餐饮服务员点菜教程
餐厅服务员点菜的八大技巧
餐厅服务员点菜的八大技巧，对于一个餐厅来说，服务员是门面，特别是负责帮客人点菜的服务员，如过在点菜的这些小细节做好那么久很容易吸引更多的顾客，下面我教大家餐厅服务员点菜的八大技巧。餐厅服务员点菜的八大技巧1 1、服务员必须从维护店利益的角度出发，树立高度的责任感，以熟练的策略和技巧，...
餐厅服务员点菜的八大技巧
如果客人点白酒时，应根据度数合理搭配一些保护肝胃的菜肴，如一些含蛋白质较低、丰富的荤菜，糖醋菜来平衡酒精对人体的危害，体现“吃出健康来”这一饮食新导向，可推一些香、脆等特点的佐酒菜，一般来说，名贵的酒应配上酒店的特色招牌菜来体现主人的请客层次；当客人大量饮啤酒时，应向客人推荐一些...
请客吃饭的点菜技巧礼仪有哪些
10、如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主菜)，不清楚的情况下可以找服务员确认。11、别尽点便宜菜。12、锻炼自己的说辞，每个菜上来都能忽悠个几句，你就是“饭局之星”了!这样下来单也签的顺了，官也升得快了，晚上腰也不酸了。三点菜注意事项 1、不要爱吃什么...
餐厅服务员27步服务流程(全)
餐厅服务员通常都会穿制服,现代酒楼、西餐厅的侍应则会穿着西装或是套装制服;旧式茶餐厅的侍应则多是穿 文化 衫;一些新式食肆则会以T恤以及围裙作为制服。以下是我为大家整理的关于餐厅服务员27步服务流程(全),给大家作为参考,欢迎阅读! 餐厅服务员27步服务流程(全) 服务师服务流程 总体流程: 站立迎宾→迎客带...
服务员点菜要点和技巧
13. 服务员在点菜时应站在客人右手边，注意自己的位置和仪态，不要坐着点菜。14. 服务员在给客人菜单后，不应立即开始介绍菜品，而应让客人先浏览一段时间，再运用语言艺术推销菜品。15. 服务员在推荐菜品时，应使用客人的姓名和职务，以增加亲切感。16. 当客人犹豫不决时，服务员应使用技巧帮助客人...
服务员点菜技巧培训
作为餐厅中的重要岗位之一，服务员的点菜技巧直接关系到客人就餐体验和餐厅服务质量。以下是几个服务员点菜技巧的培训建议：了解菜品：作为服务员，需要了解餐厅的菜品种类、味道、做法、配料等信息。只有了解菜品，才能向客人提供准确的介绍和建议，让客人更容易选择满意的菜品。注意客人的口味和需求：服务员...
常见的商务宴请礼仪及如何点菜
有些老板会采取特价促销的方式,贴在餐厅的“水牌”上,服务员们在客人点菜时,就会推荐这些菜。猜你喜欢:1.常见的商务宴请及宴请礼仪2.常见的商务宴请礼仪有哪些3.宴请客户的餐桌礼仪有哪些4.商务宴请礼仪细则有哪些5.商务宴请用餐礼仪大全6.宴会座次礼仪 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
去饭店吃饭流程..详细点 服务员一般都会做些什么?
检查台面，餐具有无破损，水迹，油迹，污迹保持台面干净整洁。领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。按点立岗定位 准备迎客. 服务员工作流程：迎客。当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单。点菜。翻开菜单，请顾客阅览，同时...
点菜的技巧
首先要确定饭局的主题。点菜的数量一样是比较有讲究的。点菜要照顾到大多数人口味。点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局...
点菜的技巧是什么?
首先要确定饭局的主题。点菜的数量一样是比较有讲究的。点菜要照顾到大多数人口味。点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局...
南浔区复欣回答： 一、基本程序 点菜的基本程序从形式看比较简单,包括:递送茶水、手巾→递送菜单→等候点菜→点菜→记录菜名→重复菜名.然而,要将这些程序有机地结合起来,达到客人满意的效果,却不是一件简单的事情,不同的客人对菜食的喜好程度...
明奇18779279689问： 饭店点菜的技巧? - ？
南浔区复欣回答： 看几个人吃饭了,先点凉菜,如果喝酒就多点几个,如果不喝点1,2个就好了,然后就是热菜,先点荤的,然后是素菜,热菜总共几个人一般就点几个菜,最后点个汤什么的,要是热菜有汤的就不要再点了,最后是主食,那就要问问大家的意见了.
明奇18779279689问： 关于饭店点菜的技巧? - ？
南浔区复欣回答： 流程如下:1、请领导点菜,按职位依次点.如果领导点的比较普通,这是正常的.他一般不过超过3个菜.2、领导点完,自己点,就是如果领导点的太普通了,你就点点贵的菜,还有酒.3、如果平时关系不错,经常吃饭的话,2个人就是3~4个菜加一个汤,3个人就再加一个菜到2个菜.如果很正式的请,就应该有6或者8个菜加一个汤不要出现单数,其中要有半数以上的硬菜,就是菜要打人,让人一看就知道你有诚意,切记不要太过分,否则他会以为你有所图.4、之前你要了解他喜欢吃什么,有什么忌讳.所谓办事不由东,累死也无功.
明奇18779279689问： 服务员如何点好令顾客满意的菜,又能做到合理搭配呢? - ？
南浔区复欣回答： 很荣幸我能回答您的问题:服务员如何点好令顾客满意的菜,又能做到合理搭配呢?首先你要看顾客的整天情况.顾客进来看他们所于那种层次的.如果请客人要点的茶和菜应该是荤素搭配,颜色均匀,顾客层次高的(经济条件好的),有好的(价格高)招牌菜可以推荐,否则推荐招牌菜(一般的价位),反正各种颜色的菜都要有.年纪轻的(学生)、层次低的你就帮他们介绍套菜.不妨试试吧.
明奇18779279689问： 如何提高餐饮服务员点菜技巧 - ？
南浔区复欣回答： 让服务员多和厨师进行沟通,通过沟通了解厨师们的想法与菜肴的特色.
明奇18779279689问： 服务员需知哪些点菜的推销技巧? ？
南浔区复欣回答： 服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用.比如有的顾客走进餐厅,正在考虑是否 选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引...
明奇18779279689问： 怎样培训餐厅服务员 - ？
南浔区复欣回答： 原发布者:sxyczdx 工作准备时:1、上班前先检查自己的仪容仪表.在客人面前,你的形象不仅仅是个人,更是一家店的精神风貌.2、上班前仔细想想是否准备好工作用具以及前一天遗留的工作是否已经准备到位.一个小细节也许会影响到你...
明奇18779279689问： 中餐厅服务流程 - ？
南浔区复欣回答： 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.
明奇18779279689问： 餐饮服务员怎么引导客人结账(餐饮服务员怎样给客人点菜) ？
南浔区复欣回答： 服务员在客人所点酒水、菜肴上齐之后,应立即通知收银员准备客人账单,在收银处领取账单后经核对,确认订单、台号、人数、所点品种及数量与账单相符后,将账单放入收银夹或收银用托盘内.拓展资料:餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏.餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏.
明奇18779279689问： 请问进入西餐厅入座后,怎么进行点餐? - ？
南浔区复欣回答： 1. 先点酒水,不用跟吃的一起点. 2. 然后在服务生上饮料时,再点菜. 3. 不是太讲究的话,可以喝啤酒,如果是很高档的餐厅,点葡萄酒比较好. 4. 点的时候,先点前菜,再点主菜,甜品不要马上点,等吃完了,可以再找菜单,再点都行. 5. ...
