自制豆腐脑用白醋视频
白醋豆腐脑做法和配方比例 白醋豆腐脑怎么做好吃
3、接下来打豆浆。豆子和水的比例是1:10，也就是5000g清水，和豆子一起，分10次左右，倒入料理机，每次打1分钟。4、全部打完后的豆浆过滤出来，然后放进锅里煮，一边煮要一边搅拌，避免糊底，沸腾后再煮3-5分钟关火。5、准备1000g冷水，把豆浆冷却到80度左右，开始点豆腐。把45ml白醋和250ml清水...
用白醋点豆腐脑的方法 普通醋可以做豆腐脑吗
普通醋不可做豆腐脑白醋制作豆腐脑的方法如下：首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦;5000g清水;250ml清水+45ml白醋;1000g清水。打豆浆，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟。过滤出来的豆浆放入锅内煮，煮豆浆的过程中要不停搅拌，不然会糊底。开锅后三...
怎样才能使白醋点的豆腐不酸?
把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压2小时左右，然后把压好的豆腐扣出来即可。（压豆腐的时间和力度依个人口感来决定，如果喜欢吃嫩一点的豆腐就少压一会，力度要小一点；如果喜欢吃硬的豆腐就再多压一会儿；如果想把水分都尽可能地压走，就是豆腐干了；如果喜欢吃豆腐...
豆浆加白醋怎么做豆腐脑
首先，用砂锅慢火熬煮豆浆，这样能保留豆浆的营养和原汁原味。当豆浆煮至沸腾，底部出现白色浆沫时，加入切碎的芹菜叶继续煮沸。接着，将白醋以小勺分次倒入，大约每两到三分钟加一次，边加边轻轻搅拌，观察豆浆逐渐凝固，有小颗粒悬浮时，将火调至小火，让其自然凝固，避免过度搅拌导致豆腐脑破碎。在...
在家怎么用白醋做豆腐脑
在家做豆腐脑儿。用豆浆机。把豆浆做好。然后豆浆里放适量的白醋搅拌。这样可口的豆腐脑儿就成了。
豆浆怎么用醋点成豆腐脑
豆浆制作豆腐脑的时候最好使用葡萄糖内酯进行制作葡萄糖内酯进行制作的豆腐脑不会过酸也不会过咸，但是使用葡萄糖内酯一定要少量克数进行使用过多会发苦过少会不成形所以豆浆制作成豆腐脑最好使用葡萄糖内酯和醋进行制作白醋版的豆腐脑会有一些酸这样制作出来都是正常的。
用白醋点豆腐脑的比例和步骤,都有哪些呢?
说到腐乳制品，人们首先想到的是卤味、石膏、内酯。卤水豆腐吃起来很实，石膏豆腐很软，内酯豆腐很滑。但我们今天要学习制作的白醋腐乳同时具有这些优点，而且没有豆腥味。此外，由于它是用醋水做的，所以更加绿色健康。白醋豆腐脑比较少见，一是因为它在市场上比较少，二是因为它比较难控制，不容易操作...
如何用醋点豆腐脑
醋点豆腐脑的步骤：1. 黄豆洗净清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下，用搅拌棒打成生豆浆（最好别用豆浆机，浓度不够，压不成豆腐）将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出（挤剩下的豆渣留着，拌在面粉中可以做各种面食，我就做了豆渣肉饼，可好吃了。）2. 过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫...
可以用白醋制作豆腐脑吗?具体的制作方法有哪些?
小火煮开、添加调味料（盐、鸡精、味精、生抽、老抽适量、味及鲜、胡椒粉）颜色与咸淡适中，小火勾芡，出锅装桶、盖上保温。根据个人口味，吃的时候、放点香菜、油辣椒、蒜水。豆腐脑汤汁制作可甜可咸，可以根据自己的口味来加配。甜口的可以加白糖。咸口的可以加红糖水。口味香甜嫩滑。咸口的加...
豆浆加白醋怎么做豆腐脑
豆腐脑的做法:用醋如何做?原料：豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒；步骤：1、用砂锅熬豆浆，使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味；2、等豆浆熬透了，锅底吐着雪白的浆沫，就可以把芹菜叶放到锅里；3、等豆浆再次煮沸，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢搅拌，在两三分钟之内点两至三...
禄丰县亚叶回答： 你可以使用简单的原料就是白醋,超市里就有卖的,记得不要买成醋精了啊. 把豆浆煮好了之后,冷却五分钟,然后把白醋倒到小勺里,一点点的往豆浆里加,轻轻搅动豆浆. 至于加多少白醋,我的做法是加到豆浆凝固就好了. 这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了,非常方便易学.
陆叙19867502702问： 家庭自制豆腐脑 - ？
禄丰县亚叶回答： 前段时间我看电视学了一招,自己在家就可以做. 原料就是白醋. 把豆浆煮好了之后,冷却五分钟,然后把白醋倒到小勺里,一点点的往豆浆里加,轻轻搅动豆浆.至于加多少白醋,我的做法是加到豆浆凝固就好了. 这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了,非常方便易学.
陆叙19867502702问： 怎么用白醋做豆腐脑 - ？
禄丰县亚叶回答： 酸浆豆腐 主料: 干黄豆500g 清水1000g 配料: 白醋(9度)45ml 清水250ml 1.首先准备材料,500g干豆子泡十个小时以上,以泡开为准,不能泡酸啦;5000g清水;250ml清水+45ml白醋;1000g清水.2.然后是工具,纱布(屉布)几块;...
陆叙19867502702问： 用白醋点豆腐脑的方法 - ？
禄丰县亚叶回答： 自制豆腐(白醋点豆腐)的做法将干黄豆洗净浸泡至2-3倍大. 用水冲洗干净. 倒进装好8斤水的盆里. 用原汁机磨出豆浆.将豆浆倒入铺了纱布的盆里. 用纱布过滤豆浆. 将过滤好的豆浆倒入大锅中,大火煮开,小火继续煮1-2分钟,...
陆叙19867502702问： 用醋做豆腐脑如何做? - ？
禄丰县亚叶回答： 食材准备:豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒.步骤:1、用砂锅熬豆浆,使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味;2、等豆浆熬透了,锅底吐着雪白的浆沫,就可以把芹菜叶放到锅里;3、等豆浆再次煮沸,用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里,并慢慢搅拌,在两三分钟之内点两至三次的白醋,点的时候要仔细 看豆浆的变化,当豆浆开始有点凝结的时候,有悬浮的颗粒在漂动,就可以把锅端到一边去了.4、把葱白切成段,姜切末,先用葱姜和辣椒爆锅,再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内,煮沸后放入少量盐;
陆叙19867502702问： 自制豆腐脑总是凝固不了 - ？
禄丰县亚叶回答： 三克内酯应该差不多等于在拇指指甲盖扑上薄薄一层的量吧,比例都对的,内酯甚至还少点都没问题,内酯要先用少量水化开,在85度左右冲浆,豆浆从高处冲撞下来,完成后就别动了.
陆叙19867502702问： 豆腐脑的做法(怎么用白醋点豆腐脑) - ？
禄丰县亚叶回答： 材料1:黄豆1杯,洗净,加水泡开. 2:水8杯. 3:2茶匙熟石膏粉,3大匙生粉,冷开水1杯拌匀.调味汁: 4:干虾米2大匙,水泡软,沥水切末备用. 5:葱花2大匙,蒜苗末1大匙,香菜2颗洗净切末,万字牌生抽酱油3大匙,盐1/2茶匙,白...
陆叙19867502702问： 在家怎么自制豆腐脑? - ？
禄丰县亚叶回答： 豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯.家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买...
陆叙19867502702问： 用白醋在家制作豆腐脑？
禄丰县亚叶回答： 电视上看过的,好像就是先打豆浆,然后在水浴上边热边加白醋,还要不停的搅拌.有凝固状出现就行了.
陆叙19867502702问： 怎样做的豆腐脑又白又嫩 - ？
禄丰县亚叶回答： 用料 黄豆 400g 水 白醋 少许 做法 1黄豆提前泡发,分批磨成浆 2把豆浆倒入容器里,上面泡沫现在可以不去 3磨好的豆浆,如果太浓可以加入少量清水 4连同泡沫一起滤一遍,装到纱布里7分满就好啦!不然纱布不好封口.用手挤挤,出来的浆...
