鲤鱼怎么做好吃又简单家常的
在家做家常炖鲤鱼好吃又简单
制作食材
鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜
红烧鲤鱼制作原材料(20张)
5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。[2]
制作流程
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血
红烧鲤鱼
沫，两边斜剞5刀。[3]
2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3． 锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。[2]
第二种
制作食材
主料：
鲤鱼一条[4]
辅料：
配料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽，青红椒 ，白果数颗。
特点：鱼味鲜香
制作流程
1．配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。
2．鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽 姜丝和盐，然后盖上锅盖。
3．鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒 白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀。
4．最后倒入盘中即可。
第三种
制作食材
黄河鲤鱼 750克
红烧鲤鱼成品(20张)
味精 2克
熟猪油500克
食盐 10克（实耗约 100克）
酱油50克
白糖 15克
葱白 15克
绍兴酒15克
蒜瓣 10克
水淀粉30克
生姜 10克
制作流程
1．先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油 25克、盐 5克、绍兴酒 8克浸腌片刻。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜、蒜切片，葱斜切为 3厘米长的马耳形待用。
2．火上架炒勺烧热，倒入熟猪油 500克，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油 25克，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱、姜、蒜微炒，然后加汤 500克，酱油 50克、盐 7克、白糖 15克、绍兴酒 7克和味精 2克，将炸好的鱼放入，移小火烧 30分钟，使鱼入味。再用水淀粉 30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌。
制作关键
1．炸鱼不宜太老，定型即可
2．文火慢烧，使之入味，勾芡宜薄，明汁亮芡。
鲤鱼剁成大一点的块，青辣椒切成丝，再准备点大蒜生姜和柴苏，起锅烧油，先把鱼块煎一下，再倒入清水，放入生姜紫苏炖十多分钟，然后放入辣椒调一下味，煮两分钟即可。
红烧鲤鱼应该比较好吃，也少些土腥味。
红烧鲤鱼，喜欢的也可以跟我一起来尝试做哦
鲤鱼这么做真好吃，给猪肉都不换
鱼肉怎么做好吃
油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上即可。2．水煮鱼 把鲤鱼收拾干净，切片儿。鱼片用盐腌入味，不咸不好吃哦。然后做水煮鱼片，煮到鱼片熟为止，不要太老，大概三分钟。再另用一个锅做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。
怎么做鱼又简单又好吃
做法一：酸菜鱼 可以去超市买削好的草鱼鱼片（鱼种可以自选）和酸菜调料，辣度也可以自选。买回来之后，只要将鱼洗干净，然后按着调料进行烹饪即可，最后可以加点热油烧好的辣椒油，经济实惠，简单又好吃！做法二：红烧鱼 可以从市场挑选一条活鱼，让卖家杀好，回来洗干净，红烧鱼的调料家里都有，比如说...
小鱼怎么做好吃又简单
小鱼怎么做好吃又简单家 一、煎蒸小鱼 材料 鱼4条，葱末适量，生粉浆适量，生抽适量 做法 1.鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。2.锅内放少量油，然后放入鱼煎至两面金黄。3.将鱼放入碟中，加入适量生抽，铺上葱末，隔水蒸5分钟即可。二、辣炒小鱼干 材料 小鱼干1杯，红辣椒2根，...
炸好的鱼怎么炖好吃又简单?
将锅烧热，锅里放入油，油热后放入鱼块；将鱼块煎至两面变色；煎好的鱼块盛出来备用；不用刷锅，锅里直接放入西红柿翻炒；将西红柿炒出汁来；然后往锅中添半碗水，放入葱姜蒜、生抽、盐将汁煮开；汁煮开后放入鱼块，盖上锅盖接着炖；汤汁变浓稠时就可以放入鸡精进行调味出锅；西红柿炖鱼块做好...
清炖鱼怎么做好吃
清炖鱼是一道美味的家常菜,制作方法如下: 1、准备食材:鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 2、将鱼清洗干净,切成块,用料酒和盐腌制10分钟。 3、葱姜蒜切末备用。 4、热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄。 5、加入葱姜蒜煸炒出香味。 6、加入适量清水,加盖煮至鱼肉熟透。 7、加入盐、胡椒粉和鸡精...
鱼怎样做好吃?
很高兴收到鱼怎样做才好吃的问题回答。首先我真的好喜欢吃鱼，一说到鱼我都兴奋了！哈哈哈...那下面我来给大家介绍几款我喜欢吃的鱼的做法 做法一：清蒸钳鱼（真的强烈推荐，好吃又简单，还无刺，也没有麟，肉质也特别鲜）用料：钳鱼1条 姜半颗 大葱半节 料酒2勺 盐1勺 大蒜1瓣 生抽3勺 白...
家庭版炖鱼怎么做好吃?
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鱼怎么做好吃又简单?
将之前从锅里弄出的油再次加热，加热之后再取出来淋到撒有葱花的鱼片上，最好再在上面放几片香菜即可食用了。2、酸菜鱼 把买来的鱼洗干净之后再做去骨切片处理，然后把鱼片单独用一个碗盛出来，再在里面放入适量食盐、味精等调料把鱼搅拌均匀，把酸菜也洗干净备用。在锅中放入适量油，先把生姜、...
家常清炖鱼怎么做好吃又简单方便
鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。2、将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉...
鱼有哪些绝佳又美味的做法?
给你一款清蒸武昌鱼的做法
营仁血府： 一、红烧鲤鱼 主料:鲤鱼 (1条) 辅料:葱 (半棵)、姜 (1块)、香菜 (1棵)、红辣椒 (1个)、蒜 (2瓣) 做法: 1、备料.鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上,葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝.蒜,姜红辣椒切片. 2...
曲靖市18329104202： 怎样做鲤鱼好吃又简单 - ？
营仁血府： 你好,红烧鲤鱼做法简单,很好吃哦,做法如下: 原料:鲤鱼一条,辣椒,香菜,食用油,精盐,酱油,料酒各适量. 做法: 1、 鲤鱼处理干净. 2、 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上. 3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段. 4、 把鱼煎到两面金黄,盛出.5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白,加入辣椒,加盐,炒出香味,加一碗水煮沸. 6、 把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟,收汁.加入葱叶和香菜. 小贴士: 煎鱼的时候加一点盐,可以使鱼更入味,同时防止油溅出来伤到自己. 希望能够帮助你.
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营仁血府： 第一种 制作食材 鲜活鲤鱼1条约750克,花生油100克,湿淀粉25克,大蒜 红烧鲤鱼制作原材料(20张)5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克.[2] 制作流程1.将鲜鲤鱼洗净...
曲靖市18329104202： 鲤鱼怎么做好吃? - ？
营仁血府： 1、鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟.2、蒜切成蒜片,大葱切葱丝,姜切姜丝,干辣椒切成段,青椒切粒,红椒切粒,鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀.3、油温7成热,放入腌好的鲤鱼炸至两面...
曲靖市18329104202： 鲤鱼即简单又好吃的做法?？
营仁血府： 1、红烧鲤鱼. 铁锅里放油,油热后把鱼下油锅煎,两面都煎黄.去掉多余的油,加料酒,葱段、姜和少许水,放入酱油、盐、味精、和少许糖,开大火煮.等水收的差不多,就好了. 2、鲤鱼粉皮汤. 更简单.煎鱼同上.煎好后多放一些水,放入粉皮、葱,姜,料酒,盐、味精.煮沸.一道又浓又白又鲜的鲤鱼汤就好了.
曲靖市18329104202： 鲤鱼怎样做好吃又简单 - ？
营仁血府： 糖醋鲤鱼的做法 1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋,然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片 2.加盐1勺,在鱼身上下里外都用手将盐抹匀3.盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,鸡蛋1个,清水1碗,调成糊后将鱼放入 4.提着鱼尾,将鱼通身挂上面...
曲靖市18329104202： 鲤鱼的简单做法 - ？
营仁血府： 1 清洗过的鲤鱼背上花刀,内外抹盐; 2 肚内放姜片,葱段; 3 装盘,放水少许,覆盖保鲜膜; 4 放微波炉内6分钟后,反过来4分钟; 5 端出来,可以吃了. 备注:盐稍微多一点会很好吃
曲靖市18329104202： 家常鲤鱼的做法,家常鲤鱼怎么做好吃,家常鲤鱼 - ？
营仁血府： 材料 主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克. 做法 1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀. 2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片. 3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可.
曲靖市18329104202： 家常鲤鱼怎么做好吃 - ？
营仁血府： 食材明细 鲤鱼适量 肥肉适量 葱白适量 姜适量 八角适量 花椒适量 腌制盐适量 十三香适量 豆油适量 生抽适量 料酒适量 米醋适量 干红辣椒适量 东北辣酱适量 鱼香口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 家常鲤鱼的做法步骤1 鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净血沫备用.2 肥肉切片,葱切3cm长的小段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用.3 锅烧热,倒入少量豆油,加入肥肉煸炒2-3分钟.4 加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,13香炒香.5 倒入辣酱(可根据口味适量添加)炒香.6 加入开水,末过鲤鱼.7 放入鲤鱼(鱼太大,锅放不下,就切了一半放入锅里).8 加入少量生抽,料酒,一勺粗盐,大火烧开,沿着锅边淋米醋.9 转中火盖上锅盖儿炖熟.
曲靖市18329104202： 怎 样 做 好 吃 又 简 单 的 鲤鱼 - ？
营仁血府： 糖醋鲤鱼做法 用料: 鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量 烹饪方法:在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌.将上述调料对成芡汁.在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸...
