虾干怎样做好吃

笋干怎样做好吃~

干虾是一种很常见的食品，干虾的营养价值十分丰富，可以有效的补充人体内的营养，是一种好的滋补品，那么请问干虾怎么做好吃?干虾怎么吃?干虾的功效与作用是什么?下面小编为大家讲解。
干虾怎么做好吃
干虾炒粉
食材准备
粉丝，干虾适量，圆白菜，猪肉，猪油，料酒，生抽。
方法步骤
把粉丝放到温水中泡上十分钟作用，把粉丝泡软之后，再把猪肉切成一片一片的，肉厚再用生抽，料酒腌10分钟;干虾去虾皮洗净，圆白菜切丝，锅中放入猪油烧热，倒入肉片炒3分钟;然后倒入干海虾，料酒，放入粉丝加入生抽炒3分钟;然后放入圆白菜丝炒2分钟左右即可。
小贴士
这里的粉丝最好选用细粉，宽粉不太方便炒。
盐菜干虾汤
食材准备
盐菜200克，干虾10只，冬笋100克，味精少许。
方法步骤
盐菜干虾汤首先要把盐菜给切开，切成一段一段的，之后再把冬笋切成片状放在碟子里，之后把盐菜铺在一个盆的底部，然后将冬笋摆放在盐菜上;将干虾铺在蒜片上，然后加入清水调味;上蒸笼后蒸半小时即可。
干虾海带饭
食材准备
米2杯，海带丝150克，干虾米30克，姜末10克，水2杯，盐少许，红葱油适量，白胡椒粉半匙。
方法步骤
把海带给切开，切成一段一段的，之后再把虾米放进沸水里面，烫好之后把虾米给捞出来，之后再把它给洗干净，然后晾干。大米洗净沥干后放入电饭锅中，加入水，盐和红葱油;然后铺上海带丝，虾米，姜末，按煮饭键，煮好后撒白胡椒粉拌匀即可。
干虾炒青豆
食材准备
干虾100克，青豆150克，油盐适量，姜适量。
方法步骤
1、将清炒洗净后焯烫，干虾泡好，姜切丝待用;锅中放入少许油，放入姜丝爆香，然后放入干虾翻炒;接着加入青豆，放入盐，大火翻炒2分钟后出锅即可。
小贴士

青豆要炒熟，这样炒的时候菜方便快速。

干虾怎么吃

对于干虾怎么烧好吃，我个人比较喜欢是红烧着吃，下面就来介绍一款红酒赤烧干虾，味道相当棒，有兴趣的朋友可以试一试。

食材主料：干虾500g。

方法/步骤

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。
干虾的功效与作用

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的草虾人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

结语：干虾的营养十分丰富，并且干虾做出来之后非常的美味，让许多人都喜欢上了干虾，不少人都吃干虾，上文详细的讲诉了干虾怎么做好吃，干虾怎么吃以及干虾的功效与作用，希望大家能够记住。

虾干的做法

1.

新鲜的海虾2500克，用量根据情况自己进行调整

2.

将海虾放入盆中，用清水反复冲洗几次，然后控干水分；

3.

将虾放入炒锅中，我用的是32厘米的炒锅，能放进5斤虾

4.

将适量盐放入锅中，根据自己想要的咸度来调整盐的用量，我是用来当做零食食用的，所以没有放太多的盐，只放入了两小勺盐；

5.

小火翻炒食材，用勺子翻动虾使之均匀受热；

6.

翻炒至海虾完全变红熟透，然后将海虾置于通风处晾干即可；

7.

海虾晾干后放入带盖的瓶子中，随吃随取，很美味的小零食呢！

虾干成品图

烹饪技巧

1、海虾要选用新鲜的活的，这样才能保证虾干的鲜度；

2、炒虾时无需加入水，虾受热后会出一部分水的。

自制虾干

虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒，煮至8～9成熟，盛起

2、 盛起后沥干水份，若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉

3、 虾在烤盘里排队

4、 虾在烤架上排队完毕，先120度烤30分钟，再150度，烤30～40分钟左右，具体时间视各家烤箱为准，烤至虾的两面收干水份，中途可以让虾翻下身体

5、虾干完成

6、 小贴士

没有烤箱的可以用微波炉，中高火，每转3分钟左右，取出，虾翻身，重复此步骤4～5次，至收干水份。

1000克的鲜虾可以制成500克左右虾干

虾干的5种美味做法

虾干萝卜丝汤

用料：

淡虾干6～8个、 白萝卜1/2根 、生姜2片、盐适量、 香菜/葱花少许

做法：

用温水将虾干表面清洗一下，不仅洗去晾晒时的灰尘，回软后更容易煮出鲜味； 白萝卜去皮切成丝，撒少许盐抓腌几分钟，去除萝卜的辛辣味，再用清水冲一下；锅里加适量水，放入虾干和姜片，开火煮沸再滚2分钟，放入罗卜丝煮开，调盐撒点绿即可。

小贴士：

海鲜干货最主要的缺点就是腥，虾干也不例外；所以冷水下锅比热水下锅去腥效果好一些；同理，平时煮鱼汤也一样；加萝卜丝也是为了去除腥味...虾干入汤非常鲜，除了盐调味，无需其他增鲜。

西葫芦虾干粉丝煲

用料：

西葫芦1根、 虾干10-15只、绿豆粉丝1捆、 生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、糖、葱花

做法：

节瓜削皮后切丝，粉丝放在温水里泡发，虾干用料酒浸软。取拉歌蒂尼乐味不粘煎炒锅一只，加热后倒入少许食用油，加入节瓜丝快速翻炒。炒至节瓜略软后加入虾干，继续翻炒约20秒。倒入泡发好的粉丝，加入半勺老抽、一勺生抽、半勺糖和两勺水。用筷子翻炒使节瓜、虾干和粉丝均匀地裹上调味料，然后加盖焖煮约1分钟左右。1分钟后开盖，这时锅内的水分已被基本收干，撒一把葱花即可关火出锅。

小贴士：

虾干盐分含量高，所以生抽不要放多，也不必额外再加盐了

虾干白菜面条

用料：

白菜三四片、 虾干2-3个、海米十几粒、鸡蛋一人一个 、葱姜末、胡椒粉、盐、香油

做法：

准备工作：海米或虾干，提前洗净泡水10分钟，白菜洗净，将白菜叶与白菜帮与切开，白菜帮切宽条，白菜叶切成大片，葱姜切成末；

做一锅开水，将挂面或切面煮进去，大约煮到5成熟可以捞出；

同时另起一锅，倒入一点点油，煸香葱姜末及海米或虾干，放入白菜帮翻炒出香味，白菜帮出水后，倒水做汤；

鸡蛋外壳洗净，水热但未大开时，窝打锅中卧成荷包蛋，稍微定型后用铲子推下锅底，避免鸡蛋粘在锅上；

此时，将旁边煮好的面放入白菜汤锅中，并撒入切好的白菜叶一同煮熟，调入胡椒粉食盐，关火后淋入香油，即可盛出食用。

小贴士：

1、虾干和海米，如没有时间，也可以不泡，洗净稍微切碎一点，后期的炒制及煮制过程也完全可以成熟；

2、我家管荷包蛋叫卧鸡蛋，煮熟大约5分钟的时间，您也可以将鸡蛋打散，在出锅前打入鸡蛋花；

3、另起锅煮面，是为了使白菜汤不浑，其实在白菜汤中直接下面条，面条更有滋味，您可以根据喜好具体操作。

娃娃菜虾干汤

用料：

虾干、娃娃菜、姜、料酒、盐、鸡精

做法：

锅中放一大碗水烧开后，放入虾干、姜丝，再倒一点料酒，煮开后转小火10分钟左右 娃娃菜掰开洗净甩干水份，竖向切成条锅里虾干煮十分钟后，开盖放入娃娃菜，再盖上盖子一两分钟即可调入少量盐和鸡精出锅

小贴士

1. 想要汤色清，用小火煮。

2. 盐的用量根据虾干的咸度来调节。

虾干瘦肉粥

用料：

虾干 ，猪瘦肉，大米等

做法：

大米浸泡，虾干剥壳，瘦肉切末或切片，粥和虾干用砂锅煮，大概煮三十分钟，再下瘦肉末和冬菜就好。

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