莲藕的做法大全家常菜图片
导语:寒露后,我常会用莲藕和它炖汤喝,甜润鲜美营养高,女人要常喝
在寒露节气后,正是吃莲藕的最佳时间,我常会选择用莲藕烹饪各种不同的食物,莲藕棒骨汤便是我常做的一种,两种食材简单搭配在一起,甜润鲜美营养高,而且还可帮助润秋燥,这款汤女人要常喝,好处多多,下面我便会将莲藕棒骨汤的做法详细分享给大家,莲藕粉糯、棒骨肉软烂,汤好喝肉好吃,相信你的家人也都会非常喜欢,莲藕棒骨汤的做法非常简单,大家掌握好其中的小技巧,做好的棒骨汤口感便会很好,不用担心会有异味,接下来我们一起学习做法。
莲藕棒骨汤的做法:
备用食材:猪棒骨500克,莲藕1节,生姜20克,食盐少许;
制作过程:第一步,棒骨准备出适量,将其先放入清水中泡出血水,再冷水下入锅中,待锅煮开后,继续煮5分钟的时间,用勺子撇干净浮沫;
第二步,将棒骨捞出,用温水冲洗干净,重新放回锅中,一次性加足水,开始炖煮,生姜一块将其用刀背拍扁,放入在锅中一起煮;
第三步,待锅开后,转至小火慢炖,这个过程中,莲藕一节,将其削去皮,洗干净,孔洞中的泥沙记得要处理好,然后将莲藕切成滚刀块;
第四步,棒骨汤炖了将近1个小时的时间,这个时候,便可将切好的莲藕块放入在锅中,继续炖煮,差不多半个小时的时间;
第五步,莲藕也炖熟后,根据个人的口味加上点食盐,继续煮几分钟入味,关火,将做好的莲藕棒骨汤盛出在碗中,撒上点葱花做点缀,上桌。
小编总结:炖汤建议用粉糯,其淀粉含量比较高,炖好的汤吃着也会口感特别好,勇气搭配棒骨炖汤,甜润鲜美,口感好营养高,让人喝一次便会爱上,尤其是在寒露节气后,降温了,来一碗热乎乎的莲藕棒骨汤,身上特舒服,进入秋天后,我隔三差五便会做一次莲藕棒骨汤,一边享受美味,一边还能吸收其中的价值,莲藕自身的价值便非常丰富,虽说是素菜,但却总能得到大众的喜欢,这款莲藕棒骨汤有荤有素,营养齐全,女人常喝好处多,大家别错过了。
烹饪小技巧:
1、棒骨事先放入清水中浸泡出血水,炖汤口感会更好些,差不多1个小时的时间便可,棒骨焯水的时候记得要用冷水,随着水温的上升,才可更好将其中的杂质逼出,吃着更加干净卫生;
2、炖棒骨所需时间比较长,大家记得要一次性加足水,这样可以避免中途缺水,当然了如果你的时间比较紧张,便可选择用高压锅来炖,可以节省时间;
3、莲藕比较容易熟,待将棒骨炖熟后再放入便可,莲藕我一般在出锅前半个小时下锅,炖棒骨汤,不建议太早加盐,否则其很容易将棒骨中的蛋白质凝结,从而不易于其释放价值,所以这点大家需要注意下。
南乳炒莲藕
原料:莲藕,南乳(红腐乳),青、红椒,香油,盐。
做法:莲藕去皮,洗净,切成薄片;青、红椒洗净,切小块。锅烧热放油,加入藕片、青椒、红椒翻炒。腐乳搅拌均匀,倒进炒锅,再加入其他调味料,炒匀、炒熟即可。
泡椒藕丝
原料:鲜藕,青、红泡椒,盐,红油。
做法:将鲜藕洗净去节,切成长丝;青、红泡椒切丝。炒锅注油烧至七成热,下入青、红泡椒,炒出辣味。接着放入藕丝,炒片刻,加少许水翻炒,再加入盐和红油炒匀,出锅装盘即可。
莲藕的做法大全,供您参考。
茄汁藕片

原料:莲藕1个,西红柿1个
辅料:糖2勺,盐适量,番茄酱2勺,小葱5根,鸡精适量。
做法:
1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;2.西红柿切小丁;3. 热锅入少许油,油5成热后放入葱姜炒香,再倒入西红柿丁翻炒;4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;5. 炒好的番茄酱汁放在一边;6. 热锅入油5成热,放入葱姜超香;7. 倒入藕片翻炒;8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒,加少许盐和鸡精即可。
糖醋藕片

原料:莲藕2个
辅料:白糖2大勺,醋1大勺,盐适量,小葱5根,花椒适量。
做法:
1、藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。2、点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。3、再加入已经加工好的藕片,翻炒。4、炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
醋溜藕片

原料:莲藕1个
辅料:洋葱一小块,小葱2根,醋2大勺,糖一大勺,盐适量
做法:
1. 藕切片,洋葱切丁,葱切小段备用。2. 热锅入油,洋葱爆香后放藕片翻炒。3. 加米醋和白糖。4. 起锅前加葱花和盐粒即可。
香煎藕合

原料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉一碗,香菇2个。
辅料:葱1根,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,香油1勺。
做法:
1. 面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。2. 一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两片藕。3. 藕片裹面粉糊。4. 油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅。
桂花糯米藕

原料:莲藕一个,糯米适量
辅料:干桂花一小把,冰糖100克
做法:一个神奇的微信:zhihuibaodian
1. 将糯米洗净,控干水份备用。2. 将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。3. 将藕孔冲洗干净。4. 将糯米塞入藕孔中。5. 装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。6. 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。
莲藕做法大全家常菜 莲藕的烹饪方法
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炒藕片有哪些家常做法值得分享?
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莲藕的做法
莲藕的家常做法大全:做法一:凉拌藕片。材料:莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片,均为适量。1、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。做法二:清炒藕片。主料:莲藕、盐、味精、植物油,各...
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莲藕有哪些好吃的做法值得推荐?
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莲藕可以做哪些家常菜?
做法:莲藕去皮,洗净,切成薄片;青、红椒洗净,切小块。锅烧热放油,加入藕片、青椒、红椒翻炒。腐乳搅拌均匀,倒进炒锅,再加入其他调味料,炒匀、炒熟即可。泡椒藕丝 原料:鲜藕,青、红泡椒,盐,红油。做法:将鲜藕洗净去节,切成长丝;青、红泡椒切丝。炒锅注油烧至七成热,下入青、红泡椒...
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乌当区15720136056: 莲藕的做法 - ?
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乌当区15720136056: 炖藕的做法,炖藕怎么做好吃,炖藕的家常做法 - ?
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乌当区15720136056: 莲藕怎么做菜? - ?
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