想开一家有特色的的餐厅，有什么好的项目？

想开一家有特色的饭店~

刀削面!
刀削而对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。

刀削面的调料(俗称"浇头"或"调和")，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
一般地说，刀削面是面条的一种，适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适，现将山西的两种卤汁的做法录写如下，以便于你来参考：
1、肉卤：
主要原料：
熟五花肉片200克，鸡蛋500克。
辅助原料：
黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20 克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。
制作方法：
1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。
2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。
2、三鲜卤
主要原料：
水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克。
辅助原料：
猪油50克，葱结50克，精盐适量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末各少许。
制作方法：
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段。
2、猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用；
3、锅上火放入骨头汤2500克烧开，将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤。
总之，汤卤的做法千变万化，一条原则就是以咸鲜口为主，这比较符合我北方人的口味!

开个动漫餐饮店不错。动漫餐饮店是以动漫文化主题为理念的休闲餐厅。动漫餐饮店注重顾客体验动漫文化，从店面名称、店面装潢设计到菜肴搭配都体现出一种浓厚的“动漫主题”文化，在满足了潮流男女及动漫爱好者对环境、口味的要求同时，又能感受到动漫主题文化。可以为动漫爱好者、美食爱好者、动漫玩家、时尚一族提供了生日Party、玩家沙龙、公司聚会、朋友品食小酌的时尚休闲环境。新颖时尚，独具特色，深受广大创业者喜爱。

特色的菜，特色的餐厅只会火一时半会，餐厅可以推出几个主打特色菜，特色小吃，其它菜品也要跟上，菜品口味要好，量要足，这样才有回头客。

特色的项目只会偶尔尝尝，还是普遍菜品长远，我们这里特色餐厅《饼卷肉》，《三鲜锅贴》，《西安泡馍》，《烤全羊》，《鲜鱼馆》，《三鲜烧麦》，《广河炒鸡店》《烤牡蛎》这些都是餐厅主打特色，但还是吃炒菜的人多，这些特色只是偶尔品尝而已，劝你把饭菜口味搞好，薄利多销，我们这里这些餐厅食客天天爆满，无论是中午还是晚上都必须提前预定，他们这些餐厅都是赚的回头客的钱，口味好，量大，服务态度好，人流量上去了，就有钱赚了。
所以最后劝你，不要把心思都用在特色上，火一时半会，得不偿失，把心思放在把菜品的口味搞好！
以上所述仅供参考，对错勿怪！

做当地人的家常特色，把平凡的食材做出彩，以此为主体，加入自己的特色菜和想法，比如一次突发奇想的新菜式，比如去某地旅行吃到的让你难忘的小吃，比如专门开设一个可供客人发挥用的灶台，比如通过网络招募特色私房菜，组织一些活动等等，让你的餐馆有个性，装修靠实力，经营靠创意和坚持。加油吧。

现在已经是秋季，秋季的人最讲究养生和健康，不少人格外注意饮食。想要开餐饮店，肯定要选择有前景的项目。可以开一家艾奇轻食店，一经上市并广受好评。店内装修又是以动漫元素为主，还能吸引年轻顾客的眼球。又好吃又好玩，是时下的热门的创业项目。

高三孝啊，校园主题很受顾客喜爱，而且刚进入内地市场比较大

加盟火锅店，位置好、味道好、态度好的一定畅销！

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扎兰屯市19380347921： 想开一家特色餐饮店 想知道各地都有什么比较火的特色店 - ？
法启奥卡： 我是贵阳的贵州大学的大学生,我们这边以辣的为主,我们学校旁边的都是干锅辣子鸡,乌江片片鱼卖得最好了,还有一家鹅肉火锅店,打绿色食品的招牌,生意特别火.我想你要开的话,做出来的东西要量多,并且要有招牌菜才行!

扎兰屯市19380347921： 我想开一家饭店,不知道做什么特色,谁能推荐一下!谢谢 - ？
法启奥卡： 用裸眼3D的形式去展示你的菜品,既有品味,又有情调,还好玩,就是区别于其他的最大的特色了,再把菜品做好,既有视觉上的,又有味觉上的,可称之为完美.

扎兰屯市19380347921： 想开个餐饮店,有什么好的项目 - ？
法启奥卡： 开个动漫餐饮店不错.动漫餐饮店是以动漫文化主题为理念的休闲餐厅.动漫餐饮店注重顾客体验动漫文化,从店面名称、店面装潢设计到菜肴搭配都体现出一种浓厚的“动漫主题”文化,在满足了潮流男女及动漫爱好者对环境、口味的要求同时,又能感受到动漫主题文化.可以为动漫爱好者、美食爱好者、动漫玩家、时尚一族提供了生日Party、玩家沙龙、公司聚会、朋友品食小酌的时尚休闲环境.新颖时尚,独具特色,深受广大创业者喜爱.

扎兰屯市19380347921： 我想开一家饭店,谁能说说该有什么特色 - ？
法启奥卡： 可以搞个主题饭庄,从装修到服务员服装再到招待语言和菜名都要统一,另外就是要有一些拿的出的特色菜.像仿古 军营 武侠等主题都可以做.能烘托气氛幽默点轻松点就可以了.

扎兰屯市19380347921： 想开个饭店,做什么比较好点,是带有特色的吗? - ？
法启奥卡： 当然最基本的菜品环境是要做到位的,但是要想做到有特色,仅仅这些还是不够的,不能够有效的提高菜品的附加值,这两年欧洲流行的裸眼3D餐桌动画,把自己的菜品,用高科技手段,滑稽的故事情节,在餐前有个充分的预热,利用视觉和味觉征服客户,才能做到真正的特色.别以为这个技术很贵,其实比起产生的效益来讲还是蛮划算的.

扎兰屯市19380347921： 经营一家小的餐馆应该做出什么样的特色才能吸引顾客 - ？
法启奥卡： 不要看餐饮业属于传统性的盈利行业,要做好靠的就是精打细算.开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都觉得很容易.表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人.实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很...

扎兰屯市19380347921： 开什么特色的饭店好呢?？
法启奥卡： 还是做家常菜吧,像什么川菜,粤菜肯定都有自己出名的饭店,再做就很难打出名堂.你可以推几个特色菜 也可以考虑一下烧烤啊,炸串啊,顺带冷饮和饮料,也可以有酒.感觉这种店比较受欢迎,年轻人和孩子都比较喜欢,建议开在繁华的地段

扎兰屯市19380347921： 本人想开一家餐厅,想开特色的,不知道有什么特色的美食能让我的餐厅火起来, - ？
法启奥卡： 想开特色餐厅就要有私房菜 最好弄点乡村气息的,现在讲究回归自然!

扎兰屯市19380347921： 开什么餐厅比较好赚钱呢? - ？
法启奥卡： 1 首先解决“钱和人”的问题 常言道,兵马未动,粮草先行.开店前自然得先凑钱.要开一家25—40平米的小店十万多元应该够了. 另外,餐饮是个高压行业,一个人扛所有问题是很难受的.所以我还是建议找几个要好的兄弟来合伙,一个...

扎兰屯市19380347921： 如果要开一家小餐馆 要做什么才有特色呢?其中什么是最重要的呢?？
法启奥卡： 如果开一家小餐馆你就得有你的特色小吃或特色炒菜,做的好,色泽鲜,味好,还有一点就是卫生必须得要好.