凉拌蜜汁藕片的家常做法怎么做好吃

中国美食烹饪方法？~

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

凉拌蜜汁藕片的做法步骤
【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤：1 1把藕去皮切片。
【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤：2 2锅中做开水抄一下藕片。
【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤：3 3取出后凉水过凉。
【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤：4 4调料汁：放入白糖、姜末、白醋、盐、味精。
【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤：5 5把料汁浇在藕片上。
【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤：6 6可放入冰箱冷藏十分钟后食用。

下面的例子实现了从两个数中找出较大的数的功能。
做蜜汁藕定要煮位
第步：先糯米用温水浸泡半沥干水份
第二步：藕定要买种粗藕并且节要掉清选干净皮
第三步：藕节处切掉块要扔掉糯米填进藕孔借助筷边填半桌顿装满米藕节再盖填糯米藕用牙签签签几牙签藕煮胀
第四步：装糯藕放进锅加水完全浸藕身放入麦芽糖冰糖糖要放火烧火焖煮3再转火焖煮概再煮2藕烂米糯间短藕硬硬吃
前几家做要煮间位吃啊试试吧

凉拌蜜汁藕片的做法
1.把藕去皮切片。
2.锅中做开水抄一下藕片。
3.取出后凉水过凉。
4.调料汁：放入白糖、姜末、白醋、盐、味精。
5.把料汁浇在藕片上。
6.可放入冰箱冷藏十分钟后食用。

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柳南区18512154861： 凉拌蜜汁藕片的家常做法怎么做好吃 - ？
法于奥为： 凉拌蜜汁藕片的做法步骤 【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤:1 1把藕去皮切片.【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤:2 2锅中做开水抄一下藕片.【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤:3 3取出后凉水过凉.【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤:4 4调料汁:放入白糖、姜末、白醋、盐、味精.【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤:5 5把料汁浇在藕片上.【夏日小凉菜】---凉拌蜜汁藕片的做法步骤:6 6可放入冰箱冷藏十分钟后食用.

柳南区18512154861： 凉拌糖醋藕怎么做好吃 - ？
法于奥为： 糖醋藕的原料: 藕500g、香菜4颗 糖醋藕的调料:油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺 糖醋藕的做法: 1、藕洗净去皮,切成薄片.锅内加清水烧开,将藕片下水焯3~5秒钟,然后捞到凉水里马上冷却,然后捞出沥干水分. 2、香菜洗净后切小段放在藕上,调入所有调味料. 3、锅加热后倒入油,油7成热后淋在藕上,最后搅拌均匀即可. 小贴士: 1、藕烫的时间不宜长,会失去它的脆感,烫好后一定要放凉水里迅速冷却,这样才会使莲藕又脆又嫩.

柳南区18512154861： 凉拌莲藕要怎么做? - ？
法于奥为： .藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好看. 2.烧一锅开水,待水沸之后放入藕片,待水再度滚开的时候,藕片既已汆熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗,凉开水中也可加入白醋,作用同上. 3.藕片沥干水分,加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味,拌匀腌一会儿. 4.起油锅,加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香,待香味飘出,沥出花椒、辣椒,将烧好的油淋在藕片上,拌匀.即可装盘,撒上点香菜末作点缀.

柳南区18512154861： 蜜汁藕的做法没有高压锅 - ？
法于奥为： 蜜汁藕高压锅可以用砂锅做,下面是具体做法:准备材料:藕2节,糯米2把,薏米适量,花生仁30颗,红糖半碗,冰糖半碗,蜂蜜适量1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡三小时左右.2、薏米和花生淘洗干净,薏米浸泡三小时左右,花生浸泡一...

柳南区18512154861： 正宗凉拌藕片做法有哪些? ？
法于奥为： 凉拌藕片是一种很经典的菜肴,也是一种较为遭受大家钟爱的食材.凉拌藕片不但口味与众不同,并且也有着丰富多彩的营养成分,多吃鸭胗,对身体的许多病症都拥有一...

柳南区18512154861： 蜜汁莲藕怎么做才能好吃 - ？
法于奥为： 做蜜汁藕一定要煮到位.第一步:先把糯米用温水浸泡半个小时以上,沥干水份.第二步:藕一定要买那种很粗很大的藕,并且节不要去掉,清选干净,去皮.第三步:从藕节处切掉一块,但不要扔掉,把糯米填进藕孔中,可以借助筷子,边填半在桌子上顿一下.这样就可以装满米了.然后将藕节再盖在填好糯米的藕上,用牙签签好,可以多签几个牙签,这样藕就不会因为煮而胀开.第四步:把装好糯的藕放进大锅,加水完全浸过藕身,放入麦芽糖和冰糖,糖要多放,大火烧开,然后中火焖煮3小时,再转小火焖煮,大概再煮2小时就可以了,这样藕很烂,米也很糯,如果时间短了,藕就会硬硬的,不好吃.前几天在家做过的,只要煮的时间到位,很好吃啊.试试吧.

柳南区18512154861： 蜜汁莲藕家常做法,正宗蜜汁莲藕怎么做 - ？
法于奥为： 蜜汁莲藕的做法1.莲藕洗净,因为买不到洁白的莲藕,只能把发黑的皮给处理处理!2.把莲藕的一头切开,小点就可以!3.把莲藕的两头切开小块,灌入泡好的糯米(泡3个小时左右),可以用筷子辅助灌.4.灌好后,用牙签给插上,没有牙签也可以用线给捆上.5.放入锅内,最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧.6.开锅煮40分钟这样就好了,如图刚出锅的样子.7.切成片,稍微厚点,装盘备用.8.这一步是熬冰糖,把冰糖放入锅里,加半碗水这样,小火熬到冰糖融化.9.然后把熬好的冰糖水浇在上面,就ok了

柳南区18512154861： 凉拌藕片怎么做好吃 - ？
法于奥为： 做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀.把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可.做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量.藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃.锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即OK了.

柳南区18512154861： 蜜汁藕的做法,蜜汁藕怎么做好吃,蜜汁藕的家常做法 - ？
法于奥为： 食材用料:莲藕[图]莲藕2节相克食物 糯米[图]糯米300克相克食物 赤小豆[图]赤小豆适量相克食物 冰糖[图]冰糖50克相克食物 红糖[图]红糖适量相克食物 桂花露适量 菜谱做法:蜜汁藕的做法图解11.清洗藕,最好用刷子刷洗.糯米 淘洗 ,赤小豆...

柳南区18512154861： 怎样做凉拌藕片 - ？
法于奥为： 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...