酱牛肉的最佳做法
牛肉共有几种做法
一、土豆炖牛腩 牛腩是牛腹部的一块肉，带有筋、肉和油花，瘦肉偏多，脂肪较少，最佳的烹饪方式就是炖，牛腩先浸泡三十分钟，冷水下锅焯水，变色后捞出，起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，把牛肉炒至微焦，加入适量的盐和生抽，加半锅开水，放八角，香叶，桂皮，炖煮四十分钟，放入土豆和...
牛肉有哪些吃法?
做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。 做法二: 1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段...
牛肉的做法有什么?
做法一、红烧牛肉土豆1.把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右；2.分别把准备好的胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状并切好葱、姜、蒜；3.向锅中倒少许油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽...
怎么炖牛肉好吃?
1、将牛肉切成大块放入清水中，充分浸泡2个小时以上。（在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多...
煮牛肉怎么做
做法一 1、牛肉切成薄片。2、加入蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。3、再加入色拉油拌匀后，腌制15分钟。4、锅内加油，待油热后，放入蒜瓣，炒到有香味出现。5、将大白菜洗净，切段后沥干水分。6、倒入锅中翻炒，加入少许盐，直到白菜变软盛出待用。7、又等到锅中油热后，放入姜、蒜、...
牛肉怎样做好吃百度
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生牛肉怎么做好吃?
杭椒牛柳的做法 准备配料：牛肉500克（牛里脊肉最佳），杭椒100克，小葱2克，蒜瓣5个，姜一块，小米椒2个，鸡蛋一个，料酒一勺，蚝油2勺，生抽一勺，老抽少许，白糖5克，生粉、盐、胡椒粉、味精、鸡粉各适量。配料 1.腌制牛肉：牛里脊肉切成1cm宽5cm长的条状，放入碗中加入一个蛋清，加入胡椒粉、...
怎么煮牛肉好吃?
怎么煮牛肉？
牛肉的吃法
做法：第一步：准备食材调料，牛腱子肉400克，葱段、姜、蒜头、花椒、肉桂、香叶、八角、橙皮 第二步：将牛肉洗净放进锅，最好是炖锅，加水盖过牛肉，放入调料，放入老抽2勺，料酒2勺，盐1小勺，鸡精少许，沸腾后撇去浮沫，再小火煮至肉熟，稍焖，捞起放凉，切片放入碗内（炖、煮、焖、切）第...
牛肉怎么炒
用料：牛肉114克，鸡蛋二只，葱二条切碎，茄汁二汤匙，番茄500克。腌料：生抽半汤匙，糖1\/4茶匙，生粉一茶匙，水半汤匙。调味：盐半茶匙，糖二汤匙，鲜露一茶匙（或生抽代替）。生粉一茶匙，水二汤匙。做法步骤：1、鸡蛋拂匀。2、牛肉横纹切薄片。加腌料腌十分钟。下油二汤匙，放下牛肉炒熟，铲...
游仙区重楼回答： 自制酱牛肉1.选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清...
表璧19262385003问： 酱牛肉怎么做啊? - ？
游仙区重楼回答： 酱牛肉的做法一: 1、选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次. 3、调酱:用凉水将...
表璧19262385003问： 酱牛肉怎么做才好吃 - ？
游仙区重楼回答： 本人经年琢磨,加之旁敲侧击,集思广益,终于成功破解其中机巧,兹录于此,有志于此道者当知之. 以花键子肉为例. 其一曰刺.牛肉切成大块后,先用尖锥以乱箭穿心之势刺它个千疮百孔透心凉,为酱汁得以直达肌理深层打开通道. 其二...
表璧19262385003问： 酱牛肉怎么做好吃酱牛肉最正宗的做法?酱牛肉怎么做好吃酱牛肉最正宗 ？
游仙区重楼回答： 酱牛肉:牛肉焯水后,加酱油、盐味精、五香粉、白糖、料酒,上高压锅炖20分钟,然后放在沙锅里将水靠少即可.特点:肉酥烂、汤浓,味美. 东坡牛脯 主料:牛肋肉 辅料:胡萝卜、白萝卜 调料:番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、盐、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、香果、八角、香叶、鸡精 做法: 1.牛肋肉上火煮成七成熟,切成方块,胡萝卜、白萝卜切成块备用; 2.坐锅点火入油,放入番茄酱、湘妹子酱、排骨酱、花生酱、干辣椒炒香加入汤、葱、姜、蒜、香果、八角、香叶、白糖、鸡精、盐,再加入牛肋肉、胡萝卜、白萝卜,焖入味至软烂. 特点:香辣软糯,味厚滑爽. 提示:此菜调味品较多,用时要注意先后顺序.
表璧19262385003问： 酱牛肉怎么做最好吃 - ？
游仙区重楼回答： 酱牛肉原料:伊赛牛肉10市斤调料:十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等)、甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)、葱、姜、盐各适量做法:1、先将牛肉根据情况切成半斤...
表璧19262385003问： 怎样将做出来的酱牛肉比较好吃? - ？
游仙区重楼回答： 材料:,牛腱1个,香菜1把,葱2支,姜1块,红辣椒1支,卤包1包调味料:,胡椒粉适量 做法1.姜切片,辣椒切开一刀口,香菜切小段,葱切末备用 2.起一锅,先放入葱段、姜片和红辣椒煸香,再加入甜面酱拌炒至化开后,加入煮牛肉的汤...
表璧19262385003问： 酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法 ？
游仙区重楼回答： 酱牛肉做1.前腿牛键洗净切10cm见块锅倒入清水火加热牛肉放入水略煮捞用冷水浸泡让牛肉紧缩2.丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、甘草装入调料盒(或自制纱布料包桂皮香叶由于容易拣拾直接放入锅)葱洗净切三节姜洗净用刀拍散抽1汤匙、抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙3.砂锅倒入适量清水火加热依放入香料、葱姜、抽、抽糖、五香粉煮放入牛肉继续用火煮约15钟转入火肉熟用筷扎能顺利穿即牛肉块捞放通风、阴凉处放置2左右(原汤留着备用)4.冷却牛肉倒入烧原汤火煨半5.焖盛冷却切薄片即烹饪技巧1、第二步骤冷水浸泡非关键尽量要省略哈否则煮肉比较松散口略差2、第三步骤放置冷却嫌间太要彻底放凉行步非重要哦~~
表璧19262385003问： 酱牛肉的制作方法是什么? ？
游仙区重楼回答： 材料:鲜嫩牛肉500克,沙仁、豆蔻、丁香、 肉桂少许,大料5克,小茴香适量.做法:先将选好的牛肉放人清水中,浸泡4 ~6 小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用...
表璧19262385003问： 家常酱牛肉怎样做好吃 - ？
游仙区重楼回答： 家常酱牛肉的做法把1000g牛肉切成四至五小块(这样好熟好入味),然后放入盆中装入清水,清水盖过牛肉,静置4-5小时,泡出血水来.⋯ 将干黄酱放在一个大碗里或者锅里,放入1升的水,搅匀大酱,同样静置4个小时.此步骤可以将大酱...
表璧19262385003问： 酱牛肉的最简单做法 - ？
游仙区重楼回答： 做酱牛肉以花键子肉最好,中有牛筋,切开成片时有花纹. 1, 牛肉切成大块后,先用尖锥刺,为酱汁得以直达肌理深层打开通道. 2, 牛肉置盆中,山楂或杏仁(或茶叶包)、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,酱,料...
