墨鱼汤怎么做法墨鱼汤怎么做
1、食材:墨鱼两只、肥肉2两、盐适量、香菜叶1小片、胡椒粉适量。
2、墨鱼用清水泡发,切成粗丝;肥肉切厚片,入电紫砂煲,加墨鱼丝,加足水烧开后转小火煲2小时,吃前调盐和胡椒粉就OK了!
3、小诀窍:墨鱼泡水前最好到火上过一下,这样泡水后很容易将黑膜撕干净;肥肉炖汤非常香,吃的时候去掉肥肉不吃就是;此汤水要一次加足,一定要细火慢煲,鲜香才会完全释放;无须另外加鸡精了;
4、墨鱼干需要提前浸泡备用,冬季可以延长浸泡时间,中途多换几次水,虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的,但碱会破坏食物中的一部分营养。
5、另外,处理不好容易留下一股难闻的碱水味,所以就用最原始的方法,隔夜浸泡后使用。
6、墨鱼干的表皮比较腥,一定要处理干净后在食用,包括触角上的都要撕掉。墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材,炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去,这样汤汁会更鲜美。
墨鱼怎么煲汤好喝
1、食材清单:排骨8小块、墨鱼干1个、枸杞10几粒、姜两片、盐适量、海鲜酱油2勺、香菜1根。2、提前将墨鱼干浸泡20分钟,以软化肉质。3、排骨需提前浸泡以去除血水。4、在锅中加入适量水并加入料酒,将排骨焯水。5、焯水后,将排骨捞出放入电炖锅中,同时放入泡软的墨鱼干和两片生姜。6、加入适量...
新鲜墨鱼怎么煲汤?
步骤一:准备食材。步骤二:五花肉洗净切片。步骤三:墨鱼去内脏,剥去外皮,切花刀块。步骤四:取烧锅,放适量水,加姜片,葱丝。步骤五:放入五花肉,加料酒。步骤六:大火煮开,小火15分钟。步骤七:放入墨鱼,大火煮开。步骤八:撇去浮末,小火炖15分钟。步骤九:加盐煮2分钟。步骤十:加胡椒粉...
如何炖出来一锅完美的黑鱼汤?
黑鱼汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1、黑鱼收拾干净,切成大块。请点击输入图片描述 2、淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分。请点击输入图片描述 3、姜切片,小葱打结。请点击输入图片描述 4、豆腐切成小块,在开水中烫一下捞出沥水。请点击输入图片描述 5、炒锅中倒油,放入姜...
怎样炖黑鱼汤?
1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,切成段状,控干水分。2、将大葱、生姜切片备好。起油锅,大火,锅冒烟后倒入油适量。3、倒入姜片和黑鱼块,煎至两面微黄,倒入足量开水,大火烧开。4、把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥,再加入适量黄酒、糖、醋、盐。5、扔一截葱白到锅里,小火煮入味。最后放入...
怎么制作墨鱼汤
墨鱼鸭肉汤 食材:墨鱼干2个,一只鸭子 调味料:盐,姜,葱,料酒,胡椒粉等 做法:1、将墨鱼干放在冷水里泡软,把墨鱼干表那黑皮撕掉,洗干净。用刀板墨鱼干剁成小块倒入高压锅里。葱洗净切成末备用。2、鸭子的毛和内脏都去掉,用水把鸭子洗干净。用刀把鸭子剁成小块倒入锅中倒入适量清水焯水煮开,...
墨鱼干煲汤的做法大全墨鱼干的煲汤有哪些方法
1、淡墨鱼煲鸡汤做法:材料:墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。墨鱼用温水泡发后洗净切块,老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。2、墨鱼干节瓜煲猪_:材料:干...
墨鱼猪骨煲汤的做法
3、墨鱼干先放到凉水里泡软,如果是夏天,正中间最好是换个水;猪排骨自来水反复清理去鲜血,剁碎段;姜片切一片。4、泡好的墨斗鱼去膜去骨,修边一片。5、提前准备一海碗,放猪排骨墨斗鱼,放盐和米酒先拌均。6、随后放姜片、水豆豉,加小半碗水。(水好多了,汤不鲜)7、?碗扣蒙上保鲜袋...
黑鱼汤的做法
术后必备黑鱼汤的做法:1、鱼洗净后,切块大概2.5厘米左右,用厨房用纸把鱼身的水吸掉。热锅冷油,小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/3ac79f3df8dcd10073d0207b7f8b4710b9122f18"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn...
炖黙鱼汤放开水还是冷水?
做法 1.墨鱼用清水泡发,切成粗丝;2.肥肉切厚片,入电紫砂煲,加墨鱼丝,加足水烧开后转小火煲2小时,吃前调盐和胡椒粉就OK了!小诀窍 1、墨鱼泡水前最好到火上过一下,这样泡水后很容易将黑膜撕干净; 2、肥肉炖汤非常香,吃的时候去掉肥肉不吃就是; 3、此汤水要一次加足,一定要细火慢...
黑鱼汤怎 么做好吃都各哪些调料
【做法】①将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段;淡菜浸软后,洗去泥沙及杂物;猪肉洗净。②把全部用料一齐放人砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮3小时,调味即可。随量饮用。【功效】滋阴清热,调经止血。杜仲墨鱼汤 杜仲30g,墨鱼l00g(加工好后切成小块),共人锅,加水煮汤,后加姜、葱...
汉贺超肽: 可以做墨鱼紫菜汤,具体做法如下:1、材料:墨鱼4条,紫菜1片,姜1片,盐适量,鸡精适量,生油适量.2、将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊洗净,再用搅拌机打碎,然后用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟,最后搓成肉滑.3、紫菜用清水浸软洗净.4、水烧开后加入姜片和紫菜,煮沸后再加入墨鱼滑.5、墨鱼滑熟后加入适量盐调味即可.
即墨市15557193857: 墨鱼汤怎么做好吃 ?
汉贺超肽: 1、材料:鱿鱼适量.2、砂锅中倒入适量的水,放入猪肉和姜片炖煮.将山药切块、葱切段、鱿鱼切片备用.3、锅开后将肉捞出,将鱿鱼翻炒后,把所有材料都放入砂锅中,注入清水,大火炖煮.4、锅开后放入大枣、枸杞,再炖煮一会即可出锅.
即墨市15557193857: 墨鱼汤怎么做 ?
汉贺超肽: 1、排骨、大半扇约600-800克,墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙.2、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片.生姜切片,备用.3、排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水.4、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可.
即墨市15557193857: 炖墨鱼汤怎样做才好吃 ?
汉贺超肽: 1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳:冷水泡发备用.2、把泡发的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣.3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净.4、锅内加足清水,放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉,一同炖20分钟,调味即可.
即墨市15557193857: 墨鱼汤怎么炖的做法 - ?
汉贺超肽: 材料 土鸡400g、墨鱼干400g、鲜蘑100g、料酒20g、老姜10g、葱3根、胡椒粉 做法 1.提前将原材料准备好 叨叨叨:墨鱼干用盐腌制,所以需要提前用水泡发1个小时 2.将土鸡切成块,放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分 叨叨叨...
即墨市15557193857: 墨鱼汤怎么做? - ?
汉贺超肽: 墨鱼汤的做法 材料 排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙 做法 1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松. 2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用. ...
即墨市15557193857: 电饭煲炖排骨墨鱼汤怎么做 ?
汉贺超肽: 1、原料:墨鱼干、排骨、生姜、豆豉、黄酒、盐.2、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片.3、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片.4、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均.5、然后放生姜、豆豉,加半碗水.6、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全).7、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟即可.
即墨市15557193857: 墨鱼干煲汤的做法大全 ?
汉贺超肽: 1、淡墨鱼煲鸡汤做法:材料:墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等.墨鱼用温水泡发后洗净切块,老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污.炖锅置火上,掺入清汤,...
即墨市15557193857: 大墨鱼如何煮汤如何做才不会柴 ?
汉贺超肽: 1、先用水泡发,然后上锅蒸,小火半小时,基本就软了,然后你再用别的方法做菜也不会才了.2、原料:黑木耳、香菇、墨鱼干;3、墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳:冷水泡发备用;4、把泡发的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣;5、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净蒸软;6、锅内加足清水,放蒸好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉,一同炖20分钟,调味即可.
即墨市15557193857: 炖墨鱼排骨汤 ?
汉贺超肽: 1、材料:排骨400克,墨鱼干100克,生姜1小块,调料:味精1小匙,精盐2小匙.2、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片.3、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片.4、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均.5、然后放生姜、豆豉,加半碗水.(水多了,汤不鲜)6、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全).7、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟.