新手在家怎样做酸菜鱼
酸菜鱼怎样做简单又好吃,只需哪几步,在家也能做出美味酸菜鱼吗?
第一步：鲤鱼清理干净以后贴紧鱼骨的那一部分片掉鱼肉，将鱼肉和鱼骨分开之后将鱼肉片成小片的形态预留，随后将鱼骨剁碎小段样子预留。第二步：在装鱼肉的小盘子里边加入适量食用盐、米酒、白胡椒粉、木薯淀粉和蛋清，把它们全都抓拌匀以后放进一旁腌渍10分钟。酸菜先撕成一片一片的，随后斜刀将酸菜...
酸菜鱼怎么做?
步骤step 1 准备好所需要的原料，酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼片用盐、白胡椒...
如何做出好吃又下饭的酸菜鱼?
【一】：鱼去鱼鳞、去内脏，去腮，洗净，然后用刀从尾部，沿着脊椎骨，把两边的肉切下来。【二】：用刀切去鱼肉上的大刺。【三】：用刀倾斜横着把鱼肉切片。【四】：鱼头，鱼骨剁成块。【五】：鱼肉片放碗里，下入：生抽酱油5克，料酒5克、鸡蛋清1个、淀粉50克，一起抓拌腌制十分钟。【六】...
酸菜鱼最简单的家庭做法
家庭版酸菜鱼的做法 1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。2、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。3、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。4、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。5、鱼肉块...
新手在家怎样做酸菜鱼?
材料准备：草鱼或黑鱼一条（约750克-1000克），去鳞去内脏洗净 酸菜（泡菜）适量，根据个人口味调整 姜片几片 蒜瓣几瓣，切片 干辣椒适量，剪成小段 花椒一小把 葱花适量 盐适量 鸡精或味精适量 料酒适量 生抽酱油适量 水淀粉适量 食用油适量 步骤：鱼处理：将鱼洗净后，从鱼背部切开，取出鱼肉，...
酸菜鱼怎样做简单又好吃?适合新手的方法有哪些?
提示：大家如果喜欢吃香菜的话也可以在酸菜鱼出锅之后加入少量的香菜，这样做出来的酸菜鱼味道会更好哦。第五步：切适量的葱花放入酸菜鱼里面，再取适量干辣椒和剁椒，切成碎末的形状之后放到酸菜鱼上面。第六步：锅里面烧适量的食用油，等到油热了之后浇到调料的最上面，一道美味的酸菜鱼就这样做出来了...
家常酸菜鱼简单做法
步骤：1、准备好制作这道【酸菜鱼】需要用到的所有食材：草鱼1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让鱼贩帮忙杀鱼去鳞片、内脏和鱼鳃。遇到比较热情的还能帮忙片成鱼片。2、将杀好...
酸菜鱼怎么做 家常做法
步骤：1、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉。2、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片。3、片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片。4、鱼片加入盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉。用手抓拌均匀，腌制20分钟。5、鱼头...
新手怎样才能做出好吃的酸菜鱼?
一、准备材料 新鲜草鱼或黑鱼 1条（约750克-1000克）酸菜 300克 大蒜 5瓣 姜 1小块 葱 2根 干辣椒 10个（根据口味调整）花椒 1小把 豆瓣酱 1大勺 食用油 适量 盐 适量 鸡精或味精 少许 水淀粉 适量 料酒 适量 白糖 少许 香菜 少许（可选，用于装饰）二、步骤 鱼的处理：将鱼洗净，去鳞...
教你在家做酸菜鱼,汤白肉嫩,步骤清晰,比饭店还好吃
5、洗好的鱼片用手挤出多余水分，然后加入食盐1茶匙、白胡椒1茶匙、蛋清一个、淀粉3茶匙，再用手反复抓拌，直到鱼片上浆，最后腌制半个小时。6、腌制鱼的时候开始处理酸菜，将酸菜清洗两遍再挤干水分，然后切成小段。再切姜片，葱段，辣椒段、大蒜切片。7、锅里放适量油，等油温6成热时下入酸菜翻炒...
佛冈县感冒回答： 鱼洗净,斩件,放入姜,酒(去腥)盐,味精调匀备用. 酸菜洗净,切好,用锅把水分焙干(要放盐哦)备用. 炒锅上火,放入油,亮锅,再放入油适量,放入豆瓣酱,豆歧,姜块,干辣椒,花椒(少量)葱结,西红柿,爆香,色呈红色状,加入骨头汤,调味,烧开后放入鱼块,鱼熟,起锅,撒上芹菜老蒜段. 大功告成,开动.
唱琴15896897467问： 如何做酸菜鱼? - ？
佛冈县感冒回答： 原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤.做法:先处理鱼,将...
唱琴15896897467问： 如何制作家庭酸菜鱼 - ？
佛冈县感冒回答： 材料:酸菜、草鱼、泡野山辣椒、姜、葱、大蒜、鸡蛋、料酒、胡椒粉准备: 1、将草鱼的骨头与肉分开,然后将鱼肉切片状,用两个盘子装. 2、将肉片用盐、生粉、(嫩肉粉)、鸡蛋清、料酒、胡椒粉搅拌均匀. 3、将一小部分野山辣椒剁...
唱琴15896897467问： 酸菜鱼怎么做的视频教程(家庭版酸菜鱼的做法视频) ？
佛冈县感冒回答： 酸菜鱼的制作方法大全:制作方法制作步骤方法一黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜...
唱琴15896897467问： 酸菜鱼的制作方法? - ？
佛冈县感冒回答： 酸菜鱼 原料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤.做法: 先处...
唱琴15896897467问： 怎么做酸菜鱼?？
佛冈县感冒回答： 我把我做酸菜鱼的厨艺传给你吧,第一步:准备好鲜鱼,用刀切成鱼片;第二步:将好人家老坛酸菜鱼调料倒入碗中,大葱切好,小米辣,干辣椒,姜片,蒜头准备.鱼片和鱼骨分别装碗,都用蛋清,少量淀粉,料酒腌制;第三步:锅入油,爆香姜,大葱,小米辣,干辣椒,然后放入酸菜一同炒出香味, 放入熬好的骨头汤,没有高汤用清水也可以,倒入鱼头骨,大火煮10分钟,再放入料酒,好人家味精调味;第四步:熬好白色鱼汤后,将所有鱼骨捞出;第五步:最后倒入鱼片,开小火,焖至2—3分钟鱼片成白色马上盛出,以免鱼片变老,最后洒一些葱花提香味即可.
唱琴15896897467问： 怎样做家庭酸菜鱼呢 - ？
佛冈县感冒回答： 1,从鱼尾两面横刀切出两块大鱼片,中间的鱼骨和鱼尾都分切成小块!尾不要摔,下锅后其胶脂养颜.2将大鱼片用斜刀切成小薄片,有一头的皮是在的!不要扒皮!,防止片片薄了会散的,3将两只鸡蛋的蛋清和小片放在一起用手从下往上提抓...
唱琴15896897467问： 怎么做酸菜鱼 - ？
佛冈县感冒回答： 材料 鱼、酸菜、干辣椒、花椒、姜片、葱、蒜、油、盐、酒、生粉 做法 1、鱼头、鱼骨、鱼片洗净备用. 2、鱼片用盐、酒、生粉腌约20分钟. 3、酸菜切小块,辣椒切圈,姜切片,葱切粒,蒜拍扁. 4、锅里放油炒香姜葱蒜,除了鱼片外的全...
唱琴15896897467问： 麻烦大家告诉我酸菜鱼怎么做啊?谢谢啦？
佛冈县感冒回答： -- 酸菜鱼做法 原料:青鱼一条,四川酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许,鸡蛋清半...
唱琴15896897467问： 家里如何做酸菜鱼? - ？
佛冈县感冒回答： 材料小草鱼1条(约700g),泡酸菜250g,剁碎的泡朝天椒8只,老姜末1汤匙(15g),香葱花1汤匙(15g),鸡蛋清1只,白胡椒粉2茶匙(10g),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),高度白酒1汤匙(15ml),高汤(...
