除了炒和凉拌，莲藕还有哪些美味的做法？
大家好，我是”不负美食好时光“的紫苏，除了炒和凉拌，问莲藕还有哪些美味的做法？
这是一个关于藕的烹饪方法的问题。
藕，有点甜，有点脆，含丰富的维他命C及矿物质，开胃清热，滋补养性，药用价值也很好。
我们最常吃的糖醋藕虽然是一道家常菜，但是也是非常经典的，不过这也算是”炒“的一种吧。
那么除了炒和凉拌，藕还有其他什么好的做法呢？
一、炖汤
排骨莲藕汤，对女性保养有好处，做法也很简单。
食材：排骨、莲藕、生姜、料酒
方法：
1）排骨切好洗净后，放入锅中
2）锅里倒入凉水，没过排骨，放入姜片，料酒，将排骨焯洗干净，捞出备用
3）取出干净的砂锅，放入排骨和新的姜片，加水没过排骨略高一点。
4）水烧开后，加盖转成小火炖1个小时左右
5）莲藕去皮，切块，倒入汤中，再炖半个小时到1个小时
6）加适量盐撒少许葱花，上菜
二、藕夹、藕圆、藕饼
这三种都是藕与猪肉的组合做法，既解腻又爽脆，而且或多或少得改变了藕原来的形态，但是香味犹存，很有意思。
这里就举个藕饼的食谱为例吧
食材：猪肉糜200克，莲藕200克，姜、葱、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉适量，鸡蛋清1/3个，玉米淀粉15克
方法：
1）葱切段、姜切成片，然后用水泡，再用手挤出葱姜味，得到葱姜水
2）在肉里面慢慢加入葱姜水边搅打上劲
3）再加入蛋清，继续搅打拌匀
4）将莲藕切成片，再剁碎
5）然后莲藕粒加入到肉碗中
6）加入盐、生抽、老抽、黑胡椒粉等用双手抓匀
7）加入玉米淀粉，顺时针搅打起劲
8）将混合物揉捏成球，再按压成饼
9）热锅凉油，放入藕饼小火煎制
10）一面煎好以后，翻面再煎，直至两面金黄即可
好啦，今天先聊到这儿吧。本回答文字原创，图片取自网络。
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莲藕，我们还可以用来做藕盒，中间放入肉馅，炸起来非常好吃，还可以去做卤藕片，也是非常的好吃。
可以炖莲藕排骨汤，尤其是老一点的藕更适合炖汤。也可以做桂花糯米藕，家里老人孩子都比较喜欢吃这道甜点。做成糖醋藕丸也不错。
莲藕可以煮汤，吃起来很美味。
做法:莲藕洗净切块，排骨汤打底，然后加入处理好的莲藕，也可以加一些猪杂，瘦肉等。倒入没过食材的清水，然后高压锅蒸40分钟。开锅后，加入适量的盐，再放一点香菜增味，即可出锅。
莲藕其实也是可以煮莲藕排骨汤的，然后也是非常的美味，然后营养价值是非常丰富的，受到了很多人的喜欢。
除了炒和凉拌,莲藕还有哪些美味的做法?
1）排骨切好洗净后，放入锅中 2）锅里倒入凉水，没过排骨，放入姜片，料酒，将排骨焯洗干净，捞出备用 3）取出干净的砂锅，放入排骨和新的姜片，加水没过排骨略高一点。4）水烧开后，加盖转成小火炖1个小时左右 5）莲藕去皮，切块，倒入汤中，再炖半个小时到1个小时 6）加适量盐撒少许葱花，上...
莲藕除了凉拌还有哪些做法?
莲藕炒肉片：将莲藕切片与猪肉或牛肉片一起炒制，加入适量的酱油、葱、姜、蒜等调料，是一道简单又美味的家常菜。莲藕烧鸡：将莲藕切块与鸡肉一起烧制，可以加入土豆、胡萝卜等其他蔬菜，调味后烧至肉质酥烂、莲藕入味。莲藕夹：将莲藕切成连刀片，夹入肉馅或者虾馅，裹上面糊后油炸至金黄酥脆，外酥里...
莲藕除了炖汤,还有哪些做法能够营养美味,爽滑细腻?
一、莲藕炒肉片首先，将新鲜的猪肉清洗干净，然后切成肉片，加入一些嫩肉粉，料酒，生抽和少量的盐进行腌制。其次，将莲藕削皮清洗干净，切成薄薄的圆片，再切一些辣椒段备用。最后，起锅烧油，将辣椒和葱姜蒜下锅翻炒出香味之后，放入腌制好的猪肉，翻炒大概两三分钟，变色后捞出。然后，再将处理好的...
莲藕怎样做能清脆香甜?除此之外,莲藕还能怎么吃?
把大葱切割成葱段，姜去皮切成丝，小米椒切割成辣椒圈，青椒切成块，锅里添加冷水，烧造烧开后放进鸭胗，绰水2分钟捞起来。起锅烧油，温度6成热放进姜蒜进行爆香，再倒入连藕走红油爆，2分钟以后放进辣椒和小米椒，放少许冷水炒至食物完善。再倒入盐，白砂糖，味精调料，煸炒拌均匀即可出锅摆盘。
莲藕和肉可以说是绝配,除了莲藕炖排骨之外,莲藕还可以怎么做?_百度...
切藕的时候，切第一刀的时候切深一点，但是不要把藕切断，切第二刀的时候再切断，这样就可以得到一个能包裹住肉的藕了。接下来就是调制肉馅了，制炸藕盒比较关键的一步是调肉馅，挑选一些肥瘦相间的猪肉剁成肉末，太瘦的肉做出的肉馅会比较柴，肥瘦相间的肉馅就会松软多汁一些。肉沫剁好后放入盐...
莲藕有哪些吃法?
6. 切好的藕丝用清水洗一遍，再焯水，用放凉水冲一下，沥干；7. 不粘炒锅中倒少许油，温热时将番茄酱倒入锅中，根据口味加白糖，炒到冒小泡；8. 将藕丝倒入锅中翻炒均匀，出锅。【排骨莲藕汤】莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。这一锅排骨清汤炖莲藕能够满足全家人的胃口，既解了馋，还能喝汤，...
莲藕可以用来做哪些美食?
首先，莲藕可以用来制作凉拌菜。将莲藕切片或切丝，然后用开水焯熟，加入蒜末、醋、酱油、糖、辣椒油等调料拌匀，就可以做出一道清爽可口的凉拌莲藕。这道菜色泽洁白，口感脆嫩，非常适合夏天食用。其次，莲藕也可以用来炒菜。将莲藕切片或切块，与肉片、虾仁、木耳等食材一起炒制，可以做出一道色香味俱全...
凉拌藕片时,牢记2大步,藕片清脆洁白不发黑,比大厨做的还好吃?
莲藕的做法比较多，可以炒着吃、熬汤、做藕饼等，我家喜欢凉拌藕片，因为凉拌的藕片，颜色洁白又脆爽，加上调好的料汁，实在是太开胃下饭了，比凉拌黄瓜还吸引家人的胃口！说起凉拌藕片，大家都吃过吧，这个做法挺家常的，就是有很多朋友做的莲藕不脆爽，而且颜色还发黑，端上桌，家人一看就没有食欲！
藕的7种经典吃法
藕的7种经典吃法有莲藕骨头汤、莲藕炒肉、莲藕小炒、糖醋莲藕、莲藕焖鸭、凉拌莲藕、莲藕花生猪脚汤。1、莲藕骨头汤 骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚，都是很不错的选择，骨头中的蛋白，再加入莲藕炖汤的甘甜清香。2、莲藕炒肉 莲藕削皮洗干净，切薄片，肉先腌制一下，然后先炒肉，再把莲藕倒入...
莲藕有什么家常吃法?
最后，莲藕还可以做成凉拌菜。将莲藕切片，用开水焯熟后，放入冰水中浸泡，使其口感更加脆嫩。然后加入蒜泥、酱油、醋、香油等调料拌匀即可。这道菜清爽开胃，非常适合夏天食用。总的来说，莲藕的家常吃法多种多样，可以根据个人口味和需求选择不同的烹饪方法。无论是炒、炖、烤、凉拌，都能做出美味的...
欧阳明降脂： 以下是莲藕的八种做法:第一: 蜜汁甜藕原料莲藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖200克,湿淀粉15克,蜜桂花5克.做法1、将藕洗净,切去藕节一端,将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右,捞起晾干.2、藕孔内灌...
惠州市18748876716： 藕可以做什么好吃的菜 - ？
欧阳明降脂： 1)清炒藕片.将藕切成薄薄的片状,注意:一定要薄.再准备一些切得细细的葱花.在烧热的锅中放油,先爆葱花,再放入藕片,加盐调味,直至炒熟.中途如遇干锅,可少量加点水. 2)藕夹.将猪肉绞碎,在肉碎中加入适量的葱花、盐和...
惠州市18748876716： 莲藕除了凉拌还怎么做好吃 - ？
欧阳明降脂： 煲排骨 还有 炒 糖醋的
惠州市18748876716： 莲藕如何烧菜?除了凉调和油炸藕合,还可以怎么做才好吃?请详细回答下吧,谢谢! - ？
欧阳明降脂： 莲藕牡蛎汤的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤 工艺:炖莲藕牡蛎汤的制作材料:主料:莲藕1根,牡蛎300克,干虾3个. 调料:高汤,盐,味精,鸡精各适量.教您莲藕牡蛎汤怎么做,如何做莲藕牡蛎汤才好吃1.莲藕刨皮,切成块.2.牡蛎...
惠州市18748876716： 藕都能做什么菜,怎么做？
欧阳明降脂： 做 藕合、莲藕炖排骨
惠州市18748876716： 莲藕可以做成哪些菜肴呢,它们的口感怎么样? - ？
欧阳明降脂： 莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功.莲藕煲汤是秋冬进补靓汤,汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用.营养,滋补.第一种:炒藕片 【材料】 鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,...
惠州市18748876716： 莲藕怎么吃好吃 - ？
欧阳明降脂： 1、桂花糯米藕: 原料:莲藕一个,糯米适量,干桂花一小把,冰糖100克 做法: 1、将糯米洗净,控干水份备用. 2、将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子. 3、将藕孔冲洗干净. 4、将糯米塞入藕孔中 5、装满米后,将切下来的盖子放回...
惠州市18748876716： 莲藕怎么做好吃又美味 这9大做法超简单 - ？
欧阳明降脂： 莲藕怎么做好吃 主料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节 配料:葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 制作方法1.将莲藕切成楔形块状.2.烧一锅开水,倒出一半至另一锅内.在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮.3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮.4. 约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之.5.20分钟后,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右.
惠州市18748876716： 藕能做什么菜? - ？
欧阳明降脂： 生藕吃起来非常鲜嫩可口,但是有些藕寄生着姜片虫,生吃很容易引起姜片虫病,造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状,严重者还会发生虚脱而死亡.因此,鲜藕不宜生吃,一定...
惠州市18748876716： 藕除了有炒糖醋的作法,还有什么其它的作法吗? - ？
欧阳明降脂： 蜜制藕,里面放糯米,塞紧点然后放点冰糖,蜂蜜,,放锅里面蒸,又香又甜,不过吃的时候切成片片的.我是无锡人,喜欢吃甜的.
