我一斤干豆十斤水加十克内脂为啥还是豆浆水一点也没成豆腐脑求急

介绍美食（来历、做法、吃法）~

狼吞虎咽、津津有味、余味无穷、大快朵颐、饥不择食。
一、狼吞虎咽
白话释义：狼在吞食食物，虎在咽下猎物。
出处：《官场现形记》：“不上刻工夫；狼吞虎咽；居然吃个精光。”
朝代：清
作者：李宝嘉
二、津津有味
白话释义：津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。
出处：·《朱舜水集·答野节书之十七首》：“佳作愈；读愈觉津津有味；可见理胜之文；大胜他人词致美好也。”
朝代：明
作者：朱之瑜
翻译：好诗愈；读越觉得津津有味；可以看到理胜的文章；大胜过其他人带来美好的词。
三、余味无穷
白话释义：形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。
出处：《白门柳·夕阳芳草》第五章：“须是如我方才的样子，轻吸慢嘘，不惟安然无恙，且觉余味无穷哩！”
朝代：近代
作者：刘斯奋
翻译：必须是像我刚才的模样，轻吸慢吐气，不仅安然无恙，而且觉得多味无穷哩！
四、大快朵颐
白话释义：指吃喝方面，形容大饱口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。
出处：《周易·颐》：“舍尔灵龟，观我朵颐。”
朝代：周
作者：姬昌
翻译：你自己放着大量财物，还来窥伺我的衣食。

五、饥不择食
白话释义：饿极了的时候，就不挑拣食物了。比喻急需的时候顾不得选择。
出处：·《五灯会元·天然禅师》：“士曰：‘饥不择食。’”
朝代：宋
作者：释普济
翻译：这位先生说：饿极了的时候，就不挑拣食物了。

做法：　1、黄豆用清水泡一夜，2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆，将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出。5、保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应6、准备一个可以滤水的容器，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内（下面要用一个盘子接漏下来水）7、把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；
白醋点浆制豆腐幸运草wrh
白醋点浆制豆腐 豆子和水的比例是1：6，豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后，就可以用白醋点豆腐了，点豆腐时豆浆的温度为85度至90度为最佳，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢的搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要。仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，有点出水了，这时就可以了，白醋的用量需要通过几次的摸索试验才能掌握，白醋点多了，豆腐会老而且还会有酸味。
【自制食材】自制内脂豆腐
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【自制食材】自制内脂豆腐 作者:lanjing09.4. 用力挤出豆浆。6. 锅内加少许水烧开，倒入豆浆煮沸煮透，中间要不停搅拌，并撇去表面浮沫。7. 煮好的豆浆晾3-5分钟，降温至80-90度。8. 揭去豆浆表面油皮，倒入内脂，快速搅拌几下，盖锅盖闷15分钟。9. 15分钟后，豆浆凝结成豆腐脑状。11. 模具中垫湿纱布，倒入豆腐。温馨小贴士：压制时间长短决定豆腐老嫩。

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安陆市19322406696： 为什么我做的豆腐脑太稀不成行是内酯放多了还是放少了 我的比例是十斤水放了十克内酯 - ？
尉迟使别嘌：[答案] 做豆腐,我也是做豆腐的

安陆市19322406696： 豆腐脑不成型还发涩,做的少还可以,做多了就不行了.我按照一斤干豆放十斤水13g 内脂的比例,用子 - ？
尉迟使别嘌： 你的内酯放得太多了,这个是有严格的要求的.我给你个比例配方,保证成功,一斤豆子兑12斤水,兑10克葡萄糖内酯,不用静止15分钟,5分钟就可以出豆腐脑的.不信,试试

安陆市19322406696： 怎么做豆腐花,用内酯做的,比例是怎么调,比如一斤黄豆,放多少水,多少内酯 - ？
尉迟使别嘌： 一斤干黄豆,十斤的水,10克的内酯.这个比例是最科学的.我们每天早上就是这样点豆腐花自己吃的,相信吧.上面有人回答说要搅动 千万别信!

安陆市19322406696： 做豆腐脑,一斤豆子,8~10斤水,5g内脂,这个比例不知道怎么样,请各位大神指导下……… - ？
尉迟使别嘌： 一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度, 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!豆腐...

安陆市19322406696： 做豆腐脑一斤半黄豆加的少水和内脂 - ？
尉迟使别嘌： 一斤干豆,泡发后为三斤湿豆,兑8-10斤水,8-10克内酯为宜. 【内脂做豆腐脑的方法】: 1、从网上或大超市购买内酯,为白色粉末状. 2、用40度以下的温水溶解备用. 3、一份500克的黄豆磨出15——18份熟豆浆,加入内酯9--12克左右,搅拌一下,沉淀半小时左右,即成豆腐脑状...

安陆市19322406696： 做豆腐脑1斤豆子几斤水?打出的豆浆用多少内酯? - ？
尉迟使别嘌： 让一个做豆腐的来回答你.一斤豆十斤浆,豆子不能泡过头,煮浆一定一定一定要煮透.每斤豆用10克(石膏加内脂)以防易酸.化开石膏放保温桶,85度提桶冲下.本人不会添加别的,所以只供参考

安陆市19322406696： 作豆腐脑一斤黄豆需要多少内脂 - ？
尉迟使别嘌： 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了.内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.

安陆市19322406696： 一斤黄豆,多少水,多少内脂,做成豆腐脑 - ？
尉迟使别嘌： 一斤黄豆加15克内脂即可,下面是具体做法:准备材料:黄豆1斤,内酯15克,清水9000毫升1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用. 2、将黄豆加水打成豆浆. 3、用砂布过滤两遍备用. 4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟. 5、内脂用温水化开,倒入豆浆中马上搅拌均匀. 6、加盖焖上15分钟. 7、15分钟后豆腐脑就做好了,盛入碗中即可食用.

安陆市19322406696： 一斤豆浆放多少内酯 - ？
尉迟使别嘌： 一斤放10g内脂. 下面是做法:以一斤豆为例:水三斤到三斤半,打成豆浆,用细孔的纱布隔两次,把豆渣全隔出,煮豆浆不能用不锈钢煲,最好是铝煲,文火把豆浆煮沸,不能开大火,豆浆开始沸腾时会有泡泡,不要以为这就是煮开了,其实豆浆还没熟,没熟的情况下,豆浆会有很浓的豆腥味,要把表面的泡泡隔去,再煮10~15分钟,豆浆才会熟,把豆浆放凉至65~75度,放入内酯,三斤豆浆放30克,用筷子向一个方向搅动,切记只能向一个方向搅,不要太快,当内酯完全溶于豆浆中即可,放凉后就会自动凝固.

安陆市19322406696： 做内脂豆腐花的比例1斤干黄豆十斤水配十克内脂对吗? - ？
尉迟使别嘌： 差不多,不过内酯有点偏高了