发酵豆腐时长黑毛还有一股霉味,能吃吗？
1、可以吃：臭豆腐属于一种比较常见的豆制品，主要是用豆腐发酵制作成的，发酵期间可能会产生一些黑霉，属于比较常见的现象，只要没有出现变质的情况，通常可以吃，但需注意摄入量；
2、不可以吃：如果臭豆腐在炸制后才出现黑霉，且已经有严重的异味、腐烂等情况，则不可以再吃。此时臭豆腐发生了变质，里面会产生大量细菌和微生物，盲目食用可能会对身体健康造成一定的影响，甚至不利于肠胃健康，引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等表现，严重时可引起食物中毒，危害机体健康。
臭豆腐味道较大，且其中含有一定的亚硝酸盐，平时建议适当摄入，不要长期、大量食用。此外，若吃豆腐后出现上述不适症状，建议及时前往医院的急诊科就诊，积极配合医生进行催吐、洗胃等治疗，以免危害机体健康。
不能吃，豆腐发酵中长黑毛，黑色的应该是黑曲霉，主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质最好不要吃，条件没控制好可能会有毒
发酵豆腐时长黑毛还有一股霉味那就是变质了。那就不要再吃了，赶紧扔掉。已经变质的东西就不要舍不得。该不要的就一定不要。
霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗
霉豆腐发酵长黑霉不建议继续食用，霉豆腐做好后就需要避免第二次发霉，因为霉豆腐第二次发霉产生的是黄曲霉毒素，对人体有很大的伤害。霉豆腐正常颜色是白色或黄色的，也被叫做毛豆腐，霉豆腐是自然发酵而成的，制作时不添加其它东西。霉豆腐发酵长黑霉能吃吗 霉豆腐发酵长黑霉不建议继续食用，霉豆腐做...
做霉豆腐发酵时出现黑毛、绿毛、黄毛还能食用吗?
不能。做霉豆腐出现黑毛，绿毛，黄毛，说明豆腐已经变质，不能再食用了。
发酵豆腐时长黑毛还有一股霉味,能吃吗?
你好臭豆腐上面的黑毛，黑霉是否可以吃，需要根据黑霉的性质进行综合分析。若为臭豆腐正常发酵出来的黑霉，则可以吃。若为变质引起，则不可以吃。1、可以吃：臭豆腐属于一种比较常见的豆制品，主要是用豆腐发酵制作成的，发酵期间可能会产生一些黑霉，属于比较常见的现象，只要没有出现变质的情况，通常可以...
霉豆腐长黑毛是不是坏了
霉豆腐发酵中长黑毛是黑曲霉，主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质最好不要吃，条件没控制好可能会有毒。不建议吃，如果比较轻微，可以把黑毛挑出，适量食用。霉豆腐正常自然发霉的颜色应该是白色或者黄色的，有的会添加红曲所以呈红色，青色的一般是加了苦浆水、盐水的。
豆腐发酵变黑怎么回事?
霉豆腐发酵中长黑毛，黑色的应该是黑曲霉，主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃，条件没控制好可能会有毒。
霉豆腐长黑毛是怎么回事
霉豆腐发酵中长黑毛的原因是黑曲霉的生长。黑曲霉在适宜的条件下生长，但如果条件控制不当，可能会产生有毒物质。因此，若发现豆腐发酵过程中长出黑毛，最好不要食用。霉豆腐是湘菜中的潇湘风味代表，起源于惠水县雅水的一位年轻发明者阿岑。这种豆腐是中国南方常见的汉族特色豆制品，制作方法是将新鲜...
霉豆腐长黑毛是不是坏了
霉豆腐长黑毛是坏了。霉豆腐本来就是发酵制成的，制作好后会长出一层毛绒绒的霉菌，正常颜色大多是白色和黄色的，长黑毛说明出现了变质的情况，这个时候有可能会滋生黄曲霉素，它有致癌的风险，食用后会对健康不利。霉豆腐长黑毛还能继续吃吗 霉豆腐本来就是发酵制成的，在做好之后就要避免出现二次...
豆腐长黑毛还可以吃吗
豆腐长黑毛还可以吃吗 豆腐长黑毛不能吃，一般自制豆腐出现长黑毛的情况，则表示豆腐变质，无法再次食用，以免中毒，但霉豆腐在发酵的过程中长出黑毛，属于正常现象，保存豆腐时，要将其浸泡在清水中，然后放在冷藏层，食用豆腐时不能吃菠菜，容易消化不良。豆腐长黑毛能吃吗 1、不能吃 豆腐长黑毛不能...
霉豆腐发酵中长黑毛是怎么回事?
霉豆腐发酵中长黑毛 黑色的应该是黑曲霉，最好不要吃，条件没控制好可能会有毒 霉豆腐，湘菜 - 潇湘风味，在惠水县雅水一带布依族群众，是一个年轻人,名叫阿岑发明的。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再...
豆腐发酵长黑毛原因
豆腐与空气中的毛霉孢子接触以后发酵。豆腐发酵长黑毛的原因是豆腐与空气中的毛霉孢子接触以后发酵，然后长出像毛一样的物质。这种“毛”实际上是一种丝状的菌丝，不是什么有毒物质。至于为何叶女士自制的霉豆腐长出的是“黑毛”，景主任表示，因为豆腐在发酵过程中接触的霉菌不同，所以呈现的颜色不同。
乌步舍尼： 能吃是能吃,但是不健康. 吃过臭豆腐吧,外面的一层黑,就是长的黑毛. 当然,你要做熟了吃.
勐腊县15915784090： 发酵的豆腐有黑斑能吃吗 - ？
乌步舍尼： 豆腐上有黑点说明已经发霉了,是不能再食用的. 原因: 由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状,甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌.另外,多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联. 误区: 有人认为,已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用.这是非常错误的想法.因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素,因此,明显发霉的食物绝对不能吃
勐腊县15915784090： 豆腐长毛了还能吃吗? - ？
乌步舍尼： 1 豆腐长毛了还能吃吗如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的.长毛的豆腐一般是发霉所致,发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭...
勐腊县15915784090： 霉豆腐发酵中长黑毛是怎么回事 - ？
乌步舍尼： 霉豆腐发酵中长黑毛黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用...
勐腊县15915784090： 豆腐长毛了能吃吗? - ？
乌步舍尼： 得看是发酵的毛还是发霉的毛 放时间长了发霉的毛就不能吃 致癌 要是加工的时候放入了菌 那是特产 毛豆腐
勐腊县15915784090： 豆腐发酵长这样的霉正常吗 - ？
乌步舍尼： 这个正常,发酵的不错. 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的,长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的. 感观指标:滋味鲜美,咸淡适口,无异味,块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质.红腐乳:表面红色或枣红色,内部杏黄色,有脂香、酒...
勐腊县15915784090： 豆腐长毛之后还能吃吗 - ？
乌步舍尼： 毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛.由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜.一、毛豆腐的历史 关于毛豆腐的来历,这里有...
勐腊县15915784090： 霉豆腐发酵表面为什么会变黑? - ？
乌步舍尼： 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用.霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
勐腊县15915784090： 腌豆腐发霉还能吃吗 - ？
乌步舍尼： 不知道你指的是不是豆腐乳~那些豆腐乳是腐后,清洁 处理过的,你的腐乳现在又长霉了,还发绿说明坏了~别吃了!也不能吃了~和腐乳发酵过程中的发霉是两码事!不能吃的
勐腊县15915784090： 霉豆腐做好后长毛能吃么? - ？
乌步舍尼： 霉豆腐做好后长毛能吃.材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分.2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用.3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里.4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用.
