为什么现在的墨鱼炖汤没有墨鱼味道了呢？
炖汤墨鱼没有入味，可能的原因是炖的时间太短了，再就是盐味儿太淡了。
食材
主料
700g墨鱼
100g五花肉
配料
适量盐
适量料酒
适量葱
适量姜
适量胡椒粉
方法/步骤
1
准备食材
2
五花肉洗净切片
3
墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块.
4
取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝
5
放入五花肉，加料酒.
6
大火煮开，小火15分钟。
7
放入墨鱼，大火煮开
8
撇去浮末，小火炖15分钟
9
加盐煮2分钟
10
加胡椒粉，葱花即可。
原汁原味烩墨鱼
〖主料〗墨鱼约500克，洋葱1个（切碎），蒜子2粒（切茸），粟米油2汤匙，番茄2个，去籽去皮切粒，白酒1/3杯，生粉适量。
〖做法〗墨鱼洗净，取出墨囊备用，充分清洗后将墨鱼身切成环状，须则切段备用。
2、蒜茸以粟米油炒香，加入洋葱碎再炒香，拌入番茄肉煮3-4分钟至软身。
3、加入墨鱼块，注入白酒及少许清水，调味，上盖慢火煮30分钟至软滑，将墨鱼汁注入拌匀，以少许生粉水埋芡，乘热
为什么现在的墨鱼炖汤没有墨鱼味道了呢?
你好！现在的墨鱼炖汤没有墨鱼味道了，可能是因为现在的墨鱼汤做得越来越精致，里面各种调味料越放越多，导致调味料的味道把墨鱼本身的香味给覆盖了。要想尝到原汁原味的墨鱼味，就不能放太多佐料。以上都是纯手打，希望可以帮到你！
新鲜墨鱼怎么煲汤?
步骤一：准备食材。步骤二：五花肉洗净切片。步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。步骤四：取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。步骤五：放入五花肉，加料酒。步骤六：大火煮开，小火15分钟。步骤七：放入墨鱼，大火煮开。步骤八：撇去浮末，小火炖15分钟。步骤九：加盐煮2分钟。步骤十：加胡椒粉...
墨鱼用什么煲汤好吃
墨鱼猪蹄汤 【原料】大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。【制作】白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出...
墨鱼炖汤的做法
羊肉墨鱼汤 羊肉500克，墨鱼（连骨）250克，当归30克淮山药60克，红枣5个，生姜30克。做法：1、羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。2、当归、淮山药、生姜、红枣（去核）洗净，羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内，加清水适量武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。补血...
墨鱼炖鸡汤的做法?
搅拌均匀一起炖煮。水大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢炖，大概炖2个小时左右（注：根据鸡肉的品种和肉质，适当调节炖煮的时间）。7、时间一到打开盖子，香味扑鼻而来，起锅装碗，在碗里可以适当的放一点盐调一下味，一碗汤鲜味美的墨鱼炖鸡汤就出炉啦。以上内容参考 百度百科-墨鱼炖鸡 ...
墨鱼怎么炖汤的做法有哪些
步骤1：墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、木耳冷水泡发备用。步骤2：把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；木耳去蒂，掰成小瓣。步骤3：将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。步骤4：锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可...
墨鱼可以和什么一起炖汤
墨鱼可以和排骨，花生，当归，鸡等等一起炖汤。墨鱼排骨花生汤的做法 一、用料 主料：干墨鱼150克 辅料：排骨8-10块、花生50克、姜4片、盐2勺、米酒2勺、鸡精1勺、水1.5升 二、做法 1、首先提前将干墨鱼泡水，大约8-10小时 2、锅中放入水烧开，加入2块姜片，再放入洗净的排骨汤去血水备用 3...
干墨鱼怎么煲汤
第5步，把墨鱼和鸭肉一起放入高压锅中，时间大约是25分钟。第6步，等时间一到加入黄花菜，再次烧开，然后加入盐，鸡精调味。第7步，加上一点葱花就可以出锅食用了。墨鱼炖鸭汤的功效：鸭性微凉，有滋阴益血，清虚热，利水，润燥的功效。墨鱼具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效。墨鱼营养价值功效...
墨鱼汤怎么做法墨鱼汤怎么做
1、食材：墨鱼两只、肥肉2两、盐适量、香菜叶1小片、胡椒粉适量。2、墨鱼用清水泡发，切成粗丝；肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就OK了！3、小诀窍：墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净；肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉...
墨鱼汤的做法怎么炖墨鱼汤
墨鱼汤的做法：1、墨鱼用清水浸泡2小时，捞出；2、南瓜去皮,切块，淮山去皮切块，姜切片，小葱切葱花；3、鸡肉放入冷水锅中，加料酒煮10分钟，捞出；4、锅中放入鸡肉、墨鱼、姜，再加入适量清水，煮沸后，中火煮2小时，放入淮山、南瓜、盐、胡椒粉，煮20分钟；5、最后盛出，撒葱花。小贴士：墨鱼含...
撒冉天麻： 估计是为了保鲜添加了某种东西吧,我也感觉和你一样
山城区13612632901： 我做出来的墨鱼汤墨鱼是苦的,难道墨鱼本身的问题? - ？
撒冉天麻： 有可能.我每次做都把墨鱼内脏洗干净,把它的墨袋弄掉,不知道你弄干净了没.还有不要吃渤海湾附近的墨鱼了,可能受福岛事件影响.
山城区13612632901： 发好的墨鱼,做好汤碱味大了 - ？
撒冉天麻： 说明你浸泡时碱用得多了.一般家庭发墨鱼,可以不用碱,直接放温水里面泡,时间长一些就可以了.还有我们一般是烧肉吃的,不做汤的.你可以把墨鱼拿出来,再烧肉试试.
山城区13612632901： 咸墨鱼怎样才能快速变淡 - ？
撒冉天麻： 墨鱼炖汤非常的有营养.不管和什么原料一起炖,味道都很鲜美.墨鱼太咸怎样变淡?如何处理墨鱼?实际上,只要稍微的处理一下,就能将影响食欲的味道给完全去除了.· 将墨鱼浸泡在水中过一夜.炖汤前一晚将墨鱼在水里泡一夜,第二天要用的时候,将墨鱼洗净,墨鱼骨头去掉,墨鱼头部的黑色眼睛去掉,切成片就可以直接炖了.泡了一晚的墨鱼,颜色比价晶莹,吃起来也不会有味道. ·使用前将墨鱼在温水里泡俩个小时左右,再过油炸一下再上锅炖.首先将墨鱼放在温水里泡俩个小时左右,然后洗干净,去掉骨头和眼睛,在锅里加一点点油,将墨鱼条炸一下,不用加盐,墨鱼颜色稍微变黄后,捞起来就可以直接炖了.
山城区13612632901： 干墨鱼炖汤怎么去腥味 - ？
撒冉天麻： 把墨鱼干用水泡几个小时,泡软了之后,加入料酒,上锅蒸;开锅后大概需蒸15分钟,就能去掉腥味了;炖汤的话放少点炖久了就没味道了,放的量也是考验你做饭的手艺哦.
山城区13612632901： 炖出来的墨鱼发黑是为什么 - ？
撒冉天麻： 墨鱼里的墨汁没弄干净,就变色了.不过一般那个墨汁很鲜,是很好的东西,有很多人喜欢用那个汁和面做面条的.不过不知道你说的味道不对是什么样的味道,只要你没放太久,问题不大.
山城区13612632901： 为什么我煲的墨鱼排骨汤很苦 - ？
撒冉天麻： 可以把墨鱼先焯水一下再煮,附详细的做法:墨鱼排骨汤原料:墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉.做法:1、墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软.2、排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净.3、泡发...
山城区13612632901： 怎样辨别干墨鱼的好姣 - ？
撒冉天麻： 因为海鲜干货肉越厚越能锁住鲜味,个头比较大的,肉一般比较厚.而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱,所以越大的海鲜干货售价也一般越贵.但并不是越大一定越好,因为墨鱼的种类有很多,有的品种的墨鱼天生体型较大,而有的品种的...
山城区13612632901： 墨鱼怎么吃才不会有腥味 - ？
撒冉天麻： 第一步:发泡\r\n\r\n将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲,且不需放碱.\r\n\r\n\r\n第二步:清洗\r\n\r\n一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗...
山城区13612632901： 干墨鱼汤怎么做 - ？
撒冉天麻： 1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松,2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用,3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可.做法二 ...
