羊骨架熬汤
的鸭架想自己熬汤喝请问鸭架汤怎么做
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅...
烤鸭的 鸭架怎么熬汤
1、鸭架剁成块；2、白萝卜切块；3、鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；4、水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色；5、盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可。健康提示——1、鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉...
炸鸡骨架熬老汤过程?
冬瓜鸡架汤 鸡架一个，冬瓜，盐，枸杞，姜，葱，胡椒粉 做法 1.鸡架洗净干净斩块 2.冬瓜切块 3.枸杞用清水泡好 4.锅内加水，水开后放鸡块焯水 5.然后用清水清洗干净 6.葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块 7.大火煮开后转中小火煮一个半小时左右 8.加入切成片的...
烤鸭的鸭架子怎么熬汤
用料：香葱5～6根、姜3片 、鸭架半只 、油少许 、盐少许、白胡椒粉适量。1、香葱洗净切成葱花，分为两份；2、生姜切片；3、鸭架拆开，分成小块；4、锅烧热，倒入少许油；5、加入一份香葱、姜片炒香；6、放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；7、加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。
鸡骨架怎么做鸡汤
材料 鸡骨架一个，冬瓜100g，盐2g，枸杞适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量。做法 1.鸡架洗净干净斩块。2.冬瓜切块。3.枸杞用清水泡好。4.锅内加水，水开后放鸡块焯水。5.然后用清水清洗干净。6.葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。7.大火煮开后转中小火煮一个半...
牛肉和鸡骨架一起熬汤可以放点猪油吗
可以。肉和鸡骨架熬汤里面可以放猪油。放了猪油后，可以增加汤的油腻口感，使得汤汁更加浓稠，同时也可以增强食物的味道和营养。但是需要注意的是，放了猪油后，汤的热量会相应增加，因此需要控制好摄入量。
烤鸭的鸭架子怎么熬汤
烤鸭的鸭架子怎么熬汤 方法\/步骤 从饭店带回来的烤鸭的鸭架，一时吃不了，可以放冷藏室冷冻起来。要吃的时候提前拿出来，常温下解冻。解冻得差不多了就可以着手下刀“解剖”了。其实剩下的没多少东西，顺着鸭子的骨架来削。鸭子里头一般都是有一根粗的圆棍子撑着的。沿着鸭的身体构造，先将附着在...
餐馆鸡骨架熬汤步骤 谢谢
先把鸡骨焯水，时间需要焯15至20分钟，焯透点，然后洗净，烧水，沸水后入鸡骨架，放入少许黄豆芽，姜，葱，切记不能放酒，会发酸的，然后胡椒粒或胡椒粉少许，大火沸腾后，转文武火（小火）慢熬，一般2小时起，最好是3小时以上，一般鸡骨架汤都是用来面的汤头，或烧菜的上汤，楼上回答的不全。
骨头汤怎么炖好喝又营养滋补?
四小时为最佳，熬出来的汤很滋补，但是骨头一般也就是剃剃表面。如果想要连带着吃骨头又喝汤的话，两个小时足够了。如果是牛骨头熬汤，最好3小时。牛骨里有更丰富的钙质和营养，多熬多补。建议先像一般做肉类时候那样，冷水开煮，煮至水微微泛花救捞出来，再拿去熬汤。
熬汤为什么要放鸡骨架和猪骨
骨头里面有骨油（脂肪、钙、蛋白质和胶原蛋白等多种营养成分），它们都是在高温下溶于水里，因此，加骨头炖汤除了有诱人的香外，汤呈奶白色，看起来也更有食欲，而且营养全面丰富。
乌鲁木齐县新山回答： 绵羊骨架炖汤,需要放葱头、姜片、料酒、盐等条料即可,做法如下:一、材料 羊骨2000克、胡萝卜1条、白萝卜1条、葱头5个、姜3片、料酒2汤匙、盐5克 二、做法1、羊骨洗净,剁成块,下沸水锅中过水,捞出冲洗干净,待用.2、胡萝卜、白萝卜分别洗净,切块;葱头切块待用.3、置火上,放入羊排,加适量清水,大火烧沸,撇去浮沫,加姜片、料酒,转小火煮30分钟,加入胡萝卜块、白萝卜块、葱头再煮90分钟,出锅前加盐调味即可.
纵泊17521889317问： 羊骨头汤怎样炖最有营养?制作羊骨头汤的操作步骤 - ？
乌鲁木齐县新山回答： 就一起来了解一下. 滋补功效:羊肉汤属热性,味道真的好极了小编如果现在和各位朋友们都说起羊骨头汤怎样炖的这个问题的话,是不是都还想要更加深入的了解一下羊骨头汤怎样炖的这个问题呢?我们在制作羊骨头汤的时候会有哪些操作步...
纵泊17521889317问： 我想用羊骨熬汤,怎么样好喝啊?谢谢 - ？
乌鲁木齐县新山回答： 首先将羊骨在清水里漂洗两小时左右,可使汤质清纯.然后冷水下锅,汤中生姜要多一点,俗语“牛吃草果羊吃姜”,大葱用葱叶即可.,用大火烧开,撇去血沫.转中火,锅上盖.使汤始终保持沸腾,大约1.5小时左右即出白汤,喜爱汤汁浓稠则多煮一会.食用时可下入黄花菜、黑木耳、香菜、粉丝.配上甜蒜头,可去羊汤腥臊味.如喜欢吃大料味的朋友,可取少量羊汤,加入花椒、桂皮、八角、小茴香、草蔻、豆蔻、草果、香叶等药材,炖成大料水.喝汤时少兑一点即可.如爱喝羊清汤,本空间中《手抓羊肉》一篇中有较为详细的介绍,我就不在这里细说了.
纵泊17521889317问： 羊骨汤怎么炖的做法 - ？
乌鲁木齐县新山回答： 羊骨汤怎么炖的做法 羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、 泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、 将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、 放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、
纵泊17521889317问： 羊颈骨汤的做法大全 - ？
乌鲁木齐县新山回答： 一 主料:羊骨头(后腿或者羊颈骨,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量 做法1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝.2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖.3、水开...
纵泊17521889317问： 求羊骨汤简易做法!请回答食疗法. - ？
乌鲁木齐县新山回答： 骨头洗干净 用开水煮一下 再洗 洗干净 .然后加水 (注意;任何作料都不要放 )大火 煮 快开的时候 打去漂浮的 杂质 然后 继续大火 一直煮 煮到 汤乳白色 再调味 盐 鸡精 味精 醋 最好放点香菜 其他的放什么就以你自己的口味 特别注意不可先放盐
纵泊17521889317问： 羊骨头汤怎样好剁开 - ？
乌鲁木齐县新山回答： 羊骨头汤具有滋补的功效,我们可以用羊肉汤来御寒,但是喝多了也不好,容易上火. 先把羊骨架洗一洗干净,放到锅具当中,然后加满清水,等火开了就开始熬羊汤,熬啊熬啊,熬个一个小时左右的时候,我们可以把漂浮在上面的一些油脂等不干净的东西捞出来扔掉. 然后加入一些胡萝卜和生姜,放七成满的水,进行煲汤处理,汤锅里面煲个五个小时左右,期间要不断的加水,以防止羊汤被烧干. 羊骨头汤营养丰富,味道鲜美,很有补气的价值. 多喝羊汤对于我们御寒有着很大的作用.
纵泊17521889317问： 羊骨汤怎么做…! - ？
乌鲁木齐县新山回答： 羊汤的做法 羊汤做法 (一)原料 羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克. 做法 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、 ...
纵泊17521889317问： 羊肉如何煲汤 - ？
乌鲁木齐县新山回答： 羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火. 特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常. 制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料...
纵泊17521889317问： 羊肉汤是如何制作的呢?羊肉汤是如何制作的呢? ？
乌鲁木齐县新山回答： 羊肉汤的制作方法如下: 材料:羊肉500克,羊骨架1个,羊杂100克,葱、姜、葱花、香菜、蒜黄、精盐适量. 制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅里煮,可放些葱、 姜等(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用.把羊骨架放锅里,熬一个 小时左右,放些葱、姜,熬汤成乳白色.把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜、蒜黄之 类的作料,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里. 功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火.
