墨鱼炖汤的做法
墨鱼具有较高的营养价值，不妨跟着我一起来学学多吃墨鱼吧。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0、7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
木瓜银耳墨鱼汤
原料：新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克、排骨300克、银耳30克、生姜、葱自各10克、食盐、生淀粉、味精各适量。
制作：新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功效：乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。
党参墨鱼汤
配方：党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克。
功效：滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。
制作：
1、将党参洗净，切4厘米长的段;墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松，葱切段。
2、将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
羊肉墨鱼汤
羊肉500克，墨鱼（连骨）250克，当归30克淮山药60克，红枣5个，生姜30克。
做法：
1、羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。
2、当归、淮山药、生姜、红枣（去核）洗净，羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内，加清水适量武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
补血养肝，温经止带。
番茄墨鱼汤
配方：
番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
1、把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。
2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
鱼的炖制方法
鱼线其实每条鱼都有，鱼线腥味较重的鱼代表是“鲤鱼”，去鱼线方法：在鱼头和鱼尾处各切一刀，就能看到肉中的白色鱼线，捏住鱼头方向的一端，小心扯出即可。◇ 要点三：炖鱼汤要用热开水 当鱼煎好后就能加水炖汤了，要记住炖鱼汤一定要添加热开水，同时全程大火侍候，让鱼肉中的蛋白质加快释放到鱼汤...
黄鱼炖汤怎么炖
用料：主料：黄花鱼250克、紫菜少量、辅料：大葱100克、调和油15毫升、黄酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克 黄鱼炖汤的做法具体操作步骤如下：1.将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段。2.葱、姜和大蒜切成下图的形状。3.炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和...
鱼怎么炖汤 鱼汤怎么炖
1、材料：鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。3、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再...
鲫鱼炖汤有三个好搭档
这三种搭档都有助于去腥味，使鲫鱼汤更加鲜美。当然，根据个人口味和需求，还可以加入其他食材，如蘑菇、莲藕、冬瓜等，丰富汤的口感和营养价值。鲫鱼炖汤搭配莴笋、萝卜和豆腐，既美味可口，又营养丰富，是一道适合全家享用的好汤。鲫鱼炖汤做法步骤 1、煎鱼：将处理好的鲫鱼放入锅中，用中小火将鱼两面...
炖鳗鱼汤做法
五片，蒜瓣7.8瓣，多一点也行。步骤 6 space 红糖来一点调味，盐也同时放下。步骤 7 space 洗净的鳗鱼放下去叫 步骤 8 space 高压锅叫起就关火焖7.8分钟，看鱼大小，我焖了五分钟，打开再小火把酒气炖去了些。步骤 9 space 时间到打开偿偿，味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。
清炖鱼的家常做法
4.锅中放植物油，炒香姜末5.下入鱼块煎，煎的时候不要翻动6.一面煎定型后翻面煎 7.两面都煎好后加开水没过鱼块8.加白糖和胡椒粉9.加黄酒和白醋 10.滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟11.最后加食盐12.再继续炖2分钟即可 烹饪技巧 1、鱼先煎后炖，能炖出来浓白的汤汁，直接炖汤汁不...
炖鱼汤怎样炖出奶白的汤汁和鲜美的鱼肉?
炖鱼汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其以其奶白的汤汁和鲜嫩的鱼肉而受到人们的喜爱。要想炖出一锅好的鱼汤，需要掌握一些烹饪技巧和注意事项。以下是一些步骤和建议，帮助你炖出奶白的汤汁和鲜美的鱼肉：选材：选择新鲜的鱼类，如草鱼、鲤鱼或鲫鱼等，这些鱼类肉质鲜美，适合炖汤。新鲜的鱼肉质...
黑鱼炖汤做法
1、先将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用；2、放大火把油烧开，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不会沾窝；等油开后放鱼进去煎一下，快速翻动，记得两面都要煎到。放酒，爆一下，待完成后放水；3、煲鱼汤的关键是一定要用热水。因为用冷水会使蛋白质骤然收缩，鱼质纤维变老，水解蛋白...
乌鱼炖汤方法 清炖乌鱼汤的做法
1、备好乌鱼。2、加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥。3、锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。4、捞出放入砂锅里。5、加姜、柠檬片、葱。6、加开水。7、先大火烧开。8、再中小火炖30分钟即可。9、加些柠檬片味道又淡淡的清香。10、乌鱼汤是一道比较营养美味和滋补的汤。特别是家里有病人...
清炖鱼的做法(简单易学)
将腌制好的鱼放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，大约能够盖过鱼身。然后，加入适量的盐，调整好味道。再用大火煮沸后，转小火炖煮15分钟左右，直到鱼肉熟烂。步骤四：出锅装盘 待鱼肉炖煮至熟烂后，关火，将鱼肉捞出，装入盘中。最后，将锅中的炖汤倒入鱼肉上即可。小贴士：1.清炖鱼的...
芝奖长源： 可以做墨鱼紫菜汤,具体做法如下:1、材料:墨鱼4条,紫菜1片,姜1片,盐适量,鸡精适量,生油适量.2、将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊洗净,再用搅拌机打碎,然后用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟,最后搓成肉滑.3、紫菜用清水浸软洗净.4、水烧开后加入姜片和紫菜,煮沸后再加入墨鱼滑.5、墨鱼滑熟后加入适量盐调味即可.
南岳区13269178993： 墨鱼汤怎么做好吃 ？
芝奖长源： 1、材料:鱿鱼适量.2、砂锅中倒入适量的水,放入猪肉和姜片炖煮.将山药切块、葱切段、鱿鱼切片备用.3、锅开后将肉捞出,将鱿鱼翻炒后,把所有材料都放入砂锅中,注入清水,大火炖煮.4、锅开后放入大枣、枸杞,再炖煮一会即可出锅.
南岳区13269178993： 墨鱼怎么煲汤 ？
芝奖长源： 1、主料:墨鱼700g、五花肉100g2、辅料:盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量.3、准备食材.4、五花肉洗净切片.5、墨鱼去内脏,剥去外皮,切花刀块.6、取烧锅,放适量水,加姜片,葱丝.7、放入五花肉,加料酒.8、大火煮开,小火15分钟.9、放入墨鱼,大火煮开.10、撇去浮末,小火炖15分钟.11、加盐煮2分钟.12、加胡椒粉,葱花即可.13、盛出就可享用.
南岳区13269178993： 炖墨鱼汤怎样做才好吃 ？
芝奖长源： 1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳:冷水泡发备用.2、把泡发的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣.3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净.4、锅内加足清水,放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉,一同炖20分钟,调味即可.
南岳区13269178993： 墨鱼干煲汤的做法大全 ？
芝奖长源： 1、淡墨鱼煲鸡汤做法:材料:墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等.墨鱼用温水泡发后洗净切块,老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污.炖锅置火上,掺入清汤,...
南岳区13269178993： 墨鱼干怎么煲汤 ？
芝奖长源： 1、淡墨鱼煲鸡汤:材料:墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等.墨鱼用温水泡发后洗净切块,老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污.炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成.2、墨鱼干节瓜煲猪踭:材料:干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片.节瓜刮去皮、红枣去核,均洗净;干墨鱼用清水浸泡1小时,洗净切块,可取去墨鱼骨;猪踭洗净,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少许生油便可.
南岳区13269178993： 墨鱼怎么煲汤好喝 - ？
芝奖长源： 1、粉葛墨鱼汤材料:猪骨半斤、墨鱼干1只、粉葛1条(各人喜欢啦,喜欢吃就放多点)方法:1.墨鱼干先泡在水里,泡大概半小时,最后连同水一齐倒在沙锅里煲! 2.先将泡好的墨鱼干、猪骨加水(7碗量)放在沙锅里煲~等水煮开时,再把...
南岳区13269178993： 墨鱼汤怎么做 ？
芝奖长源： 1、排骨、大半扇约600-800克,墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙.2、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片.生姜切片,备用.3、排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水.4、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可.
南岳区13269178993： 墨鱼猪骨煲汤的做法 ？
芝奖长源： 1、原材料:猪排骨400克,墨鱼干100克,姜片1一小块.2、调味品:鸡精1小勺,食盐2小勺.3、墨鱼干先放到凉水里泡软,如果是夏天,正中间最好是换个水;猪排骨自来水反复清理去鲜血,剁碎段;姜片切一片.4、泡好的墨斗鱼去膜去骨,修边一片.5、提前准备一海碗,放猪排骨墨斗鱼,放盐和米酒先拌均.6、随后放姜片、水豆豉,加小半碗水.(水好多了,汤不鲜)7、?碗扣蒙上保鲜袋(有碗盖的用碗盖更卫生安全).8、电饭锅引入适度的水插好电,放入蒸格,碗搁在蒸架子上,盖上电饭锅外盖,刚开始炖,直到汤熟.
南岳区13269178993： 大墨鱼如何煮汤如何做才不会柴 ？
芝奖长源： 1、先用水泡发,然后上锅蒸,小火半小时,基本就软了,然后你再用别的方法做菜也不会才了.2、原料:黑木耳、香菇、墨鱼干;3、墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳:冷水泡发备用;4、把泡发的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣;5、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净蒸软;6、锅内加足清水,放蒸好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉,一同炖20分钟,调味即可.
