粉蒸肉正宗米粉教程
蒸肉米粉的做法
1、上好的五花肉连片一起切成薄片（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片）；2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）；3、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；4、土豆去皮洗净切...
正宗粉蒸肉的制作方法
2、将五花肉清洗干净，用干净抹巾吸干水分后，切成5毫米宽，6厘米长的肉片。3、准备好蒸肉米粉，一般的超市有卖的。口味随各人挑选。4、在调味碗内，放入南乳，腐乳汁，豆瓣酱，白糖，鸡精、盐、料酒和少许的五香粉。5、用匙将南乳压成糊，将所腌料拌搅均匀调成一个腌汁。6、将步骤1切好的五花...
正宗粉蒸肉的做法
11、先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即可食用。
蒸肉米粉的做法(蒸肉米粉的做法和配料)
1. 准备食材：米粉、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。2. 将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、鸡精拌匀腌制15分钟。3. 将米粉放入蒸盘中，加入适量清水，用手将米粉拌匀，使其均匀分布在蒸盘中。4. 将腌制好的猪肉均匀铺在米粉上。5...
米粉肉的米粉做法 最正宗的做法
米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、...
四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗...
蒸肉米粉的做法(香气四溢,口感细腻)
制作蒸肉米粉需要以下材料：1.猪肉馅300克 2.米粉200克 3.葱适量 4.姜适量 5.蒜适量 6.酱油适量 7.料酒适量 8.盐适量 9.白胡椒粉适量 10.鸡精适量 11.油适量 制作步骤 1.将米粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀后放置20分钟，使其软化。2.将猪肉馅放入盆中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、...
米粉蒸肉的做法 最正宗的做法
米粉蒸肉最正宗的做法如下：工具和材料：菜板、菜刀、盆子、盘子、勺子、去皮器、蒸锅、五花肉、面粉、清水、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白砂糖、豆瓣酱、姜、土豆、胡萝卜、米粉。1、五花肉切成块，放入面水中浸泡五分钟。2、将五花肉块淘洗干净，控干水分，放入大盘中，加入两勺料酒，抓拌均匀。3、...
正宗米粉蒸肉的家常做法
1. 切猪肉片的厚度要均匀，否则会影响蒸肉的口感。2. 搅拌米粉时要另外准备一个碗盛放热水，以防在搅拌时将米粉弄糊。3. 猪肉片的腌制时间不要过久，避免猪肉变得过咸或腥味太重。4. 在蒸煮过程中水位可以适量加，但不要加太多，以免米粉被浸泡。这样，一道正宗的米粉蒸肉菜品就做好了，这道菜品...
蒸肉米粉做法
逢年过节餐桌上都会准备几道好吃又好看的美食，蒸肉米粉就属于这么一道菜 把猪肉用清水洗净，切成均匀的薄片 加入准备的配料，料酒，盐，生抽，老抽，糖，鸡精拌匀腌制3个小时 放入蒸肉米粉然后拌匀，让肉片都均匀过上米粉 处理好的肉片上锅蒸，待水开后，中小火蒸30分钟左右 最后撒上葱花就好了 ...
郊区大活回答： 1.用适量大米加几粒花椒下锅炒一下(不是用油炒哦,干炒) 偶平常用两三把大米加十几粒花椒(花椒后下,别把花椒炒糊了),炒至大米微微泛黄时起锅. 2.把炒好的大米/花椒用电磨磨成粉状!!! 3.肉用盐腌上(咸淡自己把握,最好咸一些,也可以加一点酱油调色)!腌它个三/五个小时让味道进入肉中~ 4.把磨好的粉和肉拌在一起,分量自己掌握,粉可以多一些主要是盖上肉!! 5.放一些土豆块或红薯块之类的一起上高压锅蒸它个二三十分钟. 6.起锅吃!!!
用甄13616401623问： 跪求★米粉蒸肉★的详细做法!？
郊区大活回答： 南昌人每年过立夏之日,都要蒸上一碗米粉蒸肉,说立夏日吃了它不会生痱子.米粉蒸肉的做法是:将大米、八角、桂皮等香料炒熟,磨成粉末,然后将五花肉切成块状,浸渍辣椒油、酱油,再加白糖料酒,倒入米粉和均搅拌,再将拌好的粘满...
用甄13616401623问： 蒸肉米粉怎么做才好吃 - ？
郊区大活回答： 米粉蒸肉很好吃哦,做法如下:原料: 带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许. 做法: 1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用. 2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉. 3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可. 小贴士: 1、猪肉要新鲜,一定要收拾干净;2、拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁;3、蒸猪肉用的碗 ,以能码下所有的猪肉片为好,成粉蒸肉.
用甄13616401623问： 粉蒸肉的粉怎么做才好吃?4种简单做法介绍 - ？
郊区大活回答： 蒸肉粉: 第一种: 普通大米 50g糯米 50g 十三香 适量 花生 适量 芝麻 适量 盐 适量 蒸肉粉作法: 大米:糯米=1:1 1、大米和糯米一起浸泡3小时.2、将所有材料控干水分(可用厨房纸吸干多余的水分),锅里不放油,中大火干焙 米 花生 芝...
用甄13616401623问： 怎么做粉蒸肉中的米粉 - ？
郊区大活回答： 粉蒸肉的米粉: 大米和着干辣椒,花椒,山奈,八角放锅里炒炒,但要不停的翻铲,等炒出香味后看着颜色也有点变红黄后就取出,磨成粉状,这样就可以了.送你各种粉蒸肉的做法: 南瓜粉蒸肉 材料: 五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉...
用甄13616401623问： 自制粉蒸肉米粉怎么做如何做好 - ？
郊区大活回答： 主料:猪肉300g 辅料:大米适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、腐乳适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、姜适量 步骤: 1、米粉原料:大米、桂皮、八角、小茴香 2、大米、八角、小茴香、桂皮一...
用甄13616401623问： 米粉蒸肉的做法,米粉蒸肉怎么做好吃,米粉蒸肉的家常 - ？
郊区大活回答： 将肉洗净,皮毛要清理干净,备好其它用料 用中火将锅烧热,放米、花椒、八角桂皮,炒至米呈淡黄色,倒出晾凉,除花椒外捡出八角和桂皮备用 将晾凉的米倒入研磨机,磨成粗粉状 切成长8厘米,厚4毫米的大片 将切好的肉片放进碗里,放入酱油、料酒、甜面将(用50克清水调均)、白糖、葱姜丝以及炒好的八角、桂皮调至均匀,腌60分钟以上(中间翻几次),使其均匀入味 肉腌好后,将所有腌料捡出来,倒入米粉拌均匀,每片肉上都要裹上粉.备浅一点的碗(抹一点油),将肉片依次摆好,肉片之间不要太紧,肉皮朝下摆放在碗里,肉片之间不要太紧,最好呈鱼鳞形.锅里多加些水,碗放入笼内盖好锅盖,大火烧开后转中火,蒸60分钟,取出扣入盘内即可
用甄13616401623问： 米粉蒸肉怎么做?？
郊区大活回答： 主料:带皮五花肉500克 配料:大米100克、糯米50克 调料:味达美酱油50克 甜面酱30克 料酒15克 白糖少克 葱、姜丝各20克 花椒、八角、桂皮共10克 做法: 1、将肉洗净,皮毛要清理干净,备好其它用料; 2、用中火将锅烧热,放米、花椒...
用甄13616401623问： 米粉蒸肉怎么做的?？
郊区大活回答： 原料:五花肉500克 米粉250克(超市有成品销售,自制比较繁琐) 做法: 把肉切成0.5厘米厚度大小方块,切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切.然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会,再把一块块肉放进米粉里滚好,四周都要滚...
用甄13616401623问： 如何做好一个米粉蒸肉? - ？
郊区大活回答： 丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄,距今有一百二十年历史,曾经皇帝御厨指点,会南北风味精华,在传统基础上创造的一道名菜.新郑古为＂九省通衢＂,南北交通要道,行人很多.清末民初住在城里＂察院＂来往京城的皇差,常到北街丁家＂萃...
