经典凉拌菜的做法大全 经典凉拌菜的烹饪方法
1、凉拌芦笋。材料：芦笋400克、白糖75克，香醋30克，精盐、味精、麻油各适量。做法：芦笋切成薄片，在滚水中稍氽即捞出，沥干水分。加白糖、香醋、盐、味精，浇上麻油，拌匀即可。
2、蒜泥蚕豆。主料：蚕豆250克。调料：大蒜（白皮）25克,酱油15克,盐3克,醋5克,味精1克。做法：取一碗，放入酱油、盐、味精、醋和捣烂的蒜泥，拌匀成为调味汁；将水发蚕豆洗净，剥壳，放入架在火上的冷水锅内，旺火烧开，改用中，小火煮至酥而不碎，捞出控水，放入盘内，加盐1.5克，拌匀暴腌，使之入味，然后浇上调味汁，拌匀食用。
3、海米拌黄瓜。材料：黄瓜400克，水发海米50克，蒜末15克，盐4克，味精1克，酱油5克，醋15克，芝麻油3克。做法：黄瓜洗净，用刀平拍几下，然后切成块。碗内加入酱油、醋、盐、味精、蒜末、水发海米、芝麻油调匀，然后加入黄瓜拌匀，盛入盘中即可。
有哪些简单易做的凉拌菜?
夏天非常方便做的【凉拌三丝】。做法如下：材料：豆腐皮2张，红萝卜1根，金针菇200克，香菜1根，辣椒油2勺，盐5克，鸡精10克，生抽1勺，醋半勺。1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。3，金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次...
经典家常凉拌菜大全 一张菜谱3年吃不腻
做法 1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥挖出蒜泥，放入生抽一勺。3、醋3勺香油适量，搅拌均匀凉凉的茄子，用手撕成条。4、香菜切段将蒜汁舀在上面，即可。凉拌蒜苗 凉拌蒜苗 食材 蒜苗，红辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，鸡精，盐。做法 1、蒜苗...
各种凉拌菜的制作方法
以下是凉拌木耳的做法:配料:黑木耳15g 辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。1.将木耳浸泡在冷水中。2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。3.将煮熟的木耳用冷水冲洗...
经典凉拌菜大合集:清爽美味,让你一口接一口!
凉拌菜是中式菜肴中备受欢迎的一种，深受广大消费者的喜爱。其原因在于凉拌菜清爽爽口、酸甜可口，而且健康，无油烟，非常适合夏季食用。本文将为大家介绍一些经典的凉拌菜，让你一口接一口，爱不释手！经典凉拌菜1：凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是非常经典的凉拌菜品，其制作简单，口感清爽。其做法如下：食材：黄...
家常菜——凉拌菜的做法大全
黄瓜去皮，切成细条状； 准备酱油、白糖、盐、香醋、葱姜蒜、滴一点点麻油拌成调料汁； 将处理好的蔬菜放在大碗中，加入调料汁，拌匀后装入盘子中； 撒上少量花生米和香油即可。以上便是家常菜——凉拌菜的做法大全。这些菜品不仅味道美妙，而且简单易学，是家庭聚会和夏日野餐的不二之选。
20个经典凉拌素菜
5、凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是一道夏季凉爽美味的菜肴，黄瓜的清凉口感和酸爽口味能够消暑解热，同时黄瓜还具有美容护肤的功效。凉拌黄瓜的做法简单，只需要将黄瓜切成片，加入蒜末、盐和醋腌制，然后加入香菜、辣椒面等调料拌匀即可。6、肉丝拌粉皮：肉丝拌粉皮是一道常见的凉拌素菜。制作方法简单，原料主要包括...
有什么超好吃的凉拌菜可以推荐?
以下是一些好吃的凉拌菜推荐：1. 凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。2. 芝麻凉粉：煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。3. 凉拌木耳：干木耳泡软后煮熟，加入醋、酱油、蒜泥等调味料，口感清爽。4. 凉拌黄瓜：黄瓜切片，...
100种经典凉菜大全
一.色彩鲜艳的拌菜 1.凉拌黄瓜: 将胡萝卜、豆角、黄瓜等洗净切片，加少许盐，放入开水中烫熟取出。凉拌时加入葱姜末、醋、辣椒油、鸡精、味精搅拌均匀即可。2.凉拌四季豆: 将四季豆去极头洗净，焯水后过凉水。其余做法类似于凉拌黄瓜。3.蒜泥黄瓜: 取新鲜黄瓜，去皮切成筷子大小的段，加入蒜泥、酱油、...
二十五个经典凉拌菜
酱爆茄子是一道典型的湘菜，色泽红亮，口感麻辣。制作方法简单，只需要将茄子切成块状，擦上适量的淀粉后，用油炸至金黄酥脆。接着用姜蒜辣椒炒锅炒出香味，加入酱油、糖等调味料，再加入炸好的茄子，快速翻炒即可。这道菜麻辣浓郁，香味四溢，是一款不容错过的经典凉拌菜。凉拌豇豆是一道清爽爽口的菜...
夏天怎样做凉拌菜
第一种是花生碎拌豆腐，1、选嫩豆腐一块，切成小块，下开水中飞一下，倒入盘中。2、然后把香菜洗净切小段，葱蒜切成碎末。3、再用一小把熟花生米去皮，剁成碎粒。4、把香菜、葱蒜末、花生碎拌在一起，加入生抽、白糖、香油和蚝油，拌成浓汁。5、最后将浓汁浇在豆腐上就OK了。第二个是麻酱拌...
伯牙吾台京怡那： 凉拌黄豆芽 食材:黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖.做法:1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;3、锅里烧开水,先...
山丹县13337053556： 简单些的凉菜做法？
伯牙吾台京怡那： 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段.入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中.将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好.除...
山丹县13337053556： 夏天都有什么简单易做的凉菜？
伯牙吾台京怡那： 凉拌黄瓜,糖拌西红柿,凉拌菠菜,芥末木耳,老虎菜(香菜和尖椒拌1起)、拌凉皮、小葱拌豆腐或来个大丰收蘸酱吃(新鲜的胡萝卜、小葱、尖椒、生菜、水萝卜、豆腐皮小西红柿)等.
山丹县13337053556： 家常凉菜制作方法有哪些? ？
伯牙吾台京怡那： 制作材料:猪拱嘴、折耳根、萝卜干、芹菜,姜蒜末、小米辣、小葱、熟花生、芝麻、白糖、盐、味精、香辣油、红油. 制作方法: 1、猪拱嘴切片,萝卜干、芹菜、折耳根切小段; 2、碗中加入盐、白糖、香辣油、香油、陈醋、辣鲜露调成料汁; 3、倒入猪拱嘴、折耳根、萝卜干、芹菜节、姜蒜末搅拌均匀; 4、后加入熟花生、芝麻、葱在搅拌均匀,装盘即可.
山丹县13337053556： 请告诉我一些简单的中餐凉菜做法~谢谢 - ？
伯牙吾台京怡那： 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...
山丹县13337053556： 夏天经典的可口凉菜? - ？
伯牙吾台京怡那： 拍黄瓜 拉皮 腐竹 泡菜、肉皮冻 姜汁松花蛋 皮蛋豆腐 小葱拌豆腐 毛豆花生 大葱、黄瓜、辣椒蘸酱 拌海带丝 凉拌木耳 凉拌菠菜、金针菇 老醋花生 呵呵,差不多经常能看到的就这么多了....
山丹县13337053556： 手把菜的做法大全凉菜 ？
伯牙吾台京怡那： 食材新杏鲍菇 200克小米辣 适量蒜瓣 适量白胡椒粉 适量白砂糖 适量1、杏鲍菇切成两半,上蒸锅,整10分钟左右.2、在蒸杏鲍菇的这段时间,准备好所需的调料:小米辣...
山丹县13337053556： 介绍几道简单好吃的凉拌菜 - ？
伯牙吾台京怡那： 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1...
山丹县13337053556： 请教几款比较容易做的凉拌菜?？
伯牙吾台京怡那： 今天有时间我告诉你做几道简单的凉菜吧,希望你能在有限的业余时间里尽可能地使餐桌上变得丰富一些. 素菜:糖醋红椒 选肉质较厚的红椒,去籽,洗净,切片,放入...
山丹县13337053556： 哪些菜凉拌好吃? - ？
伯牙吾台京怡那： 凉拌的菜有很多好吃的,首先说素的.我觉得好吃的素凉拌菜,第一就是凉拌苦瓜,第二个是凉拌豆芽,第三个是比较经典的素三丝. 然后就是一些肉食类的凉菜,肉食,这是一个避不开的话题,,这是大多数人的喜好,这其中最经典的就是...
