自己动手磨豆汁的时候，一斤干豆需要加多少水？
秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百做豆腐脑时，我们大多是一斤干黄豆加十斤水，用这个比例做出来的豆腐脑，就跟鸡蛋糕一样，非常的软嫩可口，真的是入口即化啊！如果是做豆腐，基本是一斤干黄豆，加八斤水左右，有的可能会加的更多，这就要看做豆腐的手艺了，有的老师傅，做一斤豆腐能加十斤水，做出来的豆腐非常嫩，但还不容易碎。
破壁机内加入纯净水，我平时都是1:10的比例，我喜欢喝稀一点的。喜欢浓稠一点的可以1:8或6的比例，这种比较稠一些，喝起来有些觅嘴。把绿豆淘洗干净，放盆里加入多出绿豆两倍的水浸泡，浸泡24小时，浸泡至绿豆用手轻轻一搓就可以搓掉豆皮为止，就是泡好了，把水倒掉，开始打浆。我制作豆浆有两套工具，一种是大家很熟悉平常使用最多的豆浆机，它的特点是简单方便，省时省力，如果是三口之家制作早餐豆浆时效力很高。
把残渣和绿豆浆分别放入两个器皿中，然后蒙上保鲜膜静置沉淀进行发酵，初次发酵大约 需要20小时以上，温度掌握在28到32度左右，根据天气温度调整发酵时间。豆子都是硬的，需要泡水才能打出豆浆，一般都是早餐喝豆浆，所以在前夜将黄豆洗干净，泡在豆浆机里，注意水位要超过豆浆机最低水位线，这样豆浆机才能工作，第二天调好闹钟，提取适量的黄豆和大米放到清水当中清洗一遍，再将它们放到清水当中浸泡一个晚上，让黄豆和大米完全被泡开。
自己在家动手磨豆汁的时候，一斤干豆我一般会放2斤水，打出来的浓稠度刚刚好。
我们在家里做豆汁喝，是用不了一斤干豆子的，一斤干豆子最少可以出十几斤豆浆的。我这么说，是因为我做过十年的早餐店，而且专门经营豆腐脑和豆汁，对于豆汁的制作流程和用料比例还是很了解的，按我平时使用的比例，一斤干豆应该在十二斤水左右。
一斤干豆应该加12斤左右的水。做豆汁的时候可以多加一些水。在磨豆子的时候第一次磨豆子用六斤的水，将泡好的黄豆先放在豆浆机里的料斗里，随着豆浆机的转动，水与黄豆缓慢进入豆浆机进行磨浆，这个时候要控制水的加入速度，必须与加的黄豆同步，黄豆全部磨好，水也同时加完。
自己动手磨豆汁的时候,一斤干豆需要加多少水?
破壁机内加入纯净水，我平时都是1:10的比例，我喜欢喝稀一点的。喜欢浓稠一点的可以1:8或6的比例，这种比较稠一些，喝起来有些觅嘴。把绿豆淘洗干净，放盆里加入多出绿豆两倍的水浸泡，浸泡24小时，浸泡至绿豆用手轻轻一搓就可以搓掉豆皮为止，就是泡好了，把水倒掉，开始打浆。我制作豆浆有两套...
豆汁儿是老北京最出名的小吃之一,在家该如何自制呢?
找一口锅在锅里面加入适量的凉水，不需要太多，用大火烧开之后倒入生豆汁，继续用大火去煮，煮开了之后改成小火，随后就可以盛出来了，这个其实就是成品豆汁。在做豆汁儿的时候也会有一些小技巧，首先就是要掌握绿豆和水的比例，其次就是在煮豆汁的时候千万不能煮糊了，火不能太大，否则很容易成为老...
老北京豆汁的做法
豆汁的做法如下：1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水浸泡十几个小时。2、待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊。3、每千克绿豆约出稀糊2、65千克，然后，在稀糊内加入1、5千克左右的浆水并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克，豆渣2千克。4、把粉浆倒入大缸内，...
历史上豆腐是谁发明的,发明有什么意义
宋朝时期，豆腐已成为一种高雅的食物，苏轼在担任杭州知府时，曾亲自动手磨豆腐，制作了东坡豆腐，使豆腐在文化上得到了提升。
豆腐是怎么发明出来的?
淮南王刘安痴迷炼丹，有一次自己亲自动手把豆汁放到丹炉中，结果创造出了豆腐这种美食
豆腐是谁发明出来的,很佩服这个人,一个是豆,一个是石头,这两样东西根...
豆，古时候称“尗”，后又为“菽”，原产晋地，算是豆腐的原材料。豆腐好吃，但在生产力极为落后的朝代用人力磨实在是件苦差事，所以民间有“苦不苦，撑船打铁磨豆腐”的说法。山西人能吃苦，更成为致富的门道之一。乔家、曹家、王家等晋商的创业始祖乔贵发、曹三喜、王实都是靠磨豆腐起家。其中，...
历史上豆腐是谁发明的,发明有什么意义
天宝十二年，鉴真东渡，将豆腐的配方顺道带向日本诸岛。时至今日，在一些日本豆腐的包装上还印着唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制，足见日本人亦将大唐豆腐作为正宗。宋朝名士附庸风雅，所以豆腐也成为一种高雅的食物。苏轼担任杭州知府时，曾亲自动手磨豆腐，制作了鲜嫩的东坡豆腐。
怎样做豆浆?
一是自磨。这是古老的制浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓磨制豆浆，倒也别有情趣。二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆，不过要过滤豆渣，豆浆熬煮也要自己动手，要特别注意豆浆溢锅的问题；因其程序繁琐麻烦，基本被淘汰。三是买台家用熬煮豆浆机制作。只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，...
豆腐是怎样发明出来的?
两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。
豆腐是怎么做出来的?
随手摘了几片叶子，居然做出了豆腐，超神奇！
鬱瑶舒乐： 在家自制豆浆,一是环境卫生有保障,二是可以做到现做现饮,保证豆浆新鲜和营养. 做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡.豆子的浸泡时间一般在6~16个小时,而夏季在6~10个小时之间比较合适.豆子浸泡时间...
永仁县19186789827： 一斤豆汁加多少糖合适 - ？
鬱瑶舒乐： 50克左右,糖适量就好,正确的加糖方法是,豆浆煮好后,倒入碗中或杯中,当碗或杯不烫手时加糖最好.如果煮的时候放糖,豆浆中的赖氨酸会与糖发生反应,生成果糖基氨基酸,这是一种有害物质,对孩子尤其不利.那加什么糖最好呢?一般情况下,很多人都喜欢用白糖,但白糖的主要成分是蔗糖,口味比较甜,如果量没有控制好的话,对牙齿和身体都不利.其实放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的.喝下葡萄糖后不用分解消化,就会很快被人体吸收,比较适合儿童或者是体弱者.而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物,也是比较好的选择.而最不适合加的糖是红糖.红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,不易被吸收.
永仁县19186789827： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
鬱瑶舒乐： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
永仁县19186789827： 怎么做老北京的酸豆汁 - ？
鬱瑶舒乐： 首先,准备好做豆汁的原料: 1,绿豆 2,磨碎机(豆浆机就可) 3,装豆汁的盆(最好能有瓷坛带盖) 4,找一块豆包布用于过滤 5、干净的饮用水 其次,开始做豆汁: 1、先将绿豆洗好用冷水浸泡20小时左右 2、将浸泡好的绿豆放到磨碎机里,磨时兑水,比例1比5 3、将磨出的豆浆用豆包布过滤后放到容器内存放发酵 4、待发酵到有酸味时就可以了(发酵时间长短因天气温度而定) 5、就开始用火煮了,煮时一定要不让火太大,小火煮不要沸腾,待到开锅就关火,这样豆汁就制作好了.
永仁县19186789827： 一公斤干黄豆需放多少克豆腐王才能点成豆腐脑 - ？
鬱瑶舒乐： 干
永仁县19186789827： 豆汁要怎么做好吃?豆汁要哪些材料?如何做豆汁？
鬱瑶舒乐： 豆汁详细制作步骤1. 将绿豆杂质筛净,淘洗干净,放入盆内用凉水(冬天用温水,水量要比绿豆高出2倍)浸泡十几个小时;2. 待豆皮用手一搓就掉时捞出,加水磨成稀糊(磨得越细越好);3. 每千克绿豆约出稀糊2.65千克,然后,在稀糊内加...
永仁县19186789827： 豆汁的做法 - ？
鬱瑶舒乐： 豆汁的做法其实及其简单!以下向大家介绍的豆汁的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点豆汁,营养又易消化;本人不太喜欢豆汁的做法,感觉不好吃,很奇怪为什么...
永仁县19186789827： 卤水豆腐如何保水 - ？
鬱瑶舒乐： 一、准备物品: 1、手工石磨,深圳东门的厨具用品市场有各种型号; 2、用于过滤的老粗布方(网线一粗一细); 3、大容量烧锅一个,豆汁烧开的时候会涨的很高; 4、竹筛子一个. 5、卤水.二、制作过程: 1、选择饱满,色泽好的豆子,...
永仁县19186789827： 豆浆汁怎么做 - ？
鬱瑶舒乐： 做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡.豆子的浸泡时间一般在6~16个小时,而夏季在6~10个小时之间比较合适.豆子浸泡时间短,则出浆率不高,豆子浸泡时间过长,豆子会变馊.然后把黄豆放在粉碎机里打呀打...
永仁县19186789827： 自制豆浆水豆比例是多少? - ？
鬱瑶舒乐： 提前用冷水将豆子泡上几小时,一般是3-6小时为宜,家用豆浆机上一般都有详细说明,我看了我家的说明书,比较适中的豆子和水的比例为1:3,其实完全可以此比例做过一次后,再根据自己口味适当调整.豆浆做法 •黄豆 4两 •水 7杯 •糖 ...
