鱼怎样做好吃？
黄花鱼除了清蒸外，这样做好吃到不能停下来...
分享一个青椒草鱼块的做法，草鱼切成块打一个鸡蛋，放点生抽料酒腌制十分钟，准备点青椒，把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸，炸好后放入青椒，调下味翻炒一下就做好了。
很高兴收到鱼怎样做才好吃的问题回答。首先我真的好喜欢吃鱼，一说到鱼我都兴奋了！哈哈哈....那下面我来给大家介绍几款我喜欢吃的鱼的做法
做法一：清蒸钳鱼（真的强烈推荐，好吃又简单，还无刺，也没有麟，肉质也特别鲜）
用料：钳鱼1条
姜半颗
大葱半节
料酒2勺
盐1勺
大蒜1瓣
生抽3勺
白糖小半勺
蚝油1勺
步骤1:
把鱼处理干净两边切一些小口,在肚子和这些小切口上抹些盐(注意盐可以少些,一定不要弄多了),腌制10分钟,切一些姜丝和2瓣蒜(蒜切片之放在肚子里),姜丝塞到肚子和小口里,撒上一勺料酒,然后放到蒸锅上蒸上8-10分钟(注意:关火之后不要立马拿出来,在锅里闷一段时间)。
步骤2:
闷上一会儿之后取出来,把姜丝,蒜片全部去掉,还有蒸鱼的水全部倒掉不要,只要鱼,把鱼放到盘子里。接下来开始调料。在碗里倒上3勺生抽酱油,加上小半勺料酒,加上一点儿盐和鸡精,一勺蚝油,一小勺白糖,然后调匀均匀的洒在鱼上。
步骤3:
切片姜丝,一小节大葱丝,蒜一起撒在鱼身上。
步骤4:
最后锅里烧些油,待油热了之后,均匀的洒在鱼身上,就这样完成啦!超简单。
做法二：家庭烤箱版烤鱼（这个菜我真的是见一个人推荐一次，真的特别香）
用料：草鱼1条2斤多点
洋葱半个
姜10片
豆瓣酱2勺
香菜一搓
盐2克
土豆(我买的小土豆)3个
花椒15粒
干辣椒10个
蒜泥7个左右
火锅底料一小块
料酒5克
辣椒面1勺
花椒面1勺
大葱1根
胡椒粉2勺
藕片1节
豆腐皮1张
青红辣椒5个
步骤1:
草鱼买的时候就让老板从背部剖开了,我把尾巴切了,因为烤盘装不下。洗干净用盐,胡椒粉,料酒,葱姜腌一个小时。
步骤2:
碗里加入辣椒面花椒面胡椒粉五香粉盐各一勺,热油浇碗里拌匀。把刚才腌过的鱼清洗一下,再把这里准备好的调料油刷在鱼上面,两面都要,再放上葱姜再腌半个到一个小时,快到时间的时候烤箱预热200度10分钟
步骤3:
烤盘铺锡纸,最下面一层铺上洋葱,避免粘锅也提鲜。热锅烧油,下两勺豆瓣酱,一小块火锅底料,加点酱油,味精盐根据自己口味放,炒香加10克热水（不要太多)把料炒到浓稠。倒到鱼身上,让每个地方都铺满调料
步骤4:
然后放进烤箱中层,上下火230度烤30分钟
步骤5:
烤的过程就可以炒素菜了,将就刚才炒料的锅,继续热油,下蒜泥,姜,花椒,干辣椒,火锅底料一小块翻炒,炒香加清水,不要太多烤盘装得下能翻炒素菜就可以了然后把菜炒到断生。
步骤6:
把炒好的素菜加到烤好的烤鱼上面,继续烤箱180度烤十分钟,烤完加一点切段的青红辣椒。锅里热油,开小火,6分热就下花椒和干辣椒炒香,不要炒糊了,小火炒。炒出香味就淋到鱼上面，最后撒上芝麻，葱，香菜，搞定啦！
小贴士
虽然看起来复杂其实一步一步做好还是很简单的,都不是什么技术活,不要放太多盐,整个过程都是有味道的,放多了咸。放火锅底料这些都可以根据个人口味来,加一点香辣
味更重炒料加水的时候不要加太多,因为烤出来有点油就可以了,太多汤就成水煮一样。欢迎跟做,交作业!
美食制作教程
糯米丸子和鱼也可以做成佳肴
5成油温下锅小火油炸
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
怎样做好吃的家常菜
一，大葱炒青椒 1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。3，倒入青椒，大火快速翻炒。4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟...
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怎样做简单又好吃的菜
手撕包菜，包菜香脆，肉片香韧，烹调简单，好吃下饭。1.包菜去老皮，用手撕包菜叶，冲洗干净控水。切点青红椒配色。五花肉改刀切薄片。2.起锅烧油，下入姜蒜炒香，下入包菜炒出多余的水分，盛出待用。3.再起锅烧油，下入下入五花肉片炒出油，炒出卷，下入干辣椒花椒、葱姜、香辣酱炒出红油，烹...
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怎样制作简单做又好吃美食
制作过程步骤1把人造蛋白肉在热水中烫软捞出，切成小段芥兰洗净也在热水中焯熟后捞出装入盘中备用步骤2火上坐锅，锅中倒入清水，水开后先把方便面的调料放进去，然后再下入面条步骤3等方便面煮上七八分。一蒸鸡蛋羹简单易做又好吃 蒸鸡蛋羹是非常简单的，而且很美味，因为鸡蛋羹润滑，吃到嘴里很清爽...
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1、韩式海鲜炒年糕。准备好食材，有蔬菜、鱼豆腐、年糕条和韩式辣椒酱等。第一步先来处理蔬菜，全部清洗干净，把洋葱、包菜和胡萝卜，切丝；鱼豆腐，切片，备用；洋葱和包菜漏拍了。香菜切段，香葱和蒜头，切末，放一旁备用。第二步调碗酱汁：碗中加入半勺白糖、1勺淀粉、1勺香醋、2勺番茄酱、一点...
如何做好吃又美味的菜怎样做家常菜简单又好吃
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怎样做好吃的家常菜?
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仲巩舒志： 哈哈,做鱼好啊,我最喜欢做鱼了. 油是必不可少的,不要太多啊,和炒菜的油差不多就好,然后呢,准备一点葱花,姜末,有大蒜最好,切成片,一点点的花椒,在弄一个干红辣椒,切成丝,这些是一会爆锅用得,事先准备下,再准备一点醋...
振兴区18086577935： 鱼怎么做好吃？
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仲巩舒志： 做鱼的几点技巧1.烧鱼时不宜过早放姜,应待到鱼的蛋白质凝固后再放姜,这样姜才能真正发挥其去腥增香的效能.2.鱼放在冰箱冷冻时,往往会变得很干硬.如果把鱼放在盐水中再冷冻,鱼就不会发干.3.蒸鱼时,应待水开后再把鱼放入蒸窝,以最短时间蒸好,这样则鲜味更浓.4.在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂5.在烹制脂肪较多的鱼类时,加些白酒,能使菜肴味道鲜美而不油腻.6.在杀活鱼时,不要用力把鱼摔死,摔断的鱼骨会使鱼体内出血.最好的方法是用硬物将鱼打晕,然后从鱼腮处放血,这样蒸出的鱼色泽洁白,吃起来毫无鱼腥味
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仲巩舒志： 做 '汆鱼片 ' 很好吃 原料:草鱼800克、料酒30克、盐4克、味精2克、葱5克、姜10克、上汤800克、水淀粉30克. 制作: 1、将草鱼去鳞、骨后洗净取肉备用. 2、将草鱼肉斜刀片1.5毫米厚的鱼片. 3、取一只大碗,将鱼片用料酒、盐腌一下后上浆备用. 4、葱、姜切末备用. 5、锅中做上汤,下入葱、姜末后做开. 6、开锅后先用盐、味精调味后一片一片地下入鱼片后关火即可食用. 贴士: 1、鱼片下锅后不可长煮,否则影响其鲜嫩程度. 2、可以在汤中放一些蔬菜作为配料,具体品种视个人喜好而定.
