自制粉蒸肉调料
正宗粉蒸肉的做法
1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。辅料：稻米75克。调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。2、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；3、搌干...
粉蒸肉做法
方法三：肉块切块，排骨可选，与葱、姜、花椒、土豆一起用盐、生抽等调料腌制，再与粉蒸肉粉混合，放入蒸锅中，先大火后改中火蒸煮。小南瓜和肋排的组合也是一道特色，南瓜顶部切开，肉块放入后蒸制，最后撒上葱花。方法四：五花肉切片后加入花椒粉、江米酒等调料和米粉，豌豆也用米粉拌匀，上蒸锅后翻扣...
十斤猪肉做粉蒸肉放多少盐,多少鸡精,多少味精,多少腐乳?
十斤猪肉做粉蒸肉的调料用量需要根据个人口味和喜好进行适当调整。以下是一份普遍的参考配方，供您参考：盐：约30克左右（可以根据口味调整，如果喜欢咸一些可以多放一点）鸡精：约20克左右（可以根据口味调整，也可以使用其他的调味品来替代）味精：约10克左右（可以根据口味调整，也可以不加）腐乳：2-3...
粉蒸肉的家常做法怎么做制作粉蒸肉的方法
1、用料：五花肉1块。2、辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。3、调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。4、上好的五花肉连片一起切成薄片。5、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。6、腌好的肉片加蒸肉...
你觉得如何在家自己制作蒸肉粉?
一、粉蒸肉的制作方法：主料：大米、花生米、五花肉、姜、小葱、玉米、小米、玉米叶子适量 调料：花椒、八角、香叶、陈皮、桂皮、小茴香、茶叶、盐、糖、生抽、海鲜酱、现磨黑胡椒、料酒、麻油 制做步骤：1、准备好肉，葱姜；2、准备好大米，小黄米以及各种香料（A）；3、大米和小黄米提前洗净。大米...
粉蒸肉怎么做才下饭?
1. 材料准备 五花肉：选择带皮或不带皮的五花肉，肥瘦相间，切成厚约1厘米的片。米粉：选用专用的粉蒸肉米粉，这种米粉一般较粗，能吸收更多肉汁。调料：生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖、盐、蒜末、姜末等。. 2腌制肉片 调味：在肉片中加入适量的生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖和盐，按个人口味调整...
粉蒸肉最正宗的做法步骤
3. 制作粉蒸肉，首先将五花肉切片，厚度适中，以保证口感。4. 切好的肉片加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉等调料腌制，再加入豆瓣酱、腐乳汁、料酒等增加风味。5. 腌好的肉片裹上自制的蒸粉，这一步骤是用大米和香料炒制而成，比市售蒸粉更美味。6. 将裹好蒸粉的肉片摆入盘中，入锅蒸制，期间注意...
做粉蒸肉需要准备哪些食材?
在准备好以上食材后，就可以开始制作粉蒸肉了。具体步骤如下：将五花肉切成约2厘米厚的片，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。将生姜、大葱、大蒜切末，与五花肉一起放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、五香粉、花椒、八角等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的五花肉裹上一层薄薄的米粉，使...
粉蒸肉的家庭做法?
食材清单 五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花。调料 2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末。制作步骤 1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感...
粉蒸肉的做法
粉蒸肉的做法如下：用料：五花肉260克、红薯块260克、五香蒸肉米粉50克、蒜末8克、腐乳汁10克、红油豆瓣酱10克、老抽5毫升、生抽10毫升、料酒20毫升、葱花少许。步骤：1、提前准备好所需的食材和调料。2、五花肉洗净，切薄片，如果买的是带皮五花肉，记得一定要去皮再切薄片。3、红薯洗净削皮，切滚刀块...
安化县新开回答： 1、香芋、红薯洗净切片或者切小块,不能太薄,否则整出来不好吃,根据自己喜好... 3、打开粉蒸肉调料包,里面有两小包,一包为粉,一包是火锅料,根据自己的喜好,...
博郑13861097065问： 粉蒸肉的粉做法及配料有哪些 - ？
安化县新开回答： 1、粉蒸肉研制过程: (1)把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片,放入盆中. (2)把盐、酱油、少量糖、黄酒e799bee5baa6e4b893e5b19e31333363393664,大料粉、葱姜末调好后放切好的五花肉片拌匀. (3)加盖腌制1小时以上,...
博郑13861097065问： 蒸肉粉怎么用? ？
安化县新开回答： 主料:瘦肉350g 辅料:酱油适量、蒸肉粉50g、包菜适量步骤:1、准备材料.2、... 粉蒸肉的原料有:五花肉、红薯、米粉,调料很简单:盐、白糖、花椒粉、大料粉、生...
博郑13861097065问： 粉蒸肉的做法 - ？
安化县新开回答： 粉蒸肉的做法 原料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克. 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地...
博郑13861097065问： 如何制作好吃的粉蒸肉? ？
安化县新开回答： 1、将五花肉切成约5毫米的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽. 2、搅拌均匀后腌制20分钟,将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉. 3、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中. 4、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可.
博郑13861097065问： 粉蒸肉的粉怎么做才好吃?4种简单做法介绍 - ？
安化县新开回答： 蒸肉粉: 第一种: 普通大米 50g糯米 50g 十三香 适量 花生 适量 芝麻 适量 盐 适量 蒸肉粉作法: 大米:糯米=1:1 1、大米和糯米一起浸泡3小时.2、将所有材料控干水分(可用厨房纸吸干多余的水分),锅里不放油,中大火干焙 米 花生 芝...
博郑13861097065问： 粉蒸肉的做法 粉蒸肉要蒸多久? - ？
安化县新开回答： 一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整).一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸. 拓展资料: 1.五花肉洗干净,切成片,放到碗里. 2.加入姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱,搅拌均匀. 3.再倒入米粉和一点点水,搅拌均匀. 4.也可以用手抓匀,让每片肉都沾满米粉. 5.锅里烧水,放入锅里蒸(建议高压锅),上汽后20多分钟就好了.可以出锅.
博郑13861097065问： 粉蒸肉怎么做 - ？
安化县新开回答： 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可
博郑13861097065问： 请问如何做粉蒸肉的作料 - ？
安化县新开回答： 粉蒸肉的做法丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄,距今有一百二十年历史,曾经皇帝御厨指点,会南北风味精华,在传统基础上创造的一道名菜.新郑古为＂九省通衢＂,南北交通要道,行人很多.清末民初住在城里＂察院＂来往京城的皇差,常...
博郑13861097065问： 粉蒸肉要怎么做才好吃?都需要什么调料?？
安化县新开回答： 粉蒸肉 过年回来吃了不少好吃的,今天我就来说说妈妈做的粉蒸肉.吃过粉蒸肉的朋友应该不在少数,在外面我也吃过几次,但是还是最喜欢吃妈妈做的粉蒸肉.在这里就简单说一下家里做粉蒸肉的方法.粉蒸肉的原料有:五花肉、红薯、米粉...
