面酸了还能烙饼吗
面发过了,还能用吗?
但需要注意的是，碱面需要适量，不能过量，过量的话会让面团发黄，而且碱味儿很重，吃起来口感不好。最后揉成的面团以光滑不粘手的面团为准，粘手的话还需加一点面粉继续揉。其实发酵过头的面虽然能用，但是做馒头包子已经不太合适了，因为他发过了的话味道会比较重，所以发过了的面团可以做成烙饼。
面粉发酵时间长了还能烙饼子吗
还能，只要没变质就可以，你说的发酵时间长是指的什么？酸了？可以用点碱面中和一下，希望我的回复能帮到你。
和面时放了油和盐隔夜酸了还能吃吗?
不能吃。如果不是发酵，面变酸说明已变质。
自己做的烧饼有种酸酸的味道,这是什么原因导致的?
其实我们平时在家做包子的时候也会经常出现保持有发酸的现象，那么这样的话除了口感不好之外，其实也没有什么很大的问题。第1个原因可能就是酵母放多了，在做烧饼的时候和面时要适当的放入一些酵母，但是不可以放入过多的酵母，如果面团面积过大的话，面团就会自动发现，那么这种情况下门面团的酸味就是很...
和的面没开但有点酸了能吃吗
酸了就是不能吃了，就跟饭菜放久了坏了就会有酸味
过夜的面粉和鸡蛋还有酸奶拌一起常温放置第二天还可以煎饼吃吗?
可以啊！注意用温水搅拌。粘稠状。兼之味道极佳
烧饼面发过了,烙烧饼不上颜色怎么补救?
但是在发面过程中，一定要注意面不宜发太过头，当放入发酵粉后，需要将面放到热的地方或是有阳光的地方，热会让发面发的更加快，但是这期间一定要注意时间，温度稍高的情况下，半个小时发面试间足矣，发面过头后，烙饼不仅不愿意上色，而且烙出饼会发酸，因为面饼中酸比碱多。烙饼发面过头，加入面碱...
做饭的和的面发了怎么办放发酵粉烙饼可以吗?
可以！但是没有酵母的面团拿去做馒头！做出来的馒头虽然可以吃！但是就发不起来而且吃起来硬邦邦的！口感不好！
之前剩下的发面还能烙饼吗,怎样烙饼比较好吃呢?
所以，酵母发好的面，只要当时没有发酵过头，您可以密封好放在冰箱里，下顿拿出来烙饼，一般没有问题。那么烙什么饼好呢？其实选择也很多，发面饼，馅饼，糖饼，千层油饼等等，都可以。即使面团发酵得稍有过头，口感可能不那么特别蓬松，但是烙饼特有的焦香可以很好的弥补口感上的欠缺。
烙饼 为什么加小苏打?馒头为什么加碱面?
因为烙饼是死面，馒头是发面。做馒头加碱面的话，一般只适合做老面馒头，因为老面馒头会有发酸的味道，所以才需要放碱面来中和酸味，如果碱面的用量掌握不好的话，过多的面会发酸，过少则会发黄。小苏打可以起到蓬松的作用，但是不适合发面，它只有在蒸熟之后才会分解成碳酸钠和少量的二氧化碳，也就是说...
凉城县拜唐回答： 面酸了是因为你发酵时间过长或者发酵粉放多了,下次如果再有这情况就加点碱再加点干面和好后再发一会.放碱会使面食口感更好!!!
边米18339137698问： 和好的面放了两天,蒸的馒头怎么变酸了?还能吃吗? - ？
凉城县拜唐回答： 能吃!因为你把和好的面全放了!如果要吃甜的!那么就在和好的面中放入新的面粉!
边米18339137698问： 用面粉和的面放酸了,做的煎饼还能吃吗? - ？
凉城县拜唐回答： 放了多长时间呀,如果是发面的时间长了就会有少少酸的,那是可以吃的 麻烦采纳,谢谢!
边米18339137698问： 和的面放第二天酸了,烙饼吃有营养吗？
凉城县拜唐回答： 有
边米18339137698问： 面酸了怎么处理 - ？
凉城县拜唐回答： 面酸了处理方法如下: 准备材料:小苏打(食用碱) 1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头. 2、将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的...
边米18339137698问： 急 发面酸了有酒味还能吃吗 - ？
凉城县拜唐回答： 这是发面必然的结果.表明发酵时间太长了.如果你要用它蒸馒头或者烙饼的话,要去商店或者药店买小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中,再兑上一些干面粉揉合,直到没有酸味才算中和完成,才能做出好吃的馒头来哦.
边米18339137698问： 自己家里磨的面粉在暖气屋里放了三个月了,吃起来有点酸酸的味道,是坏了吗? - ？
凉城县拜唐回答： 通过你的描述来看,应该是坏了,但如果你的面粉是干的,应该不会坏,你也可以闻一下面粉,有没有其它怪味,如果有怪味,那就是坏了,不要吃就可以了
边米18339137698问： 做完馒头后留出来的面肥发酸了怎么办 - ？
凉城县拜唐回答： 可以烙饼啊,烙出来的发面饼可好吃了.烙的时候放盐、十三香、油、葱花,就可 以了!
边米18339137698问： 请问各位经常做面食的大神,把和好的面放一晚上明天还可以继续用吗? - ？
凉城县拜唐回答： 亲,和好的面,要看有没有酵母菌,如果有,就要发酵太过,从而发酸,不能使用.如果只是纯面粉,则可以封存好,第二天同样使用的.
边米18339137698问： 上次做馒头多下来的面团发酸了 这次还可以用来发面做馒头吗 - ？
凉城县拜唐回答： 可以化成液态和面的时候加入,老面馒头就是这样做的.
