自己在家做爆米花，必须放油吗？

做爆米花为什么要放油,~

做爆米花放油是为了增加香味。
材料
自爆玉米粒2把（100克），黄油10克（或色拉油），糖2大勺
做法
1.锅中加入黄油，小火热化
2.加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音
3.听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖
4.可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了

如果你以前做不好爆米花的话，今天就跟着我一起来好好学习下吧，爆爆米花其实先放水、先放油都不是重要的，只要学会这一个秒招，就不用担心爆米花爆不好，不仅不糊锅，而且口感又脆、又香。

首先我们要准备适量的小玉米，小玉米是那种专门用来爆爆米花的，接着我们还要准备适量的黄油。想要爆米花味道好吃的话，一定要准备适量的黄油。

2、

准备一个大碗，并往碗中加入适量的热水，然后把装有黄油的小碗，直接放入热水当中，利用热水的温度，把黄油给溶解。然后准备平底锅，锅中加入适量食用油，待油温三成热以后，把准备好的玉米直接加入到热油中，小火翻炒均匀。

在采用食用油，去对玉米粒进行翻炒的时候，一定要牢记了，火候千万不能太大。要采用小火慢慢的去加热，才能让玉米粒更好的受热均匀，这样爆米花爆出来才好看。

3、

小火慢慢翻炒，等玉米粒表面均匀裹上一层食用油，且开始有爆炸现象出现时，我们要盖上一个锅盖。然后让玉米粒在锅中自动受热，只需短短几分钟，锅中的玉米粒就会完全爆成玉米花。

等锅中的玉米粒爆的差不多以后，我们要盖住锅盖去对铁锅进行晃动，这样能让锅中那些没有爆开的玉米粒，沉到锅底进行加热，从而保证所有的玉米粒都完全变成爆米花。

4、

将锅中的玉米粒，全部爆成爆米花以后，要立马出锅，并将其装入到大碗中待用。5毛钱的玉米粒，就能得到一大碗的爆米花，比外面5块钱买的都还要多，所以自己在家做的话，是非常节约成本的。

接着我们要另起锅，锅中加入适量白糖，喜欢吃甜一点的朋友，就多加入。然后再加入适量清水，小火将白糖熬成糖色，并把溶解好的黄油加入到糖色当中，一同搅拌均匀。

5、

最后我们要关火，然后把刚刚爆好的爆米花加入到锅中，并用锅铲进行翻拌，让爆米花的表面，能充分裹上糖色和黄油。

小火翻炒大概两分钟左右，就可以把做好的爆米花，出锅进行食用了。按照这样的方法，去制作爆米花的话，味道真的一级棒，比外面买的还要好吃，立马做立马吃的爆米花，口感才是最棒的。

在家做爆米花，要如何去制作呢？有人说先放油，有人说先放水，那么怎样的制作方式，才是最恰当的呢？一起来看看。

1、

如果你以前做不好爆米花的话，今天就跟着我一起来好好学习下吧，爆爆米花其实先放水、先放油都不是重要的，只要学会这一个秒招，就不用担心爆米花爆不好，不仅不糊锅，而且口感又脆、又香。

首先我们要准备适量的小玉米，小玉米是那种专门用来爆爆米花的，接着我们还要准备适量的黄油。想要爆米花味道好吃的话，一定要准备适量的黄油。

2、

准备一个大碗，并往碗中加入适量的热水，然后把装有黄油的小碗，直接放入热水当中，利用热水的温度，把黄油给溶解。然后准备平底锅，锅中加入适量食用油，待油温三成热以后，把准备好的玉米直接加入到热油中，小火翻炒均匀。

在采用食用油，去对玉米粒进行翻炒的时候，一定要牢记了，火候千万不能太大。要采用小火慢慢的去加热，才能让玉米粒更好的受热均匀，这样爆米花爆出来才好看。

3、

小火慢慢翻炒，等玉米粒表面均匀裹上一层食用油，且开始有爆炸现象出现时，我们要盖上一个锅盖。然后让玉米粒在锅中自动受热，只需短短几分钟，锅中的玉米粒就会完全爆成玉米花。

等锅中的玉米粒爆的差不多以后，我们要盖住锅盖去对铁锅进行晃动，这样能让锅中那些没有爆开的玉米粒，沉到锅底进行加热，从而保证所有的玉米粒都完全变成爆米花。

4、

将锅中的玉米粒，全部爆成爆米花以后，要立马出锅，并将其装入到大碗中待用。5毛钱的玉米粒，就能得到一大碗的爆米花，比外面5块钱买的都还要多，所以自己在家做的话，是非常节约成本的。

接着我们要另起锅，锅中加入适量白糖，喜欢吃甜一点的朋友，就多加入。然后再加入适量清水，小火将白糖熬成糖色，并把溶解好的黄油加入到糖色当中，一同搅拌均匀。

5、

最后我们要关火，然后把刚刚爆好的爆米花加入到锅中，并用锅铲进行翻拌，让爆米花的表面，能充分裹上糖色和黄油。

小火翻炒大概两分钟左右，就可以把做好的爆米花，出锅进行食用了。按照这样的方法，去制作爆米花的话，味道真的一级棒，比外面买的还要好吃，立马做立马吃的爆米花，口感才是最棒的。

总结：

今天的爆米花知识就分享到这里了，喜欢吃爆米花的朋友，也用这样的方法，自己在家尝试着制作一下吧。但每次爆爆米花的时候，我们一定要记得少制作一些，因为爆米花放凉以后，口感就会回软，不酥脆。

5分钟在家自制爆米花——让你重温儿时的记忆

用料

自爆玉米粒 2把（100克）

黄油 10克（或色拉油）

糖 2大勺

爆米花的做法步骤

步骤1

锅中加入黄油，小火热化

步骤 2

加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音

步骤 3

听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖

步骤 4

可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了

是的，自己在家做爆米花的话是需要适量放油的，因为有作为传导热的媒介会让爆米花受热更均匀，而且爆出的爆米花更香，如果不放油的话，爆熟的时间也是比较长，第二熟的先后次序不均匀，而且很容易 糊。他们有用空气炸锅爆爆米花的，但是我自己没有试过，不知道具体情况会怎么样。

1 . 首先，我们准备小玉米粒100克，阿飞提醒大家，这种小玉米，在超市都有卖，网上也有卖，不要用大玉米，不容易爆开

想吃爆米花不用去电影院，大厨教你在家做，操作简单，零失误
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2 . 起锅开小火，加入适量的植物油，油的量和平时炒菜的量一样即可

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3 . 油温微热时，加入一勺白糖，把白糖炒化，喜欢吃甜一些的，可以多加一点糖

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4 . 倒入准备好的玉米粒，翻炒一会

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5 . 玉米粒会逐渐炸开，用锅盖盖住，迅速的晃动锅，让玉米粒均匀受热，同时也防止玉米粒粘在锅底

想吃爆米花不用去电影院，大厨教你在家做，操作简单，零失误
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在这里阿飞提醒大家，随着不停的加热，炸裂声会越来越密集，炸裂声逐渐消失以后，打开锅盖，爆米花就炸好了，所以不等炸裂声消失的时候，大家不要开锅盖，小心受伤。

6 . 爆米花出锅后要快速的晾凉，不然会失去焦脆的口感

想吃爆米花不用去电影院，大厨教你在家做，操作简单，零失误

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明水县13016234324： 爆米花可以不放油吗 - ？
缑治益肝： 爆米花本来就不用放油的!

明水县13016234324： 炸爆米花要放油吗?(用微波炉做) - ？
缑治益肝： 不用,油是均匀热量的

明水县13016234324： 做爆米花为什么要放油? - ？
缑治益肝： 做爆米花放油是为了增加香味. 材料 自爆玉米粒2把(100克),黄油10克(或色拉油),糖2大勺 做法 1.锅中加入黄油,小火热化 2.加入玉米粒,盖上盖子,大火,盖上锅盖,大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音 3.听到劈啪劈啪的声音后,转小火,不要掀锅盖,用手端起炒锅不停摇动,持续3分钟左右,声音逐渐变小,声音差不多消失后即可打开锅盖 4.可以看到玉米粒已经爆成米花了,立即加两勺糖,然后用铲子搅拌,待糖融化后沾到爆米花上即可关火.香甜的爆米花就完成了

明水县13016234324： 爆米花怎么做,是不是有专门的原料配方 - ？
缑治益肝： 爆米花的做法如下:主料:玉米粒60g 辅料:食用油适量,白糖适量 步骤一:炒锅放入适量食用油,放入玉米粒.步骤二:盖上锅盖.步骤三:不时晃动炒锅,避免烧糊,听到“噼里啪啦”的声音停止的时候打开锅盖.步骤四:关火放入白糖翻炒均匀.步骤五:出锅即可.

明水县13016234324： 爆米花的制作方法、 - ？
缑治益肝： 所需原材料:1、主料:玉米粒50克、玉米油10克.2、辅料:糖粉10克、砂锅1个.第一步:砂锅冲洗干净,倒扣在干燥、通风的地方,晾干备用.第二步:准备爆米花食材.第三步:砂锅用中火烧热,放入食用油.第四步:改小火,倒入玉米粒,用硅胶铲翻拌均匀.第五步:然后加入糖粉.第六步:翻拌几下,让每颗玉米粒都裹上糖粉并铺平.第七步:盖上锅盖,当听到砂锅里第一声“噼啪”时,爆米花开始炸开了,耐心等待,期间要戴隔热手套晃动砂锅,让玉米粒受热均匀.第八步:等噼啪声结束,爆米花就做好了.

明水县13016234324： 家庭制作爆米花的技巧? - ？
缑治益肝： 1、平底锅放少量油,使锅底均匀的沾上油,然后放入爆米花专用玉米粒.2、慢火中逐渐爆开,用筷子搅拌,让玉米受热均匀,然后倒出锅.3、锅里再放油,放入5大勺白糖,慢火融化.4、白糖融化成焦糖色而不糊就差不多了.5、将糖汁画圈淋在爆米花上面.6、将糖汁搅拌均匀就可以享用了.

明水县13016234324： 关于自己在家做爆米花的问题(自己在家怎么做爆米花) ？
缑治益肝： 爆米花的具体做法:1、锅中下油,小火加热.2、放入白糖用铲子搅拌一会儿.3、感觉白糖油微变色后加入玉米.4、用铲子搅拌30秒到1分钟.5、盖上盖子,小火,均匀摇晃锅,直至玉米出花.

明水县13016234324： 在家自己怎么做爆米花 - ？
缑治益肝： 食材食谱热量:106(大卡) 主料玉米粒100克食用油适量 方法/步骤 超市来的干净的专门爆爆米花的玉米粒. 锅内放少许油烧热,把玉米粒倒入热油中,盖上盖子. 改成中火,听,啪啪啪的爆开了,叮叮的击打着锅盖,1分钟后基本都爆开了关火掀开锅盖,白花花的爆米花趁热撒上白糖. 4 盛入盘中或者纸袋中,完全赛过买来的. END 注意事项 火不要太大不然容易糊,一次也不要爆太多.

明水县13016234324： 用微波炉爆米花可不可以不用黄油和奶油,如果可以,怎么做?急!急!急!急! - ？
缑治益肝： 微波炉如何做爆米花1 爆米花专用玉米粒一包.不是普通的甜玉米就能爆的;2 看清楚一些,爆约2/3杯的玉米就够了;3 黄油,又称奶油(Butter)适量,细砂糖适量;4 必须有出气洞,有盖的,一只大型的微波炉用锅子;5 把黄油切小块,再放...

明水县13016234324： 炒爆米花必须要用黄油吗 - ？
缑治益肝： 不一定,但是黄油吃起来香问到浓郁,用花生油的话,问到不太好...如果实在没有黄油花生油也可以