莲藕怎么炒好吃呢?
莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃,但是一定要用白莲藕炒,因为白莲藕是脆的,适合炒菜,红莲藕适合炖汤
莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃,但是一定要用白莲藕炒,因为白莲藕是脆的,适合炒菜,红莲藕适合炖汤
莲藕是个好东西,最简单的做法就是清炒,我认为莲藕最难吃的做法就是做成藕粉。我来给大家分享一些炒藕的做法。
清炒藕片1、准备莲藕,木耳,红辣椒,青辣椒,大葱,盐,植物油。
2、把干木耳放入温水中,提前30分钟泡上,充分泡发开,然后撕成小块备用。
3、莲藕去掉皮,切成薄片放入清水中浸泡。莲藕切片之后要放入水中浸泡,防止氧化变黑。
4、锅里放入清水,再把莲藕放入,开大火焯水,先把水烧至沸腾,再继续煮2分钟,捞出来迅速过凉水。
5、红辣椒和青辣椒清洗干净,切成小块备用。
6、起油锅,倒入植物油,加热到5成熟,放入葱段爆香,接着放入木耳煸炒断生,再放入莲藕继续煸炒。
7、边炒边翻拌,直到炒熟以后,撒上盐搅拌均匀即可出锅装盘。
炒糖醋藕首先备好莲藕500克,注意要用莲藕前部比较嫩大小匀称的藕段。因为此段肉白,脆嫩,清香口感好,所以选料很重要。莲藕洗净去皮,切4毫米的片用清水冲洗后加糖,白醋清水泡制半小时,(有的制作要用开水川一下藕片用清水冲冷后加白糖和白醋和清水)。不用开水川的口感要脆嫩得多,用水川一下的口感要欠佳一希,但要卫生一点。藕片泡好后捞出装在盘里。用一小碗给盐,白糖,白醋,橙汁调匀后淋入装在盘内的藕片上及成。
糖醋藕片是一道家常菜肴,主料是藕片,主要烹饪工艺是炒。其口感酸甜酥嫩,绝对下饭,适合大众口味。
酸辣藕丁做法:选择两头完整的脆藕,削掉外皮,先切成片再改成条,最后切成丁,用清水把淀粉冲洗干净,沥干水分备用。蒜切末,辣椒切段。热锅加油,倒入蒜末和辣椒炒香倒入洗净的藕丁翻炒均匀,顺着锅边淋入少许的开水,加适量盐和生抽调味,起锅前加入适量的陈醋翻炒均匀即可。
莲藕这样做,超级好吃
说到莲藕,相信大家都经常吃,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。所以很多的人吃莲藕喜欢用来煲汤!
在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:粗壮的莲藕2节,小米椒3个,小葱1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,香醋1茶匙
第一步:先将买回来的莲藕用小刀刮去表面的外皮,然后切成约5毫米厚的薄片,切好后放入清水中浸泡,将莲藕表面的淀粉泡出来!然后将小米椒切成小圈圈,再将小葱切成葱花! 第二步:准备一个吃饭的碗,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙陈醋,加入1茶匙的食盐,再加入半碗清水,搅拌均匀备用!
第三步:起锅加油烧热,然后将莲藕捞出沥干水分,放入锅中,大火翻炒2分钟,再放入小米辣椒圈,然后再次翻炒均匀!第四步:小米椒很容易出辣味,翻炒几下后淋入刚刚调好的料汁,然后盖上锅盖,中火焖煮5分钟,5分钟后汤汁所剩不多时,转成大火收汁,等到汤汁都裹到莲藕上面时,加入1把葱花,即可出锅装盘!
第二种
10分钟快手下饭菜【肉片炒莲藕】,需要准备的食材有:莲藕300克、五花肉200克、洋葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、八角1只、花椒少许、香叶2片、红烧汁适量、精盐适量、食用油少许。
第1步:将五花肉洗净,肉皮需要刀刮一刮,冷水下锅,加入花椒、香叶、八角,煮至八成熟,捞出过冷水,然后切为薄片备用; 第2步:准备好莲藕切为薄片,准备好辣椒片、洋葱、姜、蒜片。蒜头也可以用蒜叶或是香葱代替。 第3步:将莲藕片开水下锅,焯半分钟,捞出过冷水,这样省去炒制时间,莲藕也更脆爽可口。 第4步:锅中先加入少许的素油,加入五花煎一煎,加点油更容易煎制出油,后期油多可以装一点出来,将五花煎制两面微黄。
第5步:最后加入莲藕片、辣椒片,红烧汁适量、精盐翻炒均匀,再炒一炒即可出锅了。
把莲藕切成块,直接放到锅里炒,加入辣椒和蒜末,炒熟后装盘就可以了。
将莲藕去皮,放入水中,加入醋,焯熟捞出备用,然后起锅烧油放入葱花,加入少许酱油,再将莲藕放入其中,大火翻炒5分钟左右即可。
莲藕怎么炒好吃
炒藕片 鲜藕非常脆嫩,营养丰富,制作时要注意保持这种特点;加上红辣椒丁和葱花调味的同时,颜色更加悦人。这道菜以清脆和素烩为主,油不宜多放。材料 鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克 做法 1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
莲藕怎么炒着吃好吃
莲藕按以下方法炒好吃:配料:莲藕、白醋、大蒜、姜、葱花、1勺生抽、适量盐、2勺白糖、1勺蚝油、3勺米醋、4勺清水、1勺玉米淀粉、郫县豆瓣酱。1、莲藕清洗干净后削去外皮,然后先切成5厘米的段,再切成片,最后切成长条,准备一碗清水,加入几滴白醋,将切好的藕条迅速放到淡醋水中浸泡5至10分钟,...
清炒莲藕怎么炒好吃
1.莲藕去皮,从中间垂直切成两半,用刀切成片;浸泡在水中 2.小葱洗净,切成0.5cm的小块;将姜切成片。莲藕切片沥干水分。4.烧热油锅,放入姜片出香,然后倒入莲藕片翻炒2分钟。5.加入适量的盐和鸡精,关火。6.倒入小葱,翻炒均匀即可食用。
莲藕炒肉怎么炒才好吃
莲藕炒肉有多种炒发,可以根据自己的口味选择做法,口味清淡的可以选择清蒸,口味偏重的可以选择爆炒。列举其中一种做法。准备食材:猪肉、藕、青椒、豆瓣酱、姜、蒜、酱油、花椒面、白糖、盐、鸡精。莲藕炒肉做法步骤:猪肉切成均匀的薄片,切好后清洗干净,加入淀粉抓匀,放置约15分钟。将肉片放入锅中...
藕怎么炒好吃
莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃,但是一定要用白莲藕炒,因为白莲藕是脆的,适合炒菜,红莲藕适合炖汤
莲藕怎么炒好吃呢?
清炒藕片1、准备莲藕,木耳,红辣椒,青辣椒,大葱,盐,植物油。2、把干木耳放入温水中,提前30分钟泡上,充分泡发开,然后撕成小块备用。3、莲藕去掉皮,切成薄片放入清水中浸泡。莲藕切片之后要放入水中浸泡,防止氧化变黑。4、锅里放入清水,再把莲藕放入,开大火焯水,先把水烧至沸腾,再继续煮...
怎样炒莲藕好吃又简单
怎样炒莲藕好吃又简单共5个步骤,需要准备莲藕、白砂糖,以下是怎样炒莲藕好吃又简单的具体操作步骤:操作\/步骤 1、去皮切丁 莲藕洗净去皮切丁。2、清水煮沸 清水煮沸,倒入藕丁,焯水30秒。3、大火翻炒 倒入食用油、葱花、藕丁,大火翻炒1分钟,倒入豆瓣酱,翻炒均匀。4、...
莲藕怎么炒才好吃
莲藕炒的好吃的制作方法如下:材料\/工具:莲藕、青红辣椒、葱花、蒜片、食用盐、白醋、白糖、食用油、香油、刮皮刀、菜刀、盆、水、锅。1、把准备好的莲藕,用刮皮刀将莲藕皮刮干净,然后再将莲藕清洗干净备用。2、将洗净的莲藕,改刀切薄厚均匀的莲藕片。准备一个干净的盆,把切好的藕片放入盆中...
莲藕怎么炒着吃好吃
莲藕是荷花的根茎,想要从荷塘里拔出莲藕来,是一件非常不容易的事情。莲藕的口感十分清甜,受到了不少人的喜欢,莲藕和什么东西炒在一起会好吃呢莲藕莲藕吃法1莲藕和什么一起炒好吃 莲藕性寒、味甘,含有丰富的营养物质,尤其富含维生素C、维生素k及铁、磷、钾、钙等矿物质,还含有粗纤维、胡萝卜素...
莲藕怎么炒好吃
1、莲藕去皮切薄片用清水浸泡,葱姜蒜泡椒切碎。2、取一小碗加入酱油,醋,糖,盐,水淀粉,搅拌均匀至糖融化。3、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒,翻炒出香味。
姚齐大生: 1)清炒藕片.将藕切成薄薄的片状,注意:一定要薄.再准备一些切得细细的葱花.在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟.中途如遇干锅,可少量加点水. 2)藕夹.将猪肉绞碎,在肉碎中加入适量的葱花、盐和...
文峰区13680729835: 莲藕怎么炒好吃? - ?
姚齐大生: 莲藕本人不太知喜欢吃,我是个北菜厨师.但是还是可以告诉你的. 1,清炒.口味清淡,进一步加固本味.藕去皮,切薄片,搭配木耳,或者西兰花.焯水后,用油爆香蒜末,下入藕片,和配料,略炒后道,加入适量盐,鸡精,最后点一点糖.出锅前也可以打一点水淀粉. 2,糯米藕.整根藕去皮,注意别弄漏了,从一头切下一个小头.把泡好的糯米从露出的孔处塞进去,可用细筷子,灌满后用牙签把切下的版头装回去 把孔堵上,用小火煮2小时,捞出晾凉,切片. 3,搭配肉食类.这种方法主要是炖烧累,必不可少的加权入适量的糖,烧的话要浓油赤酱略带回甜,炖的话,汤清肉烂,鲜香为主,汤不宜过多.
文峰区13680729835: 藕怎么炒好吃??
姚齐大生: 莲藕去皮切片清水浸泡,里脊肉切片加入白糖,生抽,料酒淀粉抓拌均匀.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒至变色盛出,然后倒入藕片翻炒,加入生抽.莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药.莲藕做菜吃法多样,用来肉炒、清炒、凉拌、煲汤都好吃.下面介绍一下炒莲藕的做法1、食材准备:莲藕1节、里脊肉200克、青椒1个、红椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、盐、葱、鸡精、姜各适量.2、莲藕去皮切片清水浸泡;3、里脊肉切片加入白糖、生抽、料酒淀粉抓拌均匀.4、炒锅倒油爆香葱姜;5、倒入肉片翻炒至变色盛出;6、然后倒入藕片翻炒,加入生抽,装盘即可.
文峰区13680729835: 怎样炒藕片好吃又简单 莲藕怎么做好吃 - ?
姚齐大生: 1、莲藕一节,洗净备用. 2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片,不要用生铁的菜刀,不然藕很快就黑了,如果更讲究的话,切藕应该用竹刀的. 3、莲藕切好以后马上泡进清水里,清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化,这样还可以让藕更脆. 4、热锅凉油把藕片放入,加盐翻炒几下. 5、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水,这样藕就不会变黑,如果想吃辣的,就放一勺辣椒酱进去. 6、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了.
文峰区13680729835: 藕片怎么炒好吃 - ?
姚齐大生: 糖醋藕片 材料: 鲜藕,水淀粉、糖、醋、油适量,精盐、姜末少许 作法: 1、将藕洗净,切片,热水焯一下. 2、热锅,用少许姜末炝锅,待油热后,倒入藕片翻炒. 3、加糖、醋、盐,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅. 营养功效: ...
文峰区13680729835: 莲藕要怎么炒才好吃 - ?
姚齐大生: 有这几种炒法可以试试素炒白花藕 主料: 莲藕 200克 配料: 青椒 50克 蒜苔 20克 调料: 植物油 50克 盐 3克 味精 1克 各适量口感 清香嫩脆,咸鲜微甜.制作方法 1.藕去藕节,削去粗皮,对剖成两半,切成厚2毫米的片,放在清水中浸泡,...
文峰区13680729835: 怎样炒藕片好吃呢? - ?
姚齐大生: 1、清理莲藕,将泥沙清理干净,避免影响口感.2、将藕切片然后泡水,可以多泡一段时间. 3、温锅凉油,油烧温放入剁椒和大蒜炒香,将藕片放入锅中翻炒. 4、藕片翻炒一至两分钟,炒好后调入少量的盐,鸡精和蒜苗翻炒几下,加...
文峰区13680729835: 莲藕怎么炒 - ?
姚齐大生: 莲藕含有多种养分,如维生素、碳水化合物等,它有健脾胃、滋阴补血的食用功效.炒莲藕既简单,又好吃. 炒莲藕属于家常菜谱,主要原料是莲藕和排骨;工艺是炒,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢...
文峰区13680729835: 炒藕片怎么做好吃 - ?
姚齐大生: 用料 藕 一节 青红鲜辣椒 一根 葱姜蒜 少许 生抽 少许 香辣藕片的做法 1.塘藕 去皮2.切片3.葱姜蒜辣椒准备好4.热油锅里入姜蒜至出味5.加入藕片 料酒 生抽翻炒均匀6.炒至断生后加入青红辣椒 炒出辣味7.调整口味至合适 好吃的辣藕片就出锅啦
文峰区13680729835: 怎么炒莲藕 - ?
姚齐大生: 【莲藕青瓜炒鸡丁】精力好充沛 材料 嫩莲藕1节,鸡胸肉1块,青瓜1根,红辣椒1只,姜5片,生抽适量,白糖适量,生粉适量,熟猪油1勺,盐5克 做法 1、莲藕去皮切丁.用水浸泡. 2、鸡肉切丁,加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟. 3、青...