酸菜鱼（超市买酸菜鱼料包）怎么做如何做好吃
－ 准备食材 －
鲈鱼 1条
生姜 5片
洋葱 1颗
大葱 2段
豆芽 1袋
嫩笋 1包
金针菇 1盒
盐 2勺
黄酒 30ml
白酒 10ml
好人家酸菜鱼调料 1包
－ 步骤 －
1.Mosquito选择的是这款酸菜鱼调料包～
2.鲈鱼切薄片，先顺脊梁骨刺劈开，再顺肋骨刺切片（选择鲈鱼的原因是因为即使切片鱼刺也很少，像这种混杂的汤里，还是尽量选择刺少的鱼），鱼片中放入腌鱼调料包、黄酒、白酒（我用的爸比喝剩下的杜仲酒）
3.生姜切片，洋葱切丝。锅中放100ML油，爆香姜片和洋葱。
4.加入酸菜包炒香，再加入泡椒包、辣酱包（味道很像饭扫光～），翻炒至水分干。加水两大碗至锅的2/3高度。加入盐和大葱段，盖盖子煮至水开。
5.水开后，一片一片用筷子将鱼片涮入酸菜锅中
6.待鱼片颜色变白
7.放入豆芽、嫩笋、金针菇，开盖煮5分钟即可。
8.出锅～完成啦！这一大锅够一家四口吃啦～
－ 准备食材 －
川南酸菜鱼料包 1袋
草鱼 3000g
料酒 适量
葱丝 适量
－ 步骤 －
1.将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片(或块）
2.将鱼片或鱼块置于容器中，加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒，码匀后放置20分钟
3.将炒锅置于旺火上，加食用油150克左右，烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻炒约3分钟。
4.加入1.3-1.6千克开水或骨汤，以淹过鱼肉为宜，煮沸约3分钟。
5.将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟，加入调味包一袋10克，再放入鱼片，煮约3分钟。
6.煮熟后起锅加入适量的香菜或葱丝即可食用
－ 小贴士 －
嫌草鱼刺多可以换鲤鱼，但最好都是新鲜的鱼，这样肉嫩而鲜美。另外酸菜鱼料包还可以做酸菜粉丝汤、酸菜肉片汤、酸菜鱼火锅。
主料
草鱼2斤 酸菜鱼料包1袋
辅料
盐 料酒
葱姜蒜
酸菜鱼（超市买酸菜鱼料包）的做法步骤：
1. 鱼洗净（一般买的时候里面的内脏已经收拾好了），将鱼切成一段一段的。长度大约6cm左右，鱼骨也不要扔弃。再将鱼块多洗几遍。洗到鱼比较透亮。
2. 用盐在鱼身上摩擦。然后倒入料酒。抓一下鱼。随后将鱼再洗几遍，控干水分，放入酸菜鱼料包中的腌鱼料包。抓几下腌半小时。
3. 趁腌鱼的时间准备其他作料。葱姜切断，蒜拍一下即可。
4. 热油，放入酸菜鱼料包中的酸菜，愿意吃辣的可以放酸菜鱼料包中的辣子油。煸炒2-5分钟，放入水，料酒。汤熬5-10分钟，放入腌好的鱼，葱姜蒜。及酸菜鱼料包中的最后一袋料包即绿色的粉末状的料包。待水开后看鱼已变色即完成。
5. 可以使用了，汤更美哦
小贴士：一定要把鱼先用盐抓一下，这样更容易让鱼入味。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
就放这些料进去煮就得了。酸菜鱼（超市买酸菜鱼料包）怎么做如
就放这些料进去煮就得了。
酸菜鱼是什么味型?
最后将腌好的鱼片放入锅中 ，锅中鱼片儿变色，打卷后捞出来装完 ，另外，将锅中的鱼汤倒入碗中 ，起锅加入适量的菜籽油 ，然后加入花椒，干辣椒爆香 ，热油淋在鱼片上，再撒上香菜末就可以了 ，酸菜鱼最好用草鱼这种肉多刺少 。一片儿时一定要开大火快速放入鱼片 ，你这时间不要太长，这样一...
用超市买的酸菜鱼料怎么做酸菜鱼
把鱼切块或者切片，放生姜，油盐，淀粉搅拌均匀，腌制半个小时。酸菜鱼料放锅里，加水煮沸，然后调制小火，让汤入味以后，放鱼头先进去熬，差不多了就放鱼进去。一定要小火煮，这样的鱼肉会很嫩。筷子可以把鱼夹断那就可以吃了。
酸菜鱼调料还能买吗
可以买，不是所有的品牌都会出问题。一般超市里都有袋装的酸菜鱼料卖，一般是一次量的。里面有做酸菜鱼所需的除了鱼以外的所有调料，包括酸菜。做起来很方便，一般是调料鱼就ok了，酸菜鱼用的酸菜，这个可以去超市购买的，超市有卖煮酸菜鱼的酸菜。
酸菜鱼的酸菜哪里买
一般超市里都有袋装的酸菜鱼料买，一般是一次量的，里面有酸菜鱼所需的除了雨以外的所有调料。包括酸菜，做起来很方便。一般就是调料加鱼就Ok了...
酸菜鱼的做法是怎么样做的呢?
2、把买回来的酸菜清水多冲洗几遍，然后捞出沥干水分，接着再用刀切成小段，酸菜不要切得太碎，菜根和菜叶分开码放，菜叶可以切得大一些。起锅放油，油热后放入姜、蒜炒香，接着把酸菜根先倒进锅里先炒热，然后再把酸菜鱼放入锅中翻炒，接着把切好的红辣椒、小米椒、酸菜一起翻炒出香味，...
大家谁用过超市的酸菜鱼料自己做过酸菜鱼的?
我做过。前几天还买了回家还没做呢，买了包酸菜鱼的，买了包水煮鱼的 。我习惯用鲤鱼，鲢鱼也可以，随自己喜好。还不错的！
做酸菜鱼用什么鱼最好?
草鱼：在每个地方都有这种鱼，比较常见的鱼种，鱼肉嫩，但是不腻，很开胃。花鲢鱼：鱼头比其他鱼都要大一些，富含丰富的营养，鱼头可单独做汤很鲜，鱼肉做酸菜鱼。鱼肉很细嫩。白鲢鱼：价格最实惠。做法：1、买来的鱼洗净，要把鱼身里黑色的那层膜去掉，把两边鱼肉 用刀慢慢的分离开来 斜刀切成片 ...
为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼?
所以但从这两点就可以看出为什么店家都喜欢“龙利鱼”了……最后和大家说下文中提到的两种鱼的区别：龙利鱼：这个近海海鱼，营养价值较高，我们平时在大型超市中购买到，这个基本维持在50元\/斤。其实在价格上很容易区分这两种鱼。巴沙鱼：淡水养殖鲶鱼。超市价格在9元\/斤左右。实际上酸菜鱼店用的“龙...
酸菜鱼怎么做才好吃?有什么步骤是需要注意的?
3.搅拌均匀后，让我们把准备好的淀粉全部放进去，然后搅拌均匀。淀粉可以锁住鱼体内的水分，让鱼吃起来更顺滑。搅拌均匀后，放在一边静置10分钟。4.把我们从超市买的酸菜拿出来，打开包装，然后放入碗中，再切一点蒜片、姜丝、葱花放入碗中。接下来，把我们准备好的干辣椒切丝放入碗中，然后把辣椒放入...
请问大家这是酸菜鱼吗?
我觉得是，每个地区的饮食习惯不同，但从这个图片形态中可以看出来有酸菜鱼的特质。下面附上酸菜鱼的做法一份：“酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了。”食材明细 ...
干奖海正： 把鱼切块或者切片,放生姜,油盐,淀粉搅拌均匀,腌制半个小时.酸菜鱼料放锅里,加水煮沸,然后调制小火,让汤入味以后,放鱼头先进去熬,差不多了就放鱼进去.一定要小火煮,这样的鱼肉会很嫩.筷子可以把鱼夹断那就可以吃了.
洛川县17112927489： 超市卖的酸菜鱼调料怎么做酸菜鱼,可以跟说下具体做法吗?谢谢!! - ？
干奖海正： 鱼洗干净先在锅里烧热的油里炸一下.然后再放水和酸菜鱼一起煮,再放几片嫩豆腐,感觉就更好了.
洛川县17112927489： 酸菜鱼(超市买酸菜鱼料包) - ？
干奖海正： 2.用盐在鱼身上摩擦.然后倒入料酒.抓一下鱼.随后将鱼再洗几遍,控干水分,放入酸菜鱼料包中的腌鱼料包.抓几下腌半小时.
洛川县17112927489： 请问酸菜鱼的具体做法？
干奖海正： 很简单 1、先将姜、蒜、酸菜(切好的)干海椒、花椒放进锅里,炒出酸菜味和水时,将鱼骨头放进取炒 2、炒几分钟,倒水,根据你买的鱼的 大小放水,盖上盖子煮. 3、煮一会儿,再放入鱼肉煮,加盐、味精、大葱 即可
洛川县17112927489： 酸菜鱼如何做? - ？
干奖海正： 酸辣鱼 1将草鱼收拾洗净后,鱼头和鱼尾去掉,把鱼身分别剁成几小段,放入容器中待用 2.超市买来的现成酸菜鱼料包中,其中有腌制鱼肉的,将料包撕开,把佐料均匀撒在鱼肉上, 再用手抓匀,腌制十分钟 3.锅中油烧热,放入料包当中其中一小包现成的酸菜末,翻炒几下 4.往锅中加入适量清水,然后把葱段和姜片一起放入锅中(水的量大概能稍没过鱼为宜) 5.然后把鱼段,鱼头和鱼尾一同放入锅中,中火慢炖… 6.最后,再将最后一份白胡椒粉料包加入锅中,待汤汁收的差不多时,关火即可.
洛川县17112927489： 酸菜鱼怎么做？
干奖海正： 【主料】草鱼1条(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个. 【做...
洛川县17112927489： 酸菜鱼怎么做 - ？
干奖海正： 酸菜鱼的做法一: 材料:鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 做法:1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,...
洛川县17112927489： 怎么做酸菜鱼呢？
干奖海正： 酸菜鱼的制作材料: 主料:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味.2,泡酸菜约半斤,切丝.3,泡辣椒八个,切碎.4,花椒约二十粒.5,老姜一小块,切片.6,蒜半个,切片.7,葱四棵,切碎.8,料酒两匙.9,鸡精...
洛川县17112927489： 自己弄酸菜鱼,怎么做啊? - ？
干奖海正： 去超市买包酸菜鱼调料.加水煮沸,放入切好的鱼片再煮沸就可以了,注意汤要大些,鱼片越薄越好吃.
洛川县17112927489： 酸菜鱼怎么做？
干奖海正：酸菜鱼 材料 酸菜鱼调料包1包,鮰鱼1条,姜1小块,蛋清1个,胡椒粉少量 做法 1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下; 2.坐锅,热油,将姜爆香; 3.下酸菜包,超香; 4.加入热水,烧开,下鱼片; 5.撒上一些白胡椒粉,搅拌均匀,盖上锅盖; 6.煮开就熟了,超好吃!
