家常菜——凉拌菜的做法大全
凉拌菜是经典的家常菜,以其独特的香气和口感受到了广泛欢迎。在夏季,凉拌菜是一道不可或缺的美食,清爽可口,适宜大人小孩。下面,让我们来看看几道简单易学、美味可口的凉拌菜做法。
酸辣薯丝
材料:
- 土豆 300g
- 胡萝卜 100g
- 葱段 适量
- 红椒末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生姜末 适量
- 干蒜粉 适量
- 味精 适量
- 麻油 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
- 土豆,胡萝卜去皮,用刨丝器刨成细丝;
- 准备酸辣汁,放置糖,盐,调和的辅料汤,醋在锅里煮沸,冷却影响/存储它的薯条中,使其充分混合;
- 热锅冷油,小火炒香花椒粉,加入葱姜末、干蒜粉和红椒末爆香;
- 将炒好的调料倒入酸辣汁中,加味精、麻油搅拌均匀;
- 将处理好的薯丝放入大碗中,浇上调料拌匀,再撒上一些新鲜葱花即可。
拌黄瓜
材料:
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 白醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
步骤:
- 将黄瓜洗净去皮,切圆片,用刀背轻压一下,马上变形让其一面正面向上;
- 准备蒜末、白醋、酱油、糖、花椒粉拌成调料汁;
- 倒入调料汁并加用少量香油混合均匀;
- 装入盘子中即可。
口水鸡
材料:
- 鸡胸肉 适量
- 黄瓜 适量
- 香菜 紫菜 小葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 花生 香油 白糖 辣酱油 蒜蓉 适量
步骤:
- 鸡肉洗净烧开水后,将鸡肉放进带有少量姜和盐的沸水中煮熟,取出后把鸡肉剁成条状;
- 准备酱油、花生油、白糖、辣酱油、蒜蓉拌成调料汁;
- 黄瓜去皮切成细丝,尽量到中心,注意盐巴的放置能使黄瓜释放水分渗透甜味;
- 在碗中添加剁好的鸡肉、黄瓜丝、凉开水、准备好的调料汁,再加上泡发过的紫菜丝和葱末拌匀即可。撒上小块花生和一些香菜即可。
凉拌三丝
材料:
- 萝卜 100g
- 黄瓜 100g
- 胡萝卜 100g
- 花生米 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 香醋 适量
- 葱、姜、蒜末 适量
- 香油 适量
- 麻油 适量
步骤:
- 萝卜、胡萝卜去皮,用刨丝器刨成细丝;
- 黄瓜去皮,切成细条状;
- 准备酱油、白糖、盐、香醋、葱姜蒜、滴一点点麻油拌成调料汁;
- 将处理好的蔬菜放在大碗中,加入调料汁,拌匀后装入盘子中;
- 撒上少量花生米和香油即可。
以上便是家常菜——凉拌菜的做法大全。这些菜品不仅味道美妙,而且简单易学,是家庭聚会和夏日野餐的不二之选。
凉拌菜的做法家常做法
凉拌菜的做法家常做法 凉拌菜的做法家常做法,炎炎的夏日凉拌菜是非常的受欢迎的,我们自己在家也可以做凉拌菜,很多的蔬菜都是可以用来做凉拌菜的,而且做法很简单的同时还很美味,以下分享凉拌菜的做法家常做法。凉拌菜的做法家常做法1 调个酱汁:一勺辣椒粉+一勺蒜末+一勺小米辣+一勺白芝麻,淋上...
有哪些简单易做的凉拌菜?
胡萝卜切成菱形(纯属好看)也焯水装碗备用。起锅热油,浇在放葱姜蒜末碗中,烹出香味,然后再按照自己的口味加入适量的生抽、盐、香醋、糖、香菜、红椒圈等调成汁,淋入木耳胡萝卜中拌匀。木耳、胡萝卜的营养极为丰富,常吃能养血驻颜,改善缺铁性贫血。8、 凉拌海带丝海带是凉拌菜的佳选,吃凉拌...
家常凉拌菜有哪些
鸡精、葱姜末碎和香油拌匀即可。5. 凉拌木耳 做法:将黑木耳清洗干净泡软,焯水后过凉水沥干水分。姜末、蒜泥、辣椒油、酱油、鸡精、白糖拌匀成汁,倒在木耳上搅拌均匀即可。这些凉拌菜不仅口感、营养丰富,还非常的简单易操作,只要家里有适当的食材,大家随便做做就可以吃到美味的凉拌菜了!
市场超市里卖的凉拌菜应该怎么做?
一、肉菜类的凉拌菜的做法:1、一些可以生吃的素菜,比如生菜、番茄、黄瓜、青笋等,最省事,直接洗干净后,根据需要切成块、片、丝就可以了。木耳、笋、菌菇、粉丝等,也都是凉拌的佳品,锅里放入水,煮熟便好,做凉拌菜,食材还是爽脆一点才好,煮久了口感绵软,不适合凉拌。2、肉类食材,首先要...
大拌菜的家常做法有哪些?
大拌菜,又称凉拌菜,是一种常见的家常菜肴,以其制作简单、口味多样、营养丰富而受到广泛喜爱。它通常由多种蔬菜和配料混合而成,可以根据个人口味和当地食材的可获得性进行调整。以下是一种基本的大拌菜的家常做法:材料:黄瓜1根 胡萝卜1根 红椒1个 紫甘蓝少量 豆芽适量 花生米适量(炒熟)香菜...
凉拌菜的家庭做法
凉拌菜的家庭做法 凉拌菜的家庭做法,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,那么凉拌菜的家庭做法有哪些呢。凉拌菜的家庭做法1 清爽凉拌菜的做法 步骤1 粉丝提前泡发,开水煮3分钟捞起,凉凉切成段。豆芽开水里氽30...
10道家常凉拌菜做法简单
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夏天放暑假家中常备的九款凉菜
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大学女友喜欢的开胃好吃凉拌菜
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员郎施维: 凉拌素菜的做法 一材料 豆干丝200公克,芹菜80公克,胡萝卜30公克,黑木耳25公克,姜末10公克,盐1/4小匙,香菇精1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙,辣油1/2大匙 二\做法 1.芹菜切段;胡萝卜去皮切丝;黑木耳切丝,备用. 2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后,捞出待凉,再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出,放入冰开水中,待凉取出沥干备用. 3.将作法2的材料全部拌匀后,加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可.
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