圆葱炒羊肉片怎么炒好吃
食材明细
羊肉片250g
洋葱一个
红椒一个
菜油10ml
姜5片
葱5g
盐3g
沙茶酱1勺
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
洋葱炒羊肉片的做法步骤
1
材料备齐。
2
坐锅烧热后放菜油,炒香姜片。
3
放入羊肉片下去翻炒。
4
炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟。
5
放入洋葱红椒丝翻炒片刻。
6
洋葱和红椒熟即可放盐,生抽调味。
7
起锅啦。
小窍门
由于沙茶酱有一定的咸味,放盐和生抽至需要非常少量,全程大火快速炒羊肉会比较嫩。
圆葱炒羊肉片的做法,圆葱炒羊肉片怎么做好吃
食材
主料
羊肉片
260g
洋葱
120g
辅料
盐
2g
花椒粉
2g
油
少许
步骤
1.羊肉和圆葱放在一起,加一克盐拌匀
2.锅里倒少许油放羊肉片
3.不停的用铲子翻炒
4.放盐和花椒粉
5.翻炒片刻,到羊肉微黄卷曲最好
6.炒好的圆葱羊肉片装盘上桌
圆葱炒羊肉片
用料
羊肉 200克
洋葱 半个
香菜 5根
孜然粉 若干勺
酱油 2勺
料酒 5勺
蚝油 2勺
白糖 1勺
生粉 2勺
湖南辣椒 3个
做法
食材准备好先切羊肉成片腌起来,然后再处理其他食材;
【腌羊肉】羊肉切成片,加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制,如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些;老话说羊不姜牛不韭,可能是怕太热气,其实去腥切点姜丝进来也是可以的;
热锅热油爆香洋葱和辣椒圈,差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉;
大火快速翻炒,可以保持羊肉的嫩和多汁,加入蚝油和一点点酱油调味,喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉;
基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅啦。
材料
洋葱100克,羊肉200克,花椒10克,辣椒5克,黄酒15克,姜、味精、料酒、油、盐、醋各适量
做法
1、羊肉洗净切成丝;
2、葱头去老皮,洗净,切成丝;
3、姜洗净,切成丝;
4、锅置火上,放入油烧热;
5、再放入花椒、辣椒炸焦,捞出后,再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒;
6、再加入精盐、黄酒、味精、醋,熟透收汁即成。
功效
洋葱含有特殊的抗氧化剂,洋葱与羊肉一起搭配食用,可以增强人体的免疫力,提高防病抗病的能力。
圆葱一定要炒出香味,炒的软一点,再放羊肉片,羊肉片我喜欢先用清水冲一下,但有的人不喜欢冲,可以放点孜然粉,不喜欢的也可以不放。
怎样炒羊肉嫩又好吃又简单
做法如下:1、所有调味在小碗里调匀待用。2、放一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒,稍微炒炒就立马端起锅,倒水。3、然后赶紧继续炒,看到羊肉片开始变白时,放入剩余的大葱,翻炒均匀。4、倒入小碗调味料,快手疾炒至肉片全部变白出锅。
炒羊肉片怎么炒嫩又好吃
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