8寸蛋糕最佳配料表
做一个8寸的戚风蛋糕一般用多少原料
面糊倒入模具后震出大气泡再入烤箱；2、打发蛋白一定要加一两滴柠檬汁或者白醋，有利于打发并且去腥；3、烤箱一定要预热，别图省事，直接烤的影响爬高；4、不管是阳极铝模的模具还是不沾的模具，做戚风都可以， 因为最终肯定都是粘的；5、为了支持蛋糕爬高，可以在不沾模具上抹了点面糊。
自制6寸慕斯蛋糕需要多少配料?
以草莓慕斯为例，6寸需要的配料如下：工具：慕斯圈模具、打蛋器 材料：海绵蛋糕或戚风蛋糕 2片 淡奶油300g 草莓150g（酱用） 吉利丁片10g 糖 30g 草莓15个左右（装饰用，包括侧面和顶层）具体制作步骤如下：1、我不知道你用的什么模具，我用的慕斯圈，慕斯圈下面包一层锡纸，整个放到一个盘子里...
6寸戚风蛋糕的做法
做法步骤：1、制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。状态如图。2、制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右，如图。3、混合蛋白霜和蛋黄糊，最后的蛋糕糊状态是比较厚重的，倒入模具时有时候...
6寸戚风蛋糕的做法
1、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。2、混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄。3、筛入低粉，拌匀。4、面糊里加3分之1蛋清，拌匀。5、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。6、蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。...
养生女孩的黑芝麻戚风蛋糕!
黑芝麻戚风蛋糕 配料表：（此为八寸配方，六寸配方减半即可）5个鸡蛋、58g玉米油、60g牛奶、16g黑芝麻酱、3g泡打粉、75g低粉、58g细砂糖、柠檬汁少许 制作步骤：1.首先，将蛋清蛋黄分离，将牛奶和色拉油混合均匀至乳化状态。2.加入黑芝麻糊，再次混合均匀即可。3.过筛加入所有粉类画z字搅拌均匀至无...
六寸蛋糕坯跟十寸戚风蛋糕坯配料怎么换算
六寸配料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、纯牛奶50克、玉米油20克、细砂糖35克 十寸配料：低筋面粉135克、鸡蛋8-10个、牛奶100克、玉米油90克、细砂糖100克
11寸蛋糕的配料
你把以前做蛋糕的配方拿出来，用面粉，糖及油的份量分别除以鸡蛋的数量。这样得到每只鸡蛋所需配的面粉，糖，油的份量。然后加多一个鸡蛋就多加一份面粉，糖及油。例如我做10寸蛋糕需要 面粉170克，糖170克，色拉油67克，椰奶67克。鸡蛋6只。我在做12寸蛋糕时候需要7只鸡蛋 就用170克 除以6，...
求10寸海绵蛋糕的配方及做法
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做六寸的戚风蛋糕大约要多少淡奶油打发?
只要400克奶油即可，以下为6寸的戚风蛋糕具体相关用料。配料：蛋黄3个 蛋白4个 低粉55克 白砂糖粉40克（10克加入蛋黄，30克加入蛋白）无味色拉油30克 纯牛奶30克 动物性淡奶油400克（一般6寸的，简单点的裱花300克即可）白砂糖粉40克（加入淡奶油中，一般100克加10克糖）朗姆酒3ML(加入淡奶油中，...
蛋糕胚配料怎么算? 就是6寸的蛋糕胚各种材料需要多少,8寸的、10寸的...
6寸蛋糕材料是50克面粉，50克液体，20克油，20-30克糖，2-3个蛋 八寸翻一倍，4个蛋
南沙区膦甲回答： 全蛋海绵蛋糕(8寸) 材料:鸡蛋5个、糖100g、低粉120g、盐4g、玉米油20g、牛奶20g 做法:1、用60度左右的温水泡鸡蛋8分钟左右 2、取出鸡蛋打入盆中,加入盐、糖,用电动打蛋器打至全发(中间插入牙签能够立住) 3、在打发好的蛋液中分次筛入低粉,用橡皮刀横向翻拌均匀,在翻拌的同时以逆时针的 方向转动搅拌盆 4、将油和奶混合均匀,分次倒入蛋糊,翻拌均匀后倒入铺好油纸的模具内 5、将盛着蛋糊的模子在台面上磕几下,振出空气,入预热150度的烤箱中层50分左右 6、烤制完成后,将蛋糕取出,连同模子一起翻面,底部朝上放在架上冷却后脱模 这个方子简单易做,很容易成功.试试吧,祝你成功!
夹岚18366923003问： 做八寸戚风蛋糕需要哪些材料? - ？
南沙区膦甲回答： 1,蛋清,糖,塔塔粉,盐 2. 水,油,糖,低筋粉,玉米淀粉,泡打粉,蛋黄 这是蛋清部分的材料跟蛋黄部分的材料
夹岚18366923003问： 8寸戚风蛋糕的做法及配料 - ？
南沙区膦甲回答： 主料:低筋面粉 100克 辅料:鸡蛋 3个 牛奶 75毫升 色拉油60克 玉米淀粉 10毫升 调料:糖 90克 泡打粉3/4勺 盐 1/4或1/8勺 白醋 1/4勺 1、75毫升牛奶+20克糖搅拌,等糖完全融化后加60毫升色拉油搅拌 2、100克低筋面粉+泡打粉+盐过筛放到1...
夹岚18366923003问： 制作8寸奶油蛋糕需要什么材料?有奶油,但是不知道下面的蛋糕怎么做,顺便说一下用量. - ？
南沙区膦甲回答： 戚风蛋糕,海绵蛋糕,也可以用你喜欢的其他材料比如手指饼干等等.8寸戚风蛋糕(圆形模子) 鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)1,·...
夹岚18366923003问： 八寸戚风蛋糕配方 - ？
南沙区膦甲回答： 蛋白170克(约6个) 蛋黄90克(约6个) 细砂糖100克 纯牛奶75克 玉米油60克 玉米淀粉10克 低筋面粉100克 (装饰:淡奶油800克,糖粉60克)
夹岚18366923003问： 制作8寸奶油蛋糕需要什么材料? - ？
南沙区膦甲回答： 白色奶油啊.有两种方法哦~ 第一种是自己去超市买,比如光明奶油,或是雀巢奶油,那样比较省事,回家打开包装直接用搅拌器搅和几下就好,这是比较省事的,懒人参考,只不过比较费钱,那一小块就20多…… 然后就是自己做.买那种袋装...
夹岚18366923003问： 8寸蛋糕用多少淡奶油 - ？
南沙区膦甲回答： 淡奶油打发量少,比普通鲜奶油需要的量就要多,8寸的蛋糕制作大概需要600ML左右的量.
夹岚18366923003问： 八寸的蜂巢蛋糕需要什么材料,具体的比例是多少? - ？
南沙区膦甲回答： 戚风蛋糕Chiffon Cake(海绵蛋糕) 水50g、沙拉油50g、砂糖100g、 低粉67g、吉士粉17g、粟粉17g、香草粉1g、泡打粉1g、蛋黄100g、 蛋清100g 、塔塔粉2g、食盐1g 一 、把清水、沙拉油、20克糖混合一起,拌至溶化(打蛋器) 二 、加...
夹岚18366923003问： 8寸水果蛋糕怎么做如何做好吃 - ？
南沙区膦甲回答： - 准备食材 -8寸蛋糕坯 鸡蛋 5个 细砂糖 20/40克 玉米油 40克 牛奶 40克 低粉 80克 奶油装饰 淡奶油 700克 芒果 半个 草莓 400克 蓝莓 6个 糖 40克 - 步骤 -1.所需材料2.蛋白蛋黄分离,蛋黄,牛奶,玉米油,细砂糖20克加入一起混合均匀3.倒入过...
夹岚18366923003问： 如何制作8寸蛋糕 - ？
南沙区膦甲回答： 8寸戚风蛋糕方子4蛋,90g低粉,色拉油50g,牛奶80ml(或水),蜂蜜30-40g,,盐1.5g.做法:1 蛋黄和蛋清分离.2 把油、牛奶,10G蜂蜜或糖、筛好的粉、放蛋黄里,用手动打蛋器搅匀.3 把蛋清打成泡状后加入多下蜂蜜(或糖)的3分之1,继续打成细泡状,再加 3分之1的蜂蜜(或糖),再打发蛋白2分钟加最后的蜂蜜(或糖).把蛋白打到能拉出直立的尖角后,倒扣碗,若不流出来为止.4 用三分之一蛋白放入蛋黄混合液中搅匀,然后把蛋黄的那份全倒入剩下的打发蛋白中搅匀.5 放入8寸模中,震几下,放入预热的烤箱中下层,6 140度30分,160度30分 楼主,烤箱是效果最好的
