羊骨汤的作法

正宗羊骨头汤做法是怎样的~

羊骨头汤的做法，我们跟着视频来学习一下吧

主料：羊骨头500克，白萝卜1个，红萝卜1个。
辅料：八角，花椒，香叶，姜，葱，辣椒，盐适量。
做法：
1、锅里烧热水，倒入洗好的羊肉过水，去除血水，浮沫捞出。

2、红白萝卜洗净切块备用。


3、高压锅放适量清水，然后放如、入焯过水的羊骨头，放入准备好的萝卜，八角，花椒，香叶，姜，葱，辣椒。

4、高压锅调煲汤模式，自动计时结束借口。

5、等高压锅泄气完开锅加入适量盐调味即可盛出食用。

汤是很多人都喜爱喝的，汤的种类比较多，在对汤选择上，也是不能随意的进行，不同的汤在口感上，都是不同的，因此在对汤选择之前，也是需要对汤进行很好的了解，这样喝的时候，对身体也不会有任何的损害，羊骨汤是很好选择，羊骨汤的做法大全中，对这类汤的制作方法也是有着一些介绍。

很多人对羊骨汤的做法大全中，它的一些制作方式并不是很清楚，因此在制作这类汤的时候，也是要注意要先认识它的制作步骤，这样制作的时候才能够知道该如何进行。
羊骨汤的做法大全：
材料：羊骨汤——羊骨、水、花椒、干红椒、桂皮、姜、葱、料酒、盐。
其他配料——葱、芹菜、辣椒油、醋。
做法
1、将面粉、盐和水按比例和成团，揉至面团光滑后，盖上湿布饧1小时。
2、饧好的面团分成6份，分别擀成椭圆型的面片。
3、将面片都均匀的抹上植物油，叠放在盘中，盖上保鲜膜饧2小时以上。
(我的师傅hairui同学说这阶段的饧面非常重要，一定要够时间，抻出来的面条才劲道
。夏天或者冬天有暖气的房间中2小时左右即可，室温若低则所需时间更长。)
4、羊骨放入水中，加花椒、干红椒、桂皮、姜片、葱段、料酒、盐;大火煮沸后捞去
血沫，转中小火慢炖。
5、芹菜和葱切成碎末备用。
6、煮沸一锅水。
7、饧好的面片摊在手中，两手慢慢往两边抻长面片，抻到1.5米左右。
8、如果要抻更长则可以把两头绕搭在左手手腕上，右手继续抻。
9、抻到需要的厚薄时，从中间撕开面片。如果觉得太宽可以再撕一次。
10、抻好撕好的面条下入沸水中，用筷子搅散，水再度煮沸时即可捞起。
11、煮好的抻面下入羊骨汤中，加入葱花和芹菜碎，淋上辣椒油，滴两滴香醋拌匀。
以上就是羊骨汤的做法大全中，它的一些制作方法，因此在对这类汤选择的时候，都是可以放心进行，这类汤含有的蛋白质、维生素都是比较多，它在提高人体体质，增强人体免疫力效果非常不错，因此这样的汤是不错之选。

羊骨炖汤喝是非常好吃的，而且最重要的就是羊骨炖汤喝的滋补功效很出色的了，但是在炖汤的时候很多人都发现羊骨汤存在不少的膻味，那么我们应该怎么办呢，一起看看吧。

冷水下锅。羊骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

找好搭档。炖羊骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，能健脾开胃;玉米气味清香，有助增加食欲，减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，这几种食物都是非常适合和羊骨搭配在一起炖汤吃的了哦。

适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使羊骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收，而且这样的方法还可以帮助我们去除羊骨汤的膻味了，对于我们品尝食物来说也是非常有好处的哦。

调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美，如果我们加入的调料太多了，那么无疑是会影响羊骨汤味道的了，不仅没有办法让食物的味道显现出来，反而是会影响羊骨汤美味的哦。

想要让我们大家都吃到美味可口的食物，那么上面我们给大家介绍的这些方法就不能错过了，我们可以通过这些烹饪的技巧来烹饪出美味可口的羊骨汤来喝哦，这对于我们的身体健康来说很有好处，而且味道也是很不错的，可以去除膻味。

骨头汤是一种非常滋补的东西，骨头汤中的营养物质是非常丰富的，食用之后对身体健康是非常有益的，骨头汤的种类也是很多的，像清炖羊骨头汤在平时是很受欢迎的没事，特别是在冬季的时候，喝上一碗羊骨头汤不仅暖胃，而且还很滋补身体，下面介绍清炖羊骨汤的做法。

清炖羊骨汤的做法

1、主料：羊骨头(后腿或者羊排，带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许，调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量。

2、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝，羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
其他羊骨汤的做法
滋补羊骨汤
1、材料：塞奇纳尔草原羊骨头500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量
2、草原羊骨头过水洗净，白萝卜去皮洗净切块，锅中放水，放入羊骨头煮，不停的将浮沫捞出，放适量的料酒，再放适量的姜煮开，用小火焖煮。
3、放入切好的白萝卜煮。
4、最后放适量的盐煮开即可。
羊骨黑豆汤
1、材料：羊肉500克，黑豆50克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
2、羊骨剁块焯水沥干，黑豆泡发6小时左右，葱姜切末。
3、起锅热油爆香葱，煸炒羊骨片刻。
4、放料酒和3碗水小火焖煮1小时(用压力锅15分钟)。
5、羊肉烂时放盐和鸡精调味即可。
羊骨鲫鱼汤
1、材料：胡椒粉，盐，配料，羊排，鲫鱼，白醋，葱，香菜
2、用鲫鱼，羊排(软骨部位)清水煮，大火烧开后转小火，煮40分钟。注意，水一定要一次性加足，鲫鱼最好用新鲜的，越新鲜煮的汤越白。
3、汤煮好后再用配料，盐，胡椒粉，白醋，(葱花和香菜随意)搅拌均匀即可。
羊骨汤泡馍
1、羊汤洗净羊骨，放入冷水中。大火烧开转下小火，除掉血沫。因为这里的羊肉味道不重，所以我没有换水，只是将血沫除掉。
2、除好血沫后加入八角，香叶，花椒，生姜,干辣椒。因为如果加早了，这些浮在汤面，除血沫不方便。这样你就不用管了，炖足2小时就可以了。
3、羊肉泡馍的饼非常简单的，就是发面饼。而且这个面不需要发很久，一倍大就可以了。然后将面切成小段，擀成手掌大小。
4、正反面拿牙签扎些小洞，不然一烙容易鼓起来。平底锅中火，不放油，正反面烙黄就可以了。大概3-5分钟。饼掰成小瓣，越小越好，黄豆大小最好了，这样容易入味。我嫌麻烦，就随便掰了掰，记住一定不要放油，将做好的羊汤中加入盐，白胡椒调味。
5、将汤倒入馍中即可，可以配些烫好的豆芽，木耳，粉丝什么的。如果喜欢可以加些葱花，香菜调味。爱酸辣口味的，可以加些辣椒油和醋。

晚餐宝妈煎香脆的鲜肉藕夹，配一锅热气腾腾的羊骨头汤，真美味

---

宁化县17016828655： 羊骨汤(中药汤剂) - 搜狗百科？
沈支羚羊： 清炖羊肉骨头汤原料:羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油.过程:1、羊后腿带骨肉(羊排更好)切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好...

宁化县17016828655： 羊骨头汤怎么熬 - ？
沈支羚羊： 制作方法: 1. 生姜切片,大葱切段; 2. 羊骨头洗干净; 3. 羊骨头到开水里面捞一下; 4. 骨头捞出来; 5. 砂锅里面水烧开,放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋,盖上盖子,大火烧开,转小火煮2个小时左右; 6. 煮好了,直接加点盐喝即可.

宁化县17016828655： 羊骨汤的做法!!!!!! - ？
沈支羚羊： 羊肉汤的做法 滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火. 特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常. 制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放...

宁化县17016828655： 羊骨汤的做法,羊骨汤怎么做好吃,羊骨汤的家常做法 - ？
沈支羚羊： 羊骨汤的做法 材料 羊骨头500g,白萝卜半个,料酒一勺,姜一块,盐适量,香菜适量 做法 1. 草原羊骨头过水洗净,白萝卜去皮洗净切块 2. 锅中放水,放入羊骨头煮,不停的将浮沫捞出 3. 放适量的料酒 4. 再放适量的姜煮开,用小火焖煮 5. 放入切好的白萝卜煮 6. 最后放适量的盐煮开即可

宁化县17016828655： 羊骨汤的做法,羊骨汤怎么做好吃,羊骨汤的家常 - ？
沈支羚羊： 羊骨头汤怎么做 材料 主料:羊骨头(后腿或者羊排,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量 做法 1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝. 2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖. 3、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块. 4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅.

宁化县17016828655： 羊骨头汤怎样炖最有营养?制作羊骨头汤的操作步骤 - ？
沈支羚羊： 羊骨头汤和萝卜一起炖有营养,下面介绍做法:准备材料:羊骨750克、萝卜2只、姜适量、盐适量、黄酒适量 制作步骤:1、食材准备好2、羊骨过水洗净,萝卜去皮洗净切块3、锅中放水,放入羊骨煮4、放适量的黄酒5、再放适量的姜煮开,用小火焖煮6、放入萝卜煮7、最后放适量的盐煮开即可8、成品图

宁化县17016828655： 羊骨汤的做法 - ？
沈支羚羊： 菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺:煮羊骨汤的制作材料:主料:羊骨250克 辅料:大豆90克,蚝豉60克 : 1. 将黄豆洗净,浸半小时; 2. 蚝豉洗净; 3. 羊骨洗净,斩件; 4. 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内,加清水适量,文火煮2小时,调味即可.食物相克蚝豉:蚝豉不宜与糖同食.

宁化县17016828655： 羊骨汤怎么做好? - ？
沈支羚羊： 羊骨汤的做法:1. 将黄豆洗净,浸半小时;2. 蚝豉洗净;3. 羊骨洗净,斩件;4. 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内,加清水适量,文火煮2小时,调味即可.食物相克 蚝豉:蚝豉不宜与糖同食.白萝卜羊骨汤的做法 白萝卜羊肉汤 材料: 1.用料...