盖上外盖;
3、将机械泵塑料吸管塞在真空泵桶的排气口上，刚开始真空包装;
4、当表针做到翠绿色地区的情况下就可以，按住排气口，将真空泵桶放进食品安全性CPU上;
5、按住转动键，时间调节到13-15分钟就可以。
上文便是叙述了泡白菜的做法，泡白菜不能够多吃的，尤其是针对一些胃里十分不太好的大家而言，否则的话很有可能会代谢出过多的胃液的，但是泡白菜能够在没有食欲的情况下健脾开胃服用的。
做泡菜最重要的是不能用生水，要等开水完全凉，再把白菜洗净，一定要晾干水分，再加入少量盐，花椒，生姜，和白菜一起泡几天就可以吃了.
家庭自制泡白菜首先，把大白菜用盐腌制一天，然后将白菜洗净控干水分，姜蒜打成末，加入辣椒粉，味精，白糖盐，搅拌均匀后，分别装入白菜中下缸发酵，一个月后即可食用，美味的辣白菜就做好了
建议到专业学校去学习
泡菜的制作方法
泡菜的腌制方法如下：1、先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐，用手翻拌均匀，搅匀后放在...
泡菜的做法?
家庭自制泡菜的做法如下：1、准备卷心菜，白酒，酱油，海盐，花椒粒，糖，卷心菜洗净晾干，去梗，撕成小片。无油的小锅里倒进凉水，四勺海盐，两勺糖，两勺酱油。2、煮沸关火自然晾凉，卷心菜塞进干净的玻璃罐子里，倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七天后即可食用。
东北一小区喷泉池内摆满白菜,在喷泉池内晾白菜真的合适吗?
对于在喷泉池内晾白菜的做法，我刚开始听到这样的行为也是很诧异的，好奇怎么会去喷泉池里晾白菜，后来看了视频之后才发现原来白菜很多，而且喷泉池空间比较足，在里面凉白菜就可以晒很多白菜，并且可以晒到阳光，快速地消耗白菜的水分。至于有没有占用公共场所，我认为是没有的。因为秋冬季节，喷泉池已经...
韩国民众对李子柒做泡菜进行攻击,我国泡菜有哪些历史?
不过，有人气就会有争议，在一条关于泡菜的视频中，李子柒引来了韩国网友的攻击。在这条有关于制作泡菜的视频中，李子柒采用了中国传统的原料和做法制作泡菜，但是韩国网友看完这条视频之后却坐不住了，他们表示，泡菜文化只有韩国独有，中国没资格谈什么泡菜文化，那么事实真的是这样吗？泡菜文化是否是韩国...
砂锅小吃店砂锅炖菜的做法,如何做才入味?
1、大白菜洗净切块,豆腐土豆切块、番茄去皮切块、火腿切厚片、五花肉洗净切薄片、粉条冷水提前泡好、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎、葱姜洗好切厚片。 2、热锅,倒入少量食用油,倒入五花肉(同时加入葱姜蒜)大火干煸出油脂;将五花肉煸出油脂,油脂浸润食材,炖出来的菜肴口感才香喷喷。 3.砂锅内加入清水后依次放入白菜、...
酸甜泡菜的制作方法
回答：菜名:泡菜,又名酸菜 菜系:川菜 类型:中国泡菜总的来说,是一种发酵食品。 食材 原料: 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。 配料:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒 制作工艺 除主料外,我们还需要一些配料如:...
在庭院种蔬菜畦宽多少比较好?比如白菜豆角黄瓜?
西红柿和茄子。这两种也是我们吃的最多的蔬菜，西红柿种植之前要育苗，然后再移栽，等长大以后再去搭架，这样就比较好采收了，一般洗完直接拿着就吃了，有时候也会用糖拌一下。茄子种植和西红柿差不多，不过它是不需要搭架的，我们最常吃的做法就是蒸熟，然后撕碎来凉拌，是我最喜欢吃的一道菜了。
官府菜做法
谭家菜完全采用家庭制作方法,鱼翅全是用温水来泡透、发透,绝对不用火碱急发,因为火碱会破坏鱼翅的营养成分。传统中国菜往往要用到一个神秘的东西,那就是 “高汤”。所谓的高汤都是用时间熬出来的(据说在西安还有一百年不断火熬成的高汤),谭家菜也不例外,尤其是在烹制鱼翅类山珍海味的时候,也要秘制高汤。 谭...
河南蒸卷煎的做法
制法 1.准备工作：将猪嫩瘦肉剁成碎馅，放入碗内，再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油调匀成馅;鸡蛋另磕碗内，搅打均匀。将炒勺放中火上，烧热后加入花生油晃匀，至五成热时，倒入鸡蛋，随即将炒勺晃动使蛋液成为直径1尺左右、厚薄均匀的薄饼。再将炒勺翻过朝下，用火嘘一下，取下成蛋皮。将...
传统火锅底料的做法
丁香1克 制法：1�菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞 出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2�炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜...
检帘安舒： 1、辣白菜(韩国泡菜=?)2、注材料 - 大白菜(2棵),萝卜丝(4杯子)调味料 - 水,粗盐(3杯子), 辣椒粉(2杯子) , 白糖(3勺),蒜茸(6勺), 姜(3勺),江...
吴中区18459142910： 如何腌制大白菜 - ？
检帘安舒： 1》泡菜的腌制方法 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封. 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐), 2、可加花椒、大...
吴中区18459142910： 白菜泡菜的制作方法 - ？
检帘安舒： 大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了. 第二步:把磨细的蒜(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),放在锅中搅拌,然后放糖,放点苹果核梨也可以...根据自己的口味还可以再放一些盐,和生姜末,把这些调料放在一起搅拌,就像和饺子馅一下就可以了. 第三步:把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起,充分拌匀. 第四步:发酵 发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了 第五步:品尝美味的佳肴,注意的是请不要放得太久,建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享,要不然一个人吃不完放坏了就可惜了.
吴中区18459142910： 白菜泡菜的腌制方法？
检帘安舒： 韩国辣白菜泡菜的制作方法: 材料:白菜、萝卜、黄瓜、洋葱、蒜、姜、葱、盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱 做法: 1、整稞白菜竖着切半,在每一层菜叶子上都抹上盐,由里到外,一层一层.之后就把白菜放在水里,要用石头压着白菜,以免菜在水里飘起来.在韩国要泡7小时左右,广州3小时就可以了.2、将蒜、洋葱、姜磨成泥,倒入辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露制成调味料.3、把白萝卜和葱切丝,放入透明的容器里,慢慢地融入调味料,拌好后要腌30分钟.4、把腌好的佐料,由上往下、一叶一叶地均匀抹在泡好的白菜上,用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来,放置一段时间发酵后就可以食用了.
吴中区18459142910： 泡白菜怎么做 - ？
检帘安舒： 原料配方 白菜2千克 大蒜100克 萝卜1千克 食盐60克 辣椒40克 制作方法1.选择有心的大白菜,去掉菜头和外帮,用水清洗后沥干,切成4厘米小块;萝卜洗净去皮切成片.2.用冷开水500克溶化30克食盐,搅拌均匀后盛于陶缸内,再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1~2天.3.捞出白菜、萝卜,倒掉缸内的盐水.然后再将白菜、萝卜放入缸内,码放均匀,撒上辣椒和大蒜,菜料上压上干净石头.4.用冷开水500克溶化剩余的食盐,搅拌均匀,注入陶缸内,再盖好缸盖.过两天,如果菜汤没有淹没菜料,就加些冷开水.经过10天左右的泡制,即可食用.产品特点 色微黄,味辣酸.
吴中区18459142910： 简单的白菜泡菜怎么制作 - ？
检帘安舒： 制作步骤: 1、白菜取三片叶子洗干净,去骨; 2、放在一个洗干净的容器中,一定不要沾油哟.再放2勺整棵的花椒; 3、把坛子中的盐水舀三大勺出来倒入白菜中,再加一半的凉开水,相当于一半是盐水,一半是凉开水,再加二勺食盐....
吴中区18459142910： 怎么做腌白菜 - ？
检帘安舒： 腌白菜的做法 1.准备一颗白菜,心不要特别实的那种,洗净后给它分成两半,然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 2.过上一两个小时,白菜有点出水了,把水控掉再继续往上面撒辣椒面,这个可以根据自己的口味,决定放多少. 3.撒上辣椒面然后带上手套,给白菜做个全身按摩,那样有助于入味 4.经过一夜的腌制,第二天早上就可以,出现在早餐桌上了, 5.一碗粥、一道小菜、一个茶鸡蛋,一顿既营养又丰盛的早餐就完成了.
吴中区18459142910： 怎样做泡菜?？
检帘安舒： 泡大白菜 ·原 料: 1、大白菜一棵(约两斤),一叶一叶地冲洗干净. 2、老姜一小块、蒜一个. 3、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减). 4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅(120克). 5、糖一大匙,盐约三两、味精一咖啡匙. 6、香葱三棵(...
吴中区18459142910： 家常泡菜泡大白菜的简单做法 - ？
检帘安舒： 1. 大葱去皮,大蒜去皮,生姜去皮,均洗净,切成碎末;红辣椒擦净,去蒂根,切成碎末.2. 去掉大白菜根,对直开成两半,放在太阳下晾晒半天,然后,装入没有上釉的陶瓷坛里,撒上盐和胡椒面,照此一层一层地放,放完毕后,用木盖盖上...
吴中区18459142910： 白菜怎么泡好吃 - ？
检帘安舒： 只有过程细节各方面做的好,泡白菜才会香甜入口,正宗的泡白菜的制作方法如下:【泡白菜】 原料:大白菜2千克,大蒜100克,萝卜1千克,食盐60克,辣椒40克.制法:(1)选择有心的白菜,去掉菜头和外帮,用水清洗后沥干,切成4厘...
