牛肉的吃法

牛肉都有什么吃法？~

牛肉的最佳吃法当然是做成牛排了！

买了牛肉怎么吃，这6种花样吃法，味道香口感好，全家都夸赞

【土豆西红柿炖牛肉】

做法：
第一步：准备食材调料，牛肉 500克 / 西红柿 200克 / 桂皮 5克 / 香菜一棵 / 葱，姜，蒜，盐，糖，蚝油适量 / 柠檬汁 10毫升 / 食用油 30毫升 / 生抽 10毫升 / 香叶 3片 / 八角 2个 / 土豆 2个

第二步：牛肉洗净切块，土豆去皮切块，西红柿切块，香菜，小葱切小段，姜蒜拍扁，锅里冷水下牛肉，再挤柠檬汁，煮好的牛肉捞起

第三步：锅里下油烧热，先下八角，香叶，桂皮和姜蒜煸出香味，再下西红柿炒出汁水，下牛肉翻炒，再调入生抽，蚝油炒匀，加入清水没过牛肉大火烧开，转移到炖锅中开中小火煮至牛肉熟透，最后放入土豆块煮熟，调入糖，盐，撒上小葱段和香菜就可以开吃美味的土豆西红柿炖牛肉啦

【水煮牛肉片】

做法：
第一步：准备食材调料，牛里脊600克，姜，蒜，大葱，香菜，八角，花椒，莴笋，豆芽，芹菜，鸡蛋，淀粉，干辣椒，菜籽油，熟芝麻，辣椒粉，豆瓣酱

第二步：牛里脊切片放料酒，盐，淀粉，胡椒粉，放鸡蛋生姜抓匀腌制15分钟，莴笋切小条，锅里烧开水，放入豆芽，放点盐，莴笋一起煮熟，捞起放大碗平铺，汤水另外用碗装好

第三步：锅里放适量油烧热，放姜，蒜，八角，大葱圈，豆瓣酱一起炒出颜色，倒入煮配菜的汤汁下锅烧开，同时放入调味料：料酒，生抽，适量盐，汤放牛肉片下锅，继续放芹菜段烧开

第四步：煮好的牛肉捞起放进铺好配菜的大碗里，汤汁也一起倒进来，然后放上辣椒粉，熟芝麻花椒粒，锅里放菜籽油，放干辣椒下锅烧至冒烟，最后淋上，超级美味适合聚会品尝的水煮牛肉片，完成。

【黑椒牛肉丁】

做法：
第一步：准备食材调料，牛肉，洋葱丁，彩色甜椒切丁，胡萝卜切丁，蒜蓉，香菇丁，黑胡椒粉

第二步：锅里放油烧热，把腌制好的牛肉丁放锅里先过油变色捞起沥油，锅里留底油，放入蒜蓉洋葱炒出味，再放彩色辣椒和胡萝卜，香菇丁翻炒均匀，放入牛肉丁翻炒，放入调料：生抽，盐，胡椒粉收汁煮5分钟即可装盘开吃啦

【干煸牛肉】

做法：
第一步：准备食材调料，牛肉 / 蒜苔 / 姜 / 盐 / 糖 / 柠檬汁 / 小葱 / 料酒 / 酱油 / 豆瓣酱 / 干辣椒 / 花椒粒

第二步：牛肉切长条状，配料切好待用，牛肉放入料酒少许，柠檬汁，姜丝一起腌制15分钟，牛肉抓匀腌制15分钟

第三步：锅里加适量油烧至5分热，放入干辣椒和花椒粒炸至略微变色出香味，然后一起捞出，捞出炸好的干辣椒和花椒粒，在锅中放入腌制好的牛肉，中火煸至水份完全蒸发，煸好的牛肉捞起

第四步：锅里留底油，放入姜丝和豆瓣酱炒出香味，再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀，翻炒中放入调味料，酱油，料酒，盐，最后加入糖提味，即可起锅装盘，香气扑鼻的干煸牛肉可以上桌开吃啦！

【牙签牛肉】

做法：
第一步：准备食材调料，牛肉400克，姜沫，蒜沫适量，辣椒粉、五香粉、花椒粉各3g，芝麻、孜然粉各5克

第二步：牛肉洗净切丁，放入盐，白糖，料酒，少许地瓜粉，辣椒粉，胡椒粉（秘制配方：挤几滴柠檬汁，牛肉口感更佳哦）腌制15分钟，把腌制好的牛肉用牙签串好

第三步：锅里放宽油烧热，放入串好的牛肉，炸制干香捞出，锅内留底油，加入姜沫，蒜沫，辣椒粉炒香，再放入炸好的牛肉，放入少许盐，香油，五香粉，孜然粉，花椒粉，翻炒均匀起锅装盘，撒上熟芝麻和葱花，一道爱不释手，口不能停的牙签牛肉就做好啦，上桌不到三分钟就光盘了

【怪味牛肉】

做法：
第一步：准备食材调料，牛腱子肉400克，葱段、姜、蒜头、花椒、肉桂、香叶、八角、橙皮

第二步：将牛肉洗净放进锅，最好是炖锅，加水盖过牛肉，放入调料，放入老抽2勺，料酒2勺，盐1小勺，鸡精少许，沸腾后撇去浮沫，再小火煮至肉熟，稍焖，捞起放凉，切片放入碗内（炖、煮、焖、切）

第三步：把芝麻油，花椒油，红油（没红油可用老干妈辣椒油代替）葱花，蒜蓉，生抽，熟芝麻少许调匀，并均匀的浇在牛肉上怪味就出来啦，很香哦

【菊子物语】
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，所以它的做法也特别的多，价格也会比猪肉高。学会这六种牛肉的花式做法，换着法子给家人做不一样的牛肉美味，全家都夸赞，一起学起来哟！

牛肉羹

食材准备：姜丝，牛肉，西红柿，麻油，葱花

做法步骤：1.在锅中烧开水后，放入大量的姜丝。

2.把现成的生牛肉羹，用筷子，夹成一条条的，放入锅中。

3.再放入切好的西红柿块，见滚。

4.放盐后即可关火，滴点麻油。

5.装碗后撒下葱花.喜欢醋的还可以加醋，帮助吸收牛肉里面的营养成份。

西红柿营养价值：

维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

家常的炒牛柳的做法：食材：牛肉、青椒、红椒、生姜步骤一：把牛里脊去掉切成粗丝，加入适量料酒、生抽、胡椒粉和少许的生粉抓拌均匀。步骤二：青椒洗净切丝，红椒洗净切丝，生姜切细丝。步骤三：热锅加油，倒入牛肉丝滑炒至变色盛出备用。步骤四：热锅加油，倒入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生，倒入滑过的牛肉，加盐、鸡精和少许白糖，生抽，翻炒均匀即可。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，维生素B6，肉毒碱，亚油酸等等。牛肉中的氨基酸比其他食品都要高，对增长肌肉和力量有效。牛肉中的维生素B6可帮助人体增强免疫力，有助于恢复紧张训练后的身体和生长发育及手术后需要补血和修复组织的身体。

干切牛肉

材料：牛腱子肉1千克、白萝卜半个、盐适量、花椒十数颗、三萘2~3粒、桂皮1块、八角2粒、生姜1块、白酒少许、五香粉少许、麻辣牛肉配料、秘制辣椒油适量、花椒粉适量、花椒油适量、白糖适量、生抽适量、麻油适量、熟芝麻少许、香菜2棵、葱1根、味精少许

做法：

1.牛腱子肉洗净，放入大些的容器内用凉水浸泡2小时以上，以去除血水；

2.将浸泡好的牛腱肉捞出，擦干表面水渍，倒少许白酒在手上，将牛肉搓揉均匀；加2小勺盐继续搓揉按摩，以使盐均匀地分布在牛肉表面；再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后，盖上盖子腌制8小时（或一夜）；

3.将腌制好的牛腱放入砂锅中，加凉水，使牛腱肉全部浸泡于水中，大火烧开，撇去浮沫；加拍散的生姜与花椒、八角、三萘和盐改小火焖1个半小时；特别提示：因为牛肉汤还要再次使用，所以要注意汤卤盐量的控制。腌制了一夜牛肉，只加少量盐以保持牛肉的盐味不流失就可以了。

4.用筷子能插进牛肉即刻关火，盖上盖子，让牛肉继续浸泡于汤卤中至自然冷却再捞出沥干；

5.卤好的牛肉凉透后再放冰箱内冷藏一夜，就十分容易切片了！

6.先拌一个麻辣牛肉：用兰姨的秘制辣椒油加少许白糖、生抽、花椒粉、花椒油、生抽、白芝麻、味精、麻油调制好红油；

7.香菜、葱洗净切成段和丝；

8.与干切牛肉片拌匀；

9.装盘——麻辣咸香的干切牛肉就做好了，很正宗的川味哦。

---

邕宁区13731649575： 牛肉都有几种吃法 - ？
春炎美百： 五香酱牛肉、牛肉洋葱馅饼、牛肉与猪肉混合水饺、牛肉烧麦、牛肉萝卜蒸饺、枣焖牛肉、土豆烧牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉、牛肉拉面、牛肉干儿、牛排、牛尾汤、香肥牛蹄筋儿、酱牛头肉、白切牛舌、牛肉炖西红柿,在厨师手里,何止百余种吃法.

邕宁区13731649575： 牛肉的吃法 - ？
春炎美百： 你好! 牛肉的吃法有很多,我推荐二个牛肉的做法,第一个是胡萝卜炖牛肉,这个比较简单,容易做. 第二个是干煸牛肉丝, 这个味道独特! 一: 胡萝卜炖牛肉: 主料:牛肉(后腿)200克,胡萝卜200克 调料:黄酒5克,葱,姜,蒜各5克,盐3克 做法: 1. 把牛肉洗净,用开水焯一下,切成4厘米见方的方块儿,葱切段. 2. 把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中,加水1000毫升,用中火煮20分钟后,放入胡萝卜、用文火炖50分钟就好了.

邕宁区13731649575： 牛肉有几种做法好吃! - ？
春炎美百： 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.ps:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,...

邕宁区13731649575： 牛肉有几种典型的吃法？
春炎美百： 1)ネック 英:neck 华:颈肉 食:脂肪少,红肉多,带些筋,其硬度仅次於牛的小腿... 食:油脂分布适中,但有点硬,肉也有一定厚度,所以能吃出牛肉特有的风味,可做...

邕宁区13731649575： 牛肉的主要吃法,怎么做? - ？
春炎美百： 麻油牛肉 1)牛肉切片或者粗丝,洋葱切丝,放到一个大碗里,加酱油,料酒,淀粉,糖,姜丝,辣椒粉、胡椒粉等自己喜欢的调料,拌匀腌着入味,大约半个多小时. 2)锅热麻油,倒入腌好的洋葱牛肉,炒炒即可.(不喜欢辣的话,不加辣...

邕宁区13731649575： 牛肉的N种吃法,怎么才最好吃 - ？
春炎美百： 五香牛肉好吃的秘诀:大块牛肉焯水洗净,加南姜、桂皮、香叶、花椒、八角、草果、干辣椒、冰糖、老抽生抽、料酒、蒜炖煮,好吃的秘诀来了:让炖好的牛肉在汤里浸泡隔夜,第二天捞出风干,切成薄片即可享用,剩下的牛肉汤煮面条粿条也是超赞.冰箱里永远都有自 己DIY的速冻饺子,周末中午青子上班,这便是黄同学的午餐了,水饺蒸饺煎饺,换着馅料换着做法,而至受小妮子欢迎的永远是香煎牛肉饺:牛肉的N种吃法 上次发过的牛肉煎饼再出来凑花样牛肉的N种吃法: 牛肉的N种吃法 除了以上吃法,青子版的煎牛排也是够香够嫩,原因啊?家里以前开过茶餐厅,名唤“雅加达”,哪天兴致来了,把这段也写写.

邕宁区13731649575： 牛肉有几种吃法 - ？
春炎美百： 1.牛肉之中国煎牛排 牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末,白酒,酱油、糖、生粉腌两个小时 在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子,也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来. 锅里放一点点油,切半个洋葱丝下去炒,到快熟的时候下一些番茄...

邕宁区13731649575： 牛肉有哪些吃法?？
春炎美百： 红酒烩牛肉 原料:牛肉200克,胡萝卜50克,土豆50克,洋葱20克,红葡萄酒40克,香叶1片,花生油50克,黄酒10克,精盐4克,胡椒粉2克,牛肉清汤1000克. 制法: 1、将胡萝卜、土豆,洋葱洗净,去皮切块. 2、将牛肉洗净,切成小块...

邕宁区13731649575： 牛肉好吃的方法？
春炎美百： 腌制后,进行烹饪为佳,还可以弄个清汤,加香菜,咖喱和土豆.

邕宁区13731649575： 牛肉的吃法？
春炎美百： 酱牛肉,清炖牛肉,红烧牛肉,铁板牛肉,牛肉丸子,