糖醋带鱼日常的烹饪方法有哪些？
传统糖醋带鱼：
材料：带鱼、生姜、葱、料酒、盐、白糖、白醋、生抽、淀粉、食用油。
步骤： a. 带鱼处理干净，切段，用盐、料酒腌制10分钟。 b. 腌好的带鱼裹上一层薄薄的淀粉。 c. 热锅倒油，油热后放入带鱼，中火煎至两面金黄，捞出备用。 d. 锅中留少量油，加入切片的生姜和葱段爆香。 e. 倒入适量的水、白糖、白醋、生抽调成糖醋汁，烧开后转小火。 f. 待糖醋汁收浓后，将煎好的带鱼放回锅中，快速翻炒均匀，使每一块带鱼都裹上糖醋汁。 g. 出锅前撒上葱花，即可上桌。
少油版糖醋带鱼：
材料：带鱼、生姜、葱、料酒、盐、白糖、白醋、生抽、番茄酱、水淀粉、食用油。
步骤： a. 带鱼清洗干净，切段，用盐、料酒腌制。 b. 锅中加水和少量油，放入带鱼煮至半熟，捞出沥干水分。 c. 另起锅，加入少量油，放入姜片和葱段炒香。 d. 加入番茄酱、白糖、白醋、生抽调成糖醋汁，加入适量水煮沸。 e. 将半熟的带鱼放入糖醋汁中，小火煮至带鱼熟透，汤汁浓稠。 f. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使带鱼表面光亮，出锅装盘。
烤箱版糖醋带鱼：
材料：带鱼、生姜、葱、料酒、盐、白糖、白醋、生抽、蜂蜜、淀粉、食用油。
步骤： a. 带鱼清洗干净，切段，用盐、料酒腌制。 b. 腌好的带鱼裹上一层淀粉。 c. 预热烤箱至200摄氏度，将裹好淀粉的带鱼放在烤盘上，喷少量油。 d. 将带鱼放入烤箱中层，烤约10分钟至表面金黄。 e. 取一小碗，调入白糖、白醋、生抽、蜂蜜和适量水制成糖醋汁。 f. 将烤好的带鱼取出，均匀地刷上糖醋汁，再次放回烤箱烤5分钟。 g. 取出带鱼，撒上葱花装饰，即可享用。
以上是几种常见的糖醋带鱼烹饪方法，每种方法都有其独特的风味和口感。可以根据个人口味和健康需求选择合适的烹饪方式。无论哪种方法，关键在于糖醋汁的调制和带鱼的处理，确保带鱼鲜嫩，糖醋汁酸甜适中，才能做出美味的糖醋带鱼。
糖醋带鱼日常的烹饪方法有哪些?
步骤： a. 带鱼清洗干净，切段，用盐、料酒腌制。 b. 锅中加水和少量油，放入带鱼煮至半熟，捞出沥干水分。 c. 另起锅，加入少量油，放入姜片和葱段炒香。 d. 加入番茄酱、白糖、白醋、生抽调成糖醋汁，加入适量水煮沸。 e. 将半熟的带鱼放入糖醋汁中，小火煮至带鱼熟透，汤汁浓稠。 f. 用...
正宗糖醋带鱼的做法大全
食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。糖醋带鱼 流程：1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；2、将带鱼下锅...
糖醋带鱼的4种好吃做法
1. 带鱼洗净后，用料酒和盐稍微腌制10分钟 2. 腌好的带鱼裹上淀粉，放入锅中炸制两面金黄 3. 取空碗一只，将生抽，糖，醋，胡椒粉兑上水，调成适合自己口味的糖醋汁 4. 热锅中放入蒜末爆香，然后放入炸好的带鱼，再将糖醋汁倒入没过带鱼，转至小火炖 5. 带锅中汤汁只有三分之一时，放入番...
糖醋带鱼家常做法
1、食材：带鱼（已去头去内脏去尾洗净）2、姜片、葱段 3、将已洗净的带鱼用剪刀剪成段，待用。4、在碗中加入1勺料酒。5、加入2勺香醋。6、加入3勺白糖。7、加入4勺生抽。8、加入5勺清水。9、调匀成糖醋汁，待用。10、烧锅倒油烧热，下入剪好的带鱼煎至两面金黄，捞出。11、接着，将全部...
如何在家自制下饭的糖醋带鱼?
炸带鱼：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度），放入裹粉的带鱼段，中火炸至两面金黄，捞出沥油。调糖醋汁：在小碗中混合白糖、白醋、生抽、老抽（如果使用）和清水，搅拌均匀备用。炒调料：锅中留少量油，加入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，小火煮...
糖醋带鱼的做法?
【烹饪料汁】：盐1克、黄豆酱油10克、白糖2克、白酒5克、鸡精2克、陈醋5克、五香粉5克、水小半碗 ——制作方法和步骤——【步骤一】：把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质（鱼鳞）用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。黑膜和鱼鳞是带鱼...
糖醋带鱼的家常做法是什么?
1、带鱼处理干净。2、撒一些干淀粉抓匀。3、锅烧热，用姜涂抹锅，防粘处理。4、锅里加油，八成热。5、下鱼。6、煎两面金黄。7、盛出备用。8、煎鱼的油倒掉，加干净的油，放葱姜蒜，大料中火煸香。9、转大火，加酱油，黄酒爆香，加适量的水烧开。10、加白糖，米醋，盐，胡椒粉和鱼，盖盖...
如何做糖醋带鱼
1. 带鱼清洗干净，去掉头尾，鱼腹中黑膜和内脏，切成段，大小看自己喜欢，其他姜蒜葱花椒大料都准备好。2. 调个糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，黄酒1勺，搅匀备用。3. 带鱼不用提前腌制，把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。4. 美亚不粘锅放适量油，4-5成热的时候...
如何在家制作出正宗的糖醋带鱼?
糖醋汁是糖醋带鱼的灵魂，比例很关键：白糖：大约4大勺。白醋：大约3大勺。生抽：大约2大勺。老抽：1小勺，用于上色。水：大约150毫升。料酒：1大勺。生粉或玉米淀粉：1小勺，用于勾芡。【烹饪步骤】将带鱼切成段，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。在腌制好的带鱼段上均匀裹上一层薄薄的生粉或玉米淀粉...
如何在家烹饪出色香味俱全的糖醋带鱼?
炸带鱼：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃）时，放入带鱼段，中火炸至两面金黄，捞出沥油。炸带鱼时不要翻动太频繁，以免带鱼肉散开。调糖醋汁：另起一小锅，加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽、料酒和适量的水，开小火慢慢熬制，直到糖完全溶解，形成糖醋汁。炒香料：取一大勺刚才炸带鱼...
涂池盐酸： 用料:带鱼适量、淀粉适量、料酒10毫升、黑胡椒粉3克、油40克、姜末8克、蒜末8克、八角5克、生抽10克、老抽6克、盐3克、糖8克、清水200毫升、醋6克、葱花适量.做法:1、带鱼倒入料酒,黑胡椒粉,拌匀,腌制10分钟.2、带鱼裹上淀粉,锅中倒入油,加入姜末,蒜末,八角,小火煸香.3、放入带鱼,摆放整齐,翻面,两面煎黄.4、加入生抽,老抽,盐,糖,清水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟,放入醋,汤汁收浓,撒上葱花.
乡城县15397312279： 糖醋带鱼怎么做如题 ？
涂池盐酸： 原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量. 制作: 1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌. 2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用. 3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成. 注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替.
乡城县15397312279： 糖醋带鱼的制作方法是怎样的? ？
涂池盐酸： 糖醋带鱼的制作方法如下: 材料:鲜带鱼250克. 调料:醋35毫升,酱油5毫升,葱花3 克,料酒10克,白糖30克,植物油30毫 升,味精、食盐各适量 . 做法: 1.将带鱼切段. 2.用料酒、酱油 将鱼块浸泡半个小时,放入热油锅里炸 至金黄色. 3.葱花炸好后,快速倒入炸 好的鱼块,并倒进余下的作料,焖数分 钟后,加入白糖、醋,煨数分钟即可.
乡城县15397312279： 糖醋带鱼怎么烧?？
涂池盐酸： 糖醋带鱼 开放分类: 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱 原料: 带鱼2条,鸡蛋2个,香菜段少许. 辅料: 葱段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油少许. 做法: 1.带鱼洗净...
乡城县15397312279： 糖醋带鱼的做法糖醋带鱼怎么做如何做好吃 ？
涂池盐酸： 糖醋带鱼带鱼洗净,切成段,在每段带鱼的两侧划两刀. 放在酱油和料酒里面淹大约半个小时.然后打鸡蛋 (看你的带鱼有多少,一般一条带鱼一个鸡蛋) 然后等带鱼淹好后放在打好的鸡蛋里面过一下,要保证带鱼的两面都均匀的裹上一层鸡蛋.这样一来一会下油锅就不容易搞烂了. 接着架锅烧油,待锅里面得油8成热得时候,带鱼下锅.可以一边粘鸡蛋一边下锅炸.粘一个,炸一个.待炸到金黄色捞起来控油.一定要记得两面都要炸. 在锅里到一点油(刚才炸带鱼得油沉淀一下用上边得清油就行)放葱段、姜片、蒜瓣.炒到香味满厨房得时候加入少许白糖、老酒、酱油、清水.煮到开锅,将刚才炸好得带鱼放进锅里.煮两面,直到汤剩下三分之一,加醋翻炒.然后起锅装盘.
乡城县15397312279： 糖醋带鱼怎么烹饪?？
涂池盐酸： 带鱼属深海鱼种,上岸就会死亡,相对腥味较浓,不宜做带甜的菜肴(实属个人意见),最常用的烹调法是以盐腌制后煎来吃,或以盐腌制后煎香,再与芹菜等半煎煮,更能体现带鱼的鲜味.注:通常处理法是将买来的带鱼洗净后切成约两寸长的片状,用较大量的粗盐上下覆盖腌制俩小时,烹调前洗去多余盐分并擦干才煎.
乡城县15397312279： 糖醋带鱼的做法是什么? ？
涂池盐酸： 做法1.带鱼处理干净,用清水洗净;胡萝卜洗净,去皮,切成丁
乡城县15397312279： 糖醋带鱼 基本的做法怎么做啊!的 !？
涂池盐酸： 主料:带鱼,醋,100克,白糖175克,酱油,10克精盐3克,清汤300克,姜末、葱末、蒜末各少许,湿淀粉150克,花生油1750克. 做法: ①带鱼去内服,洗净,切成6厘米长的段,将精盐撒入鱼身内稍腌,并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊; ②炒锅倒油,旺火烧至七成热,把鱼放入油锅内.这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时,取出放入盘内.炒锅留油少许烧至六成热,放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成.
乡城县15397312279： 糖醋带鱼的做法,谢谢(在线等待)？
涂池盐酸： 糖醋带鱼的制作材料: 主料:1、带鱼一条,整理干净后下油锅炸呈金黄色,捞出沥干油. 2、白糖三大匙. 3、醋四大匙. 4、老抽两大匙. 5、老姜一小块,切片. 6、蒜两瓣,切片. 7、葱两棵,切碎. 8、盐、鸡精适量. 糖醋带鱼的做法: 1、锅中放油烧至五成热,下姜片、蒜片、葱碎炒出香味. 2、放入带鱼炒匀. 3、加刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精,中火烧至汤汁将干时,放白糖、醋. 4、铲匀后勾薄芡起锅装盘即成.
乡城县15397312279： 糖醋带鱼的做法? - ？
涂池盐酸： 材料带鱼500g,调料:葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,盐4g,鸡精2g,鲜汤40g 做法1、将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌. 2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉. 3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,...
