杏瓜干怎么做好吃？

美食有哪些？~

山东的美食有哪些？

中国特色美食有以下这些：
1、北京特色菜：北京烤鸭
北京烤鸭被誉为"天下美味"。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。北京烤鸭被誉为"天下美味"。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。
2、天津特色菜：锅塌里脊
锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

3、山西特色菜：过油肉
最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。
4、河北特色菜：驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
5、内蒙古特色菜：手扒羊肉
"手扒肉"就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫"乌兰伊德"。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龙江特色菜：锅包肉
成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。
7、吉林特色菜：清蒸白鱼
自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

酸酸甜甜，初恋的感觉，杏瓜干才是我的真爱！健脾又开胃的杏瓜干这样做才好吃，一起来学一下吧。

一、食材：杏3000克，白糖450克。

二、杏瓜干的做法步骤。

1. 选择不太成熟的杏子，清洗干净。

2. 切成两半，去核。

一层杏一层白糖，冷藏腌制24小时。

4. 将杏和淹出的糖水直接倒入锅中，中火烧开后，一分钟左右捞出。

5. 待水冷却后，再放入杏子浸泡12小时，然后沥干水份。

6. 用烘干机烘干（如果天气好，也可以在阳光通风处晾干）。

7. 成品图。

小贴士

之所以选择不熟的杏子来做杏瓜干，是为了在炮制过程中更容易成型；如果不想口味过于甜腻，也可以选择用冰糖代替白糖。

适量吃杏干可以补充人体所需的碳水化合物等营养物质，过量食用则可能引起肠胃不适。

要想做出美味的杏干，要至少提前两天做准备。腌制、浸泡。然后还要留意天气预报，选择接下来几天都是晴天的日子，方便晒干。当然，不想晒的话，也可以用烤箱烘干。
用料：鲜杏 500克 ；细砂糖180克
步骤一：首先，关于杏的选择。
制作杏干建议大家选择那种小个头的杏，像右边那种大个的杏最后的晒干或烘干阶段会花掉更长的时间，做起来更难更费时。如果你只有大个的杏，则建议将它们切成小块，一个杏切成6-8块（这样做出来比小杏的美观度差一点，但无疑会节省很多时间）。

步骤二：用小刀将杏划一圈，并掰开成两半。去掉杏核。

步骤三：将所有杏处理好以后，加入糖，拌匀，使糖均匀的裹在杏上。盖上保鲜膜腌制6个小时（可以提前一天腌好，腌制过夜，第二天一早继续做）。

步骤四：腌过后的杏会出水，就像图中的样子。

步骤五：将杏连同腌制出的糖水一起倒入锅里。

步骤六：中火加热（如果你制作的量比较大就用大火），加热过程中适当的翻动锅里的杏。直到锅中混合物沸腾。沸腾以后，转小火继续煮1分钟。

步骤七：关火。加热的过程中锅里会产生足够多的糖水，将杏浸泡在糖水里，盖上锅盖或蒙上保鲜膜，浸泡24个小时（通常杏会释放出足够的水，只要锅的大小合适，最后得到的糖水是足够浸泡杏的。如果水实在是不够，可以适当补充一些纯净水，但水千万别加多了）。

步骤8：将浸泡过的杏捞出来，沥干糖水。接下来传统的做法是晒。在太阳下晒3-5天，直到将杏晒干。如果没有条件晒，可以用烤箱，上下火80℃，慢慢烘干。像这样，一直将杏晒或者烘成杏干就好了。当杏用手触碰表面的时候变得干爽不粘手，就差不多了。烘干或者晒干的时间根据客观条件会不同，自己注意多观察杏干的情况。

自制美味杏干的小贴士：
1、做杏干，要选择质地比较硬的杏，不要用软的杏，不然煮的时候就容易烂掉了。
2、强烈建议用小杏。用大杏的话请切成小块，不要直接对半掰开来做，不然等待晒干或烘干的过程会非常痛苦和漫长……不要问我是怎么知道的。
3、如果是保持80℃的温度的话，烤箱所需的功率并不是很大，并不会浪费太多的电费，还是值得尝试一下的。不过如果你的烤箱最低温度达不到80℃，就还是选择太阳晒的方式吧。太高温度会让杏干发黑，一不小心还会烤糊。
4、制作杏干，是一件非常花费时间的事情，所以，想好了再做哦！

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