高油的菜过水有用吗
菜炒熟后嫌油多再过水吃会不会营养流失?
1. 炒熟的蔬菜如果觉得油多，通过过水的方式可以减少一些油脂，但这样做会带来一定的营养损失。2. 与油脂含量较低的烹饪方式相比，油脂中溶解的脂溶性维生素和保健成分，如类胡萝卜素，会在过水过程中流失。3. 同时，将蔬菜放入热水中涮油，虽然能去除表面的油脂，但水溶性维生素如维生素C、叶酸、维生素...
烧出来的放过油的这些菜。用水涮一下是不是就和水煮的一样了?
1. 不一样，炒过的菜表面通常带有油分。不过，如果你将其涮一下水，总归会好一些。2. 相对而言，涮过水的菜油分会少很多，吃起来更为健康。例如，黄瓜和番茄，这两样食物不宜同时食用。
油菜需要过水吗
油菜过水可根据需求来决定，过水可以去除油菜带有的苦味，更好的冲洗掉菌类、农家肥、农药残留物，但也会损失一部分营养，如果是用来凉拌的油菜就需要用开水过一下，但不能时间太长，过完水之后需及时放入凉水中过凉后食用。
油麦菜要焯水吗
油麦菜在烹饪前一般需要焯水。焯水可以帮助去除油麦菜中的苦味，改善口感，同时也有助于保持油麦菜的鲜绿色泽。首先，焯水是一种常用的烹饪前处理蔬菜的方法。通过将蔬菜短暂地放入沸水中，然后迅速捞出并过冷水，可以有效地去除蔬菜中的杂质、异味和部分草酸等成分。对于油麦菜来说，焯水能够去除其特有的...
做菜的时候,蔬菜过水与过油有什么不同?
- 焯水是将蔬菜放入沸水中进行处理，利用热水来达到清洁和软化蔬菜的效果。- 过油则是将蔬菜在油中快速炸一下，利用高温油来提升蔬菜的口感和色泽。2. 目的不同：- 焯水的目的是去除蔬菜的涩味，同时也能去除一些蔬菜中自带的杂质。此外，焯水还能保持蔬菜的鲜艳色泽，对于制作凉菜尤其重要。- 过油的...
油麦菜需要焯水吗
油麦菜需要焯水。油麦菜本身有带有一点苦味，焯水后可去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿。清洗好的油麦菜把根部切去一些，然后分切成3段，靠近根部的这段单独放在一边。焯水时加入食用盐和食用油，水开后先放油麦菜底部的这段，10秒后再放入剩下的油麦菜，多翻动几下让所有的油麦菜受热均匀，再等10秒...
菜太油腻了,过过水吃好吗
这样做有点不怎么好 一个在开水里刷的菜没熟,二菜没熟里面有一定的毒素 这样对人体没有什么帮助的 我建议你放水到窝里烧开再放点盐进把菜煮熟了再吃,这样不用放油都可以 这叫做盐水菜
油菜炒的时候需要焯水吗
油菜需不需要焯水看您个人的需求，一般焯水的目的为以下两个：1、菌类都不耐高温，把冲洗的蔬菜，放入沸水中烫一下，捞出来再用于凉拌，吃时才安全卫生。蔬菜生长在菜田，其中有些菜类如香菜、韭菜等，农家习惯施用粪肥，因此菜的根茎上会污染大量致病菌，误食可发生中毒症状。2、有些蔬菜带有涩味，焯...
菜炒熟后嫌油多再过水吃会不会营养流失?
不过，如果在外就餐，菜实在是油很多，那么用热水涮油仍然是有利于健康的。维生素损失了我们可以再补，油吃得过多，可就没法从身体里掏出来了。热水涮还能去掉一部分盐，不至于那么咸，吃了之后嘴里也会舒服很多。如果你用热水涮油，仍然觉得菜叶表面腻腻的油涮不掉，那就说明这家菜馆用的油质量太差...
油麦菜需要焯水吗
在焯水之前一定要事先往锅中加入少许食用盐和食用油，那样油麦菜下入锅中焯水之后还可以保持住油麦菜的翠绿色。但最重要的一点是焯水的时间不宜过长，以一分钟左右为最佳，时间太久了煮出来的油麦菜太软，时间太短了煮出来的油麦菜又太生那样就不美味了。炒油麦菜要用焯水。 在炒油麦菜之前一定要将...
沙市区协良回答： 你好,当然可以啦!我就是用这个办法减肥的!最好是多放点水,让水没过菜,因为油很轻会浮在水表面上!然后再把水倒掉.最好用开水啊,生水不太干净.
毕信13619627316问： 学校食堂菜太油,用水滤过吃,营养会流失吗? - ？
沙市区协良回答： 不会,食物的营养不是油,而是食物本人,相反吃多太油腻的东西对身体倒不好.多吃点青菜水果,每天吃鸡蛋,吃少量肉类,身体就会有足够的营养.
毕信13619627316问： 烹炒菜哪些菜过水?哪些过油?哪些生炒? - ？
沙市区协良回答： 素菜一般生炒,只有一些特定的菜或者有些必要切得很厚的菜则过有茄子煲,铁板土豆,还有一些莴笋,土豆丝,藕片则过水,要根据食物的性质而定;荤菜一般来说要过水,除了鸡以外,过水鱼则过水,其余则不过,腥味很重的要过水,红烧的话,有的过油,如红烧鱼,有的过水炒香,非常好吃
毕信13619627316问： 我在减肥期间,不吃油,我可以把用油炒的菜放到白水里把油弄干净么?影响减肥不 - ？
沙市区协良回答： 不能,这样会拉肚子,水煮还差不多,千万不要用水洗,水和油的密度不一样,水也不一定全部洗干净.而且可能还会拉肚子
毕信13619627316问： 请教高手:把菜在水里面漂一下,菜里面的油会不会漂出来一点?如不能,怎样才能把菜里面的油洗出来? - ？
沙市区协良回答： 油的密度比水的密度要小,如果菜沾到油的话,你基本是用水洗不掉的,确实要洗的话,你用你们家洗洁精,我敢保证洗的干净,不敢保证这能吃
毕信13619627316问： 把烧好的菜放水里捞 能除去油吗 - ？
沙市区协良回答： 不能完全去掉!煮的时候不要放油就好了~多放水
毕信13619627316问： 什么样的食物适合焯水 什么样的食物适合过油? - ？
沙市区协良回答： 其实过油一般是为原料定型和去除原料过多的水份,为下一步的烹制作准备. 淖水作用一是去掉动物的异味,二是去除蔬菜水气味;做凉拌菜的时候很多时候要求将原料在开水中淖过片刻后,立刻再过一次凉水,这是为了蔬菜不变色...
毕信13619627316问： 厨师炒菜,过水后,还过油是为什么? - ？
沙市区协良回答： 有一些菜焯水之后过油是因为水气太大,直接过油会炸锅容易受伤,所以焯水就是为了减少水分这样更安全.
毕信13619627316问： 减肥如果菜的油过多怎么去油 - ？
沙市区协良回答： 吃食堂么,亲?最简单的方法就是接一杯温开水,把菜在里面涮一涮,去油.同时,饭后一小时后,喝绿茶,大麦茶等.
毕信13619627316问： 青菜怎样焯水才能保持青绿油嫩? - ？
沙市区协良回答： 青菜焯水一定开水下锅,开水里加少许的盐和色拉油,给青菜形成一层油膜,青菜的叶绿素不容易溶于水中,菜叶就能长时间保持翠绿,焯水过程中不要盖锅盖,盖盖就等于焖,菜叶容易发黄.焯水时间不要过长,青菜变色后立即捞出后过凉,...
