做六寸的戚风蛋糕大约要多少淡奶油打发?
6寸草莓奶油戚风蛋糕
原料：低筋面粉50g，鸡蛋两只，玉米油35g，牛奶35g，白砂糖A（戚风）35g，铁塔淡奶油210g，白砂糖B（奶油）18g，草莓20个，蓝莓一小盒
步骤：
蛋黄跟蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁先打至粗泡，加入配方中三分之一的糖A，继续打发蛋白，再加入三分之一的糖A，直至打发到干性发泡，提起打蛋器有小尖钩。
蛋黄加入剩余白砂糖A，用手动打蛋器，打至蛋黄发白，分次加入牛奶（每次混合完全后再加入下一次），分次加入玉米油（每次混合完全后再加入下一次），过筛低筋面粉，加入蛋黄糊，不要画圈搅拌，要上下翻动拌入。
先拿三分之一蛋白加入蛋黄糊，混合完全后，再取三分之一蛋白加入蛋黄糊，最后把蛋黄糊加入剩余蛋白中。
把戚风蛋糕糊倒入6寸模具，离案板20公分震一下，把蛋黄糊中大气泡震出。
烤箱150度预热。
150度烤50分钟。
打发奶油，分次加入白砂糖B。
烘焙练习，六寸配方换算八寸配方，验证一些关于戚风蛋糕的疑惑！
只要400克奶油即可，以下为6寸的戚风蛋糕具体相关用料。
配料：
蛋黄3个
蛋白4个
低粉55克
白砂糖粉40克（10克加入蛋黄，30克加入蛋白）
无味色拉油30克
纯牛奶30克
动物性淡奶油400克（一般6寸的，简单点的裱花300克即可）
白砂糖粉40克（加入淡奶油中，一般100克加10克糖）
朗姆酒3ML(加入淡奶油中，使得口感不会那么腻）
草莓若干
150克左右的奶油打发肯定够了。
求解戚风蛋糕比例换算??
1、一般情况下8寸是6寸的两倍。六寸应当是四寸的两倍。我们可以通过圆的体积算法来实现换算。一般圆模高度差不多。所以，差异主要体现在半径上。那么，8寸模的半径算4寸，体积为：4*4*3.14*模高 6寸模的半径是3寸，体积为3*3*3.14*模高 4寸模的半径是2寸，体积为2*2*3.14*模高 由此...
6寸戚风生日蛋糕做法大全
翻拌均匀后倒入六寸模具里，用力震两下把气泡震出来。放入提前预热好的烤箱里170°30分钟，个人烤箱不同时间上下浮动十分钟左右，可以用牙签扎一下如果有面糊挂在牙签上还需继续烘烤 步骤9 烤好的蛋糕倒扣在冷却架上冷却一个小时后脱模即可 步骤10 给烤好的戚风蛋糕用奶油裱上自己喜欢的团即可 ...
6寸蛋糕多少钱一个?
如果裱花或者放些水果价位就不一样了！可能得50元左右，如果单纯的蛋糕坯子可能在20元左右。可以在家自己做用蛋糕配方。很不错的。加入牛奶鸡蛋糖低筋面粉。和色拉油喝买的一样好吃重要是放心。6寸的蛋糕有很多，但是做法，装饰，花纹不一样，味道不一样，材料不一样，价格也就不一样。有巧克力的，...
六寸奶油蛋糕的做法 六寸奶油蛋糕怎么做
1、先来简单说下六寸戚风蛋糕的制作方法，需要牛奶30克，玉米油35克，鸡蛋3个，低粉50_55克，细砂糖33_35克。2、蛋黄与油，奶混合细腻，再分两次筛入低粉，划z字形搅拌均匀 3、蛋清分三次加入细砂糖打发干性发泡，与蛋黄糊混合均匀后，倒入模具150°50分钟烤制。4、烤好立即轻震倒扣。5、等待...
空气炸锅做戚风蛋糕舍用几寸模具
看是多少升的空气炸锅，一般常用的，6寸可以放得下，空间就有点窄，建议使用4寸，如果只有6寸的，在倒入蛋糕液时，只倒一半就好了，千万不要倒满，因为在加热时，蛋糕会膨胀起来，会顶住空气炸锅的网。蛋糕模具6寸的尺寸是16X7cm，4寸10x5cm，6寸大概是3个人分量，4寸就1个人分量。6寸的蛋糕模具...
六寸模具蒸出的蛋糕,不会塌陷还很松软
六寸戚风蛋糕 用烘会的戚风蛋糕，会更好看味道更佳 准备好低筋面粉50克，牛奶30克，玉米油30克，鸡蛋3个，细砂糖40克，柠檬1个，少量食用盐。1，分离蛋黄蛋白，用电动打蛋器把蛋白搅拌，分3次加入细砂糖，10克一次，辅助蛋白发泡，2，蛋黄加入10克细砂糖，分3次加入玉米油，均匀搅拌，蛋糕液 3，...
生日蛋糕胚子怎么做
蛋糕胚子(戚风蛋糕)的做法：1、准备食材。2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。3、蛋黄中加入牛奶，搅匀。4、加入油，继续搅匀。5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉。6、搅至无颗粒。7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上...
制作戚风蛋糕方法 六寸戚风蛋糕做法
4、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌，然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，记得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬松影响口感。用刮刀刮平，然后磕震几下，震出里面的大气泡。5、放入提前预热好的烤箱（提前预热十...
6寸戚风蛋糕怎么做
6.打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角，而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样，没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发，蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败，所以一定要重视；7.蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏，这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度，现在做...
6寸心形生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料 低筋面粉26g 玉米淀粉15g 酸奶130g 鸡蛋2个 白砂糖（蛋黄）10g 白砂糖（蛋清）30g 柠檬汁适量 六寸心形戚风蛋糕的做法步骤 1. 称量好食材，把烤箱150度预热10分钟 2. 蛋黄里加白砂糖 3. 再加入酸奶 4. 搅拌均匀 5. 筛入低粉和玉米淀粉 6. 筛好的样子 7. 搅拌均匀，防止空气...
植力去甲： 只要400克奶油即可,以下为6寸的戚风蛋糕具体相关用料. 配料: 蛋黄3个 蛋白4个 低粉55克 白砂糖粉40克(10克加入蛋黄,30克加入蛋白) 无味色拉油30克 纯牛奶30克 动物性淡奶油400克(一般6寸的,简单点的裱花300克即可) 白砂糖粉40克(加入淡奶油中,一般100克加10克糖) 朗姆酒3ML(加入淡奶油中,使得口感不会那么腻) 草莓若干
科尔沁左翼中旗14736947418： 6寸蛋糕需要多少奶油怎么做 - ？
植力去甲： 一般根据实际情况 300g-500g之间就可以了.一般如果是6寸戚风,用奶油做夹层的话,需要打发500ml左右·. 若果不想用过多奶油来做装饰,觉得油腻的话,可以舒芙蕾乳酪装饰一下,或是用果酱做夹层用水果来装饰一下效果也很好.
科尔沁左翼中旗14736947418： 6寸蛋糕大约用多少淡奶油 - ？
植力去甲： 淡奶油500克. 用料:戚风蛋糕坯(6寸)1个、淡奶油500克、细砂糖40克、草莓适量、车厘子适量、蛋糕插件适量、黄桃罐头400克 超级简单的味多美生日蛋糕(6寸) 1、将黄桃罐头沥干水份备用,水分太多的话会导致奶油容易融化,且影响...
科尔沁左翼中旗14736947418： 6寸戚风蛋糕用多少淡奶油打发 - ？
植力去甲： 150克左右的奶油打发肯定够了.
科尔沁左翼中旗14736947418： 一个6寸蛋糕需要多少淡奶油 - ？
植力去甲： 一、六寸蛋糕需要100克淡奶油. 二、六寸蛋糕的做法: 1、蛋糕主料:鸡蛋2个、低粉34g、淡奶油100克、牛奶、20g糖、玉米油. 2、先将蛋黄和蛋白分开,蛋黄放入低粉、牛奶,玉米油、糖打成糊状.蛋白加白糖打成白沫状. 3、把白沫装的蛋白分3次加入蛋黄糊内搅匀,然后放到6寸模具里.放入烤箱内. 4、把蛋糕烤好后切成两片. 5、淡奶油加白糖打发.然后均匀的涂在蛋糕上.在给蛋糕裱花加水果.
科尔沁左翼中旗14736947418： 6寸裱花蛋糕需要多少奶油多少糖 - ？
植力去甲： 奶油500g,糖50g. 主料:低筋面粉68克,细砂糖50克,鸡蛋4个,玉米油40克,牛奶72克,柠檬汁几滴,盐1克,辅料淡奶油500克,淡奶油用糖50克. 1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离后,蛋黄中放入20克白砂糖 2、把蛋黄和糖搅拌均匀后倒入牛...
科尔沁左翼中旗14736947418： 自学,蛋糕裱花怎么做 - ？
植力去甲： 用料 6寸戚风 1个 淡奶油 220-250g 白砂糖 22-25g 食用色素 红、橙/黄、绿/青、蓝、紫 夹心水果 适量 •••工具••• 抹刀 裱花台 蛋糕分片器 蛋糕切片刀 脱模刀 硅胶刷 详细的裱花教程--彩虹蛋糕的做法 6寸戚风脱模后,刷去边上的蛋糕屑...
科尔沁左翼中旗14736947418： 两个6寸蛋糕要用1L淡奶油么 - ？
植力去甲： 一般店里用250-300克奶油就可以了,一般蛋糕表面奶油厚度控制在一厘米左右,如果表面奶油太多这个量就不够.
科尔沁左翼中旗14736947418： 6寸的裱花蛋糕大概多少钱? - ？
植力去甲： 6寸的裱花蛋糕50-200元,蛋糕裱花是一种蛋糕工艺. 常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等. 蛋糕尺寸: 6寸的蛋糕够1-3个人吃,适合情侣两...
科尔沁左翼中旗14736947418： 6寸水果蛋糕怎么做 - ？
植力去甲： 食材用料:6寸戚风蛋糕1个 鲜奶油250ml 白糖[图]白糖1/4杯相克食物 杂果罐头半罐 黄桃罐头半罐 奇异果[图]奇异果半个相克食物 无籽葡萄5-6颗 黑莓2颗 粉红食用色素1滴 菜谱做法:1.把蛋糕片用面包刀成2片 2.鲜奶油加糖打发至硬性 3.把一片蛋糕片放在转盘上,薄薄抹一层奶油,撒上杂果丁,再抹上薄薄的奶油 4.盖上另一片蛋糕,轻压一下 5.倒入奶油,用抹刀抹平 6.剩余的鲜奶油滴上1滴粉红色素,拌匀,装入挤花袋,在蛋糕边挤上花纹,中间用各种水果装饰就好了
