正宗胡辣汤的作法
正宗胡辣汤的做法是用骨汤熬制的。
先将猪肉骨头放入锅中，加水煮开，撇去浮沫，煮2小时左右，直至骨头熬出鲜汤。将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、姜末和蛋清，搅拌均匀后放置冰箱冷藏30分钟。将面粉加入适量的水，和成面团，揉搓透，擀成薄片，切成细条，放入开水中焯熟捞出备用。
随后将豆腐皮切成块，香菜切成末，辣椒、姜、蒜切成碎末备用。然后将锅中的鲜汤煮开，加入豆腐皮、肉末和面条，煮2分钟，然后加入盐、辣椒碎、姜末、蒜末和香菜末，搅拌均匀即可。以上就是正宗的胡辣汤的制作方法，其中的材料和调味可以根据个人口味进行适当调整。
制作胡辣汤的注意事项
1、材料准备：准备新鲜的猪肉、瘦肉、鸡蛋、木耳、葱姜蒜等材料，以及适量的辣椒、胡椒、盐、鸡精等调料。
2、肉汤制作：先将猪肉和瘦肉洗净，放入锅中煮制肉汤，肉汤需要煮至浓稠，以增加胡辣汤的口感和味道。
3、蔬菜处理：将木耳泡发后洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。
4、调料调制：将辣椒和胡椒磨成粉末，加入适量的盐和鸡精进行调配，以增强胡辣汤的香辣味道。
5、炒制：将鸡蛋打散后炒至熟，放入碗中备用。锅中放少量油，加入葱姜蒜煸炒，加入木耳丝、肉汤、调料粉末等材料，煮沸后加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可。
6、注意事项：煮胡辣汤时需要不断搅拌，防止材料粘锅和糊底，同时也需要注意加盐和调料的量，以保证口感和健康状况。
合肥胡辣汤的正宗做法是什么?
以上就是合肥胡辣汤的正宗做法。这道菜的特点是汤色红亮，味道鲜美，既有猪肉的醇厚，又有豆腐皮、木耳、香菇等食材的香味，再加上辛辣的味道，非常开胃。而且，这道菜的营养价值也很高，猪肉富含蛋白质和必需氨基酸，豆腐皮、木耳、香菇等食材富含膳食纤维和微量元素，对人体健康有很大的益处。需要注意...
西安的小吃很多,糊辣汤知道吧,怎么做?我想要肉丸的那种。
作法四 面筋，花生，海带，红薯粉，还可以加入牛肉，豆筋，木耳，金针菜等等，分量自己把握，上述材料煮熟之后，把汤料加水倒入烧开的锅里既可，开始比较希，但是越放越稠，不及时吃的话，最后会变成浆糊，呵呵，再回来说胡辣汤，盛入碗里之后，一定要加醋和香油 ★小松博客原创整理.转载请注明★ ...
正宗逍遥胡辣汤的配方和做法
胡辣汤的做法 材料 嫩豆腐1\/2块，猪血100公克，肉丝100公克，竹笋丝30公克，红萝卜丝30公克，鸡蛋1个，葱花适量，高汤1500cc，A.黑醋3大匙，糖1小匙，盐1小匙，B.太白粉水2大匙，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，酱油1\/2小匙，糖1\/2小匙，太白粉1小匙，蛋白1\/2个，酒1小匙 做法 1.嫩豆腐、猪血...
西安正宗肉丸胡辣汤的做法
食材：土豆1个，长豆角200克，牛肉250克，高丽菜300克，浓汤宝1个，辅料葱1个，姜30克水淀粉50克，花椒粉5克，白胡椒粉8克，香油3克。1、买好牛肉碎，将其放在碗里。2、把葱姜切成末放在肉里 ，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。3、在揉捏之后再放入淀粉再次进行揉捏，将料揉均匀。4...
正宗逍遥镇胡辣汤的做法
而关于胡辣汤的做法，其实和熬制一盆大杂烩差不了多少，里面有牛肉、花生仁、黄花菜、木耳、面筋泡等，熬到一定程度后调粉芡注入。最关键的调料是胡椒，这是其辣之缘由。做成的汤呈暗红色，极能激起北方人的食欲。虽然胡辣汤店大多看上去又小又不卫生，但这并不证明就没有“败絮其外，金玉其中”...
羊肉胡辣汤的正宗做法
材料 羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 做法 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。6、盖上锅盖，...
正宗濮阳白胡辣汤做法视频
胡辣汤的做法步骤 1. 洗面筋，这一步是最难的。先把面粉加水和成稀一点的面团（一定要稀稀的），然后要用手用力的往一个方向搅。这一步会很累，不停地搅五分钟以上。然后放在那里醒30分钟。接着，加水两只手在水里抓面，像洗衣服一样，一会清水就会变成面水了，把面水倒在一个大一点的容器里...
胡辣汤是什么味道
逍遥镇胡辣汤正宗逍遥胡辣汤由多种中药香料和主料熬制而成，汤香辣可口，很有滋补功效哟！逍遥镇的胡辣汤擅长用香辛料，香辛料应用的种类比较多，所以汤的味道更有层次感，汤料也比较复杂多样。主料：牛肉、花生、豆筋、海带丝、黄花菜、木耳、粉条，面筋卷等。辅料：胡椒粉、姜粉、胡辣汤专用香料...
正宗西湖牛肉羹的做法?
西湖牛肉羹做法如下：用的新侬澳洲进口牛健肉，牛肉放入清水中，加入适量料酒，泡两个小时，我没将牛肉焯水，用泡的方式去除血水杂质，不焯水是为了减少营养的损失，黄瓜和胡萝卜切成小颗粒，建议都用刀切，不要用刨丝器刨丝后切碎，用刨丝器容易出水分，损失营养，并且影响口感，牛肉切成小颗粒，我用...
正宗胡辣汤的做法是怎样的?
准备海带、木耳等食材，锅内烧水，放入花生米，面粉和成面团，接着加入清水，洗出面筋，花生米煮熟后放入海带丝、木耳丝和粉丝，加入调味料，然后加入面筋，烧开后，正宗胡辣汤就做好了，具体步骤如下：食材：海带，木耳，花生仁，红薯粉丝，千张，豆腐皮，面粉，盐，生抽，醋，胡椒粉。1、准备所有食...
元殃正大： 主配料:一锅高汤(鸡汤或者排骨汤),二两面粉加水朝一个方向搅打,成为淀粉与面筋分离的面糊待用,熟鸡肉或猪肉丝三两,水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许,粉条(河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物,类似粉丝和...
海南省13162686119： 胡辣汤怎么做正宗? - ？
元殃正大： 胡辣汤的做法: 胡辣汤是怎样做成的呢?胡辣汤的做法极其繁杂.不仅有做为汤引的陈年药料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛),还要加入新配置的草药.凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉...
海南省13162686119： 胡辣汤怎么做最好喝? - ？
元殃正大： 胡辣汤可以开胃、行气除湿、驱寒暖胃等功效. 胡辣汤 做法 材料:香菇4个、香菜2角、盒豆腐1盒、蛋 2个、胡椒粉、醋、大料2小瓣儿、葱段2、3段、姜片2片、水淀粉步骤 1、在锅中放入水,根据喝的人数加水,一般是3碗 2、水中放入葱段、姜片、大料,等待水烧开 3、放入切好的香菇丝、胡椒粉、醋(少许) 4、放入豆腐(也要切成丝),用勺子慢慢地将材料搅匀 5、将鸡蛋打好,淋入锅中,然后淋一些水淀粉 6、将切好的香菜末撒入锅中,关火
海南省13162686119： 正宗胡辣汤制作技术及秘制配方 - ？
元殃正大： 河南胡辣汤做法: 先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等.待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌.然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少...
海南省13162686119： 谁告诉我个正宗点的胡辣汤方? - ？
元殃正大： 好.制法将面粉拌成稠糊状,以筷子能搅动为宜,五香粉1克,食用时淋入香醋及香油. 羊肉胡辣汤主辅料熟羊肉100克,面粉150克,洗净.炸豆腐切成丝,鲜姜2克.制法将熟羊肉切成1厘米大小的丁.粉皮泡软后切成丝,胡椒粉4克,...
海南省13162686119： 胡辣汤的做法和配料家常 - ？
元殃正大： 胡辣汤 主料 猪里脊肉50g,木耳50g,酥肉50g 辅料 鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20g 做法步骤 1.木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝. 2.酥肉切小块待用. 3.葱姜切丝. 4.锅子放水,加入一勺鸡油. 5.锅里加入葱姜丝烧开. 6.加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝. 7.准备胡辣汤粉一包. 8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀. 9.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开. 10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃.
海南省13162686119： 怎么做胡辣汤? - ？
元殃正大： 胡辣汤的做法:主配料:一锅高汤(鸡汤或者排骨汤),二两面粉加水朝一个方向搅打,成为淀粉与面筋分离的面糊待用,熟鸡肉或猪肉丝三两,水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许,粉条(河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物,类似粉丝和米线)一两,生花生米十几粒.调料:食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉 步骤:将高汤置火上,待水沸腾,放入除面粉以外的其它主配料.沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊,用铲子推动使之不沾锅,沸腾后加入适量的配料即成.注意面粉要适量,太稠和太稀都不好喝.辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加.肉丝也可以用羊肉.
海南省13162686119： 胡辣汤的配方及做法? - ？
元殃正大： 胡辣汤是河南小吃系列中的一绝.它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新.至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影.小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时...
海南省13162686119： 胡辣汤怎么做？
元殃正大： ≮美食原料≯ 熟鸡血(或鸭血)200克,香菜50克,水发木耳100克,盐3克,酱油3克,胡椒面10克,味精3克,姜末3克,香油15克,淀粉20克. ≮美食做法≯ 1、把熟鸡血切成丝.把香菜洗净,切成末.把木耳洗净,切成丝. 2、坐勺,放汤,加盐、酱油、胡椒面、姜末烧开,撇净浮抹,找好口味,放入熟鸡血丝、木耳丝、点味精,用水淀粉勾芡,淋香油,撒上香菜末,出勺即可.
海南省13162686119： 自己在家怎么做胡辣汤 - ？
元殃正大： 食材用料:木耳、粉条、香菇、豆皮、油、盐、十三香、红薯淀粉适量、蒜苗3根、素鸡半根 花椒一小把、生抽半勺 胡辣汤的做法 木耳用温水泡发,粉条、香菇用开水泡发,半小时即可 木耳切小朵,香菇切小丁,蒜苗切菱形.素鸡半根,切小丁.炒锅烧热,倒油,放入花椒.爆香.下入蒜苗翻炒.倒入香菇丁、素鸡丁翻炒.倒入粉条、木耳,快速翻炒.加盐,十三香,生抽.倒入开水.豆皮开水冲一下,倒入锅里.红薯淀粉加凉水搅拌一下.淀粉水,边倒边搅拌,煮至浓稠即可出锅.
