我想开一家特色餐馆，顾客可以自己主厨，做完后也能自己享用，做的过程中还有人进行指导，可行吗？
当然可以。不过除非你懂，这需要硬件与软件设计共同配合才能完成。
照我看来，有这么几个得做到：
1.程序
程序太简单怕是满足不了顾客的猎奇心，如果程序太过繁复恐怕顾客没那个耐心、水准——这是对程序的把握
2.时间
一般来说，好东西不是一蹰而就，时间太长——例如煲汤：一般的煲汤都需要2小时↑，还有长达半天的，恐怕没多少客人有这耐心
3.价格
相对来说，顾客自己做恐怕你的成本还要更高些，材料、火候的掌握肯定没有师傅那么准确，浪费是不可避免的，你要如何定价，高过同行估计优点让顾客难以接受，太低怕是店家难以接受
4.服务
我认为顾客自己制作，服务不是减少了，相反是增加了！首先，不可能让顾客自己洗菜切菜吧，那么你得把材料准备好了，在顾客制作的过程中会产生大量的工作——桌子脏了、乱了，空了的盛具，你得准备更多的纸巾或者是湿布；如果顾客不是很懂，怕是还需要一个人在旁边教导、帮助
5.新鲜感
这种新生事物，新鲜感能维持的时间不会很长，你得准备新的项目——更新的、更好的，对于制作的乱七八糟的客人，我想下次他很多不会在选择自己制作，即使你能让他非常的相信他能做得更好——他也不一定会自己制作
另一方面来自于竞争者，如果你成功了，势必有别人跟进模仿——在中国这很普遍，那么你的用新项目来维持你的优势
6.面对顾客的失败
顾客自己做失败的可能性是存在的，不管几率如何，这是存在，那么我们要如何处理由顾客自己的原因造成的失败呢？
我不敢100%的说这样运营就一定失败，相反我的观点是越不被看好的就越有可能成功——只要你做得足够好、足够细致。
我就我所能想到的作为提示，以资参考！
我想关键是味道和特色，推荐你一种煎涮一体火锅吧，具体产品是我们在长城饭店时研发的，煎的食品（中西餐结合）是利用火锅的余火扒制的，一般来说客人会每人配带一个一次性小围巾，有兴趣的话我在把单子给你，我是北京的中西餐厨师
应该去的人不会很多，很麻烦。而且你的准备的材料很多！如果材料全部备齐如果有些用不了岂不全都浪费了。想法不错，但不切实际。这只是我个人的看法
?而且你的准备的材料很多！如果材料全部备齐如果有些用不了岂不全都浪费了。想法不错，但不切实际。这只是我个人的看法
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想开家餐饮店,规模中等,当地有什么特色的餐饮项目吗?
西餐不错!可以开牛排馆 批萨 意大利面 等等 巴西烤肉在我们这里也很火爆!
开一家餐饮店的费用大概要多少
1.租金、装修的成本 开小餐厅最少30万，餐饮开店每个月必不可少的就是缴纳租金，餐饮负责人要核算每个月的租金、水电费、物业费等相关费用，确定餐饮经营的目标，每个月至少有多少人流量才能获取利润。其次，餐饮开店要注意控制装修的成本，餐饮店的装修包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中小餐馆...
怎么样开好餐饮店?
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开个小饭店需要办什么手续啊?大概花多少钱?
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开一家餐饮店需要办理什么样的手续?
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我24岁了学习炒菜已经几年了,想自己开一家小餐厅可是我一分钱没有怎么...
创业离不开资金周转，如果需要创业贷款，一定要选择正规品牌，比如度小满有钱花，有钱花是度小满金融旗下信贷服务品牌，为了给广大用户谋福利的同时助力小微企业，2021年8月9日至9月30日，通过度小满金融APP参加818福利活动，邀请生意好友可以获得现金奖励，最高1万元，同时好友可以获得“日息万1借款利率...
要开家小餐馆该怎么做?是先租店面还是先请厨师?还需要办哪些证件...
· 开一家特色小餐馆的各大步骤。一、选店面，两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方...
个人独资开一家餐馆需要具备什么样的条件
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兴南碳酸： 首先要说您这个想法很有创意也很大胆!我个人认为无论是作为一个企业引进一种新产品还是个体小商户去买什么东西都首先要看市场,首先你的自己做菜的饭店的市场潜力是巨大的!非常大!因为根本就没有!市场完全空白.可是你要想想能否被市场接受,同时消费者也要接受才行,否则,这个想法就可以pass掉了!
银川市13238543556： 我要开一家可以自己买菜做饭的餐厅,大家帮我想想叫什么名字好? - ？
兴南碳酸： 最好叫做 ****私房菜 在弄出几个市面上没有的特色菜 加大宣传力度(别登报纸 那个没用 最好做宣传单) 弄得轰动一些 客源自然而然就来了
银川市13238543556： 如何创业开一家小饭店? - ？
兴南碳酸： 开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都有这样的心愿.表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人.实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情.原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理...
银川市13238543556： 怎样开好一家特色的餐馆(一) - ？
兴南碳酸： 总体步骤:1.首先要选好地址;2.申请卫生许可证,再办理工商营业执照;3.装修;4.买好东西雇好人;5.定菜谱;需要注意:1.刚开始店铺一般大就行了;2.给顾客一个舒适、干净、亮堂的一个饮食环境;3.厨房一定要和客厅...
银川市13238543556： 怎么开一家小餐馆？
兴南碳酸： 第一 找人流 附近有上下班人流大的地方! 第二 手艺 必须要有能留住客人的手艺! 第三 资金10万左右新店要时间才有人气! 第四 有钱交学费不如咨询下公司帮你做报告成功几率在去做.丢钱亏还不如直接给钱专业的人评估在去!
银川市13238543556： 如何打造餐厅特色 - ？
兴南碳酸： “开餐厅一定要有自己的特色”,这一句话是所有人当谈及餐厅经营时都会说到的很平常的一句话.可见这句话是多么深入人心,脍炙人口.尽管这样,我还是可以看到,很多人虽然会说,但是其实并不真正的理解这句话的真实意思.他们心中...
银川市13238543556： 如何开好一家特色餐饮店？
兴南碳酸： 1.地点,有一个好的地点会让你的店顾客盈门. 最好是开在餐饮扎堆的地方. 2.政府相关管理的手续.这个不细说无论开什么生意都要办理. 3.厨房设备和餐厅设备的采购,比如风机,灶具,案板,消毒柜,冰箱和展示柜等,如果是直接...
银川市13238543556： 经营一家小的餐馆应该做出什么样的特色才能吸引顾客 - ？
兴南碳酸： 不要看餐饮业属于传统性的盈利行业,要做好靠的就是精打细算.开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都觉得很容易.表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人.实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很...
银川市13238543556： 我想开个特色餐饮店,不知有没有朋友有什么经验的?？
兴南碳酸： 既然是特色嘛.除了食物上面的特色,服务上面的质量,环境上面的整洁上面超过其他餐厅外最重要的就是 你要在顾客心思需求上面多做了解.让不同的顾客在不同时候得到意想不到的惊喜.也可以在同一时间让所有顾客得到以外的＂收获＂和惊喜. 才会让这些＂上帝＂奔餐厅第一个就会想到你这. 我觉得得这才是特色的真正意图
银川市13238543556： 我想开个小饭店,请有经验的高人指点 - ？
兴南碳酸： 顾客的满意便是你的财源. 小店谈文化,是有点大了.其实我觉得你整个服务的流程包括速度 质量 就餐环境等都能体现你的小店'文化'.或是洁净优雅或是服务敏捷效率高或是对顾客需求体察入微充满了人文关怀.当然对于这些好的价值是...
