家常菜——凉拌菜的做法大全
凉拌菜是经典的家常菜，以其独特的香气和口感受到了广泛欢迎。在夏季，凉拌菜是一道不可或缺的美食，清爽可口，适宜大人小孩。下面，让我们来看看几道简单易学、美味可口的凉拌菜做法。
酸辣薯丝
材料：
- 土豆 300g
- 胡萝卜 100g
- 葱段 适量
- 红椒末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生姜末 适量
- 干蒜粉 适量
- 味精 适量
- 麻油 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 土豆，胡萝卜去皮，用刨丝器刨成细丝；
- 准备酸辣汁，放置糖，盐，调和的辅料汤，醋在锅里煮沸，冷却影响/存储它的薯条中，使其充分混合；
- 热锅冷油，小火炒香花椒粉，加入葱姜末、干蒜粉和红椒末爆香；
- 将炒好的调料倒入酸辣汁中，加味精、麻油搅拌均匀；
- 将处理好的薯丝放入大碗中，浇上调料拌匀，再撒上一些新鲜葱花即可。
拌黄瓜
材料：
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 白醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将黄瓜洗净去皮，切圆片，用刀背轻压一下，马上变形让其一面正面向上；
- 准备蒜末、白醋、酱油、糖、花椒粉拌成调料汁；
- 倒入调料汁并加用少量香油混合均匀；
- 装入盘子中即可。
口水鸡
材料：
- 鸡胸肉 适量
- 黄瓜 适量
- 香菜 紫菜 小葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 花生 香油 白糖 辣酱油 蒜蓉 适量
步骤：
- 鸡肉洗净烧开水后，将鸡肉放进带有少量姜和盐的沸水中煮熟，取出后把鸡肉剁成条状；
- 准备酱油、花生油、白糖、辣酱油、蒜蓉拌成调料汁；
- 黄瓜去皮切成细丝，尽量到中心，注意盐巴的放置能使黄瓜释放水分渗透甜味；
- 在碗中添加剁好的鸡肉、黄瓜丝、凉开水、准备好的调料汁，再加上泡发过的紫菜丝和葱末拌匀即可。撒上小块花生和一些香菜即可。
凉拌三丝
材料：
- 萝卜 100g
- 黄瓜 100g
- 胡萝卜 100g
- 花生米 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 香醋 适量
- 葱、姜、蒜末 适量
- 香油 适量
- 麻油 适量
步骤：
- 萝卜、胡萝卜去皮，用刨丝器刨成细丝；
- 黄瓜去皮，切成细条状；
- 准备酱油、白糖、盐、香醋、葱姜蒜、滴一点点麻油拌成调料汁；
- 将处理好的蔬菜放在大碗中，加入调料汁，拌匀后装入盘子中；
- 撒上少量花生米和香油即可。
以上便是家常菜——凉拌菜的做法大全。这些菜品不仅味道美妙，而且简单易学，是家庭聚会和夏日野餐的不二之选。
凉拌菜的做法家常做法
凉拌菜的做法家常做法 凉拌菜的做法家常做法，炎炎的夏日凉拌菜是非常的受欢迎的，我们自己在家也可以做凉拌菜，很多的蔬菜都是可以用来做凉拌菜的，而且做法很简单的同时还很美味，以下分享凉拌菜的做法家常做法。凉拌菜的做法家常做法1 调个酱汁：一勺辣椒粉+一勺蒜末+一勺小米辣+一勺白芝麻，淋上...
有哪些简单易做的凉拌菜?
胡萝卜切成菱形（纯属好看）也焯水装碗备用。起锅热油，浇在放葱姜蒜末碗中，烹出香味，然后再按照自己的口味加入适量的生抽、盐、香醋、糖、香菜、红椒圈等调成汁，淋入木耳胡萝卜中拌匀。木耳、胡萝卜的营养极为丰富，常吃能养血驻颜，改善缺铁性贫血。8、 凉拌海带丝海带是凉拌菜的佳选，吃凉拌...
家常凉拌菜有哪些
鸡精、葱姜末碎和香油拌匀即可。5. 凉拌木耳 做法：将黑木耳清洗干净泡软，焯水后过凉水沥干水分。姜末、蒜泥、辣椒油、酱油、鸡精、白糖拌匀成汁，倒在木耳上搅拌均匀即可。这些凉拌菜不仅口感、营养丰富，还非常的简单易操作，只要家里有适当的食材，大家随便做做就可以吃到美味的凉拌菜了！
市场超市里卖的凉拌菜应该怎么做?
一、肉菜类的凉拌菜的做法：1、一些可以生吃的素菜，比如生菜、番茄、黄瓜、青笋等，最省事，直接洗干净后，根据需要切成块、片、丝就可以了。木耳、笋、菌菇、粉丝等，也都是凉拌的佳品，锅里放入水，煮熟便好，做凉拌菜，食材还是爽脆一点才好，煮久了口感绵软，不适合凉拌。2、肉类食材，首先要...
大拌菜的家常做法有哪些?
大拌菜，又称凉拌菜，是一种常见的家常菜肴，以其制作简单、口味多样、营养丰富而受到广泛喜爱。它通常由多种蔬菜和配料混合而成，可以根据个人口味和当地食材的可获得性进行调整。以下是一种基本的大拌菜的家常做法：材料：黄瓜1根 胡萝卜1根 红椒1个 紫甘蓝少量 豆芽适量 花生米适量（炒熟）香菜...
凉拌菜的家庭做法
凉拌菜的家庭做法 凉拌菜的家庭做法，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌菜的家庭做法有哪些呢。凉拌菜的家庭做法1 清爽凉拌菜的做法 步骤1 粉丝提前泡发，开水煮3分钟捞起，凉凉切成段。豆芽开水里氽30...
10道家常凉拌菜做法简单
首先，以下推荐10道家常凉拌菜，它们做法简单，又美味可口，非常适合家庭日常餐桌。1. 凉拌黄瓜：将新鲜黄瓜洗净拍松，切成段，加入蒜末、香醋、生抽、盐、白糖和少许香油，拌匀即可。这道菜爽口开胃，是夏季消暑的好选择。2. 凉拌木耳：将干木耳泡发后，撕成小朵，焯水煮熟。加入葱姜末、辣椒油、花椒...
夏天放暑假家中常备的九款凉菜
夏天常吃的九款凉拌菜每一口都透心凉 凉拌毛豆 毛豆掐头去尾和八角盐食用油水开煮10分钟,干辣椒辣椒面蒜末淋上热油,生抽香醋各2勺香油白糖蚝油各1勺,半勺盐搅匀,毛豆淋上酱汁腌制半小时以上即可。 豆皮金针菇 酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉,浇两勺热油(橄榄油),倒入两勺生抽+两勺陈醋+少许...
家常凉菜有哪些种
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大学女友喜欢的开胃好吃凉拌菜
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员郎施维： 凉拌素菜的做法 一材料 豆干丝200公克,芹菜80公克,胡萝卜30公克,黑木耳25公克,姜末10公克,盐1/4小匙,香菇精1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙,辣油1/2大匙 二\做法 1.芹菜切段;胡萝卜去皮切丝;黑木耳切丝,备用. 2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后,捞出待凉,再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出,放入冰开水中,待凉取出沥干备用. 3.将作法2的材料全部拌匀后,加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可.
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