高压锅大棒骨汤怎么做

电压力锅大骨汤怎么炖~

1、棒骨洗净切块儿。

2、然后开水焯一下，焯好后捞出清水洗净。


3、电压力锅里放葱姜调料（我喜欢加金针菇，还加了枸杞，大枣，甘草，还有橘皮）也可以不加调料熬清汤。

4、骨头摆放锅里，加入适量的盐和清水。


5、按下煲汤键，滴滴滴……五十分钟出锅，美食就做好了。

扩展资料
大骨炖汤是一种较为常见的美味膳食，其中含有的营养成分对身体有较好的补养功效，但是制作方面也是很有讲究的，要想做的好处，还是需要掌握正确的方法，那么大骨炖汤的做法有哪些？大骨怎样炖汤美味有营养？下面就来详细了解具体情况吧。
参考资料来源:大骨汤 百度百科

煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟。用电高压锅炖大骨头需要50分钟。
1.煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟。上气后需要炖30分钟就可以把大骨头炖得软烂。因为这种高压锅的压力比较强，先将处理好的大骨头在普通锅中炖5分钟，再挪到高压锅里，上气后将火调至微火炖30分钟。
2.用电高压锅炖大骨头需要50分钟。因为电高压锅的压力没有普通煤气高压锅的压力强，所以炖大骨头时间稍微长一些。也就是说电高压锅上气后炖50分钟。

高压锅炖大骨头的做法
准备原料：猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜山药半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，葱、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

2、把猪骨、葱、生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。

3、一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入山药煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。

炖大骨头汤小窍门
1、大骨头第一次焯水的水要倒掉不用，然后重新倒入新的水开始焖炖，因为第一次炖的水里面会煮出很多的杂质，脏东西和血水。
2、炖骨头汤的时候水要一次性加满，不要在中途再加水，这样炖出来的骨头汤不好喝还不入味。
3、炖大骨头时，不需要放太多的调料，保持原汁原味，放料太多的话会掩盖住骨头汤本身的味道。

需要提前准备好的材料包括：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、精盐 1小勺。

1、第一步把准备好的大棒骨分成两截，放入水中，静置180分钟。

2、锅中放入水和大棒骨。

3、大火煮开，去除杂质。

4、捞出使用清水冲洗干净。

5、高压锅内放水，葱，姜和大棒骨。

6、盖上盖，压半小时后放盐。

7、拌匀盛出，完成。

原料：猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。
做法：
1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。
3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。
4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。

1.将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

2.将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

3.用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

4.从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

5.炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

用锤将骨敲裂放凉水下锅煮沸，闭火，撇去浮末。换水将葱姜八角等与骨棒下锅。高压10分钟后降温拔阀，再慢火煮45分钟即可。

最好是只放适量的盐，清炖

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安乡县15269419180： 高压锅怎么炖大骨汤 - ？
朱钟马来： 用料 主料:猪骨2根 辅料:姜2片、大葱1段、精盐1小勺清炖大骨汤的做法 1.大棒骨从中间敲开成两截,用清水浸泡1小时 2.然后冷水下锅 3.煮开后,撇去血沫 4.捞出沥水 5.将焯水后的大棒骨加入高压锅,加半锅热水,加入葱段和姜片 6.加盖,上气后压25分钟 7.压好后,加1小勺盐即可 8.盛入碗中即可食用烹饪技巧 大棒骨买时可让卖家直接劈开,不然回家很难处理.

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朱钟马来： 原料:猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许.做法:1.将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净.2.把猪骨、生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸.水一定要一次放够,不要中途加水.3.一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火.小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂, 汤水更美味.4.汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用.这步可让汤水更清爽健康.嫌麻烦的话可省.

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朱钟马来： 猪骨汤做法 材料: 直通骨1000克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤. 第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 第二步:将大骨放入高压锅中不要少于10分钟,加入...

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朱钟马来： 汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加入大块牛头骨,腿骨、棒骨、排骨,再加上牛肝汤和鸡汤,此外还要加上多种天然香料.有花椒、草果、桂子、姜皮、胡椒、姜片、核桃仁、肉蔻、丁香、小茴香、香叶等,还要外加一些冰糖.这些香料都要碎成粉连同肉和骨头一起在锅中煮,要煮10个小时才行.煮好的汤叫料水,用的时候用水兑,再加些盐和味精.这样烧出来的汤气香味浓,清亮澄澈.吃牛肉面主要就是喝这口汤.

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朱钟马来： 将棒子骨洗净放入高压锅注入凉水没过棒子骨,放几片老姜盖上锅盖,高压锅冒起泡后戴上高压阀压25至30分钟关火放盐此时也可加入萝卜之类的蔬菜再压5分钟即可.如果不用高压锅中火一个半小时可炖好.原料: 大棒骨500克,红萝卜一根,...

安乡县15269419180： 怎样用大棒骨炖出好烫 - ？
朱钟马来： 1、准备猪大骨1000克.2、洗净的大骨放锅中焯烫.3、焯烫后的大骨再次用水洗净.4、准备葱、姜、大料备用.5、大骨放锅中添入足量的水,放入图4中的所有配料.6、加入1小勺盐(这个时候加盐比较容易入味)和少量米醋.7、大火烧开,小火炖大概2个小时肉变软烂即可出锅.

安乡县15269419180： 大棒骨怎样熬汤 - ？
朱钟马来： 可以做大骨头汤.将买来的大棒骨洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒,用小火炖煮,时间可长一些.

安乡县15269419180： 筒子骨头汤的做法,筒子骨头汤怎么做好吃,筒子 - ？
朱钟马来： 筒子骨汤的做法步骤1 首先,将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净,待用.2 将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内,压到30分钟左右关火(此步略图).3 椰汁、牛奶配料待用,刚忘记加上此配料的图片了.4 将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶(适量)转小火约15分钟左右,然后依次红枣、大葱、枸杞(如果枸杞加太早会煮烂,汤就变得有点微黄的感觉),盐.煮沸即可上桌喝汤.

安乡县15269419180： 电压力锅大骨汤怎么炖 - ？
朱钟马来： 所需食材 主料: 冬瓜 250g 大骨棒 1根 辅料: 水 适量 盐 适量 味精 适量 葱段 适量 姜片 适量 八角 适量 做法: 1.冬瓜去皮切块洗净待用;2.大骨棒洗净;3.大骨棒放入沸水中焯一下,去腥味;4.捞出用清水重新干净;5.高压锅放适量水,放入冬瓜、大骨棒、葱段、八角、姜片;6.盖锅加热大约半个小时后;7.开锅边加热边放入盐和味精即可.

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朱钟马来： 主料 大骨头三块2113葱两段 姜半块 八角适量 干辣椒适量 桂皮一小块 香叶一片 花椒适量 砂糖适量 油适量 盐适量 一品鲜酱油适量 老抽少量 料酒少量 蚝油少量 大骨头汤+酱大骨(高压锅版5261)的做法步骤 大骨头汤+酱大骨(高压锅版)的做...