怎么腌制酸豆角
如何自制酸豆角?快来get吧~
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用料
豆角 两三斤
玻璃罐子 一个
保鲜袋 一个
橡皮筋 一个
陶瓷碗 一个
水 一碗
腌制酸豆角的做法
买好豆角 洗干净放在砧板上 欣赏一下😊
记得要把头和尾切掉 因为那些地方很容易坏 加上豆角都是方方圆圆的 突然出现一个尖尖的会让强迫症患者很难受的😜
然后把它们切成小节 过程比较艰辛 刀功不好的小伙伴可以慢慢切 切累了休息一下 喝杯水再继续切~
找一个玻璃瓶 最好是开口比较大的 方便把豆角们放进去 我的瓶口比较小 条件有限 注意⚠️ 千万不要找塑料瓶 因为在腌制过程中会有很多气体 就怕打开之后你的酸豆角变机关枪了😅
把豆角放完 找一个皮筋 还有一个保鲜袋 保鲜膜也行 弄得厚一点 然后在盖上盖子之前记得把保鲜袋蒙在瓶口 用皮筋固定 具体原理我也不知道 反正能做出酸豆角 管他呢
盖上瓶盖
找一个陶瓷碗 大小取决于你的瓶口有多大 放清水进去 有些地方做法放的是盐水 但是告诉你一个小秘密清水腌制出来的更酸爽哦~
将已经装瓶的酸豆角罐子倒扣在装了清水的碗里 然后你需要做的就是坐等5天或者一个星期左右 看到碗里的清水变得浑浊不要惊慌 它没有坏 只是里面的气体在往外排 一个星期后就可以开瓶了
恭喜你获得一罐酸豆角
小贴士
慢慢切 不要着急 长度差不多一样就好
用清水哦~口感更酸爽
你不会想要用塑料瓶装的 如果你具有探险精神 上吧少年!
皮筋和保鲜袋很重要哦~别忘了
腌制酸豆角怎么做?豆角洗干净切碎,放入小米辣蒜末,姜盐白糖,白醋白酒,搅拌均匀,密封后了冷藏两个星期。
酸豆角多做点!
在家就可以做出好吃的酸豆角
酸豆角怎么腌制
1、清洗酸豆角,豆角最好选择稍嫩点的,豆角洗后放在太阳下,晒一到两个小时,等到豆角变软,准备一个空玻璃瓶,洗干净后晾干。2、往锅里倒入适量水和白糖,水烧开后关火,将水放凉。3、在玻璃瓶中先放入豆角,放一层豆角,就撒一点盐,依次重复,让每层豆角上面都铺点盐巴,最后倒入水,将豆角...
酸豆角怎么腌制
一、准备材料 1. 新鲜豆角:适量。2. 食盐:适量。3. 清水:足量。4. 容器:一个干净的玻璃瓶或陶瓷罐。二、腌制步骤 1. 清洗豆角:将豆角清洗干净,去掉头尾,晾干水分。2. 准备腌料:在锅中加入适量的食盐和清水,加热至盐水微沸后熄火,晾凉。3. 腌制过程:将晾干水分的豆角放入准备好的容...
酸豆角的腌制方法
腌制酸豆角需要用清水将豆角清洗干净,放置太阳下晾晒至变软为止,之后切成段状放置在玻璃容器中,加入冰糖以及花椒熬煮的汤水,以及少量的食盐、白酒,最后将盖子密封,保存在阴凉并且通风的环境中存放,大概半个月便能食用。1、豆角处理 将豆角用清水冲洗后放置在太阳下晾晒1~2个小时,直至豆角变软,再...
怎么腌制酸豆角又酸又脆
一、准备材料 1. 长豆角:选择新鲜、脆嫩的豆角。2. 食盐、清水。3. 容器:选用可以密封的玻璃或陶瓷容器。二、腌制步骤 1. 豆角处理:将豆角清洗干净,晾干水分,然后切成小段或整条备用。2. 调制盐水:将清水和食盐按照一定比例混合,煮沸后晾凉。3. 腌制:将豆角放入已消毒的容器中,然后倒入盐...
怎么腌制酸豆角
250g的盐下手,然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豆角为宜。5、大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制。
酸豆角怎么腌制
如何自制酸豆角?快来get吧~
酸豆角怎么腌制?
( 1 )腌酸豆角的做法食材用料 豆角 500克、蒜瓣 5瓣、红辣椒 3个、花椒 适量、大料 适量、盐 50克、水 2500毫升。做法步骤 ( 1 )准备好食材,豆角洗净晾干;( 2 ) 盘放容器中;( 3 )锅内加盐,花椒大料;( 4 )加入水烧开;( 5 )烧开的水晾凉;( 6 )姜,辣椒,蒜放入...
怎么腌制酸豆角又酸又脆
腌制酸豆角又酸又脆的方法如下:一、准备材料 1. 长豆角:选择新鲜、脆嫩、无虫害的豆角。2. 食盐:用于腌制和杀菌。3. 容器:选择能密封的玻璃或陶瓷容器。二、制作步骤 1. 豆角处理:将豆角洗净,沥干水分,切成适当长度的小段。2. 腌制:在容器底部铺一层盐,然后放入豆角,再撒上一些盐,重复...
酸豆角怎么腌制
回答: 酸豆角的腌制方法 材料:锅一口;坛子一个;花椒;盐;豆角。 步骤一:从市场里买回新鲜的豆角(注意啦,豆角要挑嫩的,这样腌制出来的豆角才更爽口),放清水先洗干净,接着往锅里放水加花椒和盐煮开,等煮沸后放凉备用。 步骤二:准备一个密封干净的坛子,将洗干净的豆角放进坛子...
酸豆角怎么腌制
酸豆角的腌制方法如下:工具\/材料:长豇豆5斤,小米椒,食盐,清水,锅,盆,坛子。1、长豇豆提前用清水清洗一遍,然后放到户外晾干表面的水分,再准备一个没有碰过油的锅,然后在锅里加满水,将它煮沸,用于汤豆角用。2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来,然后一扎一扎地放到开水锅里烫,但不需要烫...
郎珠克托: 制作腌制酸豆角,超简单的. 材料:锅一口;坛子一个;花椒;盐;豆角. 步骤一:从市场里买回新鲜的豆角(注意啦,豆角要挑嫩的,这样腌制出来的豆角才更爽口),放清水先洗干净,接着往锅里放水加花椒和盐煮开,等煮沸后放凉备用. 步骤二:准备一个密封干净的坛子,将洗干净的豆角放进坛子里,再把花椒盐水倒进去(水要刚好没过豆角),但不要加满,尽量占3/4坛子空间. 步骤三:最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,这样可口的酸豆角腌制好了.
双清区18665058279: 酸豆角的腌制的做法,如何做酸豆角的腌制,怎样做酸豆角的腌制,酸豆角 - ?
郎珠克托: 1、把豇豆或四季豆洗净,晾干.备用.注意!一定要晾干,不能有生水. 2、找一个泡菜坛子,洗净晾干.备用. 3、煮一锅盐水,要咸一点.水开后放一把花椒,两三个干辣椒,马上熄火. 4、将煮好的盐水和花椒辣椒一起,慢慢倒入泡菜坛里.一定要小心别把坛子烫爆了. 5、坛子里的盐水放凉了,就把备好的豆角放进去,水要淹没豆角. 6、盖上坛子盖,浇一些冷开水密封. 7、如果是玻璃坛子,过个三四天就可以看到豆角表面有很多小气泡.现在的气温,十天就左右就可以吃了. 8、取豆角的筷子一定要用开水烫过,不能带入生水和油脂.不然会发霉长毛的.
双清区18665058279: 酸豆角的腌制方法 - ?
郎珠克托: 主料:豇豆1把 调料:食盐稍多、蒜适量、朝天椒适量 酸豆角的做法: 1、将豇豆,辣椒洗净控干水分后切丁. 2、将食盐撒入其中搅拌均匀. 3、将搅拌均匀的豇豆放入玻璃罐中室温密封保存. 4、三天后豇豆有原来的嫩绿色变为图中颜色即可开罐食用.
双清区18665058279: 酸豆角的腌制 - ?
郎珠克托: 酸豆角的腌制方法: 配料: 豆角 3000克、粗盐 300克、花椒 50克、干辣椒 15个、高度白酒 50克、姜片 20克、凉开水 2000克 烹饪步骤: 1.把腌菜的罐罐洗净后用开水再烫洗一遍、擦干水分…… 2.准备好所有的调料,豆角用清水冲洗干净…...
双清区18665058279: 酸豆角如何制作 - ?
郎珠克托: 自己动手制作酸豆角锅一口.1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉.豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天.3、这是腌好的.吃的时候加点肉末和蒜末,炒熟再吃.腌泡菜的时间要短一点,入味就可以,时间久了会烂掉.
双清区18665058279: 怎样腌制酸豆角 - ?
郎珠克托: 把豆角洗净,沥干水分,适量的水烧开(1升水加200克盐,25冰糖,适量花椒),等水完全凉之后,倒进容器内,在把豆角放进去密封,天热一个星期左右就可以食用了,天冷要十五天左右.注:加冰糖是为了增加豆角的脆性,花椒起着调味.
双清区18665058279: 如何淹酸豆角 - ?
郎珠克托: 1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉.豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干 腌豆角的罐子 (如果有大坛子,整条豆角腌也可以)2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,既可食用.
双清区18665058279: 酸豆角怎么腌制?? - ?
郎珠克托: 自己动手制作酸豆角 锅一口. 1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉.豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以) 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,...
双清区18665058279: 怎样腌制酸豆角最好吃? - ?
郎珠克托: 步骤1、 到市场上购买新鲜的豆角,豆角一定要选用嫩的,否则就不够爽脆.步骤2、 选用一个淹制的容器,最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐,如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸.切记要点:容器一定要清洗干净,不得有沾碰任何油类....
双清区18665058279: 如何腌制酸豆角 - ?
郎珠克托: 我腌过了,不过腌制酸豆角有很多方法,我跟你说说我的方法 先要找一个干净的有封口的坛子,市场上有卖的,然后倒进去干净的冷水(也有人说要用冷开水),不过我是用 冷水了,水要保证不沾油哦,然后放点花椒,辣椒,生姜,盐,白酒,根据自己口味,不过我建议多放点盐和白酒 味道会比较重,白酒多放点可以防止不长白色的杂质,搅拌一下然后把干净的豆角放进坛子,要保证水都能淹过 豆角,还有最好不要把手伸进坛子,因为手上的油脂可能会残留在坛子里,还可以放点红萝卜,白萝卜和包菜之类 的,夏天跑3,4天,冬天泡半个月就差不多了,味道会很不错呢?