食品中大肠菌群的检验
检验食品中的大肠菌群需要注意的实验步骤有哪些?
凡管内倒管有气泡者，即可报告为大肠菌群阳性。
大肠菌群检测方法
1、推测试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管LST肉汤。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。2、证实试验：将产气管培养物接种煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管中，36±1℃培养48±2h，观察是否产气。以BGLB产气为阳性。查MPN表，报告每ml(g)样品中大肠菌群的MPN值。
化妆品中大肠菌群的检测流程
4、将接种后的培养基在37摄氏度下培养24到48小时，观察培养基上是否有菌落生长，发现有菌落生长，则需要进行革兰氏染色和生化试验，以确定是否为大肠菌群。5、根据培养和鉴定结果，判断样品中是否含有大肠菌群，检测结果为阳性，表示样品中存在大肠菌群；检测结果为阴性，表示样品中不存在大肠菌群。
食品中大肠菌群、细菌总数检测多少为合格,我是做快餐的
在快餐行业，大肠菌群和细菌总数的检测是确保食品安全的关键环节。对于大肠菌群，合格标准应严格控制，以防止食品污染和食源性疾病的发生。根据相关国家标准，如GB2759.1，不同类型的冷冻饮品有不同的微生物指标要求。例如，含乳蛋白冷冻饮品的菌落总数应小于25000cfu\/ml，大肠菌群小于450MPN\/100ml。对于含...
大肠菌群是如何测定的???分离培养时使用什么培养基??
大肠菌群鉴定用的是BGLB，观察产气情况，如有产气者，计为大肠菌群阳性。分离培养时使用主要有ss平板，EMB:伊红美兰培养基和双糖铁培养基。大肠菌群主要包括畅杆菌科中韵埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、魔雷伯氏菌属和肠杆菌属。这些属的细菌均来自于人和温血动物的肠道，需氧与兼性厌氧，不形成芽孢；在...
液体食品做大肠菌群检验取样总量是多少毫升
1. 对于小于500mL的液态食品，按照GB4789.1-2010标准，应选取相同批次中最小零售包装进行取样。2. 对于大于500mL的液态食品，取样前需要摇动或使用无菌棒搅拌，确保产品均质。然后，从相同批次的多个容器中分别采集5倍或以上的检验单位样品。3. 根据GB4789.3-2010标准，大肠菌群检测至少需要25mL的液体样品...
测定大肠菌群在食品卫生检验中有何重要意义
检测大肠杆菌可以间接反映食品微生物污染状况，如果大肠杆菌超标，理论上认为该食品被其他致病菌污染的概率增大；另一方面，有些大肠杆菌，如出血性大肠杆菌本身也是一种致病菌需要监测；再者，如果监测农产品中尤其是表面大肠杆菌的，可以作为该产品是否被粪便污染的指标之一。
食品微生物检验的指标有哪些'?
一、菌落总数 菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。它可以反应食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中食品是否变质和食品生产的一般卫生状况等。它是判断食品卫生质量的重要依据之一。2、大肠菌群 大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌的一些中间类型...
检测菌落总数、大肠菌群需要哪些设备?具体怎么操作?请知道的朋友回答一...
化妆品检测项目中粪大肠菌群的检测流程：10g\/mL样品+90mL灭菌生理盐水 →10mL+10mL双倍乳糖胆（含中和剂）培养基→粪大肠菌群 44.5℃，48h培养 注：在化妆品检测项目中，如果样品含有油脂性的成分，如精油，在样品前处理中需加入液体石蜡、吐温80、生理盐水进行均质，使样品能够均匀分散开来。粪大肠菌...
大肠菌群检测结果表示单位是MPN\/g(或ml),还是MPN\/100g(或100ml)_百度...
而大肠菌群的数量单位就是MPN。MPN的意思就是most probable number ，最可能的数量。大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。食品检出大肠菌群，则表示该食品曾受粪便污染。结果报告为每100ml（g）样品中大肠菌群的最近似数（MPN）。
株洲县带症回答： 样品制备:以无菌操作取25 g样品,放入装有225 mL稀释剂的灭菌均质杯内,于8000 r/min均质1~2min,制成1:10样品匀液(也可用灭菌乳钵研磨的方法代替).稀释样品匀液根据对样品污染情况的估计,用稀释剂将样品匀液制成...
衡博13650276418问： 如何检测食物中大肠杆菌是否超标? - ？
株洲县带症回答：[答案] 大肠菌群测定的操作细则(***研究所测试中心) 大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.该菌主要来于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染...
衡博13650276418问： 食品中卫生 微生物学 检验大肠菌群测定 什么是大肠菌群 它的数指什么 - ？
株洲县带症回答： 一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致,其定义为:需氧及兼性厌氧、在...
衡博13650276418问： 如何检测大肠杆菌 - ？
株洲县带症回答：[答案] 大肠菌群测定的操作细则(***研究所测试中心) 大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.该菌主要来于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能. ...
衡博13650276418问： 大肠杆菌群计数检测方法有哪些? ？
株洲县带症回答： 全自动微生物定量分析(TEMPO)仪的大肠杆菌群计数检测有TC和CC两种方法.TEMPO TC的开发是为了获得NF ISO4832标准相当性能水平.TEMPO CC法是TEMPO仪器上根据BAM方法专门用于24h计数食品中大肠杆菌群的方法.该法是为了获得和AOAC官方方法966.24及美国公共健康联合会检测乳制品检测方发(SMEDP)一致的效果.TEMPO系统根据阳性空的大小和数目来推算出原始样本中大肠杆菌群数目.
衡博13650276418问： 大肠菌群怎么判定? - ？
株洲县带症回答： 大肠菌群检验方法: 由于大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,即:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌.因此大肠菌群的检测一般都是按照它的定义进行. 目前国内采用的进出口食品...
衡博13650276418问： 检验菌落总数、霉菌酵母菌、大肠菌群有哪些快速检测方法?最好是当今食品质检中常用的方法. - ？
株洲县带症回答：[答案] 酵母菌可以用血细胞计数板,细胞比较大. 其他的一般是梯度稀释培养,不太快
衡博13650276418问： 大肠菌群的测定方法有哪些? - ？
株洲县带症回答： 大肠菌群的测定方法http://bbs.tech-food.com/dispbbs.asp?boardID=5&ID=4205&page=1或者http://www.china-citrus.cn/detail.asp?pubID=85892&page=3
