大肠菌群检测结果表示单位是MPN/g(或ml),还是MPN/100g（或100ml）
你是用的2010版的方法来检测吧？10版的单位是MPN/g，08版的是MPN/100g,理论上好像是乘100就行了，可是我觉得不准确，非要用MPN/100g的单位，你还是用2008版的检测方法好了。
查表数乘以100就行了
是MPN/100g。
MPN/100g 的意思是说每100g含有的大肠菌群的数量，而大肠菌群的数量单位就是MPN。
MPN的意思就是most probable number ，最可能的数量。
大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。食品检出大肠菌群，则表示该食品曾受粪便污染。结果报告为每100ml（g）样品中大肠菌群的最近似数（MPN）。
扩展资料
检测步骤
1.采样及稀释
（1）按无菌操作法将检样25g（或25mL）放于含有225mL无菌水的三角瓶中（瓶内预置适当数量的玻璃珠）或灭菌乳钵内，经充分振摇或研磨做成1：10的均匀稀释液。固体检样最好用无菌均质器，以8000～10000r/min的速度离心1min，做成1：10的稀释液。
（2）用1mL灭菌吸管吸取1：10稀释液1Ml，注入含有9mL无菌水的试管内，振摇混匀，做成1：100的稀释液，换用1支lmL灭菌吸管，按上述操作依次作l0倍系列稀释液。
（3）根据食品的卫生要求或对检验样品污染情况的估计，选择三个稀释度，每个稀释度接种3管。也可直接用样品接种。
2.乳糖初发酵试验
即通常所说的假定试验。其目的在于检查样品中有无发酵乳糖产生气体的细菌。将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内，接种量在1mL以上者，用双倍乳糖胆盐发酵管；lmL及1mL以下者，用单倍乳糖胆盐发酵管。每一个稀释度接种3管，置36±1℃温箱内，培养24±2h，如所有乳糖胆盐发酵管都不产气，则可报告为大肠菌群阴性，如有产气者，则按下列程序进行。
3.分离培养
将产气的发酵管分别划线接种于伊红美蓝琼脂平板，置36±1℃温箱内培养18～24h，然后观察菌落形态并作革兰氏染色、镜检并作复发酵试验。
4.乳糖复发酵试验
即通常所说的证实试验，其目的在于证明经乳糖初发酵试验呈阳性反应的试管内分离到的革兰阴性无芽胞杆菌，确能发酵乳糖产生气体。在上述选择性EMB培养基上，挑取可疑的大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管，置36±l℃温箱内培养24±2小时，观察产气情况。凡乳搪发酵管产气，革兰染色为阴性反应的无芽胞杆菌，即报告为大肠菌群阳性；凡乳糖发酵管不产气或革兰染色为阳性，则报告为大肠菌群阴性。
参考资料来源：百度百科-大肠杆菌检测
是 MPN/g(或ml)。
MPN 为最大可能数(Most Probable Number)的简称。这种方法，对样品进行连续系列进行稀释，加入培养基进行培养，从规定的反应呈阳性管数的出现率。
用概率论来推算样品中菌数最近似的数值。结果也较粗放，只有在因某种原因不能使用平板计数时才采用。
GB 4789.3-2003里的报出单位是MPN/100 g (mL)。
GB 4789.3-2010有两个方法:发酵法MPN/g (mL) 计数法CFU/g (mL)。
扩展资料：
原国家商检局制订的行业标准，等效采用美国FDA的标准方法，用于对出口食品中的大肠杆菌进行检测。本方法采用两步法：
推测试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管LST肉汤。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。
证实试验：将产气管培养物接种煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管中，36±1℃培养48±2h，观察是否产气。以BGLB产气为阳性。查MPN表，报告每ml(g)样品中大肠菌群的MPN值。
具体操作参见SN0169-92 《中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法》
参考资料来源：百度百科-大肠菌群
原则上不可以，卫生部有公告：
卫生部关于规范食品中大肠菌群指标的检测工作的公告（2009年 第16号）
http://www.moh.gov.cn/mohwsjdj/s7891/200911/44406.shtml
不过在MPN表上对应的数值，的确是100倍的关系。
大肠菌群检测结果表示单位是MPN\/g(或ml),还是MPN\/100g(或100ml)_百度...
是MPN\/g(或ml)。MPN为最大可能数(MostProbableNumber)的简称。这种方法，对样品进行连续系列进行稀释，加入培养基进行培养，从规定的反应呈阳性管数的出现率。用概率论来推算样品中菌数最近似的数值。结果也较粗放，只有在因某种原因不能使用平板计数时才采用。GB 4789.3-2003里的报出单位是MPN\/100g(...
大肠菌群检验程序+报告
大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸(培养基原来的颜色是红色的，如果产酸会变成黄色)、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。食品检出大肠菌群，则表示该食品曾受粪便污染。结果报告为每100ml（g）样品中大肠菌群的最近似数（MPN）设备和材料：1. 温箱：36±1度 2. 冰箱：0-4度 3....
肠道菌群检测
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肠道菌群检测是什么?如何检测?
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萧独丁疏： 大肠菌群近似数(大肠菌值MPN):一般采用乳糖发酵法,检验结果相当于100 g 或100 ml食品中大肠菌群的近似数来表示,简称大肠菌群近似数或大肠菌值.(单位:个/100g 个/100ml)
蓝田县19634798218： 大肠菌群检测结果表示单位是MPN/g(或ml),还是MPN/100g(或100ml) - ？
萧独丁疏： 听筝(李端)
蓝田县19634798218： 大肠菌群检索表中 MPN/100g 是什么意思?对照表中是怎样查的? - ？
萧独丁疏：[答案] MPN/100g 的意思是说每100g含有的大肠菌群的数量,而大肠菌群的数量单位就是MPN MPN的意思就是 most probable number 最可能的数量表我也给你发出来了. ...
蓝田县19634798218： 大肠杆菌的报告中MPN是什么意思 - ？
萧独丁疏： mpn是一种稀释培养计数的方法,即9最近似数(the most probable number)/100ml
蓝田县19634798218： 请问在食品中,检验大肠菌群和菌落总数的表示方法? - ？
萧独丁疏： 大肠菌群:常用MPN计数 ( MPN/100ml ) ≤30 也可用CFU/g(CFU/ml) 6.0 X 105菌落总数:CFU/g(CFU/ml) 14.6X105
蓝田县19634798218： 请问,大肠菌群MPN/100g与大肠菌值有什么关系? - ？
萧独丁疏： MPN(The most probable number)大肠菌群最近似数,这是按照一定检验方法得到的估计数值.食品中大肠菌群的数量,我国和许多国家均用以每100g或100ml检样中大肠菌群最近似数(MPN)来表示.我国统一采用样品三个稀释度各接种三管,乳糖发酵、分离培养和复发酵试验,然后根据大肠菌群MPN检索表报告结果.我国以前采用 个/100g 后来改为MPN/100ml或MPN/100g.这种表示方法与国际接轨且比较合理科学.
蓝田县19634798218： 大肠菌群10cfu/g为什么说大肠菌群100就行啊?什么单位不一样 - ？
萧独丁疏： 大肠菌群有俩种检测方法,一个是平板计数法单位是cfu/g,另一个是MPN法,单位是MPN/mL(10版标准单位)或者MPN/100mL(03版标准单位).
