孜然洋葱炒羊肉怎么烹饪口感最佳？
选材：选择新鲜的羊后腿肉，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。新鲜羊肉的颜色应该是鲜红色，有光泽，没有异味。购买时可以请肉铺老板切成薄片，这样回家后省去了自己切片的麻烦。
准备辅料：洋葱应选择白色部分较多、层次分明的，切成丝状；孜然粉要选用香味浓郁的，如果条件允许，可以使用新鲜研磨的孜然粉，味道更佳。
腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽（调色用）、料酒、盐、白胡椒粉、少量的孜然粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。淀粉可以让羊肉更加嫩滑，同时也有助于锁住肉汁。
热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），将腌制好的羊肉片下锅，快速翻炒。羊肉片下锅后，要迅速展开，避免粘连。
爆炒羊肉：羊肉变色后，迅速捞出沥油。这一步是为了锁住羊肉的鲜美，同时去除多余的油脂，使得肉质更加紧实。
炒香洋葱：锅中留少量油，放入切好的洋葱丝，快速翻炒至洋葱变软，出香味。
混合炒制：将炒好的羊肉重新倒入锅中与洋葱一起快速翻炒，此时可以再次加入适量的孜然粉，根据个人口味调整盐的分量。
出锅前加香：最后，在出锅前可以撒上一些新鲜的香菜或者葱花，增加香气。
出锅装盘：整个炒制过程要快，火候要大，这样羊肉才能更加入味，洋葱也能保持脆嫩。炒至羊肉完全熟透，洋葱软糯，孜然香味四溢即可出锅装盘。
注意事项：
羊肉不宜炒得过久，否则会变老变柴，影响口感。
孜然粉的量不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。
根据个人口味，可以适当添加一些辣椒提味。
通过以上步骤，你可以烹饪出一道口感鲜嫩、孜然香味浓郁的孜然洋葱炒羊肉。这道菜色泽诱人，味道鲜美，非常适合与家人朋友分享。
怎么做好吃,洋葱孜然羊肉的家常做法
200g 洋葱 80g 辅料 孜然粉 适量 盐 适量 孜然粒 适量 淀粉 适量 白芝麻 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 步骤 1.羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。2.放入淀粉。3.放入生抽。4.放入料酒。5.放入孜然粉，腌制半个小时。6.洋葱切成丝。7.锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒...
洋葱炒羊肉的做法
食材明细 羊肉、洋葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、姜粉、叉烧酱、淀粉、烹调油。洋葱炒羊肉的做法步骤：1、羊肉切丝，加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀，把水性调料抓进肉丝中，加两勺水，再次抓均匀。2、淋一勺油拌均匀，腌五分钟。3、临下锅前，往肉里加一勺淀粉，拌均匀。4、取...
孜然羊肉怎么做好吃,洋葱炒孜然羊肉的家常做法
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洋葱炒羊肉片怎么炒嫩又好吃
洋葱炒羊肉片大火爆炒炒嫩又好吃。用料：羊肉 300克洋葱 ，半勺盐， 适量生抽 ，1勺料酒 ，1勺孜然粉， 1勺辣椒面 ，1勺孜然粒 ，2勺姜片， 3片大葱 ，适量干辣椒， 适量香菜， 适量青椒和红椒。做法步骤：1、准备羊肉清洗干净，切片。2、准备洋葱切片，青红椒切片。3、准备大蒜+姜片+蒜片+青...
羊肉洋葱炒法
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洋葱孜然羊肉的做法
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洋葱炒孜然羊肉的做法
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洋葱炒羊肉的家常做法
主料：切片羊肉 辅料： 洋葱 大葱 大蒜 淀粉 调料：食用油 香油 酱油 白醋 白糖 味精 做法：1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干；2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段；3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；4、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2...
洋葱炒羊肉怎么做嫩
1、材料：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。2、将羊肉洗净切成丝。3、锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。这样做出来的洋葱炒羊肉鲜嫩好吃。
圆葱炒羊肉片怎么炒好吃
圆葱炒羊肉片用料 羊肉 200克 洋葱 半个 香菜 5根 孜然粉 若干勺 酱油 2勺 料酒 5勺 蚝油 2勺 白糖 1勺 生粉 2勺 湖南辣椒 3个 做法 食材准备好先切羊肉成片腌起来，然后再处理其他食材；【腌羊肉】羊肉切成片，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，...
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一临特依： 1.洋葱切丝,香菜切段,生姜切片.2.羊肉切大片.3.羊肉中放入1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清,用手抓匀后腌制5分钟.4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盘中备用.5.起油锅,放入羊肉片滑散,煸炒至羊肉表面变色盛出.6.另起油锅,放入生姜片爆香.7.放入洋葱丝.8.再放入划炒过的羊肉片和剩余的盐、白糖,炒至羊肉片断生.9.放入孜然粉和辣椒粉炒匀.10.最后放入香菜段,撒入熟芝麻拌匀即可.
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一临特依： 原料: 羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根.做法: 1、羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟.洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用; 2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出; 3、再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可.
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一临特依： 食材明细羊肉片适量洋葱适量盐适量鸡精适量辣椒粉适量孜然粉适量孜然洋葱羊肉的做法步骤1.把洋葱切丝.2.锅内倒入适量的油,油热后倒入洋葱翻炒.3.接着倒入羊肉片继续翻炒.4.然后放入盐,鸡精,辣椒粉,孜然粉,翻炒均匀,炒熟后就可以装盘啦~
内蒙古自治区13375771282： 怎么做好吃,孜然洋葱炒肉的家常做法 - ？
一临特依： 孜然洋葱炒肉的家常做法1.五花肉洗净切薄片.2.洋葱切丝.3.平底锅放少量油,铺五花肉,开中小火煎.4.煎至肉变黄放入生抽,调味料拌匀.5.放入洋葱翻炒.6.放孜然粉.7.洒入盐,放葱花.炒匀出锅.8.盛出转盘.
内蒙古自治区13375771282： 炒羊肉片的做法,孜然洋葱炒羊肉片怎么做好 - ？
一临特依： 1.洋葱洗净切片; 羊肉片冲水,去血水; 孜然洋葱炒羊肉片的做法步骤22.锅中加油,下洋葱炒; 孜然洋葱炒羊肉片的做法步骤33.下羊肉片炒; 孜然洋葱炒羊肉片的做法步骤44.羊肉变色后,加盐,孜然炒均匀,关火; 孜然洋葱炒羊肉片的做法步骤55.孜然洋葱炒羊肉片.
