绿豆汤豆子煮开了好，还是不开好
吃了呀。。绿豆很好吃
煮不烂的那是野绿豆，它不是种植的，是野生的加杂在绿豆里边的，一般情况下是煮不烂的，只有用高压锅煮的时间长一些才可煮烂，这种绿豆也并非人们故意参进去的，而是收割时不注意加杂在里面的。
煮绿豆的方法：
需要提前准备好的材料包括：绿豆 230克、冰糖 80克、清水 2升。
1、第一步将绿豆浸泡12小时。
2、锅里放水烧开。
3、锅里倒入绿豆慢火煮45分钟后关火。
4、关火后锅内倒入冰糖。
5、搅拌均匀即可盛出，这样绿豆糖水就做好了。
绿豆有清热解毒之功效，但它的清热之力主要在外皮。绿豆熬到刚刚熟还没有爆开的时候，也就是水最绿的时候，此时的绿豆汤里含有大量多酚类物质，清热解毒的作用最强，消暑效果也最佳。继续熬下去，绿豆所含的各种酶会由于过热而失去活性，清热解毒的功效也随之下降。所以，要用绿豆消暑，就要喝清澈的绿豆汤，而不是将绿豆煮开花的绿豆汤。
深层解读：熟烂的绿豆汤健脾
要消暑，绿豆不能煮开花，不过，煮至熟烂的绿豆汤能健脾祛湿，还能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降。
吃的禁忌：体质寒凉别多喝
绿豆属寒凉食物，有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状的体质寒凉者，不宜过多饮用绿豆汤；老人、儿童以及体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤，因这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉“绿豆蛋白”，容易引起消化不良。
此外，绿豆有解毒功效，正在服药的人应避开服药时间喝绿豆汤，以免影响药效。
数据补充：每100克干绿豆中含蛋白质21.6克，是普通肉类的一倍多
豆子八分开的好，有营养，易吸收，最重要的是好喝，之后再放点白糖，在冰箱冻一下，下火很有效的，我经常这样吃。
不煮开好,《百科全说》说过
当然煮开好
煮粥的豆子是开花了好还是不开花好
1.把各种豆洗净，用清水浸泡各种豆子，至少4小时。2.泡好的豆子放在高压锅里，加入适量的水，大火开始煮，煮开锅了盖阀，等阀呲气了再中火煮15分钟后，关火。然后放在锅里闷着，最好闷15到20分钟，这样五豆汤就煮好了。如果是夏天，可以按个人的爱好加冰糖或白糖盛些汤，等汤凉凉后喝。既清凉...
绿豆汤豆子煮开了好,还是不开好
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
煮绿豆汤:开花好还是不开花好
都可以，开花的绿豆汤会比较入味一些，好喝一些，如果想消暑，熬10分钟左右（不开花），只喝清汤就可以了。要想解毒，则要熬的时间长点（开花），最好将豆子一起吃下。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养...
炎炎夏日,请问,绿豆是煮开花了解暑呢还是水开煮十五分钟好呢?
如果想消暑，熬10分钟左右(不开花)，只喝清汤就可以了;要想解毒，则要熬的时间长点(开花)，最好将豆子一起吃下。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮(不开花)。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候...
如何煮红豆汤?煮多久可以把红豆煮烂?
1、先用温水泡上红豆，时间最好在三个小时以上；2、煮红豆汤的水量自己掌握，喜欢喝汤的多加水，如果喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量；加水的时候按照泡好的豆子算，一碗豆子，两碗水；3、放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火；盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，...
怎样熬绿豆汤更好喝?
如何煮绿豆？
做豆沙汤的窍门 做豆沙汤的窍门与方法
1、电饭煲焖煮法：红豆放入电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。泡过的豆子煮一两次即可，没泡过的豆子要3-4次。2、保温法：红豆泡几个小时后加适量的水，将其煮开，然后倒入暖水瓶中，盖好盖子，待一小会红豆就可以焖至熟烂了。3、冷冻法：豆子用热水泡开以后放入冰箱中冷冻，第二天拿...
三豆汤怎么做,解腻美味,小白也能轻松学会呢?
第一步黑豆、绿豆和赤小豆清洗干净备用。洗干净的三豆，放进盆中加入适量水一起泡发。（洗干净后泡发水不要再扔掉，放进锅中一起煮，泡发的黑豆水也是非常营养物质的）。第二步把泡发的三豆和泡豆汤一起放入电饭煲里，水不足再加入适量冷水。挑选“营养粥”方式，一个系统走进行，三豆汤煮好了...
怎么样煲绿豆汤才好喝?
令绿豆汤好喝有许多做法，如下：用料 绿豆适量 白糖适量 方法一 将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。方法二 将绿豆洗净...
三豆汤的正确煮法
再次开锅后转小火煮半小时左右，直到豆子煮烂即可。最后，根据个人口味加入适量的糖，稍微煮沸即可关火。以上为三豆汤的正确煮法，不仅简单易懂，而且味道鲜美、营养丰富，是一道健康美食。不仅适用于寒冷的冬季饮用，还可以在炎热的夏季当做解渴饮料，非常适合家庭做客、朋友聚会等场合享用。
达奚郝细菌： 都可以,绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内.因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮.这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈.喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效.如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂.这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强.
宾县15170317428： 熬绿豆,开花好还是不开花好?感觉大多数人都是煮开花了的<br/> ？
达奚郝细菌： 绿豆有解毒清心的作用,因此,很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤,但熬的时间长短很有讲究. 如果想消暑,熬10分钟左右(不开花),只喝清汤就可以了;要想解毒,则要熬的时间长点(开花),最好将豆子一起吃下. 绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内.因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮(不开花).这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈.喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效. 如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂(开花).这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强.参考文献:SOSO问问
宾县15170317428： 夏天喝绿豆汤,绿豆是煮烂了好呢?还是煮烂好呢?？
达奚郝细菌： 你好:开锅后煮5---6分钟就可以了,去火、解毒、消暑最好.豆子煮粥喝.
宾县15170317428： 绿豆汤如果防暑的话,熬到开花好还是不开花好? - ？
达奚郝细菌： 不开花的好!!!!!绿豆营养分析:1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可...
宾县15170317428： 喝绿豆水解毒把绿豆熬得开花好还是不开花好 - ？
达奚郝细菌： 法一:将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿.方法二:将绿豆洗净,用沸...
宾县15170317428： 绿豆汤煮多久清热解毒效果最好 - ？
达奚郝细菌： 热水煮沸三分钟最好.若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间,最好是冬天煮开后7~8 分钟,夏天5~6分钟即可,过了该时间起不到多大的养肝作用. 绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品.绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等. 绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者.绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食.
宾县15170317428： 绿豆是煮开花了还是不开花更好? - ？
达奚郝细菌： 消暑的话,不开的好,绿豆水是凉性的.
宾县15170317428： 绿豆开水锅煮好还是凉水锅煮好? - ？
达奚郝细菌： 绿豆冷水锅煮比较好,冷水锅煮更有助于绿豆的营养融入汤内. 绿豆营养丰富: 绿豆的营养价值 1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基...
宾县15170317428： 熬绿豆,开花好还是不开花好?__？
达奚郝细菌： 1.把绿豆洗干净,记得第一次洗的时候不要把水倒出来而是把绿豆从水里捞出来,因为绿豆里可能有沙子,这样洗比较干净 2.下锅,加水,大概是绿豆的两倍就可以了 3.煮,煮成绿豆饭的样子,切记不要煮焦……就是刚刚好熬干水就行了 4.把绿豆饭搅开,然后冲进大量的水 5.这次煮到沸腾就可以了 6.关火了再加糖,不然容易酸 楼主,开花不开花对吸收都没什么影响,个人认为开花口感比较好罢
宾县15170317428： 煮绿豆汤时把豆煮到什么程度最好?？
达奚郝细菌： 绿豆当然是煮开花了,酥烂了好吃,但是要消暑的话,当一开始开锅时那个碧绿的绿豆汤才行,等煮红了消暑解毒的作用就很小了.
