豆浆加白醋怎么做豆腐脑
先磨豆浆，豆子和水的比例是1：6，豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后，就可以用白醋点豆腐了，点豆腐时豆浆的温度为85度至90度为最佳，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢的搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，有点出水了，这时就可以了，白醋的用量需要通过几次的摸索试验才能掌握，白醋点多了，豆腐会老而且还会有酸味。将点好的豆浆静置一会再倒入或用勺子盛入铺有屉布的容器内，再用屉布把点好的豆浆包起来，再压上就OK了。这个盛豆腐的木头容器是我老公自己做的，没有做之前我家是用电饭锅的屉，在屉里铺上屉布，装入点好的豆腐后，再用屉布包好了，找一个比电饭锅屉稍小一点点的盆来压豆腐，盆里可以装上水。压豆腐的时间和力度依个人口感来决定，如果想吃嫩一点的豆腐就少压一会，力度要小一点。如果想要吃豆腐脑，就可以将白醋点好的豆浆一直放置在那里不动，那就会形成豆腐脑了！
呵呵，试试吧。祝你好运，天天开心！
酸浆豆腐
主料： 干黄豆500g 清水1000g 配料： 白醋（9度）45ml 清水250ml
1.首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦；5000g清水；250ml清水+45ml白醋；1000g清水。
2.然后是工具，纱布（屉布）几块；料理机；豆腐模子（只要是下面漏水的，上面能压的就行）
3.煮豆浆的工具，我用的超大的蒸锅。
4.开始打豆浆啦，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟，我是分了十次，要是一次打太多料理机受不了，出浆也会少。。
5.每次打好豆浆然后把豆渣滤出，我用了双层屉布，不要用太稀疏的纱布，不然会弄出豆渣，影响成品口感。
6.打好豆浆倒入大蒸锅，开始煮豆浆，煮豆浆的过程中要不停搅拌，不然会糊底。开锅后三到五分钟关火。
7.倒入准备好的1000g冷水，把豆浆冷却到80度左右，这个是最适宜点豆腐的温度~
8.开始点豆腐了,本来酸浆豆腐是要用酸浆点的，但是第一次是没有有酸浆的，所以就用白醋兑水，作为酸浆~~把白醋溶液分三到五次搅入豆浆中，要匀速不停搅拌，让醋和豆浆充分融合，直到锅中看到絮状豆花。
10.用笊篱捞进絮状豆花到铺好纱布的模子中，用剩下的纱布包住豆腐，用蛋糕模具底压豆腐。
11.力道适中就可以，这个不太好描述。。自己试试就知道啦~然后让豆腐稍凉，揭开纱布，不能隔时间太久，不然会粘上的。成品很好吃，没有酸味。
原料：豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒；步骤：1、用砂锅熬豆浆，使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味；2、等豆浆熬透了，锅底吐着雪白的浆沫，就可以把芹菜叶放到锅里；3、等豆浆再次煮沸，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，就可以把锅端到一边去了；4、把葱白切成段，姜切末，先用葱姜和辣椒爆锅，再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内，煮沸后放入少量盐；5、出锅就能食用了；注意事项：在用白醋点豆浆的时候，一定要把握好时间，不然是凝不成豆腐脑的。
豆浆怎么做豆腐
自制豆腐脑：1、准备好食材：豆浆300克、白醋3克。2、豆浆过秤。3、白醋过秤。4、烧开豆浆后关火。5、加入白醋，轻微的搅动一下，盖盖闷5分钟即可。
黄豆浆中滴1勺普通白醋,瞬间变豆腐,简单0添加,比买的还香
美食 ：【自制豆腐】【制作食材】白醋、黄豆 【制作方法】1、 首先准备上200克的黄豆，往里加入适量的清水，下手简单的清洗一遍，洗去黄豆表面的灰尘和杂质。然后再重新加入多一点的清水，把黄豆放入冰箱里面，冷藏浸泡一个晚上。第二天将其取出，黄豆已经被泡得个个充满水分了。我们要把它控水捞出来，...
白醋点豆腐小窍门 白醋点豆腐的做法
1、准备黄豆、水三份、白醋；2、黄豆泡9个小时左右；3、将黄豆放入榨汁机，一边磨一边加入2000毫升的水；4、将豆浆煮熟，搅拌后倒入500毫升的水进行降温；5、用25毫升白醋兑125毫升水，分3-5次倒入豆浆中慢慢搅动；6、开火煮1-2分钟看到小豆花后关火；7、捞出装盒子压均匀即可。白醋点豆腐小窍门 ...
白醋豆腐的制作方法
1. 准备干黄豆200克，提前浸泡10小时以上，直至豆子泡开。2. 准备白醋45毫升和足量的清水。3. 进行豆浆制作。将泡好的黄豆与水按1:10的比例（即5000克清水）混合，分10次逐渐倒入料理机中，每次搅拌1分钟。4. 所有豆浆打完后，通过过滤器过滤，然后倒入锅中加热。在煮沸过程中不断搅拌，防止糊底...
用白醋点豆腐脑的比例和步骤,都有哪些呢?
首先磨好的豆浆和豆子与水的比例是1：6，豆浆煮熟后，再等四到五分钟左右就可以用白醋点豆腐了，豆浆的温度在80度到90度左右最合适，用勺子把白醋慢慢加入豆浆中，并慢慢搅拌，在点2-3次后两到三分钟内，此时豆浆开始凝结成块，这样用白醋做豆腐就成功了，吃起来也很美味。说到腐乳制品，人们首先...
豆浆里加入白醋,瞬间变豆腐,又白又嫩,营养无添加,做法超简单_百度知 ...
第三步：碗中倒入100克白醋，100克清水，黄豆和白醋清水的比例约为4比1比1.用筷子搅拌均匀。2分钟后，我们把豆腐表面的那一层膜撇去，这层膜不要扔掉，这个就是我们平时吃的腐竹。我们把白醋用勺子分6次慢慢地倒入豆浆里面 需要注意的是，我们要慢慢地让醋水和豆浆接触，这样做的好处是豆花会结...
白醋点豆腐的做法
2、用豆浆机的果汁功能或者用榨汁机，不能是豆浆功能，熟的豆浆做不出豆花。3、做好的豆浆过滤下，滤下豆渣。4、把豆渣过滤后，再把豆浆倒入锅内，用中火煮沸腾，然后关火。5、把浮在锅上面的浮末撇干净，不把这些浮末撇干净，豆腐吃起来很可能会有有杂质。6、白醋和水混合，比例1:5，白醋的...
自己在家怎么做豆腐啊?就是把豆浆机打出来的豆浆做成固体的豆腐? 求很...
豆浆制作豆腐的制作方法首先准备豆浆水白醋，而且水最好是凉白开进行制作，首先将豆浆和40克白醋加入200克的清水进行稀释一定要根据比例进行稀释这样才可以制作成豆腐，锅中放入豆浆由于豆浆比较浓需要添加850毫升的凉水煮开以后将凉水降温到85度左右，舀一勺稀释的白醋用勺子缓慢的画圈直至豆腐浆有豆花即可，...
酸浆豆腐的制作方法与配方
制作步骤：1、首先准备材料，500g干黄豆浸泡十个小时以上，夏天可以稍微时间短一些。酸浆250ml或者5000g清水；250ml清水+45ml白醋；1000g清水。2、准备好工具，纱布（屉布）几块；料理机；豆腐模子（家里可以用蛋糕模子，双层水果篮，只要是下面漏水的，上面能压的就行）。3、煮豆浆的工具，可以用稍大...
白醋点豆腐,醋与豆浆的比例是多少?
白醋属于天然发酵制品；而酸浆是用白醋点过豆腐压出来的水，天然发酵的产物。自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 1、将500g干黄豆洗净浸泡至2－3倍大，用水冲洗干净。2、倒进装好4000g水的盆里，用原汁机磨出豆浆。3、将豆浆倒入铺了纱布的盆里，用纱布过滤豆浆。4、将过滤好的豆浆倒入大锅中，大火煮...
仁飞万敏： 食材准备:豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒. 步骤: 1、用砂锅熬豆浆,使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味; 2、等豆浆熬透了,锅底吐着雪白的浆沫,就可以把芹菜叶放到锅里; 3、等豆浆再次煮沸,用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里,并慢慢搅拌,在两三分钟之内点两至三次的白醋,点的时候要仔细看豆浆的变化,当豆浆开始有点凝结的时候,有悬浮的颗粒在漂动,就可以把锅端到一边去了. 4、把葱白切成段,姜切末,先用葱姜和辣椒爆锅,再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内,煮沸后放入少量盐; 5、出锅即食.望采纳!很详细的.,
边坝县19627138493： 求!白醋豆浆怎么做豆腐脑,有电饭锅哦! - ？
仁飞万敏： 先磨豆浆,豆子和水的比例是1:6,豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后,就可以用白醋点豆腐了,点豆腐时豆浆的温度为85度至90度为最佳,用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里,并慢慢的搅拌,在两三分钟之内点两至三次的白醋,点的时候要仔...
边坝县19627138493： 如何用醋点豆腐脑? - ？
仁飞万敏： 主料: 干黄豆500g 清水1000g 配料: 白醋(9度)45ml 清水250ml 1.首先准备材料,500g干豆子泡十个小时以上,以泡开为准,不能泡酸啦;5000g清水;250ml清水+45ml白醋;1000g清水. 2.然后是工具,纱布(屉布)几块;料理机;豆...
边坝县19627138493： 家庭自制豆腐脑 - ？
仁飞万敏： 前段时间我看电视学了一招,自己在家就可以做.原料就是白醋.把豆浆煮好了之后,冷却五分钟,然后把白醋倒到小勺里,一点点的往豆浆里加,轻轻搅动豆浆.至于加多少白醋,我的做法是加到豆浆凝固就好了.这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了,非常方便易学.
边坝县19627138493： 用白醋怎样点豆腐脑 - ？
仁飞万敏： 哎呀 我前几天刚用白醋点过豆腐.方法很简单 把白醋掉进豆浆里就行..超市买的不知道是不是纯豆浆 如果是应该没问题.. 但是我是点着玩的 一碗豆浆倒入了一瓶盖的白醋.过后自然就成豆腐脑状的豆腐了.但是根本没法吃的 酸的厉害 完全的白醋味道.. 你如果想自己做豆腐.完全可以买个大点的豆浆机.自己打豆浆,买点内酯粉.用法上面有介绍很简单.
边坝县19627138493： 在家怎么自制豆腐脑? - ？
仁飞万敏： 豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯.家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买...
边坝县19627138493： 怎么用醋做豆腐? - ？
仁飞万敏： 红烧豆腐: 主料: 炸豆腐4件,瘦肉100克,木耳25克,甘笋数片,白菜200克. 辅料: 葱2条切短段,姜1片,上汤1杯半,白糖半小匙,生抽1小匙,老抽半大匙,色拉油3大匙,精盐少许,淀粉半小匙,水1大匙. 制法: 1、木耳浸透,约浸2...
边坝县19627138493： 豆腐脑怎样做的又白又嫩' - ？
仁飞万敏： 用料 黄豆 400g 水 白醋 少许 做法 1黄豆提前泡发,分批磨成浆 2把豆浆倒入容器里,上面泡沫现在可以不去 3磨好的豆浆,如果太浓可以加入少量清水 4连同泡沫一起滤一遍,装到纱布里7分满就好啦!不然纱布不好封口.用手挤挤,出来的浆...
边坝县19627138493： 怎样做白醋点豆腐 - ？
仁飞万敏： 白醋也能做豆腐的做法 1 准备白醋、蛋糕模,活底蛋糕模的底盘 、面粉筛. 准备白醋、蛋糕模,活底蛋糕模的底盘 、面粉筛. 2 黄豆浸泡5小时以上,与水以1:6的比例打成豆浆 黄豆浸泡5小时以上,与水以1:6的比例打成豆浆 3 把豆浆煮熟,慢...
边坝县19627138493： 用白醋点豆腐脑的方法 - ？
仁飞万敏： 自制豆腐(白醋点豆腐)的做法将干黄豆洗净浸泡至2-3倍大. 用水冲洗干净. 倒进装好8斤水的盆里. 用原汁机磨出豆浆.将豆浆倒入铺了纱布的盆里. 用纱布过滤豆浆. 将过滤好的豆浆倒入大锅中,大火煮开,小火继续煮1-2分钟,...
