羊棒骨怎么炖
羊棒骨汤怎么熬
食材
羊肉1斤，
羊筒子骨2根，
白萝卜半斤得
绿豆适量，
枸杞适量，
葱姜，盐，白酒适量
方法/步骤
1
羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方块。
2
先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；
3
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
4
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。 不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
5
熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
6
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。加入萝卜块，大火煮20分钟，加入盐即可。
7
在熬汤的过程中不建议放盐，盐是在萝卜之后放入。
8
出锅前加入少量烫过的芹菜或者香菜，是为了装点颜色的---
9
如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
羊汤的营养价值：
羊肉 含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
准备食材：姜块、红椒末、蒜、羊棒骨、葱段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。
1，首先加入冷水没过羊棒骨，泡1小时把水倒掉，冲洗一下沥干。
2，把葱切段，姜蒜切段，青椒去籽备用。
3，锅烧热，放少许油，先放入花椒大料小火炸香。
4，再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶，小火炒香。
5，羊棒骨下锅后，转中高火，同时倒入料酒。
6，翻炒几下，待料酒味道挥发出来后，转大火倒水，水没过羊棒骨，然后放入青辣椒和葱段。
7， 水开后慢慢打捞出血沫，然后再加上一些水。
8，再次沸腾后，转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后，加入盐再炖1.5小时即可 。
9，最后调整一下味道，就可以出锅食用了。
酱香羊棒骨做法
如何炖好羊棒骨?_百度问一问
1，首先加入冷水没过羊棒骨，泡1小时把水倒掉，冲洗一下沥干。2，把葱切段，姜蒜切段，青椒去籽备用。3，锅烧热，放少许油，先放入花椒大料小火炸香。4，再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶，小火炒香。5，羊棒骨下锅后，转中高火，同时倒入料酒。6，翻炒几下，...
炖棒子骨怎么做好吃又简单,做法图解分享,唐水清唐
炖棒子骨的做法步骤1010.放入棒子骨，（在此之前可以捞出葱姜蒜等，我没有捞出，这样炖的时候味道更香浓些）炖棒子骨的做法步骤1111.大火烧开煮5分钟后转小火慢炖，大约炖2-3个小时，起锅前加入适量盐提味即可 炖棒子骨的做法步骤1212.为了节省时间，大火烧开煮5分钟后，也可以转用压力锅炖30分...
牛棒骨汤的做法
1、主要原材料及调味料。2、棒骨焯水。3、棒骨洗净后，重新放回锅里，加水，煮开，倒入味达美臻品料酒。4、加入老姜和桂皮八角。5、加入六月鲜红烧酱油，转小火炖煮1小时。6、加入盐。7、倒入切好滚刀块的白萝卜，再炖煮半小时。8、萝卜熟烂，棒骨香香哒。9、起锅，开吃。
牛棒骨汤的做法
步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干...
羊棒骨的做法与配料窍门
1.煮制羊棒骨时要使用不锈钢桶或铝桶，若用铁锅，羊肉汤很容易发黑。2.焖制40分钟后若肉质不够酥烂，可适当延长时间。3.由于卤熟的羊棒骨含水量较高，炸制时要将漏勺反扣在上面，防止油花溅出。原料：羊棒骨10根。配料：芹菜、胡萝卜、洋葱、青红椒。香料：八角、桂皮、草果、香果、甘草。调料...
大骨头怎么炖才好吃
步骤 1.大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净 2.料酒，姜片，葱段备用 3.大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质 4.锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开 5.淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时 6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以...
高压锅大棒骨汤怎么做
需要提前准备好的材料包括：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、精盐 1小勺。1、第一步把准备好的大棒骨分成两截，放入水中，静置180分钟。2、锅中放入水和大棒骨。3、大火煮开，去除杂质。4、捞出使用清水冲洗干净。5、高压锅内放水，葱，姜和大棒骨。6、盖上盖，压半小时后放盐。7、拌匀盛出，...
大骨炖汤怎么做
1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。2、料酒，姜片，葱段备用。3、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开，淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。5、喝的时候加盐和枸杞，这样就已经...
清炖羊棒骨的做法?
1、把羊棒骨清水浸泡。2、冷水入锅，煮沸。3、准备好调料。4、把调料装入调料包中。5、水开后，撇去浮沫，将羊棒骨捞出，彻底倒掉锅里的水，将锅洗净。6、锅中重新加清水，放入料包，煮开。7、将羊棒骨放回锅中，继续煮开。8、转中小火炖煮90分钟。9、最后关火，清炖羊棒骨就做好了。
棒骨怎么做好吃 清炖大棒骨的做法
1、大棒骨买的时候就给剁好了，清洗一下血水。2、起锅烧水，冷水放大棒骨，放料酒和姜片去腥。3、水开了撇出浮沫，一直到没有沫沫出来为止，捞出来清水洗一下。4、另起一锅烧水，冷水下锅，放料酒，葱姜八角，盖上锅盖，大火烧开后转最小火慢慢炖。5、肉炖熟了，把葱挑出来，把冬瓜洗净切片...
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