海带怎么做好吃法大全

软嫩香海带怎么做才好吃？~

海带是人们喜爱吃的食物，也是必须吃的食物，应为海带营养丰富，富含人体所需的碘和其他一些微量元素。常吃海带可预防“大脖子”病。那么你知道海带怎么做最好吃吗?下面小编就为大家介绍几款不错的食谱。希望大家喜欢。

辣炒海带丝


材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

做法

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。

凉拌海带丝


材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。

做法

1、干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。

2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好!

凉拌海带


材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水。

做法

1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;

2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;

3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了! 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧～

海带排骨汤


材料：排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙。

做法

1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

小窍门

海带怎么煮才能快速熟软?

海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。

海带排骨


材料主料：海带，排骨。

做法

1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条;排骨洗净，入沸水锅中煮一下，去浮沫，再捞出用温水洗干净。

2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再转小火焖烧至肉酥，倒入海带块，继续炖，大约四十分钟，在后半段时间加盐调味。即成。


　　材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

　　做法：

　　1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

　　2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。

　　3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。

　　4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。

凉拌海带丝

　　

　　材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。

　　做法：

　　1、干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。

　　2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好!

凉拌海带

　　

　　材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水。

　　做法：

　　1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;

　　2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;

　　3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了! 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧～

海带排骨汤

　　

　　材料：排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙。

　　做法：

　　1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

　　2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

　　3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

　　4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

　　小窍门

　　海带怎么煮才能快速熟软?

　　海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。

1.海带蛋卷
原料：鲜海带半张、鸡蛋4个、香菜一根、六月鲜酱油、盐、芦笋

做法：

1.海带切成宽5cm，长15cm的片，加盐，入水中煮15分钟；芦笋和香菜焯水。

2.鸡蛋打散加少许盐，摊成两张直径不小于20cm的蛋皮，切成和海带差不多尺寸。

3.煮好的海带摊平，铺蛋皮，放一段芦笋，卷起，并用香菜绑好，摆入盘中，佐以酱油同食即可。
二，海带炖排骨
原料：猪腿骨、海带、姜、葱、醋

做法：

1.洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

2.将腿骨放入砂锅中，一次性加够足量水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。

3.放入姜片，滴入几滴醋（帮助钙质溶解出来），盖上盖子调小火煲40-60分钟。

4.加泡好的海带煮熟，最后加盐，葱花即可。
三.海带烧肉
原料：小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水

做法：

1.将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。

2.五花肉成块，洗净控干水。

3.锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。

4.加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。

5.加入海带结，继续炖20分钟即可。

食用功效

1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的 胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

4、抑制肿瘤：热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。

5、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫。

肉丝炒海带

用料

主料：海带150克,猪肉200克

辅料：油30毫升，盐3克，鸡粉3克，生抽8毫升，淀粉5克，葱姜6克，胡萝卜50克

做法

1.干海带丝提前用冷水浸泡

2.猪肉洗干净切成丝，加生抽加鸡粉，加淀粉搅拌均匀，再加适量油拌均匀腌制10分钟

3.浸泡好的海带丝入锅煮熟捞出晾凉

4.海带丝回刀。胡萝卜洗干净切成丝

5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后肉丝入锅炒

7.炒至肉丝变色，海带、胡萝卜入锅炒

8.加盐炒，加鸡粉炒，炒均匀即可盛出享用。

海带萝卜

用料

主料：绿萝卜适量，海带适量，蒜苗适量

辅料：山茶油适量，盐适量，生抽适量

做法

1.萝卜切滚刀块，海带切小块。

2.将萝卜和海带放在锅中，加上半碗水。

3.淋小量山茶油，加盖将菜煮透。

4.开锅收汁，加盐和生抽调味。

5.拌均匀出锅，加上蒜苗碎就好了。

凉拌三丝

用料

主料：海带适量，粉丝1把，胡萝卜半根

辅料：盐适量，糖1/2勺，蒜2瓣，生抽2勺，植物油1勺，香油1勺

做法

1.粉丝提前泡软，海带泡发洗净切丝，分别入开水锅中烫熟捞出。

2.过凉开水沥干备用。

3.胡萝卜切丝与烫好的粉丝、海带丝混合。

4.放入盐、糖、生抽、蒜蓉。

5.锅中倒入植物油和香油烧热后浇在蒜蓉上拌匀即可。

纽结海带排骨汤

用料

主料：排骨适量，海带适量，薏米适量

配料：姜适量，盐适量

做法

1.薏米提前泡水2小时以上

2.排骨用滚水焯一下，洗净浮沫

3.姜切片，海带反复清洗干净后打成扭结（也可以用滚水焯一下）

4.沙煲放足量水，放入焯好的排骨、薏米、海带、姜片，大火烧开后小火煲1.5—2个钟

5.2个钟后放入适量盐就可以了

香菇海带味噌汤

用料

主料：小海带半根，豆腐200g，干香菇10朵，香葱1根

配料：日式味增3大勺，清水适量

做法

1.香菇提前充分泡发

2.海带切粗丝，香菇切粗片，泡香菇的水澄清留用

3.豆腐切小块儿，入淡盐水中浸泡5到10分钟，捞出沥干水分备用

4.香葱斜切段儿备用，汤锅中加入泡香菇的水

5.下入香菇丝和海带丝，开中小火，慢慢煮至汤汁微微沸腾

6.下入豆腐，保持中小火，慢煮

7.煮至豆腐浮起，汤汁微微沸腾

8.用小漏勺，将味噌放入，浸入汤汁，用刮刀慢慢将味增化开

9.略煮一会儿，不等汤汁沸腾，即可关火，加入葱花，即可。

海带怎么做好吃法大全
海带蛋卷

原料：鲜海带半张、鸡蛋4个、香菜一根、六月鲜酱油、盐、芦笋

做法：

1.海带切成宽5cm，长15cm的片，加盐，入水中煮15分钟；芦笋和香菜焯水。

2.鸡蛋打散加少许盐，摊成两张直径不小于20cm的蛋皮，切成和海带差不多尺寸。

3.煮好的海带摊平，铺蛋皮，放一段芦笋，卷起，并用香菜绑好，摆入盘中，佐以酱油同食即可。

海带炖排骨

原料：猪腿骨、海带、姜、葱、醋

做法：

1.洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

2.将腿骨放入砂锅中，一次性加够足量水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。

3.放入姜片，滴入几滴醋（帮助钙质溶解出来），盖上盖子调小火煲40-60分钟。

4.加泡好的海带煮熟，最后加盐，葱花即可。

卤海带卷

原料：海带整4根、香葱6根、姜1块、料理盒1个里面装有：花椒、八角、桂皮、香叶各少许，盐、生抽

做法：

1.将泡发后的海带冲洗干净，从一端开始紧实的将它卷起，用棉线绳子扎紧。

2.紫砂煲内海带卷并一次性加满足够多的清水，再放入香葱、姜块、料理盒、生抽。

3.开武火煮4个小时以上，加盐调味，改小火再煮2个小时的时候即可。

辣炒海带丝

首先我们要将我们从超市买来的海带清洗干净，然后再用清水浸泡，让海带泡发大概泡两个小时就可以了，然后我们在这期间可以准备好其他的配料，比如说我们可以将干辣椒切成小段，当然按照每个人的喜好，放多放少，都来自己选择，然后我们在锅里放油，等到油热到七成熟的时候再加入辣椒，炒出辣椒的香味儿，这时候再加入海带翻炒翻炒过程中我们可以加入料酒，闷一小会儿，然后再加入生抽醋，盐等等，调整好味道，翻炒一会儿起锅就可以了。

海带烧肉

我们首先要将我们准备的海带泡去盐分，然后洗干净，将这些海带卷成卷，切成我们手指略宽的段状结构，然后打成一一节一节的，将我们准备好的肉要切成块，然后洗干净控干肉中的水分，下面我们就开始准备好锅，然后在锅中倒入适量的油，等油烧热之后放入我们准备好的肉肉，炒到变色以及炒到出油，我们就可以加入一些姜片和香叶，然后再继续翻炒，翻炒几分钟之后加入老抽生抽以及黄酒等调料，让肉能够足够的入味。这时候我们再加入一些水，水的量大约没过肉就可以了，然后用大火煮开，再转成小火炖半个小时，半个小时之后再加入，我们准备好的海带结，然后继续炖20分钟就可以出锅了。

辣炒海带丝
首先我们要将我们从超市买来的海带清洗干净，然后再用清水浸泡，让海带泡发大概泡两个小时就可以了，然后我们在这期间可以准备好其他的配料，比如说我们可以将干辣椒切成小段，当然按照每个人的喜好，放多放少，都来自己选择，然后我们在锅里放油，等到油热到七成熟的时候再加入辣椒，炒出辣椒的香味儿，这时候再加入海带翻炒翻炒过程中我们可以加入料酒，闷一小会儿，然后再加入生抽醋，盐等等，调整好味道，翻炒一会儿起锅就可以了。
海带烧肉
我们首先要将我们准备的海带泡去盐分，然后洗干净，将这些海带卷成卷，切成我们手指略宽的段状结构，然后打成一一节一节的，将我们准备好的肉要切成块，然后洗干净控干肉中的水分，下面我们就开始准备好锅，然后在锅中倒入适量的油，等油烧热之后放入我们准备好的肉肉，炒到变色以及炒到出油，我们就可以加入一些姜片和香叶，然后再继续翻炒，翻炒几分钟之后加入老抽生抽以及黄酒等调料，让肉能够足够的入味。这时候我们再加入一些水，水的量大约没过肉就可以了，然后用大火煮开，再转成小火炖半个小时，半个小时之后再加入，我们准备好的海带结，然后继续炖20分钟就可以出锅了。

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浦口区19194177376： 海带都可以怎么吃 - ？
察昨调经： 海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软.根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火.

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察昨调经： 海带牛肉汤 凉拌海带

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察昨调经： 很多吃法啊,比如,炒的,烧的,凉拌的,炖的我的做法一般是:炖肉:肉或排骨和海带洗干净,一起放入高压锅,加冷水,放点醋和姜,开火.等高压锅响了十几分钟了,就下火.开锅后放入盐就好了.简单又好吃,还下火凉拌:海带洗干净,放入清水锅中煮熟,捞出来切成细丝,放点盐,醋,蒜末,拌匀,放凉后入冰箱,吃的时候拿出来就好

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察昨调经： 海带的吃法很多,炒、炖、蒸、煮均可,但要说到最好吃的一种,我个人认为还是海带蒸郑最好吃,因为在家里面我妈妈经常给我做这道!海带煮豆腐 干海带60克,水豆腐250克.海带用水浸发后切成长条,与豆腐共煮,再加入油、盐等调料即...